Şifahi xalq sənətkarlığı tarixində ahtapot (başqa bir şəkildə ahtapot heyvanı adlanır) dəniz canavarlarının dəhşətli rolunu aldı. Və müəllif ədəbiyyatında uzun tentacles olan nəhəng bir sefalopod pis prinsipin mütləq təcəssümü oldu (belə bir təsvir Marie Hugonun "Dəniz işçiləri" romanında tapılmışdır). Əslində, bu zərərsiz məxluq, həqiqətən onlara ən azı minimal zərər verə biləcəyindən daha çox insanlardan əziyyət çəkir.

Görünüş

Ahtapotun görüntüsü həqiqətən qeyri-adi bir şeydir: baş praktiki olaraq mantiya ilə səpilir və uzun tentacles (adətən səkkizdir, lakin daha az növ var) aşağıdan əmziklərlə vurulur, ahtapot üçün dad qönçəsi rolunu oynayır. Quyruğunu qatlayan bir kərtənkələ kimi, təhlükə yaranarsa, ahtapot düşmənin diqqətini yayındırmaq üçün ayağından birini qurtara bilər: atılan əzalar bir müddət üzür və qıvrılar. Ahtapotun başqa bir silahı mürəkkəbdir, bir bulud molluskların çantalarından sərbəst buraxaraq, təcavüzkarı yoldan çıxardır. Qoruyucu qurğulara sahib olan bu cür avadanlıqlar təsadüfi deyildir, təbiətdə ahtapotlar kifayət qədər düşmənə malikdir. Dəniz yırtıcıları tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir: köpək balığı, moray eels, eels, delfinlər, möhürlər, möhürlər, dəniz şirləri.

Octopuslar, növlərdən asılı olaraq, çox böyük ölçüdə dəyişə bilər: 20 sm-dən 3 metrə qədər. Tentacles uzunluğu ümumiyyətlə bədənin ölçüsündən əhəmiyyətli dərəcədə çoxdur. Ailənin əksər nümayəndələri hələ də bir yarım metrə çatmır, lakin onların arasında 50 kq-a qədər ağır nəhəng canlılar var. 1945-ci ildə bir rekord qeyd edildi: 180 kq ağırlığında və uzunluğu 8 m olan böyük bir ahtapot ABŞ sahillərində tutuldu və ən kiçik ahtapot bir santimetrə çatmadı (bu Octopus Wolfi adlanır).

Bunlardan ən məşhuru olan dəniz ahtapotunun bir neçə növü var:

• dərin dəniz (əks halda onlar fin adlanır)
• mavi üzüklü (ən təhlükəli və zəhərli),
• Argonauts (qadınları sefalopodlar üçün atipik görünür, çünki bir qabıq var),
• Doflein ahtapotu (Enteroctopus dofleini, Sakit okeanın şimalında və bitişik dənizlərdə yaşayan nəhəng ahtapot).

Tentacles və gaga quruluşu

Tentacles molluskun başından uzanır, incələnir. Onların hər birində birdən üç cərgəyə qədər əmzik fincanları var və ümumiyyətlə yetkinlərdə iki minə qədər sayıla bilər. Kişilərdə ən çox tüklərdən biri - hektosotil cinsiyyət orqanının rolunu oynayır. Ahtapotun bir hissəsi ayrıca hərəkət edərkən bir növ rul rolunu oynayan xüsusi barmaqlara malikdir. Qabıqlı balıqlar ümumiyyətlə yavaş-yavaş üzürlər, daha tez-tez üzməzlər, ancaq yarım əyilmiş çadırlarda dibi ilə hərəkət edirlər.

Ahtapotun ağzına gümüş deyilir, çünki balığı və digər qidaları tökən sərt xitinöz çənə ilə əhatə olunmuşdur. Ahtapot yırtıcı bütövlükdə udmaq iqtidarında deyil və çənələrin işindən sonra da yemək kifayət qədər əzilmir: mollusk, yeməyi çirkin vəziyyətə gətirərək boğazdakı xüsusi graterdən keçir.

Neçə göz

Ahtapotun iki gözü var və onların quruluşu insan görmə orqanlarının quruluşuna bənzəyir. Bunlar aşağıdakılardan ibarətdir:

• lens, bioloji mənşəli bir növ lens,
• şəffaf kornea
• irislər
• gözə daxil olan işığı sinir siqnallarına çevirən retinadır.

Xromosomların sayı

Əksər onurğasızlarla müqayisədə, ahtapotlar olduqca intellektual inkişaf edir. Bir çox növ məməlilərlə müqayisə oluna bilən ahtapotların belə yüksək inkişafı qismən onların genomuna bağlıdır. Axı, bunlardakı xromosomların sayı insanla üst-üstə düşməsə də, elm adamları əmin edirlər: digər parametrlərlə homo sapiens ilə müqayisə etmək mümkündür.

Budur bəzi göstəricilər:

• ahtapotun genomu 2.7 milyard nukleotid, insanlarda isə 3 milyarddan bir qədər çoxdur
• ahtapotda namizəd genlərin kodlaşdırıcı zülalları - 33 min, insanlarda - 28 min.

Ahtapotdakı xromosomların sayı, tədqiqat təsvirlərinə görə, müəyyən növlərdən asılı olaraq dəyişir: 28, 56, 60 ola bilər.

Mütəxəssislər deyirlər ki, bu yırtıcı özünü məşqə yaxşı aparır. Şəbəkədə, ahtapotların köməyi ilə onlara mane olan maneələri necə təmizlədiyini və hətta qutuların qapaqlarını açdıqlarını nümayiş etdirən foto və videolar tapa bilərsiniz. Buna görə təəccüblü deyil ki, bir çox elm adamları bu məməliləri bəzi məməlilərdən az ağıllı hesab edirlər.

Bir ahtapot bir clam edir?

Mollusk termini özü latınca "yumşaq" sözündən gəlir. Bu növ heyvanlar aləminə yumşaq bədənli də deyilir (sümüklərin olmaması ilə xarakterizə olunur). Əksər mollyuskalar kimi, ahtapotun cəsədi üç hissədən ibarətdir: ayaqlar, baş və torso-mantiya.

Sefalopodlar daxili orqanların kompleks quruluşuna malikdir. Beləliklə, ahtapotlar üç ürək (əsas və iki köməkçi gill) və qapalı qan dövranı sisteminə malikdir. Maraqlı bir həqiqət: ahtapotlar aristokratlardır, çünki piqment hiositamin qanlarının mavisini rəngləndirir. Ahtapotun başqa bir gözəl xüsusiyyəti, heyvan suyun çəkdiyi və qəflətən güclü bir reaktivlə kənara buraxdığı və bununla da bədənin irəliləməsini təmin edən sifondur. Bənzər bir "reaktiv cihaz" digər mollyuslarda - kalamarda. Yeri gəlmişkən, mütəxəssislər deyirlər: qiymətli mühəndislik ideyasını raketlərin yaradıcılarına təqdim edən kalamar sifonu idi.

Bu heyvanın bir mollusk olub olmadığını müəyyən şübhə altına alan bir qabığın olmaması və olduqca ekstravaqant bir görünüş ilə birlikdə ahtapot daxili orqanlar sisteminin dizaynının mürəkkəbliyidir. Lakin bioloqlar bu şübhələri çoxdan aradan qaldırdılar.

Yaşayış yeri

Octopus, soyuq suya çox üstünlük vermir. Buna görə də praktik olaraq şimal okeanlarında və dənizlərdə yaşamırlar. Lakin qalanları sefalopod sinifinin əksər nümayəndələrinin əsas yaşayış yeridir. Təbiətdə həm dərin dəniz, həm də dayaz su növləri var. Ahtapotların yaşadığı yerlərin rahat dərinliyi orta hesabla 150 m-dir.Molluskun həyat tərzi hərəkətsiz olduğundan, seçilmiş “yaşayış yeri” ilə əlaqələndirilir, bunlar adətən dibi qayalı yerlər, daş yığınlar və mərcan qayalarıdır.

Neçə ahtapot yaşayır

Orta hesabla ahtapotun ömrü 2 ilə 4 il arasında dəyişir. Dörd yaşlı bioloqlar artıq yüzilliklər hesab olunurlar. Tədqiqatlara görə, fərqli növlərdə ömür müddəti dəyişə bilər.

Bəzi ahtapotlar öz ölümləri ilə ölmürlər: bəzi kişilər qadınların qurbanı olurlar. Elm adamlarının müşahidələrinə görə, bəzən qadınlar cinsi əlaqə zamanı ortaqları boğarlar, bəlkə də sonradan yeyərək. Gənc nəslin ölümü böyükdür: yüz minlərlə kiçik sürfələrin arasından cəmi bir neçə şəxs yetkinlik yaşına çatır.

Nə yeyir

Octopus yırtıcı heyvanlara aiddir, onun gündəlik pəhrizinə aşağıdakılar daxildir:

• kiçik balıq növləri,
• salyangozlar
• plankton
• uzaq qohumlar - xərçəngkimilər, spiny lobsters və digər mollyuskalar.

Ahtapotun yediyini araşdıran bəzi tədqiqatçılar, hərəkət edən hər şeyi yediyini iddia edirlər. Yırtıcılar yırtıcıları ələ keçirən çadırlarla ov edirlər. Qurbani ahtapot zəhəri ilə öldürülür və güclü bir gaga ilə ovuşdurulur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Octopus əti protein və B vitaminləri ilə zəngin bir pəhriz məhsuludur və enerji dəyəri (100 qr alma ətinə):

• 82 kkal,
• demək olar ki, 15 q protein
• yalnız 1 qr yağ,
• 2.2 g karbohidrat.

Ahtapot ətini kilo vermək üçün bir pəhrizdə olanlar və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün də mümkündür. Nutritionists qeyd edir: məhsul xüsusilə omega-3 poli doymamış yağ turşusu ilə zəngindir, buna görə də ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması və bədəndən "pis" xolesterolun aradan qaldırılması üçün istifadəsi tövsiyə olunur. B vitaminləri maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi üçün lazımdır.

• fosfor hüceyrələrində biokimyəvi reaksiyalardan məsul
• immunitet sisteminin sinkinin güclənməsində mühüm rol oynayır,
• tiroid bezi üçün vacibdir və seleniumun reproduktiv funksiyasına müsbət təsir göstərir;
• anemiyanın yaranmasının qarşısını alır və qanda kifayət qədər miqdarda hemoglobin təmin edir, dəmir,
• sinir-əzələ əlaqəsini tənzimləyən kalium,
• sinir sistemini dəstəkləyən və ürək əzələ maqneziumunu gücləndirir.

Ahtapotun diyetə daxil edilməsinin əks göstərişləri yalnız allergiya və fərdi dözümsüzlükdür.

"Dəniz nağılı" - nağıl gerçəkliyiniz

Octopuslar, 250 milyon il əvvəl planetimizin dənizlərində və okeanlarında görünən və okeanlar boyu 150 m dərinlikdə yaşayan səkkiz əzalara sahib daxili qabıqlı sefalopod mollyuslarıdır.

Mərcan riflərində və sualtı qayaların yarıqlarında olmağa üstünlük verir.

Balinalar və delfinlərdən sonra dünya okeanlarının ən ağıllı canlılarıdır. Ahtapotların məşqlərə yaxşı borc verdiyi, asanlıqla təngə gəlməsi və gözəl bir yaddaşa sahib olması insana çoxdan məlum idi.

Düzdür, yuvanı zoğla qoruyaraq, ahtapot əzabla çəkə bilər və tüpürcəkdə zəhər var, ən yaxşı halda bir aya yaxınlaşmayan bir şiş var. Mavi üzüklü ahtapotun zəhərindən bir adam bir saat içində ölə bilər.

Əslində, ahtapotların altı qolu və iki ayağı var. Onları bir-birindən ayırmaq çətindir, amma ahtapot harada olduğunu bilir. İki əza ilə (bunlar ayaqlarıdır) hərəkət edir, dənizin dibi və digər səthlər boyunca sürünür, qalan altı yemək üçün istifadə olunur. Ahtapot tam və sakit olarsa, əllərini asanlıqla Rubik kubunu qatlamaq üçün istifadə edir.

Yetkin bir ahtapotun bütün səkkiz çadırında onlardan 2000-ə qədəri var, bunların hər biri təxminən 100 qram tutma gücünə malikdir və süni hazırlananlardan fərqli olaraq, ahtapot əmənlər tutma deyil, əmmək üçün səy tələb edir, yəni onlar yalnız əzələ səyləri ilə tutulur.

Ahtapotun üç ürəyi var: biri (əsas) bədən boyunca mavi qan keçirir, digəri ikisi - gill - dişləri vasitəsilə qan itələyir.

Ahtapotların gözləri böyükdür, bir insana bənzər bir lens var. Şagird şəklində düzbucaqlıdır.

Octopuslar, infraqırmızı da daxil olmaqla, səsləri qəbul etməyə qadirdir.

Hər bir "qolun" üstündə toxunma qabiliyyətini və ya toxunulmazlığını təyin edən on minə qədər dad qönçəsi var.

Bədən rəngini dəyişdirmək qabiliyyətində, ahtapotlar yalnız kəsikli balıqlardan sonra ikinci yerdədir. Ölümdən sonra da onların xromatoforları işə davam edir.

Ahtapotun rəng dəyişməsi, yaxşı reaksiya üçün gözlər ilk növbədə məsuliyyət daşıyır. Yalnız bir pişik, bir bayquş və bir insanın gözləri onlarla rəqabət edə bilər. Ahtapotun gözləri onun üçün o qədər böyükdür ki, baxış sahəsi 360 dərəcəyə yaxındır. Bunlar sözdə "ifadə" ilə də xarakterizə olunur - ahtapotun gözündə sevinc, qorxu və qəzəb oxuya bilər.

Yemək əldə etmək üçün, ahtapotlar əla bir iş görür ... qutuları açaraq.

Cənub-Şərqi Asiya dənizlərində, uzunluğu 60 sm-ə çatan və dəniz ilanları, çırpıntılar, ophiuralar, xərçəngkimilər, meduzalar və karideslər kimi fərqli canlılara bənzəyən ahtapot təqlid edən Thaumoctopus mimicus yaşayır. Təqlid edən ahtapot zəhərli deyil, buna görə də barrakudalar və köpək balığı ilə bayram etməyi sevirlər. Dənizin zəhərli sakinlərinin şəklini almaq onun qısa bir həyatda xilas olmasıdır.

Lakin zəhərli ahtapotlara gəlincə, həyəcanlı vəziyyətdə parlaq mavi ləkələrlə örtülmüş kiçik zərif mollyus Hapalochlaena maculosa Avstraliyada "mavi ölüm" adlanır. Birincisi, insanlara hücum etmir, çünki kiçik və olduqca mehribandır. Ancaq mavi üzüklü ahtapotun tərkibindəki zəhər 40 nəfər üçün kifayətdir. Yeganə antidot dərhal süni tənəffüs sessiyasıdır.

Octopuslar, əksər sefalopodlar kimi, bədənində melanin qrupundan üzvi rəng verən bir mürəkkəb çantası var. Bir saat təhlükəli olan ahtapotlar, mürəkkəb axını atır və qaranlıqda düşmənin dalınca düşərək təhlükəsiz şəkildə qaçır.

California ahtapotunda əsas düşmən yırtıcı moray eel balıqlarıdır. Məlum olub ki, ahtapot mürəkkəbi moray eelsinin ətirli mərkəzlərini bir saat, hətta daha da uzun müddət iflic edir. Əgər ahtapotun özü, balığa "heyran" qalsa, qaçmağa vaxtı olmursa, o özü mürəkkəb ölümə düşür. Bu, tez-tez akvariumlarda olur, yer məhdud olduğuna görə ümumiyyətlə manevr edilə bilən mollyuskalar öz qorxularından əvvəl gücsüz olurlar.

Okopuslarda da qoruyucu bir cihaz var - ototomiya: Düşmən tərəfindən tutulan çadır, əzələlərin güclü bir daralması səbəbindən çıxa bilər və bu vəziyyətdə özlərini qırırlar.

Sərt bir səthdə (şəffaf bir səth daxil olmaqla) ahtapot, emiş stəkanları ilə çadırlardan istifadə edərək sürünür. Ayrıca, bir növ reaktiv sürüşmə cihazı ilə hərəkət edərək çəngəlləri geriyə sürüşdürə bilər - qazların yerləşdiyi boşluğa su toplayaraq və bir nozz rolunu oynayan huni vasitəsilə hərəkətin əksinə istiqamətə itələyərək. Hünər döndərərək hərəkət istiqaməti dəyişir.

Ahtapotun hərəkət etməsinin hər iki yolu olduqca yavaşdır: üzgüçülük zamanı sürətlə balığa nisbətən zəifdir. Buna görə, ahtapot, pusqudan ovlamağa üstünlük verir, ətrafı təqlid edir və təqibçilərindən gizlənməyə çalışır.

Layman üçün, 8 ayağı olan bir ahtapot, kalamar və kəsikbalığın qohumu kimi görünür. Həqiqətən hamısı eyni sinfə aiddir, ancaq ahtapotun bir sıra unikal fərqləri var.

Əvvəla, eyni doğan balıq və kalamar kimi sümükləri və ya qoruyucu qabığı yoxdur. Bədənin yeganə möhkəm hissəsi tutuquşuya bənzər gaga. Bədənin qalan hissəsi qeyri-adi dərəcədə yumşaq, çevik və elastikdir. Bu ahtapotun ensiz yarıqlara və qayalara və qayalara girməsinə imkan verir. Yeganə məhdudiyyət tumurcuqdur. Beləliklə, ahtapotun nüfuz edə biləcəyi çuxurun ölçüsü gaga ölçüsü ilə məhdudlaşır.

Octopuslar çox yaşamır. Çox növ yalnız 2 ilədək yaşayır. Tropik zonalarda yaşayan və daha az - təxminən altı ay. Uzunömürlülük rekordçusu yalnız 5 yaşına çatan "Antarktida ahtapotu" dır.

Ahtapotların çoxalması. Yuva yerdəki bir çuxurdur, daş və qabıqlardan ibarət bir mil ilə örtülmüşdür. Top şəklində olan yumurta, 8-20 ədəd qrup halında. Dölləndikdən sonra qadın dayaz suda bir çuxurda və ya mağarada bir yuva təşkil edir, burada 80 minə qədər yumurta verir. Dişi həmişə yumurtalara qayğı göstərir: onları daim sözdə sifondan su keçirərək onları havalandırır. Tentacles ilə xarici əşyalar və kirləri çıxarır. Yumurtaların inkişafının bütün dövründə qadın qidalanmadan yuvada qalır və yetkinlik yaşına çatmayan uşaqların tutulmasından sonra çox vaxt ölür.

Belə qısa bir həyat çox maraqlı bir həqiqətlə bağlıdır. Okopuslar çiftleşmeden sonra yeməyi dayandırır və bir neçə ay qidasız gedirlər. Ancaq onlar aclıqdan ölməzlər, amma "gecikmiş bir bomba" rolunu oynayan xüsusi vəzilərinin olmasıdır.

Bu bezlər sefalopodu öldürmək üçün “proqramlaşdırılmış” xüsusi bir maye ifraz edir. Bu vəzi cərrahi yolla çıxarılırsa, onda ahtapot həyatını davam etdirir. Ancaq bu bez olmadan belə, yemək yemir və yenə də acından ölür.

Octopuslar çox inkişaf etmiş bir sinir sisteminə malikdir və bunun yalnız kiçik bir hissəsi beyində cəmləşmişdir. Heyvanın qalan neyronları bacaklarda lokallaşdırılır. Bir heyvandakı reflekslər elə bir şəkildə gedir ki, onların üç səviyyəli sinir sisteminə sahib olması təklif olunur.

Əsirdə olan ahtapotlar asanlıqla stereotiplərə bənzəyir və hətta insanlarla "oynayırlar". Bir insanın əllərinin hərəkətlərini ayaqları ilə təkrarlaya bilərlər.

Ahtapotlara olan hörmət, 1986-cı ildə heyvanların qəddarlığı haqqında qanunda, ahtapotun anesteziya olmadan sınaqdan keçirilə bilməyən canlılar siyahısına daxil olması ilə təsdiqlənir. Ahtapotlar üçün bu qanun yalnız İngiltərədə qüvvədədir.

Dünyanın qalan hissəsi, xüsusən də Asiya üçün, ahtapotlar elmi baxımdan daha çox kulinariya marağı daşıyır.

Yaponiyada sefalopodlar digər dəniz məhsulları ilə birlikdə masada yer tutmaqla fəxr edirlər. Üstəlik, kiçik ahtapotlar bəzən hətta diri-diri yeyilir, bu da ildə bir neçə insanın ölümünə səbəb olur. Fakt budur ki, canlı bir ahtapot, hətta kiçik olsa da, sığınacağa möhkəm çəngəllə yapışmağa çalışır və deyəsən, adamın boğazı belədir.

Pişirmə tətbiqi

Rus ovqatı üçün ahtapot gövdəsi və tentacles incə incədir. Ancaq məhsulun geniş yayıldığı ölkələr var. Asiya qastronomiya mədəniyyətində bu mollyuskalar diri-diri yeyilir. Yapon suşi və ətləri ilə rulonlar avropalılara daha çox tanışdır. İndoneziyada ahtapot mantiyası və tentacles qurudulur və sonra yerli ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edilməklə hindistan cevizi südündə qaynadılır.

Aralıq dənizi mətbəxi, dəniz məhsulları ilə şorba, salat və makaron ilə məşhurdur, bunların arasında ahtapot çadırları ən azı deyil. İspaniya və İtaliyada məşhur qəlyanaltılar arasında qaymaqlı və ya sarımsaq sousundakı karpaksi var. Tanıtıcılar tövsiyə edirlər: bu yeməyi yaxşı şərab vermək üçün idealdır.

Molluskun gövdəsi və çəngəlləri qaynatmaq, qızartmaq, bişirmək, siqaret çəkmək, doldurmaq, bişirmək olar, yəni hər hansı bir yemək üsulu onlara tətbiq olunur. Bütün bunlar evdə edilə bilər: restoranlarda, bu sahə üzrə mütəxəssislər tərəfindən hazırlanan bu ləzzət çox baha başa gəlir.