Sonra birtəhər bir mağazanın dondurucusunda char adlı bir balıq gördüm. Satıcı onu hər cəhətdən təriflədi - tərəzisi olmayan omeqa-3, istilik müalicəsi zamanı ölçüdə azalmır.
Pişirərkən faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, vitaminlər anbarıdır.
Evə gətirdim və dərhal hansı möcüzə satın aldığımı oxumağa qaçdım. Məlum oldu ki, char balıq qırmızı balıqdır, qızılbalıq cinslərinin qohumudur.
Görünüş anlaşılmaz idi, çünki karkas donmuşdu. Sadə, gözəl bar və hamısı. Əriməyə başlayanda əsl təzə bir balıq kimi qoxmağa başladı və heyrətamiz göründü! Parlaq dəri, gözəl gözlər və qoxu daha da yaxşılaşdı. Hər şey satıcının dediyi kimidir. Və ən başlıcası, char balıq tərəzidən məhrumdur, buna görə də belə bir ad var.
Düşünürəm ki, heç olmasa bir sınaq üçün alacağam. Üstəlik, ölçüsü orta idi, 1500 kq və uzunluğu 40 santimetr. Məlum olub ki, bu satışda olan balıqların standart ölçüsüdür. Pricey, 370 rubl qiymətindədir, ancaq qızılbalıq və alabalıq kimi qırmızı balıqdan daha ucuzdur.
Qızartmaq qərarına gəldim, üstəlik, qızardıqdan sonra dərini tərif etdilər - nazik, gevrek, ətirli.
Parçalar, kəsildikdən sonra yıxılmaq istəyirdilərsə, qızartma qabda "özlərini" götürdülər və yalnız nümunəvi oldular - möhkəm, möhkəm, yumşaq çəhrayı, ümumiyyətlə yaraşıqlı. Bəli, özünüz görürsünüz. Ətdə praktik olaraq kiçik sümüklər yoxdur.
Zövqə görə bir az dad, ət bir az quru, somon kimi, düşünürəm ki, sobada bişirsəniz, daha dadlı olar.
Ümumiyyətlə, özünüzü və ailənizi əzizləmək istəyirsinizsə, cəsarətlə aparın və çəkinməyin. Yəqin ki, tez-tez qırmızı balıq yeməyin.
Əsas odur ki, aşırmayın - quru, qırmızı balıq sağlam məhsuldan heç bir sevinc gətirməyəcəkdir. İştahsızlıq!
Daha az pula görə, zövqündən aşağı olmayan bahalı somon üçün əla alternativ
Bütün sevənlər üçün əylənmək, xüsusilə yemək üçün yaxşı gün
Bir çox qida və qida, balıq char ehtiva edən gözəl bir qidalı bir tapıntıları sizinlə bölüşəcəyəm. Bu balıq somon ailəsinin bir qohumudur və buna görə də təzə sularda (dərələr, çaylar, göllər) rast gəlinir. 4-cü dəfə satın aldığım yerin böyüdüyünü bilmirəm, amma şübhəsiz ki, bu yaşayış sahəsi onun dadına müsbət təsir göstərmişdir.
Budur, bu gün bizi qidalandırmaq üçün təyin olunan bu növün nümayəndəsidir. Karkaslar bizimlə soyudulmuş şəkildə satılır, eyni zamanda təzə dondurulmuş ola bilər. Char çox kiçik tərəzi var, ona görə də təmizliyi ilə incələməlisən, ya da sadəcə dəridən soyub təmiz ətlə işləməlisən. İnternetdə yazırlar ki, bu qədər kiçik tərəzi ilə qızartmaq və bişirmək olar, amma nəyəsə çeynəməyə öyrəşmədim.
Balıq, qızıl və ya alabalıq kimi eyni qırmızı, orta dərəcədə yağlı bir ətə malikdir. Char daxili kimi görünür. Auchan supermarketində artıq satışa bağlanır, buna görə emal daha az vaxt alır.
Bunu belə hazırlayırıq:
belə mini-bifteklərə cəsədi dəri ilə kəsdirin
Kifayət qədər sürətli yeməkdən əvvəl, qarğıdalı qabığındakı char parçaları belə görünürdü:
Qidalanma və kalori miqdarı: 100 qram məhsula - 135 kkal.
100 qram üçün enerji dəyəri:
Enerji nisbəti: b f y - 57% 39% 0%
Somon ailəsinin bu nümayəndəsinə demək olar ki, 200 UAH dəyər. 100 kq-dan çox olan 1 kq. eyni qızılbalıqdan daha ucuzdur. Düzünü deyim, fərqi sizə deyə bilmərəm.
Buna görə də bu balığı gündəlik yemək üçün və bayram süfrəsi üçün tövsiyə edirəm.