Bester nərə balığı ailəsinə aiddir, çox qiymətlidir. Bu növ əsasən xüsusi balıqçılıqda qarşılaşa bilər. Bester ən ticari baxımdan yararlı nərə balığı növlərindən biri hesab olunur. Bu hibrid böyük populyarlıq qazandı, bir çox müsbət keyfiyyətə sahibdir, balıqdan kommersiya məqsədləri üçün istifadə etməyə imkan verir.

Baş vermə tarixi

Balıq 1952-ci ildə ortaya çıxdı, professor Nikolyukin və işçiləri steruga beluga kürüsünü südlə dölləşdirdilər. Bir neçə gündən sonra suda meydança qızartması göründü. Təcrübə uğurlu oldu, bir neçə elmi bulmacalar yarandı. Məsələn, sterletin yetişməsi 7-8 il, beluga yetişməsi - 5-6 il davam edir. Hibrid balıq üç ildən sonra cinsi yetkin oldu. Ancaq nədənsə qadınlarla bəzi suallar ortaya çıxdı, yetkinləşmənin ikinci mərhələsində onların inkişafı bəzən gecikdi və embrionun yediyi zəruri miqdarda sarısı görünmədi.

Müxtəlif müvəffəqiyyətli təcrübələr təxminən on il davam etdi. 1963-cü ildə bester qızartması cənub enliklərinə köçürüldü, bu müsbət nəticə verdi. Bir il ərzində qadınlar yetkin bir vəziyyətə gəlməyə başladılar, sözün həqiqi mənasında növbəti il ​​yeni nəslin hibridləri yarandı. Professor Nikolyukin yeni balığın adını irəli sürdü, heca əlavə etdi və "ən yaxşı" sözünü tərcümə etdi. Adı olduqca uyğunlaşmaya bilər, ancaq bu növün mahiyyətini əks etdirir.

Bester xüsusiyyətləri

Səliqə kimi tez böyüyür və sterlet kimi erkən yetişir. Bu balıqlar süni bəslənməyə asanlıqla öyrəşirlər və temperatur şəraitində çox tələbkar deyillər.

Besterin uzunluğu 1,8 metrə, kütləsi isə 30 kiloqrama çata bilər. Qızğın kişilərdə yetkinlik 3-4 yaşda, qadınlarda isə 8 yaşda baş verir.

Birinci nəsil hibridləri qəfəslərdə böyüdükdə, 2 il ərzində bir kiloqramdan çox qazana bilərlər. Əgər bester gölməçələrdə yetişdirilirsə, onda onların kütləsi 2 kiloqrama, hovuzlarda isə 8 kiloqrama qədər çata bilər. 12-18 kiloqram ağırlığında qadınlarda yumurtanın çəkisi 2-3 kiloqrama çatır.

Bester.

Bester, nərə balıqları, balıq tullantıları, təzə və ya dondurulmuş balıqlar üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi yemlə qidalanır. Yetişdirmə üçün gölməçələrin optimal sahəsi 0,1-04 hektardır, bir yaşlı şəxslərin əkin sıxlığı hər hektara 7 min nüsxədir.

Besters necə meydana gəldi?

Professor Nikolyukin mövzusu "Balıqların spesifik hibridləşdirilməsi" olan bir dissertasiya yazdı, sonra nərə balığı hibridləşməsi ilə yaxından məşğul olmağa başladı. Su anbarlarında yaşaya bilən nərə balığının yeni bir formasını inkişaf etdirməyə qərar verdi. Yəni nərə balığı kimi dəyərləndiriləcək balıq almaq istədi, lakin oturaq bir həyat sürdü və uzun bir səfərdə kürü almağa getmədi.

1952-ci ildə həyat yoldaşı ilə işləyən professorun həyat yoldaşı, beluga kürüsünü südlə dölləşdirməyə qərar verdi. Heç kim bu planlaşdırılmamış cəhdin balıqçılıqda yeni bir istiqamətin başlanğıcı olacağını təsəvvür edə bilməzdi.

Bester, nərə balığı ailəsindən olan iki növün süni hibrididir.

Saratov yaxınlığında bir balıqçılıq nöqtəsi eksperimental laboratoriya kimi istifadə edildi. Təcrübələr üçün balıqçılar balıq gətirdilər. Yetişdirmə üçün kürü və südün tam yetişməsi lazımdır, buna görə daha çox fərd tutmalı olduq. Hipofiz inyeksiyaları həqiqi bir qurtuluşa çevrildi - digər balıqların hipofiz bezindən ekstraktları balıqların onurğa əzələlərinə daxil edərkən, süd və kürü bir neçə gündə yetişir.

Təbiətdə sterlet və beluga hibridləri tapılmır, çünki bu balıqlar arasında ölçüdə çox fərq var: sterlet ən çox 1,5-2 kiloqram ağırlığa malikdir və beluga kütləsi bir tona çata bilər. Bundan əlavə, yumurtlama müxtəlif dövrlərdə baş verir.

Ayrıca, damazlıq heyvanların sterlet və beluga müxtəlif nərə balıqlarına aid olması faktı ilə dayandırıla bilər. Və hər kəs bilir ki, millətlərarası keçişlə, çoxalma nəsillər əldə edilmir.

Bester ilk dəfə 1952-ci ildə SSRİ ərazisində çıxarıldı.

Lakin, bu balıqların genetik xüsusiyyətlərini öyrənməyə başladıqda, eksperimentatorları vuran gözlənilməz bir fakt aşkarlandı - bütün nərə balıqlarının (nərə balığının özü istisna olmaqla) bərabər sayda xromosom var. Nərə balığının iki dəfə çox xromosomu var, buna görə nərə balığı olan hibridlər sterildir. Sterlet və beluga gəzmək və tamamilə fərqli olduqda, bu mümkünsüz görünsə də, bir-birinə qarışa bilər.

Nərə və sterlet hibridindən besterə gedən yol

Mükəmməl qastronomik keyfiyyətlərə (dadlı və sağlam ət və kürü) sahib olan nərə balıqlarının tədarükünü artırmaq üçün hibridləşmə çox vacibdir. Beluga və sterlet hibridinin alınması onun bir çox daxili sularda (su anbarları, gölməçə təsərrüfatları və digərləri) becərilməsi üçün geniş perspektivlər açır.
Hibrid nərə balıqlarının əldə edilməsində ilk təcrübə 1869-cu ildə gerçəkləşdirilmişdir. Akademik Philip Ovsyannikov və sterlet və nərə balığının kürü yerlərinin yerləşdiyi orta Volqada professor Aleksandr Kovalevski, sterlet kürüsünün süni mayalanması ilə bağlı təcrübə keçirdilər. Kürünün bir hissəsi nərə balığı südü ilə dölləndi və ilk hibrid nərə balığı nəsli alındı. Sonrakı 80 il ərzində bu cəsarətli təcrübələr davam etmədi.

Nərə balığının hibridləşdirilməsi ilə bağlı istiqamətləndirilmiş təcrübələr

Nərə balığı hibridlərinin alınması işinə 1949-cu ildə müvəffəqiyyətlə müdafiə olunan "Balıqların spesifik hibridləşdirilməsi" doktorluq dissertasiyasının müəllifi Nikolay Nikolayevich Nikolyukin tərəfindən başlandı.

Çoxsaylı təcrübələrin aparılması üzərində uzun illər davam edən işlər nəticəsində, valideynlərinin ən yaxşı keyfiyyətlərini - professor Nikolayukin N.I tərəfindən icad edilən bester balığını miras almış bir hibrid əldə edildi. Bu növ-valideynlərin (beluga və sterlet) adlarının ilk hecaları ilə tərtib edilmişdir. Təsadüfən "ən yaxşı" sözünün ingilis dilindən "ən yaxşı" kimi tərcümə olunduğu təsadüfə təsadüf etdi. Və ortaya çıxan hibrid 100% adında gizlənmiş mənanı doğruldur.

Məqsədləri təyin etmək və işə başlamaq

Nərə balıqlarının hibridləşdirilməsi ilə məşğul olmağa başlayan professor Nikolyukin, bu balığın böyümək üçün uzun miqrasiya etmədən su anbarlarına yerləşə biləcəkləri yeni formaları əldə etməyə başladı. Təcrübələrini Saratov yaxınlığındakı Volqada kiçik bir balıq yetişdirmə məntəqəsində keçirdi.

Müvəffəqiyyətli keçid üçün, istehsalçılardan alınan kürü və südün tam yetişməsi lazımdır. Bu vəziyyəti aradan qaldırmaq çətin idi: daim yeni balıq tutmaq lazım idi. Və yalnız professor Gerbilskinin N.L.-nin metodologiyasının ortaya çıxması ilə. Hipofiz enjeksiyonunun tətbiqi ilə kürü və südün olgunlaşmasını stimullaşdırmaq üçün təcrübələr daha sürətli aparılmağa başladı. Balıqlar belə bir injection aldıqdan sonra kürü və süd bir-iki gündə yetişdi.

Nikolyukin nərə balığını çox diqqətlə keçməklə, hər növü hamı ilə keçmək üzərində təcrübələr keçirdi. Balıqçılardan təbii hibridlər əldə etmək (nərə balıqları arasında təbii hibridlər həmişə tapılıb), onları saf növlərlə keçdi. Misal: bir kişi hibrid (sterlet və stellate nərə) bir qadın sterleti ilə keçdi.

Təcrübələrin bu ardıcıllığında, Beluga kürüsünü sterletdən alınan süd ilə dölləşdirmək cəhdi demək olar ki, tamamlandı. Və bu təcrübə nəticəsində məşhur bester balığı əldə edildi.

Planlaşdırılmamış eksperimentin uğuru

Nikolay Nikolayeviç ilə birlikdə həyat yoldaşı (Timofeeva Nina Apollonovna) çalışdı. Beluga və sterleti keçərək təcrübəyə başlayan o idi. Təbii şəraitdə, bu iki balığın hibridləri heç vaxt rast gəlməmişdir, yəqin ki, istehsalçıları bir-birlərinə rast gəlmirlər.

Bunun səbəbləri bəlli idi:

• Beluga yumurtlama yerləri və sterlet bir-birindən çox məsafədə yerləşir və yumurtlama müddəti üst-üstə düşmür.
• Onların ölçüsü çox fərqlidir: beluga çəkisi bir tona qədərdir və sterlet iki kiloqrama qədər çəkir (çox nadir hallarda daha çox).

Başqa bir vacib hal ümumiyyətlə damazlıqları dayandırır: nəsillərarası keçiş nəsillərin bəslənməsində fərqlənmir. Buna görə, Nikolyukin öz təcrübələrində yalnız Acipenser cinsinin balıqlarını (sünbül, nərə, sterlet və stellate nərə balığı) Aral və Xəzər dənizlərindən keçirməyin müxtəlif variantlarını nəzərdən keçirmişdir. Beluga, digər tərəfdən, Uzaq Şərqdə yaşayan Kaluga'nın başqa bir cinsinə aiddir. Məlum olur ki, Nina Apollonovanın beluga və sterlet hibridini əldə etmək üçün başlatdığı təcrübə planlaşdırılmışdır. Ancaq ən yaxşı nəticəni verdi.

Təcrübə zamanı ikinci nəsil hibridləri belə alındı, hər iki valideynləri də hibrid fərdlər, yəni nəsillər cinsi yetkin qadınlardan və kişi besterlərdən əldə edildi. Bu əsl sensasiya idi.

Best yetişdirmək üçün biotexnologiya

Nərə balıqları Rusiyanın daxili sularında yaşayan ən qiymətli növlərdir. Nərə balıqlarının əksəriyyəti dənizlərdə yaşayır. Balıq gölməçələrində yetişdirilərsə bu balıq növünün tutulması artırıla bilər. Gölet yetişdirilməsi üçün bester balıqları ən uyğundur.

Keçid zamanı istehsalçıların genetik xüsusiyyətləri vacibdir

Uğurlu bester təcrübəsinin səbəbi nərə balıqlarının genetik xüsusiyyətlərində olur. Bütün nərə balıqlarında (nərə balığı istisna olmaqla) eyni sayda xromosom var. Başqalarından 2 qat daha çox xromosomu olan nərə balığına əsaslanan hibridlərin sterilliyinin səbəbi aydın oldu.

Genetik oxşarlıq, yəni bərabər sayda xromosomun olması, nərə balığının ən böyük balığı olan beluga və bu ailənin ən kiçik (sterlet) müvəffəqiyyətlə “evlənə” bilər və digər üstünlükləri ilə canlı övlad yetirə bilər.

Bester və bitki mənşəli balıqların birgə yetişdirilməsi

Nərə balıqları daxili sularımızda yaşayan ən qiymətli balıq növüdür. Bir neçə istisna olmaqla, onlar dənizlərin sakinləridir (Xəzər, Azov, Qara), lakin balıq tutma yerlərinin gölməçələrində bəzi növlər yetişdirilərək tutulmalarını artırmaq olar.

Bu məqsədlər üçün ən uyğundur, bir sterleti olan bir beluga hibrididir - böyük bir kütlə və dəniz sakinlərinin yüksək bir böyümə sürətini - bir su limanının təmiz su həyat tərzi ilə uğurla birləşən bir bester balıqdır.

Bester sürfələrini əldə etmək üçün yumurtaların foto inkubasiyası

Görünüş və besterin biologiyası

Bester balığının fotoşəkli digər nərə balıqlarının fotoşəkili ilə uzaqdan çox bənzəyir: gövdə boyunca beş sıra sümük buğaları aydın görünür (biri arxa, ikisi yan, ikisi ventral tərəfdə).

Besterin görünüşünü daha yaxından araşdırmaq "valideynlərin" hər birinin xüsusiyyətlərini göstərir:

• Anten, beluga kimi olduğu kimi, iki cüt miqdarda ilan altında yerləşir: düzlənmiş və ya yarpaq əlavələri ilə biraz dalğalı.
• Ağız ara bir formaya malikdir: beluga içində semilunar və sterletdə eninə.
• Rəng sterletdən beluga qədər dəyişir: açıq boz və açıq qəhvəyi rəngdən qara, qəhvəyi və boz-qəhvəyi.

Qaranlıq arxa və yüngül qarın arasındakı ziddiyyət digər nərə balıqlarına nisbətən daha qabarıqdır, bu da bester balığının fotoşəkildə də nəzərə çarpır.

Bester biologiyasının və yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri

Bester balığı yetişdirməyə qadirdir, lakin akvakultura şəraitində bu hibrid süni şəkildə yetişdirilir. Nəsillər hər zaman bir kişi sterletinin sperması ilə beluga kürüsünün süni mayalanma yolu ilə əldə edilir. Bu məqsədlə istehsalçılar təbii su anbarlarında tutulur və cinsi məhsulların (kürü və süd) böyüməsini və olgunlaşmasını sürətləndirirlər. Bir qadın belunun kürüsü bir neçə kişi sterletindən alınan sperma qarışığı ilə döllənir. Yumurtaların inkubasiyası beş ilə on gün davam edir (bu, suyun istiliyinin göstəricisindən asılıdır). Hatched sürfələri əvvəlcə qablara əkilir. Yetkinlik yaşına çatmayanların öz-özünə qidalanmasına keçdikdən sonra xüsusi böyümə hovuzlarına köçürülür.

Besterin dəyəri nədir

Bester balığı valideynlərdən miras qalmış ən yaxşı keyfiyyətlərə malikdir:

• Yüksək böyümə sürəti (beluga olduğu kimi). Maksimum bədən uzunluğu 180 santimetrə qədər və çəkisi otuz kiloqrama qədərdir.
• Artan dözümlülük və dirilik: geniş bir duzluğa (ppm-dən 18-ə qədər) tab gətirir və 30 dərəcəyə qədər yüksəlir (suda oksigen çoxdur).
• Erkən yetişmə (sterlet kimi): kişilər üç ilə dörd yaşlarında, qadınlar altı ilə səkkiz yaşlarında cinsi yetkin olurlar.
• Ət və kürünün yüksək dad keyfiyyətləri. On iki ilə on səkkiz kiloqram ağırlığında olan qadınlardan iki ilə üç kiloqram qara kürü əldə edilir.

Xarici xüsusiyyətləri

Bester, xarici görünüşü ilə nərə balıqlarının digər növlərindən praktiki olaraq fərqlənməyən bir hibriddir və bədəni boyunca sümük qarmaqlarının müəyyən olunmuş cərgələri var (cəmi 5).

Hibridin görünüşünü ətraflı bir şəkildə aydın şəkildə ayırd edə bilərsiniz "valideynlərin" hər birinin xüsusiyyətləri:

• beluga üçün səciyyəvidir, yarpaq əlavələri ilə düzlənə bilər və ya bir az dalğalı ola bilər;
• ağız ara forma şəklində, beluga - lunate, sterlet - transvers,
• rəng sterletdən beluga qədər dəyişə bilər - açıq qəhvəyi rəngdən qara rəngə qədər.

Qaranlıq arxa və yüngül qarın arasında digər nərə balıqlarının nümayəndələrinə nisbətən daha aydın bir kontrast var.

Görünüş hekayəsi

Bester yetişdirmə tarixi 1952-ci ildə başlayır, Nikolyukin həyat yoldaşı ilə birlikdə beluga kürüsünü südlə hopdurmağa qərar verəndə. "Beluga-sterlet" keçdikdən sonra heç kim bunun balıqçılıqda yeni bir istiqamətə çevriləcəyini gözləmirdi, ancaq bir həftə sonra kürüdən qızartma çıxdı.

Balıqların olgunlaşmasına qədər nə qədər vaxt lazım olacağı məlum deyildi, çünki sterlet 6-8 yaşda yetişir və beluga 5-6 yaşda yetişir. Ancaq burada, elm adamlarına sürpriz hədiyyə edildi, çünki kişilər 3 yaşına qədər yetkinləşdilər. Ancaq qadınlarda hər şey daha mürəkkəbləşdi, çünki yetkinləşmənin ikinci mərhələsində, embrionun bəslədiyi sarısı yığılmadığı üçün dondular.

Bester beluga və sterleti keçərək yetişdirildi

Təcrübə 1963-cü ildə hibridlərin isti bir iqlimə daşındığı zaman davam etdirildi. Ümumilikdə, yay ərzində qadınlar cinsi yetkinliyə çatdı və bir il sonra ikinci nəslin hibridləri meydana çıxdı.

Balıq adını professor Nikolyukindən aldı, sadəcə balıq növlərinin ilk hecalarını əlavə etdi, amma nəticədə "ən yaxşı" kimi tərcümə olunan İngilis dilində "ən yaxşı" sözü çıxdı.

Novosibirskdə bester və balıq ovu

Sən ala bilərsən bester yaşamaq

gölməçəniz üçün dekorativ məqsədlər üçün və ya dostlarınızla balıq ovu üçün qapalı eko-sistemdə böyüdülür. Bester, üzən və ya alt çubuqlar tərəfindən tutulur. Yasaqlıq tələb olunmur. Sərin demək olar ki, gecə-gündüz işləyir, amma günortadan sonra ən yaxşısı donkada tutulur. Ən yaxşı yem bir mollyus olacaq; bundan əlavə, caddis milçəkləri, qurdlar, qabıq böcəyi sürfələri də yaxşı qidalanır. Ayrıca, bester bir əyirici üzərində tutulur. Uğurlu bir tutma ilə, yalnız balıq ovu prosesindəki müsbət emosiyalarla deyil, həm də təzə balıq bişirdiyiniz zaman mükafatlandırılacaqsınız. Axı, heç kim mübahisə edə bilməz ki, ideal şəraitdə yetişdirilən, sadəcə öz əlləri ilə tutulan balıqların dadı ilə müqayisə edilə bilməz.

Videonu kanalda izləyin "Sibir balığı

Bester (beluga və sterlet sözlərinin ilk hecalarına görə), nərə balığının iki növ balıqının hibrididir, beluğu sterlinqlə süni şəkildə keçərək əldə edilir. İlk dəfə 1952-ci ildə SSRİ-də əldə edilmişdir. Bester, beluga'nın sürətli böyüməsini və sterlin erkən olgunlaşmasını birləşdirir. Akvakulturada, qəfəslərdə və hovuzlarda 2 illik becərmədə birinci nəsil hibridləri 1 kq və daha çox kütləyə çatır.Bester, süni şəkildə nərə balıqlarının hibrididir.

Beluga kürüsünü sterlet südü ilə dölləşdirmə cəhdinin bu seriya sınaqlarında sonuncudan biri olduğunu niyə indi söyləmək çətindir. Bəzi rolun təbii şəraitdə beluga hibridlərinin sterletlə baş verməməsi ilə mümkündür.

Bester növləri

Bester, yetişdirilməsi artıq sənaye miqyasına sahib olan bir balıqdır, lakin bütün balıqçılar bir neçə növ bester olduğunu bilirlər. Bugünkü bester tipləri arasında aşağıdakılar fərqlənir:

1. Burtsevsky - bir qadın Beluga və bir kişi Sterletin keçməsi nəticəsində yaranan bir hibrid, ilk dəfə 1952-ci ildə yetişdirilmişdir. Görünüşündə daha çox sterletə bənzəyir. Kişilərdə yetkinlik 4 yaşda, qadınlarda isə 8 yaşda baş verir. Yemək qara kürü istehsalı üçün geniş istifadə olunur.
2. Aksaysky - bir qadın sterleti və bir kişi Beluga keçərək yaradılan bir hibrid, ilk dəfə 1958-ci ildə yetişdirilmişdir. Xarici olaraq, daha çox sterletə bənzəyir, lakin böyük ölçüləri və çəkisi var. Erkən yetkinlik, qadınlar üç yaşına, kişilər isə iki yaşına çatır.
3. Vnirovski - kişi Bester və qadın Beluga keçərək böyüdülən bir hibrid, ilk dəfə 1958-ci ildə ortaya çıxdı. Xarici olaraq, Burtsevski və Aksai bəndindən daha böyük ölçülü bir beluga bənzəyir. Yetkinlik kişilər 8 yaşa, qadınlar 14 yaşına çatdıqda baş verir. Digər bester növlərinə nisbətən bir neçə dəfə daha çox məhsuldarlıq ilə xarakterizə olunur.

Nərə balığı ailəsinə baxış

İlk dəfə 1952-ci ildə N.I. Nikolyukin tərəfindən qəbul edilmişdir. Bester, akvakulturada mövcudluğu 40 ildən çoxdur ki, üç nəslin çoxalması ilə dəstəklənən nərə balığının yeganə nümayəndəsidir. Müxtəlif cinslərin məhsuldar keyfiyyətləri, onların genotiplərindəki beluga və sterletin irsiyyət paylarının nisbəti ilə müəyyən edilir.

Bester balıqları, seleksiyaçıların yeni nəcib ticari balıq növləri yetişdirmək üçün göstərdikləri zəhmətin nəticəsidir. Bester, nərə balığı ailəsinə aid iki növ balıq hibrididir. Qeyd etmək lazımdır ki, balığın balığı "valideynlərinin" əsas bioloji göstəricilərindən xeyli artıqdır. Bundan əlavə, bester balığı ətraf mühitin davamlı dəyişiklikləri qarşısında daha böyük ölçüsü və daha yaxşı canlılığı ilə seçilir.

Tədqiqatçılar, yetkin bir Bester balığının otuz kiloqrama bərabər olan maksimal çəkisini qeyd etdilər. Adətən, bester sözdə qəfəsdə, hövzə balıqçılığında da yetişdirilir. Bu növ nərə balığının unikallığı, yarım əsrdir ki, insanlar tərəfindən uğurla və davamlı becərilən yeganə növdür.

Məhz bu üç bester cinsidir ki, bütün balıq seçmə dövrü ərzində özlərini əla göstərdi. Maraqlıdır ki, bester balığının bu və ya digər alt növlərini yalnız bir peşəkardan fərqləndirmək olar. Bal balıq növləri arasındakı əsas fərq, beluga və ya sterletin fərqli bioloji parametrlərinin üstünlük təşkil edə biləcəyi besterin genetik fondu hesab edilə bilər.

Balığın qiyməti nə qədərdir (1 kq üçün orta qiymət)?

Moskva və Moskva bölgəsi

Bester balıqları, seleksiyaçıların yeni nəcib ticari balıq növləri yetişdirmək üçün göstərdikləri zəhmətin nəticəsidir. Bester, nərə balığı ailəsinə aid iki növ balıq hibrididir. Bester balığı, beluga ilə yanaşı, sterleti də keçərək əldə edildi. Sovet alimləri keçən əsrin ortalarında ilk dəfə balıq yetişdirməyə başlamışlar.

Qeyd etmək lazımdır ki, balığın balığı "valideynlərinin" əsas bioloji göstəricilərindən xeyli artıqdır. Birincisi, bester balığı, beluga və ya sterlet ilə müqayisədə daha sürətli böyüməsi və daha qısa müddətdə yetişməsi ilə xarakterizə olunur. Bundan əlavə, bester balığı ətraf mühitin davamlı dəyişiklikləri qarşısında daha böyük ölçüsü və daha yaxşı canlılığı ilə seçilir.

Bir qayda olaraq, bester balığın uzunluğu iki metrdən çox deyil. Tədqiqatçılar, yetkin bir Bester balığının otuz kiloqrama bərabər olan maksimal çəkisini qeyd etdilər. Onlar yalnız balıq ətini deyil, onun kürüsünü də yeyirlər. Bundan əlavə, mütəxəssislər mantıksız balıqların dadı və istehlak xüsusiyyətlərinin digər nərə balıqlarının digər nümayəndələrinə nisbətən daha yaxşı olduğuna inanırlar.

Adətən, bester sözdə qəfəsdə, hövzə balıqçılığında da yetişdirilir. Bu növ nərə balığının unikallığı, yarım əsrdir ki, insanlar tərəfindən uğurla və davamlı becərilən yeganə növdür. Hal-hazırda, seleksiyaçılar Bester balığının əsas cinslərinin çeşidini bilir: Vnirovski, Burtsevski, həmçinin Aksaysky.

Məhz bu üç bester cinsidir ki, bütün balıq seçmə dövrü ərzində özlərini əla göstərdi. Maraqlıdır ki, bester balığının bu və ya digər alt növlərini yalnız bir peşəkardan fərqləndirmək olar. Xarici, həm də dadına və istehlak xüsusiyyətlərinə görə bester balığının bütün alt növləri bir-birinə "iki damcı su kimi" bənzəyir.

Bal və balıq arasındakı əsas fərq, beluga və ya sterletin fərqli bioloji parametrlərinin üstünlük təşkil edə biləcəyi besterin genetik fondu hesab edilə bilər. Bester balığının kimyəvi tərkibinə və kalorili səviyyəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Digər nərə balıqları kimi, bester də əla təbii balanslaşdırılmış bir vitamin və mineral tərkibi və 100 qram balıq üçün nisbətən aşağı kalorili 147 Kcal səviyyəsinə malikdir.

Digər nərə balıq növləri kimi, bester də qlobal kulinariya ənənəsində layiqli yerini tuta bildi. Bester balığı müxtəlif növ bişirmə istilik müalicəsinə məruz qalır. Peşəkar kulinariya mütəxəssisləri hər hansı bir şənliyin əsl bəzəyinə çevrilə bilən bişirmə ilə yanaşı, balığın yanında siqaret çəkməyi məsləhət görürlər.

Damazlıq xüsusiyyətləri

Bu hibridin yetişdirilməsi üçün onun inkişaf etdirilmiş qidalanması tələb olunur. Bu balıq növünün yetişdirilməsi üçün optimal temperatur göstəriciləri 20 ilə 25 dərəcə arasında olan göstəricilərdir, buna görə də bu şəxsləri Rusiyanın cənub bölgələrindəki gölməçələrdə yetişdirmək daha məqsədəuyğundur.

Kommersiya balıqları yetişdirildiyi təqdirdə suyun duzluluğunun 10-12% olmasını təmin etmək lazımdır, çünki bester təzə su ilə müqayisədə duzlu suda daha yaxşı inkişaf edir.

Yumurtaların inkubasiyası zamanı və sürfələrin böyüməsi zamanı suyun duzluluğu 2-3% -ə endirilməlidir.

Bitki mənşəli bitki ilə qidalanan balıqlarla, məsələn, gümüşü sazan və ot sazan, bəslənmə üçün onunla rəqabət aparmayan ən çox üstünlük verilir. Sazanla birlikdə böyümək qəti qadağandır, çünki bu balıq növləri bir-biri ilə ciddi rəqabət aparır.

Hovuzlarda besterin bərpası yalnız süni şəkildə aparılır və bir neçə mərhələni əhatə edir:

• yüksək keyfiyyətli sterlet və beluga istehsalçılarının satınalmaları,
• yetkin cinsi məhsulların alınması və yumurtanın döllənməsi prosesi,
• böyüyən sürfələr
• gölməçələrin stoklanması üçün hazırlanması,
• 3 qram ağırlığa qədər böyüyür,
• balığın daha da böyüməsi üçün gölməçələrə buraxılması.

Bütün bu mərhələlərə uyğunluq çox sayda bester yetişdirməyə imkan verir.

Nərə balıqları Rusiyanın daxili sularında yaşayan ən qiymətli növlərdir. Nərə balıqlarının əksəriyyəti dənizlərdə yaşayır. Balıq gölməçələrində yetişdirilərsə bu balıq növünün tutulması artırıla bilər. Gölet yetişdirilməsi üçün bester balıqları ən uyğundur.

Kommersiya balıq təsərrüfatında bester

fəal şəkildə və uzun müddət qəfəs və hövzə təsərrüfatlarında becərilir. Besterin ilkin formalardan ən yaxşı keyfiyyətləri qəbul etməsi səbəbindən, şəxsi istifadə üçün su anbarlarında süni yığılması, qapalı su təchizatı obyektlərində balıq ovu və yetişdirilməsi üçün çox qiymətli bir balıq oldu. Yüksək canlılıq, yüksək böyümə sürəti və kütləvi qazanma ilə xarakterizə olunur, erkən yetkinlik yaşına çatır. Bester olduqca sürətli çəki qazanır, həyatın ikinci ilində 1,5-2 kiloqrama, üçüncü ildə isə 3 kiloqrama çatır.

Besterin istehsalı hazırda Rusiya, Ukrayna, Belarusiya, Gürcüstan, Orta Asiya ölkələri və Baltikyanı ölkələrdə balıqçılıqla uğurla məşğul olur. Bester

xarici şəraitə və həyatda əla uyğunlaşma nümayiş etdirir, həm təmiz, həm də sulu suda yaşaya bilər. Bester çətin, az xəstədir və eyni zamanda tamamilə aqressiv deyil. Bester istilənmək istəmir - böyümə temperaturu aralığı 0,5-30 dərəcədir. Bir hibrid yetişdirmək üçün həm təzə, həm də bir az duzlu su uyğun gəlir.

Süni gölməçələrdə və gölməçələrdə, hətta dayaz gölməçələrdə də havalandırma varsa, qış yaxşıdır. Bütün nərə balıqlarının içərisində, ev gölməçələrində və gölməçələrdə yaşayan ən iddiasız balıqdır.

Təcrübə uğuru

Təcrübə zamanı belu sterletlə keçdikdən sonra bir həftə sonra yumurtalardan qızartma çıxdı. Çox fəal idilər. İlk hibridlər Saratov vilayətinin balıq gölməçələrinə yerləşdirilib.

Gözləmək vaxtıdır. Məlum olduğu kimi, nərə balığı olan hibridlər steril olduqda, digər hibridlər çox yaşaya biləcək nəsillər vermədilər, baxmayaraq ki, onlar çoxalma qabiliyyətinə sahib ola bildilər. Sterletin 6-8 yaşa, beluga isə 6 yaşa qədər yetişdiyi üçün bunun nə qədər davam edəcəyi məlum deyildi. Lakin elm adamları 3 il ərzində hibridlərinin yetkinlik yaşına çatdıqda inanılmaz dərəcədə təəccübləndilər. Bu kişilərə aiddir.

Bester, beluga'nın sürətli böyüməsini və sterlin erkən olgunlaşmasını birləşdirir.

Qadınlarla vəziyyət o qədər də yaxşı deyildi. İllər keçdi və yetkinliyin ikinci mərhələsində kürü dondurdu, embrionun bəslədiyi sarısı orada yığılmadı.

Təcrübə 1963-cü ildə hibridlərin iqlimin daha isti olduğu Rostov-on-Don yaxınlığındakı Aksaysky balıq təsərrüfatına aparıldığı zaman davam etdirildi. Yaşlı şəxslər artıq 12 yaşında idilər. Onların orta çəkisi 1,5 kiloqram idi.

Yaz aylarında artan qidalanma ilə balıq 6 kiloqrama çatmağa başladı və qadınlar analıq üçün hazır oldu. Bir il sonra hibrid kişilərdən və qadınlardan doğulmuş ikinci nəsil hibridləri meydana çıxdı - bu əsl hadisə idi.

Fərq nədir?

Nərə balığı ilə sterlet arasındakı fərq nədir? Ölçü fərqləri ilk əsas meyardır. Sterlet bu ailənin ən böyüyü hesab olunur. Orta ölçülü şəxslərdə uzunluq altmış santimetrə qədərdir. Birdən iki kiloqrama qədər çəkirlər. Sterlet kişilər erkən yetkinləşirlər. Təxminən beş yaşında kürəkənlər, bir az sonra qadınlar: yeddi və ya səkkiz yaşlarında. Bu ticarət balığın dəyəri danılmazdır. Gölet və göllərdə yetişdirilə bilər. Rekord çəki 16 kq-a çatır. Nərə balıqları ümumiyyətlə daha böyük olduqları və 100 kiloqrama qədər çəkisi ola biləcəyi ilə fərqlənirlər, uzunluğu 5 metrdir.

Uzunluğu və kütləsinə əlavə olaraq, bu iki cinsin bir sıra xüsusiyyətləri aşağıda verilmişdir:

1. Sterletin başı daha dar bir forma və uzun bir nazik burun var. Bundan əlavə, bir saçaq şəklində bir tendil var.
2. Nərə balıqlarının xarakterik bir xüsusiyyəti, miqdarda fərqlənən tərəzilər yerinə qalxanların olmasıdır. Sterletin arxa hissəsində sümük yarıqlarından çıxan sümüklər var, cəmi 70-dir. Nərə balığının 58-i var.
3. Yumurtlamadan əvvəl nərə balıqları dənizdə yaşayır və yalnız nəsillərlə məşğul olmaq lazım olduğu dövrdə balıqlar təzə suya girirlər - bunlar köçəri balıqlardır. Lakin sterlet nərə balığından fərqli olaraq oturaqlıq ilə xarakterizə olunur.
4. Nərə balığının quru dadı var və sterletin yağ tərkibi bir qədər yüksəkdir, nərə balığının on beşinə qarşı 30% -dir. Bütün gurmeler sterlin zərif və zərif dadını yüksək qiymətləndirdilər.
5. Bu iki alt növ hətta kürüdə də fərqlənir. Sterlin ölçüsü kiçik olduğuna görə içindəki kürü nərə balığından daha kiçikdir. Ölçüsü demək olar ki, muncuq kimidir və rəngi daha doymuşdur.

Beləliklə, iki balıq arasındakı əsas fərqləri bilirik: bütün zooloji arayış kitablarında nərə balığının nərə balığının bir cins növü olduğu bildirilir. Sterlet bu alt qrupun üzvüdür. Xarakterik xüsusiyyətlər: dar bir baş və uzun uclu burun, saçaqlı bir antenanın olması və arxada çox sayda sünbül - bunlar bir sıra əsas fərqlərdir. Çəki və ölçülər digər nərə balıqlarına nisbətən daha azdır. Bundan əlavə, nərə balığı sterletdən daha mobildır. Evdəkidir və oturaq bir görünüşə sahibdir və şirin sulardan dənizə qədər gəzmir. Sterlet yağlı ət və zərif bir dadı var.

Nərə balığının yeməkləri hər hansı bir süfrəni bəzəyəcəkdir. Ən qiymətli sterlet yeməyi zəngin bir qulaq və aspicdir. Özünüz üçün seçdiyiniz nərə və ya sterlet. Bu seçimlərin hər ikisi istənilən masanın bəzəyi ola bilər.

Nərə balığının hibrid formaları

Beluga və Kaluga şirin su qohumlarının ən böyüyü hesab olunur. Bu köçəri balıqlar çox uzun yaşayır, bəzən bəzi yüzilliklərin yaşı yüz ilə çatır.

Hibrid formalar aşağıdakı alt növlərdir:

• beluga və sterlet (bester),
• nərə balığı və beluga,
• beluga və sünbül,
• nərə balığı və beluga.

Bu hibridlər əsasən Azov dənizinin sakinləridir və bəzən bəzi su anbarlarında tapılır.

Beluga pulpası bir az qaba çəkir, lakin baliq hazırlamaq üçün çox uyğundur. Ən yaxşı qara kürü bu nümayəndədən əldə edilir.

Beluga və sterleti keçməklə əldə edilən bir hibrid, bester adlanır. Bu növ pəhriz xüsusiyyətlərinə görə böyük istehlakçı tələbatına malikdir. Həm də bir ləzzətdir, çünki xarici cəlbediciliyi və estetiği səbəbiylə son dərəcə heyrətamiz bir məhsulu dadmaq istəyən insanları özünə cəlb edir. Kürünün dadı heç bir şəkildə beluga kürüsündən aşağı deyil.

Əmtəə nərə balıqlarının yetişdirilməsinin əsas obyektləri hibridlərdir, çünki biologiyanın xüsusiyyətlərinə görə köçəri növlər gölməçələrdə böyüdükdə daha da böyüyür.

Mal becərilməsi üçün perspektivli bir obyekt, beluga və sterlet arasındakı hibrid oldu - bester.

Valideyn formaları ilə müqayisədə bester, hidrokimyəvi rejimə daha az tələb olunur, daha geniş qidalanma spektrinə malikdir, soyuq müqavimətini artırır və sağ qalır və yaxşı böyümə sürətinə malikdir. Bester münbitdir və 3-5 yaşında yetişir. Beluga ilə bir ilk nəsil keçməklə əldə edilən hibridləri yırtıcı bir həyat tərzi sürə bilər və sürətlə böyüyə bilər.

Birinci nəsil bester almaq üçün beluga yumurtaları bir neçə kişi sterletindən sperma ilə mayalanır. 1 kq yumurta üçün 1: 200 nisbətində seyreltmə halında 10 ml sperma alınır. Düşmüş yumurtalar Yuşşenkonun aparatlarında 6-9 gün ərzində inkubasiya olunur (hər aparata 100 min yumurta). Sürfələr VNIRO hövzələrində və ya yüksək zooplankton biomassası olan gölməçələrdə quraşdırılmış, əkin sıxlığı 20 min ton olan 2 x 1.5 x 0.5 m ölçülü xalis qəfəslərdə böyüyür. 1 qəfəsdə. Qəfəslərdə 3 gün becərildikdən sonra, sürfələr 1-2 ha sahəsi və dərinliyi 1,8-2 m olan qızartma gölməçələrə köçürülür, bunlarda 3 min çəkiyə qədər 30-40 gün ərzində 150 ​​min əd / ha əkin sıxlığında saxlanılır.

3 g ağırlığında olan gənc balıqlar 20-30 hecal / ha sürətlə, bitki örtüyü ilə örtülməmiş və dayaz suyu olmayan 1-2 ha sahəsi və dərinliyi 1,8-2 m dərinlikdə olan gölməçələrə yerləşdirilir. Əlverişli böyümək şəraitində əkin sıxlığı artırıla bilər.

Bəzən nərə balığı bitkiləri fermalara döllənmiş kürü verir. Bu vəziyyətdə təsərrüfatda bir inkubasiya emalatxanası, qızartma, böyümək, qışlama və qidalandırma gölməçələri və üç illik dövriyyəsi, ikinci dərəcəli böyüyən və qışlama anbarları olmalıdır. Böyüyən gölməçələrdən fidanlar 5-6 ° C temperaturda tutulur və 150 ​​min ədəd / ha sürətlə qışlama vəziyyətinə qoyulur. Fidanların bəslənməsinə köçürülməsi buz parçalanmasından dərhal sonra həyata keçirilir. Kütləsi 0.7-0.8 kq-a çatan iki yaşlı uşaqlar satılır, qalanları böyüməyə buraxılır.

Təbii gölməçə gölməçəsi məhsuldarlığı 200 kq / ha-dan çox olmur, buna görə yüksək balıq məhsuldarlığını əldə etmək üçün əsasını heyvan mənşəli komponentlər (xırda balıqlar, qan yeməyi, ət və sümük yeməyi və soya unu, tut ipək qurdları və s.) Təşkil edir.

Balıqların bir hissəsini qabıq, karides, gammaridlər, artemiya, qurbağalar əvəz edə bilər. Yeməyi sürətləndirmək üçün yemə aromatik maddələr əlavə edə bilərsiniz: anis, nanə, lavanda, günəbaxan yağı (1 kq yemə 1-2 damla).

Yem, gündə 2-3 dəfə yem izlərinə və ya 12-15 ədədə quraşdırılmış qaldırıcı masalara qoyulur. 1 ha-da.

Hər yaşda nərə balığı yetişdirilərkən, gölməçələrdə filamentli yosunlar, yetkinlik yaşına çatmayan və böyüməkdə olan qurbağalar böyüdükdə olmalıdır.

Gölməçələrin təbii yem bazasından tam istifadə etmək üçün polikulturada nərə balığı hibridləri yetişdirilir və ya qarışıq əkinlərdən istifadə olunur. Əlavə balıq növlərinin sayı aşağıdakı kimi ola bilər (% -ə qədər nərə balığına): sazan - 2-yə, tench - 5-dən 7-ə, ot sazan - 3-ə, çəmən perch - 2-dək, ağ gümüşü sazan - 40-a, motley gümüşü sazan - 30-a qədər.

Fərqli bir yaşda nərə balığı hibridlərinin sayı 30% -ə qədər ola bilər.

Nərə balığı hibridlərini yetişdirmək üçün orta dərinliyi ən azı 1,5 m və sahəsi 2 ha-dan çox olmayan gölməçələrdən istifadə edilməlidir. Yetkinlik yaşına çatmayan uşaqların yetişmə mərhələsində 15 g ağırlığında olan şəxslər hibridlərdən atılır, çünki gələcəkdə onların böyüməsi son dərəcə az qalır.

Üçüncü ildə besterin böyümə sürəti kəskin şəkildə artır, buna görə üç illik dövriyyə tətbiq etmək məsləhətdir.

Su duzluluğu ilə 12% -ə qədər nərə balığı hibridlərinin böyümə sürəti sürətlənir, bu da onları duzlu qapalı su anbarlarında yetişdirməyə imkan verir.

Gölməçələrdə bağlamağa əlavə olaraq, sterlet və sünbül, stellate nərə və ya nərə balığı arasında hibridlər yetişdirə bilərsiniz. Yalnız ət deyil, kürü də əldə etmək üçün prolif hibridlərdən istifadə etmək məsləhət görülür. I. A. Burtsev, nərə balığı hibridlərindən kürü hüceyrəsinin intravital istehsalı üçün bir metod hazırladı. Bunu etmək üçün, qadınların qarnına 12-15 sm uzunluğunda bir kəsik edilir, kürü çıxarılır və kəsik tibbi iynə ilə tikilir. İşlənmiş balıq 2-3 ildən sonra yenidən yetişir və kürü verə bilər.

Nərə balığının digər nümayəndələrindən, gölməçələrin becərilməsi üçün perspektivli bir cisim, əsasən planktonla qidalanan və əhəmiyyətli bir böyümə sürətinə, yüksək yaşamaq dərəcəsinə və yaxşı ticarət keyfiyyətlərinə sahibdir.

• Geri
• İrəli

Bester balıqları: təsviri, hazırlanması, tərkibi, faydaları və zərərləri

Bester müstəqil bioloji bir növ deyil, süni keçid yolu ilə əldə edilən iki növün hibrididir - beluga və sterlet. Adı bu balıqların adlarının ilk hecalarından yaranmışdır. Beluga və sterlet nərə balıqlarıdır. Bu hibrid 1952-ci ildə Sovet İthyoloqları Nikolayukin N.İ.-nin səyləri sayəsində əldə edilmişdir. və Timofeeva N.A. Saratov vilayətindəki Teplovski uşaq evi bazasında.

Belter, steruanın böyüməsi və erkən olgunlaşma xarakterik olduğu sürətli böyümə səbəbiylə Bester dərhal yüksək məhsuldarlığını göstərdi. Hal-hazırda Rusiya, Almaniya, İtaliya, Polşa, ABŞ Çin, Cənubi Koreya, Yaponiya və digər ölkələrdə akvakultura obyekti.

Bester Təsviri

Bester 30 kq-a qədər çəki ilə 1,8 uzunluğuna çata bilər. Besterin hibrid olmasına baxmayaraq, yalnız yetişdirmə qabiliyyətinə malik deyil, həm də çox məhsuldardır.

Besterin iki əlavə əsas forması da var: 1) beluga və 2) morfoloji, anatomik və fizioloji parametrlərdə çox oxşar olan sterlet. Bununla birlikdə, beluga bester daha böyükdür, onun nümunələrindən biri 63 kq ağırlığa çatdı və uzunluğu 230 sm idi, sterlet bester 10 kq-dan çox olmayan və uzunluğu 110 sm-dir.

Beluga'dan, bester, həmçinin antenlərin sonunda bir az yivlənmiş və ya çubuqlu iki cüt yüngül düzlənmiş olanları qəbul etdi.

Müəyyən bir şəxsdə bədən rəngi həm bir atadan (beluga), həm də digərindən (sterlet) qəbul edilə bilər, buna görə də açıq bozdan demək olar ki, qara rəngə qədər ola bilər, baxmayaraq ki, birləşdirilmiş variantlar mümkündür - qəhvəyi və boz-qəhvəyi. Adətən arxa və qarın rəngləri ziddiyyətlidir (yuxarıdan aşağı qaranlıqdır).

Besterin həyat tərzi

Bester, müxtəlif dizlərin suyunda özünü yaxşı hiss edir (0 ilə 18 mq /% arasında). Suda kifayət miqdarda oksigen ilə 34 ° C-ə qədər temperaturu mükəmməl şəkildə dözür, lakin optimal temperatur aralığı 20-25 ° C-dir.

Yalnız bir növün yumurtaları digərinin südünün köməyi ilə dölləndikdə yalnız süni vasitələrlə yetişdirilir. Bir fəsildə bir qadın beluga 200-500 min, yumurtanı 20-100 min, normal - 100-300 min yumurta süpürə bilər.Sırtdan və sterlet yaxşı kişilərdə cinsiyyət dövrü 4-5 yaşdan, beluga - 8 yaşdan etibarən baş verir. 9 yaşında, adi və sterlet bester qadınlarda - 5-9 yaşda, beluga - 9-14 yaşda.

Sürfələr zooplankton, kiçik xironomidlər və süni qidalar, böyüklər isə mürəkkəb yem və kiçik balıqlarla qidalanır.

Yeməkdə bester

Bester, ləzzətli və bahalı bir balıqdır, hər cəhətdən digər nərə balığlarından heç də üstün deyil. Onun kürüsü stellate nərə balığı və digər nərə balıqlarının qiymətindən daha az qiymətləndirilir.

Bester müxtəlif yollarla hazırlana bilər - bişirin, qovurun, güveç, bişirin. Balıq etmək üçün də uyğundur.

Bester'in faydaları

Balıq yüksək dərəcədə dadlı olduğuna və tərkibindəki protein miqdarına görə (21% -ə qədər) ən böyük dəyərə malikdir. Üstəlik, bu proteinlər bədənimiz tərəfindən çox asanlıqla əmilir, amin turşusu tərkibində optimal balanslanır. Besterin ətində çox miqdarda vitamin (xüsusilə A və D) və mineral elementlər (kalsium, maqnezium, kalium, fosfor və dəmir) var.

Bester, insan orqanizmi üçün maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün zəruri olan, ən güclü antioksidantdır, iltihab əleyhinə təsir göstərir və aterosklerozun və ürək-damar sisteminin digər xəstəliklərinin qarşısını alır.

Besterin istifadəsi üçün göstərişlər:

• piylənmə, zehni və fiziki tükənmə,
• qastrit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri,
• ateroskleroz,
• osteoporoz, artrit və artroz,
• uşaqlar və qocalıq
• vitamin çatışmazlığı.

Yayılma

Rusiya, Almaniya, Polşa, İtaliya, ABŞ, Yaponiya, Çin, Cənubi Koreya və s. Ərazilərdə ticari yetişdirmə obyekti sayılır. Xüsusilə təmiz nərə balıqlarının genetik çirklənmə riski olduğu üçün Bester'in təbii nərə balığı populyasiyalarının yaşadığı su obyektlərinə buraxılmasına icazə verilmir. Beluga.

Biologiya

Bester su duzluluğuna dözümlüdür (0 ilə 18 ‰ arasında). Suyun oksigenlə yüksək doyması halında, 34 ° C-ə qədər olan temperaturlara dözür. Böyümək üçün optimal temperatur 20-25 ° C-dir.

Damazlıq yalnız süni olur. Cinsi məhsullar (kürü və süd) ümumiyyətlə qış-yaz dövründə, fevral-iyun aylarında (suyun temperaturundan asılı olaraq) intravital üsullarla əldə edilir.

Dişi besterin məhsuldarlığı 100 ilə 300 min yumurta, beluga bester - 200 ilə 500 min yumurta və sterlet bester - 20 ilə 100 min yumurta arasındadır. Kişilər 4-5 yaşında cinsi yetkinliyə, qadınlar - 5-9 yaşa qədər böyüməkdə və sterster besterdə. Beluga bester biraz sonra yetişir: 8-9 yaşında kişilər, 9-14 yaşlı qadınlar.

Maksimum uzunluq 170 sm, çəkisi 30 kq-a qədər, beluga bester uzunluğu 230 sm uzunluğunda 63 kq, sterlet bester isə uzunluğu 110 sm olan 10 kq-a qədər böyüyür.

İlk 3-5 gündə sürfələr aktiv olaraq zooplankton, kiçik xironomidlər və süni dənəvər yemlərlə qidalanmağa başlayır. Yetkinlərin pəhrizi kiçik balıq və dənəvər yemlərdən ibarətdir.

Xüsusiyyətlər

Bester hibriddir və nərə balığı ailəsinin nümayəndələrindən az fərqlənir. Sümük böyümələri (ümumilikdə beş) bu balığın bədəni boyunca yerləşir, nəcib bir cinsə aid əlamətlərdir. Bu balığa daha yaxından baxarsanız, iki ana növün ümumi xüsusiyyətlərini asanlıqla müəyyən edə bilərsiniz:

1. Antenlər var (2 ədəd.), Onlar çox yer altında yerləşir, adətən beluga-da olur. Bu cür proseslər yasəmən ola bilər, bir möhür və ya xarakterik yarpaq əlavələri olan cüzi bir yayılma ola bilər.

1. Ağzı, forması beluga və sterletin ağzına bənzəyir,

1. Kohler maraqlı ola bilər, açıq qəhvəyi rəngdən tamamilə qara rəngə qədər dəyişir.

1. Qarın və arxa arasında əhəmiyyətli bir kontrast mövcuddur.

Havyar və süd qışda və erkən yazda yığılır. Dişi üç yüz minə qədər yumurta çıxara bilər və beluga bester yarım milyona qədər embrion yarada bilir. Bester böyük bir balıqdır, uzunluğu 175 sm-ə qədər, çəkisi otuz kiloqramdan çox deyil. Sürfələrin pəhrizi dənəvər yeməklərdən ibarətdir, doğuşdan bir neçə gün sonra onlardan qidalanmağa başlayırlar. Yetkin balıqlar kiçik balıqlar və dənəvər yemək yeyirlər. Balığın rahat hiss etdiyi optimal suyun temperaturu iyirmi beş dərəcədir.

Yetişdirmə xüsusiyyətləri

Balıqların aktiv böyüməsi və inkişafı üçün onu gücləndirmək və müntəzəm qidalandırmaq lazımdır. Balıq su istiliyi +20 dərəcədən yuxarı olan su obyektlərində yaşayır, buna görə yetişdirmə ölkənin cənub bölgələrində ən yaxşı şəkildə aparılır. Duzluluq 12% -dən çox olmamalıdır, belə suda bester özünü daha rahat hiss edir. Sürfələrin inkişafı zamanı diklik 3% -ə qədər azalır. Bester, digər növlərdə "cəmiyyətdə" yaxşı böyüyür:

Bester sazanla əlaqəli deyil, bu növlər bir-biri ilə ziddiyyət təşkil edir.

Bester yalnız süni su anbarlarında yaşaya bilər, onun yetişdirilməsi bir neçə mərhələni əhatə edir:

• ən yaxşı istehsalçıların satınalmaları (sterlet və beluga),
• yetkin balıq almaq
• yumurtanın mayalanması,
• böyüyən qızartma,
• bir su anbarının hazırlanması
• balığı 3,2 kq-a qədər artırmaq,
• balıqları gölməçəyə atmaq.

Göstərilən tələbləri düzgün yerinə yetirirsinizsə, keyfiyyətli şəxslərin görünüşü gələcəkdə uzun olmayacaqdır. Moskvada və Moskva vilayətində canlı besteri veb saytımızda çatdırılma ilə əldə edə bilərsiniz

Bester yaxşının ən yaxşısıdır

Nikolyukin hibridlərə ad verdi, qeyd olunduğu kimi, balıq növlərinin ilk hecalarından ibarət idi, lakin təsadüfən "ən yaxşı" sözünün ingilis dilindən "ən yaxşı" kimi tərcümə edildiyi təsadüfən baş verdi. Və hibrid həqiqətən öz adını yaşadı. Təsiri həqiqətən təəccüblü idi. Gölməçələrdə nərə balığı böyüdü və nəsil yetişdirdi, lakin onların irsiyyətliliyi milyonlarla il çəkdi və ətraflarında hər hansı bir dəyişiklik ölümcül oldu. İndi onlar, adi sazan kimi, gölməçələrdə inkişaf edə bilər.

2 il içində ilk nəsil hibridlərinin 1 kq və daha çox kütləyə çata biləcəyi qeyd olunur.

Bu gün, bester sənaye heyvandarlığının yüksək qiymətləndirilən bir mövzusudur. Bu hibridlər ən yaxşı keyfiyyətləri miras aldı: təmiz suda yaşamaq qabiliyyəti, artan canlılıq, yırtıcı qidalanma və əla dad.

Besterin bədən rəngi bej çalarları ilə boz və ya tünd boz ola bilər. Besters, demək olar ki, sterletə bənzəyir, lakin 3-4 dəfə daha sürətli böyüyür.

Bir neçə bester cinsi var: Burtsevski, Aksai və Vnirovski - ən böyük bester. Bütün bu cinslər yetişdirmə illərində yüksək qiymətləndirilir.

Bester soyudulmuş və ya dondurma yığdı. Beş ətin dad keyfiyyəti adi nərə balığının dadından üstündür.

Damazlıq

Süni şəraitdə, bu hibridlər steril olmasa da, biesters öz-özünə çoxalmırlar.

Zərdabanlar doğranmış otlar və ya balıq tullantıları ilə qidalanır.

İstehsalçılar yazda tutulur, onlara balıq cinsi məhsullarının inkişafını sürətləndirən hipofiz inyeksiyaları verilir. Enjeksiyondan sonra sterletdə olgunlaşma 24-25 saatdan sonra, beluga isə 48-60 saatdan sonra baş verir. Dişidən yumurta almaq üçün qadın yumurtaya daxil ola biləcəyi üçün öldürülür və qan buraxılır.

Beluga kürüsü hövzələrdə süzülür və ona sterlet sperma əlavə olunur. Sperma bir neçə kişi istehsalçısından alınır. Bir neçə dəqiqədən sonra su axıdılır və kürü gil və ya çay çamuru şəklində yuyulur ki, yapışqanlığını itirir. Bundan sonra, inkubasiya üçün göndərilir. İnkubasiya təxminən 5-10 gün davam edir, müddəti suyun istiliyindən asılıdır.

Hatched qızartma hovuzlara köçürülür. Fəal qidalanan sürfələr gölməçələrə göndərilir. Bester bişmiş alaq otları və ya balıq tullantıları ilə qidalanır.

Səhv tapsanız, lütfən bir mətn seçin və basın Ctrl + Enter.

Kalori balığı 147 kkal

Balıqların enerji dəyəri besterdir (Zülalların, yağların, karbohidratların nisbəti - bju).

Bester (Beluga və Sterlet sözlərinin ilk hecalarına görə), nərə balığı ailəsinin bir balığı, beluga və sterletin hibrididir. Yetkinlərin nümunələri uzunluğu 180 sm və çəkisi 30 kiloqrama çatır. Bester "valideynlər" dən görünüşü qəbul etdi, lakin daha cəlbedici görünür. Besterin rəngi, boz rəngdən tünd boz rəngə qədər dəyişə bilər. İlk dəfə beluga və sterlet bir hibridini 1952-ci ildə SSRİ-də N.İ. Nikolyukin əldə etdi. Bester, yüksək bir beluga böyümə sürətini və erkən sterlet olgunlaşmasını birləşdirir.

Bester cinsləri

Bester - akvakulturada mövcudluğu yarım əsrdən çoxdur ki, üç nəslin çoxalması ilə dəstəklənən nərə balıqlarının yeganə nümayəndəsidir. Balıqçılıq və iqtisadi keyfiyyətlər baxımından orijinal növlər - beluga və sterlet ilə müqayisə olunur. Əsas formaya əlavə olaraq - orijinal növlərin irsiyyətinə bərabər nisbətdə olan bester, beluga və ya sterletin stvennosti irsiyyətinə sahib olan beluga (B. BS) və sterlet (S. BS) ilə arka xaçlar, müvafiq olaraq, "özlərində" əldə edilir və çoxalır əlamətlər və xüsusiyyətlər istiqamətində sapma ilə xarakterizə olunur. Bu günə qədər bu formalar rəsmi status almışdır 3 cins bester : "Burtsevskaya" (Beluga + Sterlet), "Vnirovskaya" (Beluga + BeSter) və "Aksai" (Sterugli + BeSter), bunlar onilliklər boyu akvakulturada becərilməsini təsdiqləmişdir.

Bester Burtsevski - ilk dəfə 1952-ci ildə əldə edilmiş bir qadın beluga və kişi sterletinin kəsişməsindən gələn bir interjenerik bir hibrid. Görünüşündə bir sterletə çox bənzəyir. Yetkinlik 4 yaşında, qadınlarda 8 yaşında baş verir. Məhsuldarlıq - 120 min yumurta. Uşaq bağçaları 100 qram kütləə çatır, iki yaşlı uşaqlar - 700 qram, üç yaşlı uşaqlar - 1500 qram.

Bu hibrid, son məhsulu bədən çəkisi 1 kq-dan çox olan bir balıq hesab olunan ticarət balıqçılıq obyektidir. Bununla yanaşı, bazarda böyük tələbat olan qida qara kürü istehsalı üçün istifadə olunur.

Bester Aksaysky və ya bester sterlet - bir qadın sterletini kişi bester ilə keçməkdən gələn bir intergeneric qayıdış hibridi. İlk dəfə 1958-ci ildə alınıb. 1969 və 1973-cü illərdə Sterlet x Bester qaytarıla bilən hibridlər Rostov vilayətindəki Aksai balıq təsərrüfatında da əldə edilmişdir. Görünüşündə bir sterletə bənzəyir, lakin daha böyük ölçüdə və daha çox bədən çəkisinə malikdir. İlkin formalarla müqayisədə erkən yetkinlik ilə xarakterizə olunur. Qadınlar cinsi yetkinliyə 3 yaşında, kişilər 2 yaşına çatır. Orta məhsuldarlıq 40 min yumurta. Körpə uşaqlarının kütləsi 60 qram, iki yaşlı uşaqlar 500 qram, üç yaşlı uşaqlar isə 1000 qrama çatır.

Bester Vnirovski və ya Beluga bester - ilk 1958-ci ildə əldə edilmiş bir qadın Beluga'nın kişi Bester ilə keçməsindən keçən bir nəsilarası bir geri dönüş hibridi. İkinci dəfə keçid 1965-ci ildə Rostov bölgəsindəki Rogozh nərə balığı zavodunda həyata keçirildi. 1965-ci ildən onun seçimi üzərində iş Rostov vilayətinin Aksai balıq təsərrüfatında aparılır.

Xarici əlamətləri ilə Vnirovski bester bir beluga yaxınlaşır. Besterdən daha böyükdür, böyük bədən çəkisinə malikdir. Yetkinlik yaşına 8 (kişi) və 14 (qadın) yaşlarında çatır. Dişi döl bir besterə nisbətən 2,5 dəfə və sterlet besterdən 6 dəfə yüksəkdir, orta hesabla 300 min.yumurta. Yem keyfiyyətinə və böyümək şərtlərinə daha çox tələb olunur.

Bester yetişdirmə texnologiyası

Bir bester yetişdirmək inkişaf etmiş qidalanma tələb edir. Bostan yetişdirmək üçün optimal temperatur 20-25 ° C hesab olunur, buna görə gölməçək nərə balığı əkilməsi, əsasən ölkənin cənub bölgələri üçün tövsiyə olunur. Kommersiya becərilməsi zamanı suyun duzluluğu 10-12% -ə qədər ola bilər, təmiz suyun təzə olduğundan daha əlverişli ola bilər. Bester kürüsünü inkubasiya edərkən və böyüyən sürfələri suyun duzluluğu 2-3% -dən çox olmamalıdır.

Bester Qidalanma

Bester - bir yırtıcı, onun pəhrizi olduqca müxtəlifdir. Əsasən, bester həşərat və onların sürfələri, kiçik xərçəngkimilər, qurdlar, mollyuskalar və kiçik balıqlarla qidalanır. Su anbarlarını və xüsusi gölməçələri xırda, az dəyərli balıqlardan təmizləmək, pike, pike perch və ya perch əvəz etmək asanlıqla öhdəsindən gəlir.

Bester böyük, quru yemlərlə qidalanır. Onun yediyi yeganə şey yalnız batırılmış yeməkdir, çünki bu alt balıqdır və yalnız dibdən yemək alır. Elə vaxtlar olur ki, hətta əlindən qidalanır, ancaq quru batan yeməklə.

Bitki mənşəli balıqlarla birlikdə gölməçə yetişdirilməsi

Gölməçələrdəki bester polikulturada bitki mənşəli balıqlarla - qida rəqibləri olmayan ot sazan və gümüş sazanla böyüdülməlidir. Bəslənmədə ciddi rəqibi olan sazan ilə besterin birgə əkilməsinə icazə verilmir.

Gölməçələrdə nərə balıqlarının çoxalması yalnız süni vasitələrlə mümkündür. Nərə balıqlarının yetişdirilməsi və böyüməsi üçün biotexnologiya kifayət qədər inkişaf etmişdir.

Besterin qidalandırma dəyəri

Hər kəs nərə balığının ətinin inanılmaz dərəcədə dadlı olduğunu bilir, amma hamı bilmir ki, bester ətinin dad keyfiyyətləri adi nərə balığından çoxdur. Bester ət məhsulları, əzələ toxumasında yağların daha da bərabər paylanması və yemək zamanı meydana gələn dəyişikliklərin xüsusiyyətləri səbəbiylə əla bir ləzzətə malikdir. Besterdəki yağ yalnız onurğa hissəsində deyil, ətin qalınlığında da olur, bu xüsusiyyət balychny və qaynadılmış məhsullara xüsusi bir dad verir. Çox sayda vitamin bədənin ümumi fəaliyyətinə və onun ayrı-ayrı orqan və sistemlərinin işinə müsbət təsir göstərir: ürək, sinir, immun, qan dövranı, damar. Amin turşuları və yağ turşuları beyin fəaliyyətini və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, infarkt və bədxassəli yenitörəmələrə qarşı bir profilaktik tədbirdir. Bester, aşağı kalorili və az yağlı diyetlər üçün tövsiyə olunur. Besteri tamamilə pəhrizli balıq adlandırmaq olmaz, lakin onu yüksək kalorili qidalara aid etmək də düzgün deyil. Bu balığın 100 qramında 147 kkal var.

İstehsal prosesləri

Tam sistemli mal nərə balığı təsərrüfatında bester balıqlarının yetişdirilməsinin texnoloji sxemi aşağıdakı istehsal proseslərindən ibarətdir: beluga və sterlet istehsalçılarının yığılması və ya fermada yetişdirilən hibrid istehsalçıların seçilməsi, yetkin cinsi məhsullar və gübrələr vermək, yumurta inkubasiya etmək, sürfələri saxlamaq və böyütmək, hazırlamaq, tökmək və s. böyümə gölməçələrinin yığılması, yetkinlik yaşına çatmayanların bədənin 3 qrama qədər böyüdülməsi, böyümə gölməçələrinin ilk ovlanması, yetkinlik yaşına çatmayanların uçotu və daşınması, böyümək Bester'in fidanlarının yetişdirilməsi, qışlama, ticari Bester'in iki yaşlı uşaqlarının yetişdirilməsi, ticari balıqların satılması, yem yığılması, onların saxlanması və hazırlanması, Bester'in təmir və çəltik ehtiyatlarının becərilməsi.

Bester'in fidanlarında

Fərdi təsərrüfatlarda gənc böyüyən və dəstəkləyən istehsalçıların əvəzinə üç qram yetkinlik yaşına çatmayan bester xüsusi uşaq evlərindən gətirilir.

Balıq təsərrüfatlarında bester yetişdirmək üçün norma və tövsiyələr

Sürfələrin çıxışı aktiv qidalanmaya keçirildi

Üç qram yetkinlik yaşına çatmayan uşağın böyüdülən gölməçələrdən çıxması

Hesablamalar üçün kommersiya çarxı böyüdükdə, aşağıdakı balıq məhsuldarlığı və çəkisi nəzərə alınmalıdır:

Böyüyən gölməçələrin balıq məhsuldarlığı, kq / ha

üç qramlıq bir yetkinlik yaşına çatmayan 1200-də

yaşı 800

Bəslənmə gölməçələrinin balıq məhsuldarlığı, kq / ha

bitki mənşəli balıq ilə ümumi 1750

hibridləri 1250

Qəfəsli təsərrüfatlarda böyümək üçün müvəqqəti balıq yetişdirmə dərəcələri (idxal olunan əkin fondunda becərmə)

Təxmini çəki standartları, g

orta boşluq əkin materialı 40

iki yaşlı besterin orta kütləsi 400-ə çatır

üç yaşlı besterin orta kütləsi 1000'dir

Mesh qəfəslərdə və beton hovuzlarda hibridlərin əkilməsi sıxlığı, ədəd / m²

böyümənin ilk ilində 200-300

böyümənin ikinci ilində 100

sonrakı illərdə 50-yə

Yetişmə dövründə iki yaşlı besterin çıxışı,% 70

Böyümək dövründə üç yaşlı besterin çıxışı,% 80

Nərə balığı hibridləri üçün yem rasionunun tərkibi - bester (kıyılmış balıq),%

Bester nərə balığı hibridinin tarixi

Bəzən tanımaq çətindir balıq ovu həvəskar balıqçılar üçün balıq ovu çubuqlarına və ya torlarına rast gəlinir. Bunlar müxtəlif növlərə aid balıqların təsadüfi keçməsi (hibridləşməsi) nəticəsində yaranan hibridlərdir. Balıq əkinçiləri insanlar üçün faydalı olan müəyyən keyfiyyətlərə sahib olan hibridlər yetişdirmək üçün balıqların yönəldilmiş hibridləşdirilməsini həyata keçirirlər. Nərə balıqları arasında uğurlu bir hibridin nümunəsi sürətli böyüməsi, erkən olgunlaşması və dadlı ət və kürü olması ilə xarakterizə olunan bester balıqdır.

Bester - hibrid bir balıq çeşidi

Bester, süni şəkildə nərə balıqlarının hibrididir. Bu hibrid əldə etmək üçün kişi sterlet və qadın beluga kəsişir. Adı "beluga" və "sterlet" sözlərinin ilk hecalarını əlavə edərkən meydana gəldi.

Bu hibrid balıq 1952-ci ildə SSRİ-də yetişdirildi. Professor Nikolyukin işlə məşğul idi və tələbəsi Burtsev bunu davam etdirirdi. Beləliklə, dünyada nəsillər verə bilən nərə balıqlarının ilk hibridinin yetişdirilməsi üzərində iş başladı.

Təsviri və fotoşəkili olan nərə balığı ailəsi

Nərə balıqları ailəsinə ət və kürü mükəmməl zövqləri üçün xüsusi tələb olunan qiymətli kommersiya cinsi adlanır. Bu balıq su anbarlarının qədim sakinlərinə, kürək kimi ailəyə aiddir.

Nərə balıqları sümüklü su quşu görünməmişdən əvvəl Bor dövrünə aiddir. Alimlər nərə balığı ailəsinin təqribən 75 milyon il yaşı olduğunu iddia edirlər. İndi su obyektlərinin çirklənməsi səbəbindən nərə balıqlarının sayı yırtıcı tutulma nəticəsində kəskin şəkildə azalır.

Qiymətli balıqların sayının azalmasına iqtisadi fəaliyyətlər - meliorasiya, su elektrik stansiyalarının inşası təsir etdi. İndi balıq fabriklərində nərə balığını süni şəraitdə yetişdirmək cəhdləri görülür, lakin saylarının artmasından danışmağa ehtiyac yoxdur.

Nərə balığı ailəsinin təsviri

Nərə balıqları, skeletin skeletini meydana gətirən bir akkord, qığırdaq olması ilə xarakterizə olunur. Yetkinlərin nümunələrində belə, vertebral cisimlər aşkar edilə bilməz. İçəridə onların skeleti və kəllə qığırdaq bazasından ibarətdir.

Bədən uzanmış bir mili kimi görünür, beş sümük onurğasına malikdir. Balıqların başı sümük qalxanları (böcəklər) ilə örtülmüşdür, uzun bir ağız kürək və ya konusa bənzəyir.

Qarın və yanlarda da səhvlər var (hər ikisi), biri arxada yerləşir. Buğaların arasında sümük taxılları və lövhələr var. Dorsal fin balığın quyruğuna yaxın yerləşir, pektoral radial fin bir süngər ilə təchiz olunmuşdur, bunun sayəsində nümunənin yaşını öyrənə bilərsiniz.

Ətli ağız irəliləyə bilər, nərə balıqlarının dişləri yoxdur. Mələyin alt tərəfi dörd anten ilə təchiz edilmişdir. Üzmə kisəsi onurğanın aşağı hissəsində, özofagusla birləşir.

Nərə balıqlarında bir çiləyici var - gill boşluğundan qapağının yuxarı kənarına aparan bir çuxur. Bu ailənin nümayəndələri membranları farenksə bağlanmış və boğaza bağlanmış dörd əsas gillə sahibdirlər.

İki aksesuar gills varlığında, filial şüaları yoxdur. Anus ventral finun bazasına yaxın yerləşir. Ürəkdə bir arterial konus, bağırsaqda spiral qapaq var.

Tərəzi şəkli bir rombusa bənzəyir, tərkibində bir ganoid var - bir emaye bənzər bir maddə. Bu səbəblə nərə balıqlarının uzun müddət başqa bir adı var idi - qığırdaqlı ganoidlər.

Nərə balıqlarının növləri və yaşayış yerləri

Nərə balıqlarının yaşayış yeri Şimal yarımkürəsinin sularıdır və onlar xərçəng tropikinə qədər paylanır. Yumurtlama üsuluna görə ailə növlərə bölünür:

keçid, yarı keçid, şirin su.

Nərə balığı növləri - Bunlar bahar, qış balıqlarıdır, duzlu dənizlərdən çaylara qədər yumurtlama sahələrini tərk edir. Bahar balığının yumurtlama dövrü, suyun temperaturu 15 ilə 20 C arasında olduqda, yaz və yaz aylarıdır.

Qış balıqları payızda təzə bir gölə, qışlamaq üçün bir çaya gəlir. Yarım köçəri nərə balıqları çayların ağzında kürü verir, dənizin sahilinə yaxın qidalanırlar, çünki normal həyat üçün yarım duzlu suya ehtiyac duyurlar.

Təzə su - Çayların və mülayim göllərin daimi sakinləri, onların ikinci adı yaşayışdır.

Bütün nərə balıqlarının ümumi xüsusiyyətləri var:

bərk ölçü (məsələn, beluga 500 kq-a qədər böyüyə bilər), uzun ömür müddəti (100 ildən 20 ilə qədər), inanılmaz məhsuldarlıq (milyondan çox yumurta bir fərddə ola bilər), görünüş, pəhriz, həyat tərzi.

Daha sonra nərə balıqlarında yetkinlik. Qadınlar 10-15 yaş, kişilər isə 10-12 yaşlarında cinsi yetkin sayılırlar. Sterlet və kürəknoza gəldikdə, yetkinlik dövrü daha erkəndir.

Ayrı bir fərd (sterlet istisna olmaqla) hər il böyümür, balıq böyüdükdə, demək olar ki, yem vermir.

Əsasən su anbarının dibinə yaxın yerlərdə saxlanılır, burada kiçik balıqlar, qurdlar, mollyuskalar, böcəklər tutulur.

Beluga

Ailənin ən yaşlı və ən böyük nümayəndəsidir. Bu balıq, 10 tona qədər böyüyərək, 3 tona qədər çəki qazanaraq 100 il yaşaya bilər. Xarici olaraq, torpedaya çox bənzəyir.

Beluga bədəni aşağıda ağ, yuxarıda tünd boz rəngdədir. Ağzında aypara forması var, bir bığ beluga'yı kosmosda gəzməyə, yemək axtarmağa kömək edir.

Dişi kişilərdən daha böyükdür, hər 2-3 ildən bir yumurtlama aparır. Beluga yırtıcıdır, gobies, hamsi, siyənək, roach və digər kiçik balıqları tutmağa üstünlük verir.

Sibir nərə balığı

Bu balığın gövdəsi çoxsaylı sümük plitələri, fulcra (arch formalı sümük qalxanları) ilə bəzədilmişdir. Nərə balığının dişləri yoxdur, ağzı uzanır, qarşısında dörd antenna ilə təchiz olunmuşdur.

Bu balıq soyuq Sibir çaylarının hovuzlarında yaşayır. Ömrün uzunluğu - 50 il, bir yarım sentner çəki qazanaraq 3 metr uzunluğa çata bilər.

Yumurtlama iyulda başlayır. Balıqlar dibinə yaxın olmağı üstün tutur, alt sakinləri - mollyuskalar, chiromid sürfələri, polychaete qurdları ilə qidalanır.

Kaluqa

Nərə balıqlarının ən böyük nümayəndəsi, balığın uzunluğu 5,5 m-ə, çəkisi isə 1 tona qədər çata bilər. Kaluqanın ömrü 55 ildir. Bədən rəngi heterojen, boz-yaşıl, qarın ağ, yanları və arxası daha qaranlıqdır.

Kaluga qəlyanı konus kimi görünür, işarələnir və qısaldılır. Ağızın forması böyük bir yarımdairədir. Sümük plitələri bədəni örtür. Kaluga Amur, Shilka, Argun, Sungari, Oxot Dənizinin sahillərində yaşayır. Pəhriz: chum, çəhrayı somon, minnows.

Sterlet

Bu balıq şirin su nərə balıqları arasında ən böyüyüdür. 25-30 yaş arasında yaşayır, uzunluğu 1,2 m, 16 kq kütlə qazanır. İki növ sterlet var - kəsik burunlu, uclu

Rəngi ​​tamamilə yaşayış yerindən asılıdır. Çox vaxt balığın açıq sarı bir qarın, gümüşü-qəhvəyi kürəyi var. Sterletin pəhrizinə mollyuskalar, kiçik balıqlar, böcək sürfələri, sulaklar daxildir.

Yaşayış yeri Xəzər, Qara və Azov dənizidir. Çaylarda da bir sterlinq var - Volqa, Don, Amur, Yenisey, Ob. Bu balıq süni şəkildə göllərdə və gölməçələrdə yetişdirilə bilər. Yavaş-yavaş böyüyür.

Stellate nərə balığı

Nərə balıqları ailəsinin parlaq bir nümayəndəsi, düz formalı ən uzun uzanan bir ilan ilə fərqlənir. Antennasında saçaq yoxdur, xətlər, ulduz lövhələr bədənini örtür.

Qara, Xəzər, Azov dənizlərində yaşayır. 100 metr dərinliyə enə bilər. Stellate nərə balığı uzunluğu 2 m-ə qədər böyüyür, 80 kq-a qədər çəki qazanır. Ağ qarın, mavi-qara arxa və tərəfləri var.

Kiçik balıqlarla qidalanır - siyənək, gobies, xərçəngkimilər, qabıqlı balıqlar və qurdlar da diyetə daxildir. Stellate nərə balığı bahar və qışdır. Balıqçılıq qadağandır. Bu nərə balıqlarının demək olar ki 90% -i sənaye çoxalmasının nəticəsidir.

Balıqların ümumi görünüşü əksər nərə balıqlarına xasdır. Arxasında, qarnında, tərəfində uzanan bir ağız, sümük qalxanları, bir saçaq ilə antenna var. Sünbülün alt dodağı davamlı, digər nərə balıqlarında olduğu kimi bölünməzdir.

Balıq açıq bir rəng ilə xarakterizə olunur, buna görə uzun müddət ikinci bir ad qazandı - ağ nərə. Yaşayış yeri - Xəzər, Aral, Qara, Azov dənizləri, Dunay, Ural, Kür çayları.

Sünbüllü balıq ovu qadağandır. Bu köçəri bir balıqdır, təmiz suda yumurtlayır və qışlayır, dənizlərdə yaşayır. Sünbül uzunluğu 2 metrə qədər böyüyə bilər. Bu kiçik balıqlar, mollyuskalar, böcək sürfələri və xərçəngkimilərlə qidalanan sakit və sakit bir balıqdır.

Rus nərə balığı

Bu balığın yaşayış yeri Azov, Qara, Xəzər dənizidir. Keçən yerlər - Kama, Volqa, Ural, Dniester. Rus nərə balığının çəkisi 10 ilə 25 kq arasında dəyişir. Nadir şəxslər 80 kq-a qədər kilo ala bilərlər.

Rus nərə balığı ailəsinin tipik bir nümayəndəsidir. Bu, bədəninin, başının, skelet quruluşunun formasına, beş zolaqdan ibarət olan zolaqlara aiddir. Bədənin rəngi anbarın saflığından asılıdır, qarın yüngül, tərəfləri və arxası açıq qəhvəyi rəngdədir. Pəhriz digər nərə balıqlarının pəhrizindən heç bir fərqi yoxdur.

Kürək

Bu danışan ad çaylarda yaşayan nərə balığı ailəsinin nümayəndəsinə verilir. Ölçüləri kiçikdir - 60 ilə 130 sm, çəkisi 2 ilə 4.5 kq. Kürək sümük plitələri ilə örtülmüş uzun yastı kaudal peduncle var.

Kiçik bir quyruq ipi var, ya da heç biri yoxdur, böyük bir üzmə kisəsi, üzərində gözləri iynələr yerləşmişdir. Mələk geniş, yastıdır, sonunda da sümüklər var. Yaşayış yeri Amudaryadır, onun qollarıdır. Uzun məsafələrdə kürək yerindən tərpənmir.

Bester - beluga və nərə balığının hibrididir

Bir hibrid yaratmaq fikri beluga kürüsünü südlə dölləyən professor Nikolyukova (1952) məxsusdur. Fry bir həftədə ortaya çıxdı, kişilər 3 ildən sonra yetişdi, qadınlar isti bir iqlimdə - 1 ildə.

Besterin xarici görünüşü digər nərə balıqlarından fərqlənmir, 5 cərgə var. Mələyin altında bir beluga kimi iki sıra çırpma var, ağız ara forma daşıyır, rəng beluga-dan sterletə (qara-açıq qəhvəyi) qədər dəyişir. Qaranlıq arxa və yüngül qarın arasındakı ziddiyyət daha parlaqdır.

Nərə balığının yetişdirilməsi

Bu çox gəlirli bir işdir. Torpaq sahəsi, axan su ilə təchiz olunmuş hovuz tələb olunacaq. 1 kq ağırlığında nərə balığını yetişdirmək üçün anbarı oksigenlə doyurmaq lazımdır.

Bahar ayına qədər, qızartma istismarı şərtləri idealdırsa və yemək yüksək keyfiyyətli olarsa, istədiyiniz çəkiyə çatacaqdır. Kürü istehsal edən müəssisə yaratmaq üçün yaşı 14-dən yuxarı olan yetkinlər əldə edilir.