Arctic char
Elmi təsnifat

Salvelinus alpinus (Linnaeus, 1758)

Arctic char (lat. Salvelinus alpinus) - qızılbalıq ailəsinin bir növ şüalı rəngli balığı, bir çox forma əmələ gətirir: köçəri, göl-çay və göl.

Sahə-keçid forması dövri olaraq bütün Arktik dairəsini və onun şimal və cənub bölgələrini (dövran bölgəsi) əhatə edir. Keçən char, Norveç, İslandiya, Svalbard, Novaya Zemlya, Murman çaylarında, Sibir sahilləri boyunca Ob, Yenisey, Pyasin, Kanada, Alyaska və Qrenlandiya çaylarına axır. Yaşayış formalarına Kola yarımadasının göllərində, Alp göllərində, Baykal hövzəsində və Böyük Peter körfəzinə axan Uzaq Şərq çaylarında rast gəlinir. Sakit okean hövzəsində, Arctic char, Asiya və Amerika sahillərində Koreya və Kaliforniyaya qədər tapılır. Sakit Okeanda Arktik char adətən malma adlanır (lakin malmanın ayrı bir növ olduğu güman edilir; Salvelinus malma ).

Keçid char - balıqlar böyükdür, 88 sm uzunluğa qədər və 15-16 kq ağırlığa qədər, gümüşü, arxası tünd mavi, tərəfləri olduqca böyük parlaq ləkələrlə örtülmüşdür. Keçən char - digər balıqların və kiçik balıqların gənc balıqlarını yeyən bir yırtıcı. Çaylara kürü tökmək üçün daxil olur, qaranlıq olur, arxa yaşıl-qəhvəyi olur, tərəflər qəhvəyi rəngdədir, gümüşü parlaq və çoxlu sayda qırmızı və narıncı ləkələr var. Arktik charın lakustrine formaları da geniş yayılmışdır. Onlar kürək vurur və göllərdə, kənara çıxmadan gəzirlər. Göl-çay çayı keçiddən kiçikdir (35-45 sm, normal çəkisi 0.3-1.5 kq). Görünüşündə və həyat tərzində alabalıqları çox xatırladır. Transbaikaliyada yaşayan Arktik loç populyasiyaları, Davatans'ın Şərqi Sibir çərşənbəsinin bir növ ilə birlikdə Salvelinus alpinus erythrinusRusiyanın Qırmızı Kitabı siyahısında sayının azalması olaraq qeyd edilmişdir (kateqoriya 2).

Çayların aşağı axınlarında yumurtlama üçün 5-7 yaş aralığında bir keçid çarəsi daxil edilir. Çay iki dövrdə axır: iyun və avqust - sentyabr. Payız artımının char qış formasıdır və ümumiyyətlə yayda dənizə qayıdır. Ortaq char payızda və erkən qışda, bəzi balıqlarda, ehtimal ki, yazda kürü verir. Bəzi su anbarlarında charın kürü çox uzanır. Yumurtlama gecə-gündüz baş verə bilər. Qara çayda və Novaya Zemlya çaylarında çar yaxınlığında yaz və qış yarışları qeyd olunur. Gənc char 2-4 il çayda yatır. Çar dənizə çox getmir və əsasən estuar sahələrində, doğulduğu çay bölgəsində qalır. Dənizdə qalma müddəti, bir qayda olaraq, 2-3 aydan çox deyil. Çayda yaşadığı dövrdə mollyuskalar, xərçəngkimilər, böcək sürfələri və yetkin olmayan balıqlarla qidalanır. Yetkinlər, dayaz cod, gerbil, dənizdə kapelin yeyirlər və göllərdə iylənir. Görünür, bütün il boyu qidalanır.

Char tapıldığı yer və təsviri

Char char somon ailəsinə aiddir. Bu balığın bir neçə çeşidi var. Ən böyüyü, uzunluğu bir metrə çatan və 10 kq-dan çox ağırlığı olan Kunja, Rusiyada Uzaq Şərqdə yaşayır. Arktik, lakustrine, Sakit okean, dərə, Boganidsky, mustachioed kimi növləri ayırd edə bilərsiniz.

Bu balığın əsas yaşayış yerləri Sakit, Atlantik və Arktik Okeandır. Amerika və Avropanın şirin su göllərində tapıla bilər, bəzi növləri Yaponiyada yaşayır.

Bu balıq, somon ailəsinin digər nümayəndələrindən praktik olaraq görünməyən kiçik tərəzilərlə asanlıqla fərqlənir. Balığın "çılpaq" olduğunu və ümumiyyətlə qoruyucu bir təbəqə olmadığını düşünə bilərsiniz.

Bu, ona belə bir ad verməsinə səbəb oldu - Golets. Tərəzilərdə (müxtəlifliyindən asılı olaraq) bədənin hər tərəfinə təsadüfi səpələnmiş müxtəlif rəngli nöqtələri görə bilərsiniz.

Char balıqlarının tərkibi

Ət çox dadlıdır və zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Vitaminlərdən ayırmaq olar - A vitamini (36 mq.), Vitaminlər B1 (0,14 mq.), B2 (0,12 mq.), B6 ​​(0,3 mq.), B9 (15 mq.), B12 ( 100 qr başına 1 mq.), E vitamini (1 mq.), Vitamin PP (3 mq.) Və K vitamini (0,1 mq.). məhsul.

Qeyd etmək istədiyim iz elementlərindən - Fosfor (270 mq.), Kalium (317 mq.), Sodyum (51 mq.), Maqnezium (33 mq.), Kalsium (26 mq.), Mis (72 mq.), Selenium (12) , 6 mq.). İnsan bədəni üçün yağ turşuları da vacibdir - Omega 3.

Kalori balıq char

Bu balıq aşağı kalorili qidalara aid edilə bilər, çünki ət 100 qr başına yalnız 135 kkal ehtiva edir.

100 qr üzərində BZHU. - Zülallar (22 qr), yağlar (5,7 qr) karbohidratlar (0 qr)

Gündə nə qədər char yemək olar?

Bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bədənin fərdi vitamin və minerallara olan gündəlik tələbatını aşmamaq üçün bu balığın ətini hər gün və ya gündə bir neçə dəfə yemək tövsiyə edilmir.

Diyetisyenlərin fikrincə, qarın ətini həftədə 1-2 dəfədən çox olmamaq tövsiyə olunur və hissəsi təxminən 100-150 qr olmalıdır. yetkin bir sağlam insan üçün.

Bir notda! Char insan orqanizmində üç saatdan bir qədər həzm olunur.

Char balıq növləri, təsviri

Balıq növlərinin sayı dəqiq müəyyən edilməmişdir: bir neçə növün fərdləri eyni rəngdə, rəngləri, ölçüsü və pəhriz xüsusiyyətləri ilə eyni su gövdəsində yaşaması olur. Ancaq onların ortaq əcdadı mütləq bilinir - bu Arctic char. Yaşayış yerləri baxımından üç əsas çeşid fərqlənir:

Balıq faydaları

1. Omega-3 yağ turşuları ürək-damar xəstəliklərinin və xüsusilə infarkt və insultun qarşısını alan qan xolesterolunu saxlamağa kömək edir, həmçinin müxtəlif iltihablı proseslərə qarşı mübarizə aparır.

2. Fosfor və kalsium yalnız yetkinlərdə sümük toxumasının güclənməsinə deyil, uşaqlarda sümük böyüməsinə də kömək edir.

3. Kalium əzələ toxumasının güclənməsi və normal işləməsi və bədəndə normal su-duz balansının qorunması üçün lazımdır.

4. B qrupunun vitaminləri bədənin səmərəliliyini artırır, sinir sistemi üçün faydalıdır və stresə və depressiyaya daha asan dözməyə kömək edir.

5. Selenyum immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, yaşlanma prosesini ləngidir, bədənin cavanlaşmasına kömək edir, bədxassəli şiş riskini azaldır.

6. Bu balığın pəhriz əti arıqlamaq istəyənlər üçün yaxşı bir məhsuldur. Zülalın yüksək olması və yağ olmaması onu hər hansı bir nahar və ya şam yeməyi üçün yaxşı bir məhsul halına gətirir. Onu buxarlayırsan və ya qaynatırsan, onda bu ət tibbi qidalanma üçün də uyğundur.

7. A vitamini oftalmik xəstəliklərin qarşısının alınması üçün lazımdır, vizual stresdən sonra daha sürətli bərpa olunmağa kömək edir.

8. Yağlı ət yuxu normallaşdırmağa və somnoloji pozğunluqların inkişafının qarşısını alan təbii birləşmələr mənbəyidir.

Qadınlar üçün faydalı char

Lakın qadınlar üçün faydası bədənin cavanlaşması baxımından nəzərdən keçirilə bilər.

Mütəxəssislər, raz ətinin müntəzəm istehlakı ilə, qısa müddətdən sonra dərinin hamar və ipək olmasına, sızanaq püskürmələrinin azaldığını görə bilərsiniz.

Antioksidanlar ətraf mühitin dəriyə mənfi təsirləri ilə mübarizə aparmağa, bədəndəki qan dövranı sistemini gücləndirməyə və yaşlanma əleyhinə təsirini artıran hüceyrələrin daha sürətli yenilənməsinə kömək edir.

Hamiləlik zamanı Char

Bu balığın əti hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalı olacaqdır. Maqneziumun yüksək bir konsentrasiyası uşağın təhlükəsiz daşınmasına və dölün daxili orqanlarının düzgün formalaşmasına kömək edir.

Emzirmə dövründə bu balı gündəlik gündəlik pəhrizə daxil etmək lazımdır, çünki ana südü olan körpə müntəzəm olaraq faydalı vitamin və mineralların bütün kompleksini alacaqdır.

Uşaqlar üçün char mümkündür

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu balığın əti uşaqda sümükləri möhkəmləndirmək və böyütmək üçün faydalı olacaqdır, bu da bütövlükdə kiçik orqanizmin düzgün inkişafına kömək edir.

Xüsusilə uşağın sinir sistemini meydana gətirmək üçün maqneziuma, həmçinin immunitet sistemini gücləndirmək və uşağın yetişməmiş bədənini infeksiyalardan qorumaq üçün selenyuma ehtiyacı var.

Allergik reaksiya doğurmamaq və körpənin bu balığa reaksiyasını diqqətlə izləmək üçün üç yaşından başlayaraq və kiçik hissələrdə yeni bir məhsulun tətbiqi mümkündür.

Yaşlılar üçün faydalı olan şey

1. Qocalıqda infarkt və vuruş riski var. Və bu məhsul, yuxarıda yazıldığı kimi, ürək-damar xəstəliklərinə qarşı profilaktik rol oynaya bilər.

2. Yaşlı insanlarda sümüklərin kövrəkliyi artır, bu da tez-tez qırılmalara səbəb olur və beləliklə char ət bu xəstəliyin inkişaf riskini azalda bilər.

3. Gəncliyi uzatmaq və bütün bədənin yaşlanma prosesini yavaşlatmaq qabiliyyəti də yaşlılar üçün vacib amildir.

Seçmək üçün necə

Dondurulmuş bir karkas alarkən diqqət edin:

Tərəzi tərəflərdəki ləkələrlə gümüş olmalıdır. Karkas hamar və bərabər olmalıdır, qırıntıların olması məhsulun təkrar defrost edilməsini göstərir. Fınlar karkasa, çəhrayı bir rəngə sahib olan dişləklərə qarşı səliqəli şəkildə uyğun olmalıdır.

Təzə (soyudulmuş) balıq ala bilsəniz, unutmayın:

Karkasın üzərinə basarkən dişlər olmamalıdır. Keyfiyyətli təzə bir məhsulun açıq gözləri və çəhrayı rəngləri, xoş təravətli qoxusu var.

Bir notda! Uzunluğu 40 sm-ə qədər olan cəsədləri almaq daha yaxşıdır. Belə bir gənc balıq, qısa ömrü səbəbindən mütləq daha az civə və ağır metal birləşmələrini ehtiva edəcəkdir.

Char necə bişirilir

Onu hazırlamaq rahatdır, çünki tərəzidən təmizləmək lazım deyil, soyuq su altında kifayət qədər yaxşı yuyulmalıdır.

Bu balı bişirmək, qaynatmaq və ya buxarlamaq ən faydalıdır, buna görə minimum kalori ilə maksimum faydalı xüsusiyyətlərə qənaət edəcəksiniz.

Fırında (ya da ızgarada) tərəvəz və ya limonla bir folqa içində bişirmək çox dadlıdır. Pirojnalar və ya pirojnalar üçün əla qulaq bişirmək və ya əla ət doldurma edə bilərsiniz.

Char qızartmaq tövsiyə edilmir, çünki kalorili tərkibi artır, faydalı xassələri və dadı azalır.

Char infuziya edə bilərsiniz, ancaq məhsulun keyfiyyətinə və bunun parazitlərə yoluxmadığına əmin olsanız! Duzlama zamanı bütün mikroorqanizmlər ölmədiyi üçün bu cür ətin istifadəsi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Loach balıq: zərər və əks göstərişlər

Müsbət amillərin çoxluğuna baxmayaraq, bu balığın istifadəsini rədd etmək daha yaxşıdır:

Fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiya (bədənin üzərində qızartı və ya döküntü). Çarın keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, qida zəhərlənməməsi üçün belə bir məhsuldan imtina edin. Somon ailəsi parazitlərlə (tapeworms və yuvarlaq qurdlar) ət infeksiyası üçün ikinci yerdədir. Bu, yalnız vəhşi sularda tutulan balıqlara aiddir. Parazitlərə yoluxmuş ət, insan bədəninə daxil olaraq yetkin bir fərd halına gətirən bir dənə düyü olan kiçik sürfələri ehtiva edir.

Qeyd! Belə bir məhsulun xam şəklində istifadəsi qəti qadağandır! Sürfələr qaynadandan 15-20 dəqiqə sonra istilik müalicəsi zamanı ölürlər.

Video: "Sağlam yaşa" və Elena Malışeva. Char char - faydalar, necə seçmək, necə saxlama, necə bişirmək

Növlərin elmi təsviri

Elm adamları bu nümayəndələrin 35-dən çox növ formasını fərqləndirirlər. Fizioloji və xarici nüanslarda fərqlənirlər.

Char balıq təsviri daxildir:

Lochun təsviri və həyat tərzi

Yaşayış sahəsi genişdir və xüsusi alt tiplərdən asılıdır. 1,5 kq ağırlığında olan kiçik növləri böyük iri soyuq çaylarda və hətta dağ çaylarında yaşayır. 5 kq ağırlığında olan cinsin daha böyük nümayəndələri Amerikanın sahillərindən şimali Avrasiya və Arktik dairəsinə qədər Sakit okean hövzəsində yaşayırlar. Lakin yumurtlama yerlərindən (çay ağzı) uzaqdırlar. Təmiz suda çiçəklər tapılır, yumurtlama üçün, əksinə, dənizə gedirlər.

Rusiyada, onlar Kola yarımadasının ərazilərində, Trans-Ural bölgəsində, Baykal gölü hövzəsində tapılır. Char çox alt növlərə malikdir. Yalnız Magadan və Kamçatka bölgələrində dərhal 10 növ var, ölçüsü və rəngində fərqlidir.

Bu balıq növünün gövdəsi uzanmış, tünd qəhvəyi rəngdədir, kiçik səlis ləkələr və iri qıvrımlar şəklində bir silindirə bənzəyir. Orta ölçülü baş, üstü düz, fərqli dodaqları ilə. Yumurtlama ilə bədən rəngini dəyişir və qaralır.

Qeyd!

• sıx tərəzi. Balıqların bədənində orta hesabla 200-dən çox balıq sayılır. başdan quyruğa qədər olan lopa,
• bədən torpedo şəklində hamar bir formaya malikdir,
• böyük ölçülü baş,
• fins yağlı təbəqə ilə sıx bir quruluşa malikdir. Xarici olaraq kütləvi və güclü görünürlər,
• çəhrayı, tünd qəhvəyi və sarı rəngli parlaq ləkələr bədənin hər tərəfinə səpələnmişdir.
• başdan quyruğa qədər olan ölçü 65 sm-ə qədərdir, qadınlar kişilərə nisbətən daha kiçikdir,
• böyüklərin çəkisi 1 ilə 3 kq-a çatır,
• dəniz fərdləri olduqca böyükdür. Orta çəki 15 kq-a qədərdir. Başdan quyruğa qədər uzunluq 70 ilə 100 sm arasında.

Char balıq harada yaşayır? Bu növün kiçik nümayəndələri dağlıq ərazilərdə yaygındır. Çaylarda və göllərdə yaşayırlar. Yumurtlama dövründə o, estuarilər boyunca səyahətə başlayır.

Həyat tərzi

Char balıq harada tapılıb? Somon ailəsinin bu nümayəndələri şimal enliklərində çox yayılmışdır. Bunlara Ural silsiləsinin və Şimali Qafqazın dağlıq bölgələrində rast gəlinir. Soyuq sulara və dərin dəniz göllərinə üstünlük verirlər.

Rəsmi olaraq, bu insanlar arktik növlər hesab olunurlar və çayın və çayın çayxanalarında yaşayırlar. Balıqlar yırtıcı həyat tərzi keçirir, su krallığının kiçik nümayəndələrini yeyir.

Həyatın ilk ilində aktiv və köçəri bir həyat tərzi keçirir. Payızın əvvəlində çox sayda yumurta daşıyır, sonradan qızartma sürüsünə çevrilir.

2 həftədən sonra yeni şəxslər dünyaya gəlir. İlk 6 ay hər cür yırtıcılardan qayalı bir dibdə gizlənirlər.

Balıq yeməyi

Char nə yeyir? Bu növ qızılbalıq qida miqrasiyasına səbəb olur. Qışda dəniz və okean bölgələrinə gedirlər. Plankton, gənc və incə yosunlar bu şəxslərin pəhrizində var.Hər pəhrizdə kiçik cod növləri, gerbil və navaga istifadə olunur. Bu cür yem bədəni enerji ilə doyurur, bu da aktiv həyat tərzi keçirməyə imkan verir.

Gənc böyümə xərçəngkimilər və mollyuskları fəal şəkildə yeyir. Bu menyu immun müdafiəsini ləngidir və Arktika somonunun ömrünü uzadır.Orta ömrü 3 ilə 12 ildir. Yetkin şəxslər 50 kq-a qədər çəki qazanırlar.

5 yaşından balıqlar təkbaşına həyat tərzi keçirməyi üstün tutur. Dərin göllərdə qalırlar və passiv həyat tərzi keçirməyi üstün tuturlar. Nadir hallarda kiçik miqrasiya axınlarına qapılırlar. Gec payızda balıq məktəbləri çəki və əzələ kütləsi qazanmaq üçün dənizin içinə girir.

Bəzi şəxslər açıq yerlərdə 3 il qalmağı üstün tuturlar. Bundan sonra, dağ çay estuariyalarında kürü gəzməyə gedirlər. Yumurta atdıqdan sonra yenidən dəniz uçurumuna gedirlər.

Elm adamları müsbət və mənfi cəhətlərini vurğulayırlar. Faydalara aşağıdakılar daxildir:

• doymuş poliasidlər,
• böyük bir vitamin təchizatı
• dadlı və yağlı ət.

Yaşayış yeri

Bu yaxınlarda char bir neçə ərazidə yayılmışdır. Bunlara daxildir:

• Sakit okean və Atlantik okeanı hövzəsi,
• Şimal Qütb Dairəsi
• Greenland sahilləri, Alyaska,
• Barents dənizinin rəfi,
• haqqında. Saxalin, Kamçatka,
• Baykal gölü,
• Oxotsk dənizi, Qara və Yaponiya.

Alimlər son vaxtlar balıqların şimal enliklərinə keçdiyini təsbit etdilər. Arktika okeanının sularında görünürlər. Char balıqının fotosunda dəniz sakinləri təmsil olunur.

Xüsusiyyətləri və yaşayış sahəsi

Bir çox balıqçı maraqlanır: "Char balıq harada yaşayır?? ”Və əksər hallarda birmənalı cavab alırlar. Axı, bu ailənin yaşayış sahəsi çox genişdir. Bəzi növlər göllərdə sığınacaq tapır, digərləri dəniz suyu içərisinə qida axtara bilər. Kiçik balıq növləri dağ axınlarında və böyük çaylarda yaşayır.

Okean həyatını sevənlər var. Çar soyuq suya çox yaxşı uyğunlaşmışdır, çünki Arktika göllərinin dibindəki buz dövründə yaşaya bilən Arktik char bu cinsin bütün növlərinin əcdadı hesab olunur.

Rusiyada bir neçə məşhur yer var, char balıqların yaşadığı yer:

- Qərbi Sibir,
- Kola yarımadası,
- Baykal gölünün hövzəsi,
- Sakit okean,
- Trans-Ural bölgəsi.

Balıq Avropa ölkələrində, xüsusən də şimalda da mövcuddur, lakin çox vaxt onun yaşayış mühiti, hər biri özünəməxsus su mühitinə malik olan alt növlərlə müəyyən edilir.

Char balıqının qiyməti bir növün çəkisinə, uzunluğuna və faydalı xüsusiyyətlərinə görə dəyişə biləcək alt növlərə bağlıdır. Beləliklə, ən populyar olanlar:

1. Arctic char: Arktik Dairəsi sularında ən qədim balıq növləri. Bir qayda olaraq, bu, 16 kq ağırlığında böyük və çox bahalı bir balıqdır.
2. Lake char: Mərkəzi Avropada, göllərdə, ömrünün sonuna qədər köçmədiyi yerlərdə yaşayır. Balıqların bu alt tipi eyni göldə mövcud ola biləcək və əsasən ölçüsü və qidalanması ilə fərqlənən bir neçə formaya malikdir.
3. Brook char: Avropa, Qafqaz və Amerikadakı böyük dağ axınlarında yaşayır. Çox vaxt alabalıqlarla qarışır, getdikcə axınlardan axır. Bunlar bazarda yüksək qiyməti olmayan hündür fərdlərdir.
4. Pələng char: axınlarda əsasən yaşayır. Çar və alabalıqların kəsişməsi səbəbindən ortaya çıxdı, lakin bir çox elm adamı bu cinsi char ilə bərabərləşdirdi.
5. Sakit okean char: Sakit okean bölgəsində məşhur olanlar, rəngdəki bəzi fərqlər istisna olmaqla, böyükdür və tez-tez arktik chara bənzəyirlər. Bu tip başqa bir ad Kamchatka balıq char.
6. Sarıhorn Char: Uzaq Şərq çaylarında, həmçinin Çukotkanın şimalındakı tək bir göldə tapıldı.
7. Şimali Amerika charailəsinin ən böyüyü, Rusiya sularında tapılmayan, lakin əsasən Alyaska və Kanadanın göllərində və böyük çaylarında yaşayır.

Bu qızılbalıq növünün dənizdə və hətta okeanda yaşaya bilməsinə baxmayaraq, zəng edin dəniz char, bilməzsiniz. Keçən char dənizə çox getmir, ancaq duzlu sulara axdığı çayın estuar sahələrində qalır.

Char xarakter və həyat tərzi

Təbiəti ilə hansı char balıqlarının çətin olduğunu söyləmək. Keçən bir şey olur və həyat dövrünün bir hissəsini dənizlərin və okeanların duzlu sularında, bir hissəsini çay və göllərdə keçirir. Yumurtlama üçün köç edirlər.

Şirin su yataqları daha çox yayılmışdır, daim göllərdə, çaylarda və hətta gölməçələrdə yaşayır. Çay və akvarium char da var. Həm yeməkdə, həm də ətraf mühitdə sürətli deyillər, soyuna bilirlər və sevə də bilirlər. Qışa çox yaxşı dözürlər. Çörək tək yaşamağa üstünlük verir və onunla bir qabda görüşmək çox nadirdir.

Çoxalma və uzunömürlülük

Char yumurtlama bahar mövsümündə baş verir, aprel-may, bəzən iyun aylarında kürü verirlər. Yeri gəlmişkən, char balıq roe Böyük cinslər balıq ovunda çox bəyənilir və balıq bazarında yaxşı pula başa gəlir. Təzə su balığı növləri, embrionları axan su və hava ilə təmin etmək üçün su anbarının çox kiçik yerlərini və bəzən axınları, xəndəkləri yumurtlamağı seçir.

Yumurtlama zamanı keçən balıq formaları dənizlərdən çıxır və təmiz suda, bəzən qumda, bəzən sualtı bitkilərdə yumurta qoyur. Çar 3-4 yaşında yetkinlik yaşına çatır və ümumilikdə balıq təxminən 7 il yaşayır. Bu balığın çiftleşme mövsümünün maraqlı bir həqiqəti, kişilər və qadınların bir tərəfdaş cəlb etmək üçün rəng dəyişdirməyə başladığıdır. Xarici və tüberküllər hamar tərəzilərində görünür.

Kulinariya xüsusiyyətləri

Bir çox insanın char almaq istəyi var, çünki unikal dadı, nisbətən aşağı qiyməti və faydalı iz elementlərinin böyük bir dəsti var.

Buxarlanmış və ya qaynadılmışsa diyetli yemək üçün mükəmməldir. Chardan çox dadlı yeməklər əldə edilir, məsələn, biftek, qulaq, güveç. Tez bişirilir, amma yumşaq və tender olur. Rusiyada xüsusilə məşhur və sevilən duzlu char.

Dəniz və ya gəzinti

Bu loachların ən böyük nümayəndəsidir bir funt qədər çəkiyə çata bilər (16 kq) və uzunluğu doxsan santimetrə qədərdir. Dərisi gümüş, yanları açıq ləkələr, arxası mavi rəngli rənglərlə qaranlıqdır. Rusiyada, bütün şimal ərazilərində tapılır:

• Arktik Okeanının adalarında çaylar - Novaya Zemlya və Svalbard,
• Kola yarımadasının göllərində və Baykal hövzəsində
• Sibirin okean sahili boyunca və onun böyük çaylarında - Ob və Yenisey,
• Sakit Okeanın Uzaq Şərq sahillərində, Kamçatka yarımadasının çayları və gölləri.

Duzlu dəniz suyundan təzə çayların suyuna keçdikdə, balığın bədənində bəzi dəyişikliklər olur: dərisinin rəngi dəyişir - arxa yaşılımtıl-qəhvəyi rəng alır, bir çox qırmızı ləkələr gümüş tərəflərini ləkələyir, ət isə qırmızı olur. Yumurtlama qabiliyyəti beş yaşında gəlir, sonra yırtıcı kürü verməyə başlayır. Yumurtlama dövrü qış başlanana qədər payızdır. Gənclər iki yaşına qədər çaylarda və göllərdə yaşayır, sonra duzlu dəniz suyuna, çay anbarlarının ərazilərinə sürüşürlər.

Hər hansı bir su yırtıcısı kimi, qırmızı char balığı kiçik balıqları və suda hərəkət edən hər şeyi yeyir: sürfələr və qurdlar, xərçəngkimilər və mollyuskalar qırmızı balıq populyasiyasına ciddi ziyan vuran qızılgül kürüsünü laqeyd qoymur. Göllərdə, kokulu və vendace diyetə daxil edilir və bir yırtıcı kapelin və ya yetkinlik yaşına çatmayan codu dənizə keçirmir.

Qalereya: Uzaq Şərq char (25 şəkil)

Təzə su char

Loach Lake dəniz limanındakı digər qəbilələrindən fərqli olaraq, lakustrine daimi bir həyat tərzi keçirir və anbarı tərk etmir. Bir qayda olaraq, 40 metrdən çox dərinlikdə yaşayır və işığı sevmir, su basmış ağacların gövdələri altında daha çox mağara və sığınacaq çəkir. Balıq oksigenlə zənginləşdirilmiş soyuq suya üstünlük verir və yüksək dağ və dərin dəniz göllərində daha çox yayılmışdır.

Göl yırtıcısının ölçüsü dənizdəki həmkarı kimi təsir edici deyil, ancaq altı yaşına çatdıqda böyüyə bilər 40 santimetr uzunluqdadır. İstisna nadir hallarda 20 santimetrdən çox olan cırtdan həmkarlarıdır.

Görünüşündə bir göl alabalığı və çay qohumu kimi görünür. Ətrafının rənginə xas olan bir yırtıcı və incə bir bədənə sahibdir:

• qaranlıq zeytun geri
• tərəflər açıq sarı ləkələrlə boz-mavi,
• çənə dodaqları ağ bir haşiyə ilə çəhrayı rəngdədir.

Avropada, xüsusi bir cenevrə gölməçəsi, əvvəllər olmayan digər göllərə yerləşdi.

River char Çay alabalıqlarına çox bənzəyir - alabalıq kimi, kənarları qara və ağ rəngli haşiyələrə və qaranlıq arxa tərəfində yüngül naxışa malikdir.

Çay char, Amerikanın şimal hissəsində Kamçatkada yaşayırdı, amma bu gün Avropanın bir neçə yaşayış məntəqəsinin yerləşdiyi kiçik çaylarda tutula bilər. Eyni zamanda, aqressivliyinə görə, yaşayış yerlərində alabalıq çıxır.

Çay yırtıcısı, qum və çınqıl dibi və sürətli cərəyanı olan təmiz bir anbarın eyni ərazilərində tək yaşamağa üstünlük verir. Gündüz, hərəkətsizdir, qum çamuruna və ya palçığa basdırılır, yosunlar arasında gizlənir, rapidlərdə və daşların arasındadır. Gecələr ova gedir və öz yemini alır, daşların və su basmış ilanların səthləri boyunca aktiv hərəkət edir.

Yaz aylarında su istiləşdikdə char narahat olur və səthə yaxınlaşır, özü də daha böyük yırtıcıların ovu olur.

Yetkin balıqların pəhrizi caddis milçəklərindən, böcəklərdən və qurdlardan ibarətdir. Yumurtalar yalnız digər balıqlar tərəfindən deyil, həm də özləri tərəfindən yeyilir. Bəzən hətta yosunlar istehlak olunur. Yumurtlama qabiliyyəti həyatın ikinci ilində gəlir, char yazda (aprel, may) - yosun, qum və ya çınqıl üzərində kürü verir. Bir qadın təxminən 6000 yumurta verir. Tadpoles yumurtalardan çıxdıqda, qumlu dayaz suya aparılır və burada qumda yaşayan mikroorqanizmlər yeyərək həyatına başlayır. Bir müddət sürü içində saxlayır və böyüyürlər - təcrid olurlar.

Char tutun

Hər hansı digər yırtıcı balıq kimi, char əyirici üzərində bükməkyemi həvəslə, tamamilə şübhəsiz götürür. Həm də yaxşıdır tutuldu və üzən balıq ovu - yemi hər hansı bir şey ola bilər: balıq əti və ya bir qurd, böcək və char və ya somonun kürü. Bişmə müddəti yazdan gec payıza qədər açıq suda, qışda, buzlu balıq ovu. Gündüz vaxtı - günəş doğanda və axşam, qürub zamanı. Qışda onu çuxurlarda, sürfələri ovladığı dərin yerlərdə axtarmaq lazımdır.

Balıq tutma vasitələri adi balıq ovu ilə eyni şəkildə seçilir - gölməçənin vəziyyətinə və balığın mümkün çəkisinə diqqət yetirilir. Bu yırtıcıın yeri, suyun durduğu təqdirdə sürətli və təmiz suya və dərinliyə bağlılığını xatırlamaqla müəyyən edilir. Balıqçılıq üsuluna gəldikdə, burada seçmək üçün heç bir şey yoxdur: hamısı eyni dərəcədə yaxşı və həyəcanlıdır - hər ikisi yay fırlanmış və ya üzən bir balıq ovu çubuğu ilə və qış balıq ovu çubuğu ilə.

Char tərifləri

Loach - tərəzi olmayan bir balıq, çox faydalı, bunun üçün bütün kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Qeyri-adi bir dadı var, bu balığın əti insan orqanizminə çox fayda gətirir, bunlar:

• minerallar - kalium və kalsium, mis və dəmir, natrium və maqnezium,
• müxtəlif qrupların vitaminləri,
• trombozun və infarktın qarşısını alan yağ turşuları (omega-3 də daxil olmaqla).

Pərakəndə zəncirlər, 900 qram ağırlığında standart ölçülü char təklif edir, bu, ən azı iki nəfər üçün, ən azı böyük bir ailə üçün bişirmək üçün yaxşıdır. Belə bir balıq demək olar ki, hər hansı bir mətbəx qabına sığa bilər. Çox reseptlərdən ikisi təklif olunur.

Bişmiş char - sobada bişirin. Bu ləzzətli bir yeməyi və incə bir hazırlıq üçün bir reseptdir (qidalanma baxımından faydalıdır). Komponentlər:

• doqquz yüz qram balıq
• bir soğan və yarım limon,
• seçmək üçün duz və ədviyyat.

Balığın bağırsağını kəsin, qıraqları və başını çıxarın. Duz, ədviyyat da dərhal əlavə edin. Limon və soğan üzüklərini böyük dilimlərə kəsin - həcmin üçüncü hissəsini balıq içərisinə qoyun. Folqa yayın və üstünə soğan və limon dilimləri qoyun, üstünə balığı qoyun, üstünə sarın.

Yarım saat 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirin. Dadlı və sağlam bir balığa çevrilir. Yan qabda gənc kartof bişirmək yaxşıdır.

Qızardılmış char - Yemək üçün çox sadə və faydalı resept, dadı əladır. Balı bağırsaqdan yuyub yumaq kifayətdir. Sonra duz ilə qızardın, ədviyyat əlavə edin və şoraba əlavə edin, üçdə bir saat buraxın ki, balıq bütün maddələri udur. Bitki yağı ilə qızardın, əvvəlcədən un halına salın. Hər hansı bir tərəvəz yan yeməyi ola bilər. Masada, limon dilimləri və otlar ilə qızardılmış char çörək garnitürü.

Digər char yeməkləri - Bunlar solğun çəhrayı char ilə doldurulmuş tortlardır. Ancaq xüsusi ləzzətlər soyuq hisə verilmiş char və duzlu olur, hisə verilmiş çəhrayi qızılbalıqdan daha pis deyil.

Kamchatka char

10-11 kq ağırlığında böyük kommersiya balıqları. Oxot dənizi və Bering dənizinin sahillərində yaşayır. Arktikanın müxtəlifliyindən daha az gill stamensində fərqlənir. Rəngi ​​qaranlıq, tərəfləri qəhvəyi, yalnız gümüş qarın biraz daha yüngül olur. Bədən boyunca, charın digər alt növləri kimi, işıq ləkələri.

Kamchatka char gənc somonla qidalanır. Qidalanma zamanı o, iy, siyənək və göbək ehtiyatlarını axtararaq sahil yaxınlığında gəzir. İyun-sentyabr aylarında çaylarda və göllərdə köçən növlərə və kürülərə aiddir. Bu anadək çay çayları yaxınlığında və ya sahil boyunca saxlanılır.

Boganid loach

Sibir alimləri, omega-3 turşularının maksimum miqdarı olan mövcud balıqların ən faydalısını adlandırdılar. Boganid çökəkliyi Arktikada, Xatanga hövzəsində, Lama, Keta, Glubokoe, Kapçuk, Sobaçye göllərində yaşayır. Çaylarda avqust-sentyabr aylarında yumurtlama zamanı görünür. Lakin, bu alt növün ölçüsü azdır və nadir hallarda qarşılanır.

Boganid çökəkliyinin gövdəsi kütləlidir. Üst çənə genişdir və oraya bənzəyir. Böyük notch ilə Caudal fin. Qarın demək olar ki, ağ, bədən qaranlıq, boz rəngdədir. Yumurtlama zamanı tərəflər və baş boz-qəhvəyi rəngə qədər qaralır. Kişilərdə hətta çənə də dəyişir - bunun üzərində böyümə görünür.

Mustachioed char

Kiçik çaylarda dibində bir həyat tərzi sürən balığın başqa bir adı adi chardır. Bu cyprinidsin baloritorium ailəsinə aiddir. Kiçik Rusiyada ona Avdyushka deyilir. Sürətli bir cərəyan və qumlu bir dibi olan göllərdə, su anbarlarında və ya çayların aşağı axınlarında pıçıldayan bir şəxsi tuta bilərsiniz. Qışı gözləyir, nəmli torpağa basdırılır.

Bığlı çarx nadir hallarda 18 sm-dən çox böyük ölçülərə və uzunluğa çatır.Xasiyyətli bir xüsusiyyət üçlü antenalardır. İki cüt qələmin ən ucunda, üçüncüsü ağızın künclərində yerləşir. Bu balığın başı bir az sıxılmışdır. Bədən nizamsız formalı ləkələrlə qızıl sarı rəngdədir. Eyni ləkələr qıraqları bəzəyir. Avdyushkanın əsas qidası bitkilər, su onurğasızları və kiçik böcək sürfələri.

Balıqçılıq və həvəskar loach balıqçılıq

Rusiyada bu növ balıq ovu Çex körfəzi, Novaya Zemlya, Qara çayın sahilindəki ərazilərdə aparılır. Lena, Yenisey və Obın aşağı axınlarında da minalanır. Balıqçılıq sabit və ya tökmə torları, həmçinin xüsusi qurğular - "çitler" tərəfindən həyata keçirilir. Bunlar ızgaralar arasında gərgin olan piket çəpərlərdir.

Balıqçılıq və bu bahalı və sağlam balığın daha da inkişafı planlaşdırılır. Bu məqsədlər üçün əlverişli bir sahə Kola yarımadasıdır.

Həvəskar balıqçılar char almaq üçün iplik və əyirici istifadə edirlər. Yazda iyun və iyul aylarında balıq ovu adi üzmə ötürücülərindən istifadə etməklə həyata keçirilir. İsti aylarda milçək balıqçılıq da istifadə olunur.

Loach hazırladığınız yemi və ya doğranmış balığın yemlərini hazırlayır. Qaynadılmış böyük somon kürü və ya süni parlaq rəngli yumurta istifadə edə bilərsiniz.

Qışda balıq ovu

Balıq ovu üçün ən yaxşı dövrlər dekabr və mart aylarıdır. Bu anda çay dönüşündə sürtgülər üzərində çəmənlik axtarmağın mənası yoxdur. Burada o istidə saxlanılır. Qışda çar çatmalara doğru hərəkət edir. Göl növləri dərinliyə - çuxurlara və hovuzlara üstünlük verir.

Bükülmə davamlı, yüngül, çox qalın olmayan, 0,12 mm-ə qədər örgülü şnurdan istifadə edin. Qaşıqlar salınan və ya fırlanan, uzanan forma almaq daha yaxşıdır. Rəngi ​​tutqun gümüşü və ya sarıdır. Balıq kəsilməsini azaltmaq üçün tee cüt çəngəl ilə əvəz olunur. Forend uzun və 90 ° bucaq.

Yeməkdə Char

Char dadlı və qidalı bir balıqdır. Zəngin qırmızı-narıncı rəngə, xoş ləzzətə və parlaq aroma malikdir. Zövqə görə alabaya bənzəyir. Orta dərəcədə yağ, somon yağından biraz daha azdır.

100 q bu cür ətin enerji dəyəri yalnız 135 kkaldır.

Char tərkibindəki ən vacib minerallar insan skelet sisteminin qurulması üçün məsul olan kalsium və fosfordur. Üstəlik, onlar asanlıqla həzm oluna bilən bir formada təqdim olunur. Onun ətində hüceyrə müdafiəsindən cavabdeh olan çox miqdarda maqnezium var.

Omega yağlarının artan tərkibi, müntəzəm qəbul edilməsi, bədənin müdafiəsini artırmaqla yanaşı gəncliyin əsl vitamini sayılan E vitamininin də olmasıdır. Ehtiyatla, char yalnız alerjisi olanlar tərəfindən istehlak edilməlidir - bəzi insanlar qırmızı balıq növlərindən hazırlanan məhsullara qarşı dözümsüzlük hiss edə bilərlər. Yağlı olduğundan, 3 yaşından başlayaraq uşaqların onu əlavə qidalarda təqdim etməsi daha yaxşıdır.

Soba bişmiş char

Ətin incə və şirəli olması üçün onu folqa və ya qolda bişirmək daha yaxşıdır. Balıqların incə dadını dadmaq, boğulmamaq yaxşıdır. Duzlamaq, balıqları limon suyu ilə bir az səpmək, qara bibər və bir çimdik Provence otlarını əlavə etmək kifayətdir.

Fırında bişmiş çörək bişirmək 25 dəqiqə çəkir. Xırtıldayan aşiqlər bir az daha bişirə bilərlər.

Char qulaq

Alabalıqdan (tez-tez zərif zövqünə görə char adlanır) balıq şorbası tez-tez hazırlanır. Bunu etmək üçün təmizlənmiş və yuyulmuş balıq soyuq su ilə tökülür, orada bir az bibər və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə olunur. Qaynadıqdan sonra char 10-12 dəqiqə bişirilir. Bulyonun içindəki ət çıxarılmalı və daşlanmalıdır.

Duzdan süzülmüş bulyon yenidən bir qaynadək gətirilir, üzərinə kartof və soğan əlavə olunur. Tərəvəz yumşaldıqda char qulaq boşqablara tökülür və onlara sümüklərdən təmizlənmiş ət əlavə edilir.

Evdə char turşusu necə

Tuzlama üçün böyük karkaslardan istifadə etmək daha yaxşıdır - onların ətləri daha yağlı və incədir. Bir neçə kiloqram char üçün 2 osh qaşığı lazımdır. kaşığı duz. Bir az (bir kaşığı) şəkər əlavə etməyi unutmayın - bunun ətinin dadı yalnız yaxşılaşacaqdır.

Evdə char duzlamadan əvvəl dərini çıxartmamaq daha yaxşıdır - duzlandıqdan sonra çıxarılır. Kəsilmiş balığı hər tərəfə duz və şəkər qarışığı ilə səpin, yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun. Bir-iki gündən sonra alabalıq və ya somon kimi dadlı dadlı və ətirli balıq hazırdır.

Char kürü duzlama

Bu növ kürünün duzlanması başqa bir qırmızı balığın kürüsünün duzlanmasından fərqlənmir. Qaynarlığa qədər əvvəlcədən qızdırılan bir suda (su və duz qarışığı) kürü 20-30 saniyə endirilir. Film ondan çıxarılmır. İsti suda istiləndikdən sonra yumurta asanlıqla ondan uzaqlaşacaq.

Tuzlama kıl olduqca güclü olmalıdır. Bir stəkan suda 2 xörək qaşığı götürmək lazımdır. kaşığı duz. Duzlu suya biraz daha az - 2 tsp əlavə olunur.

Filmdən soyulmuş kürüdə bir az bitki yağı əlavə edilir və 4-6 saat soyudulur. Bu müddətdən sonra istifadəyə hazır olacaq.

Char parazitlər

Digər balıq növlərində olduğu kimi, tərkibindəki parazitlərin də əksəriyyəti insanlar üçün təhlükəli deyildir. Geniş bir lent, trematod və anisakidlərlə yoluxmuş yalnız kifayət qədər işlənməmiş (toxunmamış və ya unrasted) qırmızı balıq yemək qadağandır.

Təzə tutulmuş balıq ən azı 2 həftə duzlanmalıdır. Yalnız bu vəziyyətdə içindəki helmintlər öləcək. Bir az duzlu char sevənlərə əvvəlcə dondurucuya qoymağı tövsiyə etmək olar. 2 həftə ərzində -18 ° C temperaturda dondurulmuş balıq təhlükəli deyil - bu müddət ərzində bütün parazitlər ölür. -25 ° C-də onlar daha sürətli ölürlər - 72 saatdan sonra.

Təsviri və xüsusiyyətləri

Çələngin ən çox nəzərə çarpan xüsusiyyəti, çılpaq gözə görünməyən kiçik ölçüləridir. Sürüşkən və yumşaqdır, buna görə balığın çılpaq olması təəssüratı verir. Beləliklə, somon ailəsinin nümayəndəsinin adı. Şəkildə Char Çox cəlbedici və nəcib görünür, balığın elit olduğu dərhal görünür və buna görə də yalnız gözəl deyil, həm də faydalıdır.

Char-ı digər qırmızı balıq növlərindən fərqləndirən bir xüsusiyyət, bədəndəki qaranlıq incəliklərin minimum miqdarı və ya onların tam olmamasıdır. Növlərdən asılı olaraq, qara, ancaq ağ, bej və ya çəhrayı nöqtələr ola bilməz, bu, bu xüsusi balıq növünün qarşınızdakı ilk əlamətdir.

Ayrıca char xarakteri onun xarakteridir: o oturaq və ya köç edir. Bəzi növlərin miqrasiyası yumurtlama dövründə aktivləşir. Maraqlı bir həqiqət budur ki, bu balıq nadir hallarda sürülər təşkil edən tənhalığa üstünlük verir. Aşağı su temperaturuna asanlıqla dözür, char tez-tez yaşayış yerini dəyişdirir. Eyni zamanda, su sakininin əti rəngini dəyişir.

Növlərə baxmayaraq, bu su sakininin yuxarıdakı xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, onun bütün alt növləri aşağıdakı ümumi xüsusiyyətlərə malikdir:

• bədən suda sürətli hərəkətə kömək edən torpedo şəklindədir,
• baş iri, gözləri qabarıq, yüksək yerləşir,
• kəsilmiş caudal fin,
• alt çənə yuxarı ilə bağlıdır, ağız böyükdür,
• ləkələr varsa, onlar təsadüfi şəkildə bədənin hər tərəfinə səpələnirlər,
• brak yamacların əsas rəngi yüngül bir qarın, gümüşü tərəflər və boz-yaşıl arxadır, şirin suda bədənin yuxarı hissəsi suyu fərdə maska ​​edən mavi-mavi rənglər əldə edir.
• Çarın ölçüsü yaşayış yerindən və növlərdən asılıdır: dəniz fərdlərinin uzunluğu 1 m-ə qədər ola bilər və 15-16 kq ağırlığında, şirin dənizdə olanlar daha kiçikdir - uzunluğu 50 sm-ə qədər 1,5-2 kq-dır. Ən böyük nümunələr şirin sulardır. Bir fərdin kütləsi 30 kq-a çata bilər.

Char ət, düzgün bişirildiyi təqdirdə, pəhriz qidaları kimi təsnif edilir. Yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olması üçün bu balıq müvafiq istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır.

Hazırlanması zamanı folqa və ya buxarda bişirmə texnikası istifadə olunarsa, dəyərli bir məhsulu korlamamaq mümkündür. Sümük kütləsi tez-tez balıq şorbası etmək üçün istifadə olunur.

Çar yaşayış yeri, somon nümayəndəsinin çox sayda olduğu növlərdən birinə aid olduğunu göstərir. Ən ümumi arasında:

1. Arktika. İthyoloqların fikrincə, bu, şimal bölgələrində yayılan ən qədim növdür. Bu müxtəliflik ən bahalılar arasındadır. Nümunələr çox böyükdür, 15-16 kq ağırlığında və uzunluğu 90 sm-dəkdir.Bu şəxs Qırmızı Kitabda yer alır, buna görə tutulması qadağandır.

2. göl. Köçməyə meylli olmayan oturaq bir növ char. Ölçüsü və qidalanması baxımından bir-birindən fərqlənən bir neçə alt növə malikdir. Bir şəxsin orta uzunluğu 45 sm-dir.Gölün char növlərinin qeydə alınan çəkisi 30 kq-a çatır, bədən uzunluğu 150 sm-dir.

3. Bruk. Bu növ char böyük, çaylarda və dağ çaylarında böyüməyə və çoxalmağa üstünlük verir. Yavaş-yavaş böyüyür, lakin əhalisi o qədər çoxdur ki, alabalıqları bu su obyektlərindən fəal şəkildə köçürməyə başladı. Bu növ balıq növünün bir alt növü, bəzi elm adamlarına görə, düşünülmüş su sakini və alabalıqların keçməsi nəticəsində ortaya çıxan pələng chardır.

4. Sakit okean (Kamçatka). Bu növün şəxsləri böyük ölçülərə malikdir - orta hesabla 10 kq, arktiklərdən rənglərinə görə fərqlənir. Növlər köçəri kimi təsnif edilir - yumurtlama dövründə Kamçatka char char şirin su çaylarına və göllərə kütləvi köç etməyə başlayır.

5. Boganidski. Sibir alimlərinin fikrincə, bu müxtəlif növ ət, tərkibindəki omeqa turşularının maksimum miqdarı sayəsində ən faydalı biri kimi qəbul edilir. Onun sayı azdır, buna görə də bu cür balıqlarla qarşılaşmaq çox nadirdir.

6. Mustachioed (avdyushka). Loach, kiçik çaylarda, göllərdə və su anbarlarında tapılan, qumlu bir dibi və sürətli su axdığı cyprinids sırasına aiddir. Kiçik balıq nadir hallarda uzunluğu 20 sm-ə çatır. Növün fərqli bir xüsusiyyəti üçlü antenaların olmasıdır. Qışlamadan əvvəl, avdyushka özünü dibinin qumlu torpağına basdırır, buna görə bu dövrdə onu tutmağın mənası yoxdur.

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq sarı ayaqlı char, palea, davatchan, malma və s. Bəzi insanlar ömrünün çox hissəsini duzlu suda keçirməsinə baxmayaraq, bu balıq dəniz adlandırıla bilməz. Bunun səbəbi, su sakininin dənizə çox yayılmaması və mövcud olduğu müddətdə köçdüyü çayın kənarında olmağa üstünlük verməsidir.