Baykal omul (lat. Coregonus miqatori) - qızılbalıq ailəsinin cins ağ rəngli balıq balıqları. Sibirin çaylarından və göllərindən Baykaldan Taimirə qədər yayılmışdır.

Baykal omulu fərqli biologiyaya malik üç morfoloji və ekoloji qrup (pelagik, sahil, alt-dərin) ilə təmsil olunur. Sahil qrupunun omulu, yetkinlik dövrünün ən erkən başlanğıcı (22-24 sm uzunluğa çatdıqda və 4-6 yaş arasında) ilə xarakterizə olunur. Yaxın dərin dəniz omulu 11-15 yaşlarında 32-34 sm uzunluqla çatır. Pelagik qrupun yetişmə xarakteri ilə omul aralıq mövqe tutur, eyni zamanda ən sürətli böyüyür. Omul səhmləri müxtəlif dövrlərin dalğalanmalarını yaşayır. 60-cı illərin sonlarında bir sıra mənfi amillərin təsiri səbəbindən (İrqutsk Su Elektrik Stansiyasının Angara çayında tikilməsi, sulu ətraf mühitin çirklənməsi, su mühafizə zonasında meşələrin qırılması, qeyri-sabit balıq ovu) balıq ovu üçün müvəqqəti qadağa tətbiq edilməsinə səbəb oldu. Görülmüş tədbirlər, o cümlədən süni çoxalma üçün güclü bir balıq yetişdirmə bazasının yaradılması nəticəsində omul ehtiyatları artdı, bu, Vostsibrybtsentr tərəfindən hazırlanan stokların vəziyyətini qiymətləndirmə əsasında 1982-ci ildən bəri məhdud balıq ovu aparmağa imkan verdi. 90-cı illərə qədər. omul bolluğu və biokütlə ətraf mühitin şərtlərinə uyğun olaraq artdı. Omulun ümumi biokütləsi 20-26 min tona çatdı və mümkün 2-3 min tona çatdı.

Təsvir

Omul Baykalın ilk təsvirini I.G. 1775-ci ildə Georgi. Omulun xarakterik xüsusiyyətləri son ağız, uzun nazik stamensdir, sayı 35 ilə 54 arasında dəyişir, kiçik, zəif oturan tərəzi, iri gözlər, nisbətən kiçik ölçülər. 30-60 sm uzunluğu ilə 200 q-dan 1,5 kq-a qədər ağırlığa çatır, 2 kq-dək şəxslərə nadir hallarda rast gəlinir.

Omul qrupları

Baykal omul ənənəvi olaraq Arktika omulunun alt tipi hesab edilmişdir (coregonus autumnalis) və Latın adına sahib idi Coregonus autumnalis migratorius. Baykal omulunun mənşəyini araşdırarkən iki əsas fərziyyə mövcud idi:

1. Arktika omulundan qaynaqlanır və millətlərarası dövrdə çaylar boyunca Arktik okeanından Baykal gölünə daxil olur;
2. Oligocene və Miocene 1 isti su obyektlərində yaşayan əcdad formasından olan nəsil.

Genetik tədqiqatlar göstərir ki, Baykal omul ümumi və siyənək formalı ağ balığa 2 yaxındır və indi müstəqil formada fərqlənir Coregonus miqatori 3 .

Hal-hazırda, Baykalda ekoloji və morfoloji fərqlərə sahib olan üç qrup omuli fərqlənir:

1. pelagic (selenginsky)
2. sahil (Şimali Baykal və Barguzin)
3. dib dərin (səfirlik, Chivyrkuy və kiçik çaylarda yetişən digər populyasiyalar).

Hər birinin əsasını Baykal gölünün müxtəlif uzunluqlu qollarında kürən populyasiyalar təşkil edir.

Qidalanma və çoxalma

Omulun əsas qidası kiçik xərçəngkimilər - epishuradır. Omulun bir kubmetr suda konsentrasiyası 30-35 min xərçəngkimilərdən aşağı olmadıqda, epishura yediyi müəyyən edilmişdir. Əsas yeməyin olmaması ilə, pelagik amfipod və gənc Baikal endemik - golomyanka balıqları ilə qidalanmağa keçir.

Omul payız kürü balığına aiddir. Posolskiy zibil çaylarında (Bolşaya, Kultuçnaya, Abramixa) yetişdirmək üçün iki məktəblə - sentyabr və oktyabr aylarında su istiliyi müvafiq olaraq 10-13 ° C və 3-4 ° C arasında olur. Sürətli bir cərəyan ilə daşlı-çınqıl torpaqda kürülər. Yumurtlama əsasən axşam və gecə saatlarında baş verir. Yumurtlamadan sonra omul Baykal gölünə sürüşür. Havyar yerə yapışır və 0,2-2 ° C su temperaturunda embriogenez orta hesabla 190-200 gün davam edir. 10-12,5 mm uzunluğunda və 6-7 mq ağırlığında sürfələr aprelin sonu - mayın əvvəlində, su ilə 0,2 ilə 6.5 ° C arasında görünür. Tutma sürfələri su axını ilə böyüdü və bəslənildiyi səfərbər zibilinə aparılır. Yırtıcı yeyən sürfələr 3-5 mm məsafədən atırlar. 30 günə qədər onlar intensiv olaraq planktonik orqanizmlərlə qidalanırlar və qidaları 15 fərqli qrupa aid 55-dən çox növ onurğasızlardan ibarətdir.

Baykal gölünün ən böyük qolu olan Selenga çayı, tez-tez stamenin budaq arxasında oturan siqar şəklində gövdəsi, iri gözləri, dar bir caudal finu olan pelagik omul (çox stamen) kürülərdir (44-55). Baykal gölünün pelagik zonasında yaşayır, yumurtlama zamanı çaydan 1600 km-ə qədər yüksəlir. Su sütununda yaşayan orqanizmlərlə qidalanır: zooplankton, makroekctopus, pelagik gobiyalar və onların sürfələri. Omul qışı 200-300 metr dərinlikdə.

Orta uzunluqdakı çaylarda sahil omul kürü (srednetinkovy) kürüləri verir. Balıqların uzun bir başı, hündür bədəni və ev sahibi fin, nadir hallarda 40-48 nömrəsində oturan gill stamensləri var. Baykalın sahil zonasında gəzir, yumurtlama üçün Yuxarı Anqaraya (640 km), Kiçeraya (150 km) və Barguzin (400 km) çaylarına daxil olur. Zooplankton (23%), orta ölçülü makroekctopus (34%), pelagik gobies (26%) və digər obyektlərlə (17%) qidalanır.

Yaxın dərin su omulu (kiçik stamen) Baykal gölünü 350 m dərinliyə qədər yaşayır, ən yüksək gövdə və quyruq ucu boyu, uzun başı və az sayda (36-44) qaba və uzun gill stamens ilə xarakterizə olunur. Baykal gölünün kiçik çaylarında 3-5 km (Bezymyanka və Maly Chivyrkuy) 20-30 km (Bolşoy Çivırkuy və Bolşaya Rechka) qədər kürü yolu ilə kürü vurur. Yeməkdə orta ölçülü makrohectopus (52%), balıq (25%), alt gammarid növlər (12%) və zooplankton (10%) üstünlük təşkil edir. 1933-cü ildən etibarən, səfir omul Bolsherechensk balıq bəsləmə zavodunda süni şəkildə yetişdirilir.

Balıqçılıq

Omul, Baykal gölünün əsas balıq ovu hədəfidir. 1969-cu ildə elm adamları omul bolluğunun əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını qeyd etdilər və buna görə də onun balıq ovu qadağan edildi. Müxtəlif qoruma tədbirləri sayəsində 1979-cu ilə qədər nömrələri bərpa edildi və yenidən balıq ovuna icazə verildi. Hal-hazırda sayı aktiv balıq ovu səbəbiylə yenidən fəlakətli şəkildə azaldılır.

Omul bolluğu

Son illər ərzində Baykalda omulların sayı azalmışdır. Sənaye miqyasında tutulan balıqların həcmi verilən kvotadan demək olar ki, yarı azdır.

Dövlət Balıqçılıq Mərkəzinin Baykal filialından verilən məlumata görə, İrkutsk bölgəsində omul üçün sənaye balıq ovu üçün ildə orta hesabla ildə 300-350 ton kvota ayrılır. Qeyd edək ki, son bir neçə ildə bu həcmin inkişafı 60% işarəsini keçmir, məsələn, 2013-cü ildə bu göstərici 59% idi. Bundan əlavə, Rybnadzor etiraf edir ki, bəzi balıq tutan müəssisələr fəaliyyət lisenziyasını saxlamaq üçün göstəriciləri həddən artıq üstələyirlər - buna görə də əslində tutulan balıqların həcmi daha da az ola bilər.

İrkutsk vilayətindəki ərazi nəzarət, nəzarət və balıqların qorunması şöbəsinin müdiri Rinat Enin azalmağı aşağıdakı səbəblərlə izah edir. Son iki-üç ildə Baykaldakı omul miqrasiya yollarını dəyişdirdi, böyük kürü çaylarına, xüsusən Selenga və Barguzin, Kiçik dənizlərə girməyi dayandırdı. Bu, Baykalda suyun istiləşməsi ilə əlaqədardır - balıq rəsmi olaraq gölün mərkəzi hissəsində dərinlikdə qalmağa başladı. Bundan əlavə, bir çox kormorant boşandı, omul ilə qidalanır və bir neçə metr dərinlikdə balıq tuta bilər. Bundan əlavə, əhalisinin də artdığı möhürlər göldəki omulların sayının azalmasında iştirak edir. Möhür omul tutmasa da, tuta bilmədiyi üçün, balıqları ilə torları kəsməyə qadirdir.

İrkutsk ekoloqu Vitali Ryabtsev fərqli bir nöqteyi-nəzərə malikdir: Baykal gölünün şimal-şərqində kifayət qədər balıq olmamasında günahkar olan cormorants və möhür deyil. Alimin fikrincə, brakonyerlər əsasən balıqların tükənməsi problemi ilə əlaqədardır. 4

Baykaldakı Omul daha da kiçildi: son on ildə kürü sürüsü təxminən 5 milyondan 3 milyon nəfərə qədər azaldı. Çoxları təbiətin bu hədiyyələrini qazanan Olkhonski rayonunun sakinləri həyəcan təbili çaldılar. Bununla birlikdə, İrkutsk alimləri, 2003-cü ildə geriləyənlərin azalacağını əvvəlcədən söylədiklərini söyləyirlər. Səbəb mütəxəssislər, turizm sənayesinin inkişafını və Kiçik Dəniz və Olkhon sahillərində düşərgə ərazilərinin nizamsız qurulmasını adlandırırlar. Nəticədə, omul üçün qida bazası olan qazilərin sayı bu sahədə xeyli azalmışdır. 5

Hal-hazırda Baykal omulunun populyasiyasının azalmasına təsir edən kormorant sayının artması olduğunu iddia etmək mümkün deyil. Əvvəlcə gölün təbii mühitindəki rolunu araşdırmalısınız. İrkutsk elmi ictimaiyyətinin nümayəndələri dəfələrlə quş tərəfdarı olan ekoloq Vitali Ryabtsevdən sonra bu fikrə riayət edirlər.

Ekspert rəyləri

Direktor, LIN SB RAS, akademik Mixail Qraçov:

Həqiqətən, Baykal gölündə çox sayda cormorant var, bunun səbəblərini heç kim bilmir. Bu quşun çox miqdarda omul yediyi, uzun müddət mövcud olduğu və 1930-cu illərdə bu səbəbdən cormorant balıqçılar tərəfindən vurulduğu güman edilir. Lakin balıq populyasiyasının azalmasına səbəb olan cormorantların olması ilə bağlı heç bir elmi əsas yoxdur. Məncə, omulu tutan brakonyerlər daha çox zərərlidir.

Ornitoloq Viktor Popov:

İrkutsk bölgəsində böyük bir cormorant indi Qırmızı Kitabda yer alır. Lakin, bu həmişə belə deyildi - 19-cu əsrdə bu quşların sayı çox idi, on minlərlə, yüz minlərlə cüt cüt var idi. Sonra bilinməyən səbəblərə görə yox olmağa başladı, bu da 1950-60-cı illərdə Qırmızı Kitabda yer almasına səbəb oldu. Ancaq 2006-cı ildən bəri yetişdirməyə başladı. Bəlkə də kormorant quraqlıq səbəbindən adətən yaşadıqları Çinin və Monqolustanın şimalından köç edib. İndi heç kim elmi araşdırma aparmadığı üçün Baykal gölündəki kormorantların sayının nə olduğunu heç kim bilmir. Ancaq artıq üç il əvvəl balıqçıların şikayətləri olacağı məlum oldu.

Ancaq omulun azalmasına səbəb olan cormorant olduğunu iddia etmək olmaz. Əvvəlcə bir sıra tədqiqatlar aparmalısınız - quşların sayını müəyyənləşdirmək, nə yediklərini başa düşmək, çünki bəzi ekoloqların omul olduğuna inanır, digərlərinə isə öküz kimi. Yalnız bundan sonra kormorantın Qırmızı Kitabdan çıxarılması və onun tənzimlənməsi barədə sual yarana bilər. Faktlar olmasa da, qalan hər şey emosiyalardır, həm cormorant müdafiəçilərinin, həm də müxaliflərin tərəfindən. Buryatiyada bu duyğular baş qaldırdı və onu ovçuluq mənzərəsi halına gətirdi. Belə bir qərar absurd olsa da, bu növ heç bir kommersiya dəyəri ifadə etmir. Düşünürəm ki, İrkutsk vilayətində bu işə gəlməyəcəkdir. 7

Sual və cavablarda Omul

529. Baykalda omul haradan gəldi?

Bəzi elm adamları (G. Yu. Vereshchagin, M. M. Kozhov və başqaları), omulun Baykala Arktika Okeanına axan çayların estuarin hissələrindən gəldiyini və xüsusən pp görə görə. Yenisey və Angara. Digərləri (L.S. Berg, P.L. Pirozhnikov, P.A. Deryagin, V.V. Pokrovsky) bütün ağ balığın əcdad formalarının Sibirin kontinental su anbarlarının pelagik ağ balıqları olduğuna inanırlar.

Omulun Baykala nisbətən bu yaxınlarda, ehtimal ki buz və ya postglacial dövrdə gəldiyinə inanılır. Özü üçün yeni bir ekoloji qida məhsulunu yaxşı mənimsəmiş, yumurta qoymağı, gəzməyi, inkişaf etdirməyi və Baykal olmağı bacardı. Baykalda, alt növlərin əhəmiyyətli dəyişikliklərinə və bioloji xüsusiyyətlərinə məruz qalmış və endemik balıq sayıla bilər.

530. Baykalda omul populyasiyaları hansılardır?

Baykalda omulun dörd əhalisi yaşayır: Selenginsky, Chivyrkuysky, Severobaikalsky və səfir. Bəzi elm adamları Barguzin'i də bir-birindən fərqləndirirlər. Ancaq indi praktiki olaraq dayandırıldı, səh. Barguzin batmış ağac və sıçrayış məhsulları ilə o qədər çirklənmişdir ki, tamamilə bərpa olunma ehtimalı çox olur. Normal mövcudluğu və çoxalma dövründə Barguzin əhalisi 10-15 min sentnerə qədər balıq verdi. Səfir omul əhali, xüsusi aparatlarda inubasiya edilmiş yumurtalardan süni şəkildə çoxalır. Buna görə də, hazırda Baykalda cəmi üç təbii populyasiya mövcuddur və hamısı depressiya vəziyyətindədir.

531. Omul populyasiyasından hansı ən böyükdür?

Selenginskaya. Əsasən Selenga (beləliklə adı) və gölün bir sıra qollarında kürü olur. Baykal gölünün cənub hövzəsində və orta hövzənin cənub hissəsində yaşayır. Gənc balıqlar Selenga dayaz suda gəzir, payızda burada yumurtlama məktəbləri meydana gəlir. Avul çaylarda avqustun sonundan sentyabr ayının əvvəlinə (8-13 ° C çayda suyun istiliyində) noyabr ayının sonuna qədər kürü verir. Say baxımından, kürü sürüsü bir yarımdan iki ilə altı ilə səkkiz milyona qədər fərdlərə, qoyulmuş yumurtaların ümumi fondu isə 25-30 milyard yumurtaya qədərdir.

532.nə qədəromul Baykalda?

Bütün yaş qrupları omulların biokütləsi təxminən 25-30 min tondur.

533. Omul hansı böyük dərinliklərdə tapılır?

300-350 m-ə qədər, bəzən isə daha dərindir. Belə dərinliklərdə səfir və Chivyrkuy populyasiyasının çoxlu vaxtı sərf olunur, digər populyasiyaların omulları daha aşağı dərinliklərdə olur.

534. Omulun ən böyük ölçüsü və çəkisi nədir?

Tapılan Selenga populyasiyasının ən böyük nümunəsinin çəkisi 5 kq-a qədər və uzunluğu təqribən 50 sm idi.Balıqçılar deyirlər ki, köhnə günlərdə daha möhkəm balıqları tanıyırdılar. Lakin, ən azı muzey üçün daha böyük bir nüsxə əldə etmək uğursuz oldu.

535. Omul nə vaxt yetişir və ilk kürü olur?

Selenginsky, Barguzinsky və Chivyrkuisky populyasiyalarının balıqları 5-6-cı, Severobaikalskoye - 4-5-ci illərdə, səfir - həyatın 7-8-ci illərində yetişməyə başlayır. Eyni yaşda, balıqların çoxu ilk kürü verir. Səfirlik əhalisinin balığında ən son yetişmə 14, Selenga populyasiyasında 10, Şimali Baykalda 8 ildir. Omul 14-15 yaşa qədər kürü verir. Yumurtlama sahələrində fərdlər daha yaşlı olur, lakin artıq yumurtasız - çoxalma qabiliyyətini itirərək yumurtlama miqrasiyasını saxlayırlar.

536. İlk yumurtlama omulunun ölçüsü və çəkisi nədir?

Hər əhali fərqlidir. İlk dəfə 32.9-34.9 sm və çəkisi 355-390 g olan balıqlar Selenginskaya, 33 sm, Çivırkuiski, 392 q, Şimal Baykalda 28.0 sm, 284 qr, 28 erkək 27 , 7 sm, ağırlığı 263 g, səfirlikdə - hər iki cins 34.3-34.9 sm, ancaq 562 g ağırlığında qadınlar və kişilər 472 q.

537. Həyatda omur kürü neçə dəfə olur?

Uzun ömürlü şəxslər bəlkə də həyatlarında 5-6 dəfə kürü verir və 200 minə qədər yumurta qoyur.

538. Təbii kürü sahələrində neçə omul kürü daşıyır?

Müxtəlif illərdə yumurtlama populyasiyasının sayı fərqlidir. 7.5-dən 12 milyona qədər omul fərdləri, o cümlədən: 5.5 ilə 8 milyon arasında, Selenqada 1.8 ilə 3 milyon arasında. V. Angara və Kichera, 1-1,2 milyona qədər - digər kürü çaylarında, gölün qollarında.

539. Yumurtanın ən çox olduğu yumurta hansıdır?

Gənc, ilk yumurtlayan şəxslər ümumiyyətlə 5-6 ilə 12-15 min ədəd yumurta qoyurlar. Yaşla, qoyulmuş yumurtaların sayı artır və 30 min ədəd və ya daha çox olur. Son iki onillikdə aparılan tədqiqatlar göstərir ki, omul məhsuldarlığı orta hesabla 1,5-2 dəfə azalmışdır. Ən çox qoyulan yumurtaların sayı 20 min ədəddən çox deyil və ilk dəfə yumurtlama edən qadınlarda 7-8 minə qədər yumurta olur.

540. Yumurtlama sahələrinə qoyulan yumurtanın təxmini miqdarı nədir?

İldən-ilə eyni deyil. Selenga əhalisi ən çox kürü - 7 ilə 30 milyard yumurta, Severobaikalsky - 2,5 milyarddan 13 milyard, səfir - 1-1.5 milyard, Chivyrkuiska da 1-1.5 milyard yumurta verir. .

541. Omulun ömrü necədir?

Tədqiqatçılar 24-25 yaşlı gənclərə rast gəldilər.

542. Yumurtanın mayalanmadan tutmuş inkişaf dövrünə nə qədər davam edir?lyuk sürfələri?

Təmiz, çirklənməmiş suda 200 ilə 220 gün arasında. Yumurtaların inkubasiya müddətindəki dalğalanmalar, kürü tökmə yerlərində suyun temperaturundan və qaz rejimindən asılıdır.

543.Omul kürüsü hansı şərtlərdə inkişaf edir?

Təbii kürü yerlərində 0.1 °, + 0.2 ° C-dən + 1 °, + 2 ° C-yə qədər olan temperaturda və suyun yüksək oksigen doyması.Kürünün normal inkişafı üçün optimal temperatur + 0.5 °, + 1.5 ° C-dir, buna görə omul, zərif oksigen axını təmin edən təmiz şəffaf su və sabit bir axın olduğu qumlu-çınqıl dibinə yumurta qoymağa üstünlük verir.

544. Omul sürfələrinin çəkisi nədir?kürüdən doğulub?

Təbii şəraitdə yumurtalardan doğulan omul sürfələrinin çəkisi 4 ilə 15 mq arasında dəyişir. Süni şəraitdə yumurtalardan tutulan sürfələrin çəkisi eyni həddə düşür, çünki hər iki halda ilkin şərtlər - yumurtaların ölçüsü və içindəki qidaların miqdarı eynidir.

545. Yetkinlik yaşına çatmayan omul Baykala qayıdır?

Doğulan sürfələrin sayının 20-30% -ə qədər.

546. Baykal gölündə neçə süni heyvandarlıq yetkinlik dövrünə çatır?

Süni inkubasiya zamanı Səfir Balıq yetişdirmə zavodu tərəfindən alınan 100 omul sürfəsindən yalnız bir balıq yetkinlik yaşına qədər yaşayır. Təbii şəraitdə, çirklənməmiş yumurtlama sahələrinə qoyulmuş və optimal şəraitdə inkişaf edən 10 min yumurtadan 5-7 balıq inkişaf edir və sağ qalır.

547. Omulun hansı nisbəti yetkinlik yaşına çatır?

Uzunmüddətli araşdırmalara görə, sürfələrdən əvvəl yumurtaların sağ qalma nisbəti 5 ilə 10% arasında dəyişir və ticari balıqların sağ qalma səviyyəsi doğuşdan və sərbəst buraxılan sürfələrin sayının 1% -dən çox deyil, bunun 0.05-0.075% kommersiya gəliri ilə təsdiqlənir.

548. Omulun ölçüsü və çəkisi necə dəyişdi?

Balıqlar yavaş-yavaş böyüməyə başladılar, piylənmə, döl azalıb, yetkinlik yavaşladı.

Əsas silsilələrdə müxtəlif populyasiyaların böyüməsinin ağırlıq göstəriciləri (qramda) (V.V. Smirnov, K.I. Misharin görə)

İllər

Yaş (tam yaşların sayı)

2 4 6 8 10

Şimali Baykal (Şimali Baykal) əhalisi

Selenginsky əhali (Selenginsky dayaz su)

Səfir əhali (Selenga dayaz su)

549. Baykalda omul qış harada olur?

Tipik olaraq, Kiçik Dənizin sahil hissələrində, Selenginsky, V. Angarsk dayazlarında, Çivırkuisky və Barguzinsky 50 - 300 m dərinlikdə yatır. Səfir populyasiyasının Omulu 200 - 300-350 m dərinlikdə Priselenginsky dayaz suyu üzərində sürüşür.

550. Yetkin bir omul qidalanma dövründə nə yeyir?

Müxtəlif yaşlarda omul fərqli qidalara malikdir. Yetkinlik yaşına çatmayanlar opisura, böyüklər isə makro hektopus və pelagik gobies və golomyankalardakı yetkinlik yaşına çatmayanlar ilə qidalanırlar. Qışda omul daha az intensiv yeyir, ancaq diyetdəki nisbət ilin digər fəsillərində yediyi eyni orqanizmlərlə dəyişir. Omul, konsentrasiyası, A. G. Eqorovun sözlərinə görə, bir kubmetr suda 35 min xərçəngkimilərə çatdıqda epishura yeyə bilər. Bununla birlikdə, qızartma epishuranı böyüklər balığı üçün tələb olunan səviyyədən daha az konsentrasiyada, xərçəngkimilərin ayrı-ayrı şəxsləri üçün ovlayır.

551. Baykalda neçə omul tutulur?

Son 50 ildə orta illik tutma 39 min sentner olmuşdur. 1969-1975-ci illərdə Populların çoxalmasını bərpa etmək üçün omul üçün kommersiya balıq ovuna qadağa qoyuldu. Lakin bu tam həyata keçirilmədi, çünki Pobeda balıqçılıq kolxozuna balıq ovu icazə verildi və qadağan müddət ərzində brakonyerlik dayandırılmadı. Beş il ərzində (1978-1982) omul bolluğunu müəyyənləşdirmək və balıqçılıqda rasional idarəetmə üsullarını inkişaf etdirmək üçün ələ keçirildi. Rəsmi tutmalar 10-12 min sentner təşkil etdi. Qadağan illərində omulun ümumi biokütləsi uzunmüddətli orta dəyərlərə çatmadığı üçün yaxın illərdə balıq ovu 12-15 min tondan çox olmamalıdır

552. Balıq evlərində süni şəkildə yetişdirilən omul tutmalarının payı nədir?

Son 3-4 onillikdə süni şəkildə inkubasiya edilmiş omulun (əsasən səfirlik əhali) orta illik tutması 5-6 min sentner təşkil etmişdir və ya bu balığın Baykal gölündəki ümumi tutumunun 1 / 6-1 / 7-si olmuşdur.

553. Baykal gölü üzərində omuldan başqa hansı balıqlar süni şəkildə yetişdirilir?

Balıq fabriklərində omuldan əlavə balıq nərə balığı, ağ balıq və bozlama da inkubasiya olunur.

554. Baykal balığı hansı ölkələrdə yetişdirilir?

Omul Yaponiyada, Çexoslovakiyada, İngiltərədə yetişdirilir. Yaponiyada nərə balığı da yetişdirilir və burada süni su anbarlarında yetişən nərə balıqlarından kürü əldə edilmişdir. Yaponiyadan alınan məlumata görə, Shinjidai Co şirkəti Saito Mühəndislik İnstitutu ilə birlikdə 1964-cü ildən bəri nərə balıqlarının süni yetişdirilməsi ilə məşğul olur. Şəhər istilik şəbəkəsindən tullantı istilik istifadə edərək qəfəslərdə 3 minə qədər cinsi yetkin balıq yetişdirmək üçün bir layihə hazırlanmışdır. Şirkət İrkutskda hər il 4,5 tonadək nərə balığı kürü və 300 ton nərə balığı əti istehsal edəcək bir qəfəs inşa etməyi təklif edir. Belə bir iqtisadiyyata xidmət etmək üçün cəmi 4 nəfər lazımdır.

555.Niyə Baykalın omulu azdı?

Səbəb iqtisadi fəaliyyətin həm gölün özünə, həm də onun su hövzələrinə və bütövlükdə drenaj hövzəsinə təsirinin artması, həmçinin səmərəsiz balıq ovu və Baykal hövzəsindəki hidrometeoroloji vəziyyətin pisləşməsidir.

556. Baykal omulunun əvvəlki şöhrətini canlandırmaq mümkündürmü?

Elm adamlarının verdiyi bütün təkliflər, xüsusən: kürü tökən çayların və göllərin çirklənməsini dayandırmaq, yumurtlama yerlərinin çirklənməsini təmizləmək və qarşısını almaq, çaylarda ağac kollarının əmələ gəlməsini və Baykal gölü boyunca sürüşməsini dayandırmaq, quru yükləri (barjalarda və ya taxta daşıyıcılarda) nəql etmək, kürü tökən çaylarda yeni bətn qurmaq, mövcudlarını genişləndirmək və modernləşdirmək (Bolsherechensky, Chivyrkuisky, Barguzinsky və Selenginsky), omul qızartmasının yetişən mərhələlərə qədər becərilməsini təşkil etmək, dəstəkləmək göldə və çaylarda optimal hidroloji rejim qurmaq, su hövzəsində həddən artıq girişin dayandırılması, göldəki suyun səviyyəsini optimal orta səviyyədə saxlamaq, dalğalanmalarının təbii orta uzun müddətli dalğalanmaların keçməsinin qarşısını almaq, balıq ovlama qaydalarına ciddi riayət etmək, eroziyadan qorunmaq torpaqlar və s.

557. Baykal gölünə köçən balıqlardan hansı omul üçün təhlükə yaradır?

Döşlü (Coregonus peled Gmel) Baykala daxil olması omul üçün böyük təhlükə ola bilər. Bu balıq yetkinlik yaşına çatır, omuldan daha kiçik ölçülərə malikdir, omuldan əvvəl yetişir və planktofagusla qidalanır - rəqib omul deməkdir. Bu balıq Baykalda kök atırsa, tədricən omulu əvəz edəcək, çünki kommersiya tutma zamanı yetişməmiş omul tutacaq. Bu balığın biologiyasında hələ çox şey bəlli deyil, xüsusən də onların həyat yollarının hansı nöqtələrdə omulla keçiləcəyi.

558. Baykalda omul necə işlənir?

Çubuqlarda istilik müalicəsi ilə, isti küldə bişirmək (metal folqa şəklində, gil ilə örtülmüş və ya nəm kağıza bükülmüş). Bundan əlavə, omul qurudulur, müxtəlif yollarla dəmlənir (əkinli, mədəniyyətli və həvəskar bir səfirlə), hisə verilmiş (isti və soyuq hisə verilmiş) və s. Ayrıca duzlu, hisə verilmiş, qızardılmış, bişmiş və qaynadılmış omuldan əlavə, konservləşdirilmiş bir çox yerli sakinlər yeməkləri sevirlər. təzə dondurulmuş omul - doğranmış, planlaşdırılmış. Bu üsullar geniş yayılsa da, rəsmi tibb onlardan istifadə etməyi tövsiyə etmir, çünki bağırsaq parazitlərinə yoluxma riski var. Yeri gəlmişkən, stroganina hazırlamaq üçün nəinki dondurulmuş balıqdan istifadə olunur, həm də maral, qurudulmuş (qabıq), möhür və bu heyvanların qaraciyəri hələ isti olsa da.

559.Omul ən çox hansı formada dəyərləndirilir?

Sibirdə yaxşıca geyilən və sakit bir mədəniyyət səfiri olan duzlu omul ən çox dəyərləndirilir. Həqiqi sevənlər və bilicilər, qoxusu olan duzlu duzlu omulun - özünəməxsus bir qoxu və çox zərif ət ətinin bütün digər yemək növlərinə üstünlük veriləcəyinə inanırlar.

Qeyri-adi bir insan üçün belə bir omul bir qədər çürük görünür (bununla belə, yalnız dadlı balıq qoxusunun belə bir xüsusiyyəti görünür.

Doğranmış və dilimlənmiş şəklində bişmiş təzə dondurulmuş omul yüksək qiymətləndirilir. Yaz aylarında silsilədə omulları üstün tuturlar.

560.nədoğrayır?

Qatı dondurulmuş balıq, dərisini qorumaq üçün sərt bir cisimlə döyülür. Tətil edildikdən sonra dəri asanlıqla çıxarılır və xam balıq ədviyyatlara və soğan-sirkə ədviyyatlarına əlavə olunur. Yaxşı qəlyanaltı kimi istifadə olunur.

561.nəstroganina edir?

Qışda Sibir balıqçılarının və ovçularının sevimli yeməyi. Hazırlanması üçün, çox dondurulmuş balıq istifadə olunur, bu da büzmə kimi nazik lövhələrlə bıçaqla kəsilir (dolayısıyla). Ədviyyat, soğan və sirkə ilə xam istifadə olunur. Həm də əla qəlyanaltı hesab olunur.

Links

1. Balıq ensiklopediyası
2. Bogutskaya N.G., Naseka A.M. Rusiyada çənsiz və şirin sular və brend balıqların kataloqu nomenklatura və taksonomik şərhlər. - M.: KMK elmi nəşrlərinin ortaqlığı, 2004. - P. 143. - 389 s. - ISBN 5-87317-177-7.
3. Suxanova L.V.Baykal omulunun molekulyar filogenetik tədqiqi Coregonus autumnalis miqatori (Georgi). - İrkutsk: 2004.
4. Sibir üçün ən yaxşı yemək // CM nömrəsi : qəzet.
5. Omul istisnasız olaraq kopyalanacaqdır // CM Birinci : qəzet.
6. Omul öləcək? // CM Birinci : qəzet.
7. Omul hamını aldatdı // CM Birinci : qəzet.

Qeydlər

1. Suxanova L.V.Baykal omulunun molekulyar filogenetik tədqiqi Coregonus autumnalismiqatori (Georgi). - İrkutsk: 2004.
2. Suxanova L.V.et al.Baykal Omulun qruplaşdırılması Coregonus autumnalis migratorius İçərisində Georgi C. lavaretus bir nüvə DNT markerindən istifadə edərək təsdiqlənmiş kompleks // Ann. Zool. Fenn. — 41: 41–49. — 2004.
3. FishBase bazasında Baykal omul
4. İrkutsk Rybnadzor: Baykalda omul az oldu // Teleinform, 8 iyul 2014
5. Fedor Tkachuk, Egor Shcherbakov Turistlər omul üçün yem yeddi // Sibir Enerjisi, 25 İyul 2014
6. Sokolov V. A. Baykal omul ehtiyatlarının vəziyyətinin monitorinqinin metodoloji aspektləri / V. A. Sokolov, L. F. Kalyagin // Baykal bölgəsində balıq ehtiyatlarının süni surətdə bərpası vəziyyəti və problemləri: kolleksiya. dos. - Ulan-Ude: ECOS, 2008. - S. 95–96.
7. İrkutsk elmi ictimaiyyəti Baykal gölü üzərində omul əhalisinin kormorantlar səbəbindən azaldığına şübhə edir // IA Teleinform 07/30/14

Omul, mənşəlidir

Arktik omul ticari balıqdır, ağ balıq və qızılbalıq ailəsinə aiddir, aşağıdakı ölçülərə çata bilər: uzunluğu - 64 sm, çəkisi 3 kq-a qədər. Ağırlığı 7 kq-a çatan balıq ovu halları məlum olsa da. Omul köçəri bir balıqdır, ömrünün çox hissəsini göldə keçirir və yalnız çaylarda kürü keçirir.

Balıq ekoloji təmizliyi və əla dadı ilə məşhurdur, yağlı və ətli ətə malikdir. Baykal gölündə, tundra çaylarında, Arktik Okean hövzəsinin sularında yaşayır. Baykal omul əsasən rus göllərində və çaylarında yerləşir, arktik omulun bir növdür və siyənək şəklində olan ağ balığa yaxındır.

Latın dilindən tərcümədə Baykal omul: "gəzən ağ balıq" deməkdir. Bu ağ balığın Baykala, Arktik Okeanından millətlərarası dövrdə böyük Lena çayı və onun qolları vasitəsilə gəldiyini söyləyən bir əfsanə var. O vaxtdan bəri digər Sibir göllərində uğurla məskunlaşan Baykal ağ balıqlarının öz tarixi başladı.

Mövcudluğu boyu bu balıq Sibir xalqını və şimalı insanları heyrətləndirməyə və sevindirməyə davam edir. Bir çox yerli insanlar üçün bu, yemək və gəlir mənbəyidir. Bu gün bir neçə növ omul fərqlənir, hər biri yaşayış yeri, yaşayış şəraiti, "qidalanma", quruluş və ölçüsü ilə fərqlənir. Yumurtlama yerindən asılı olaraq əsas populyasiyalara aşağıdakılar daxildir:

• Selenginskaya
• səfirlik
• Severobaikalskaya
• Chivyrkuiskaya,
• Barguzinsky.

Omul özü üçün yalnız təmiz və soyuq su, oksigenlə zəngin su anbarları seçir. Ömrünün böyük hissəsini göldə keçirir və yalnız kürüləmə dövründə çaylara axır. Yumurtlama vaxtı sentyabr-oktyabr aylarının sonudur. Balıqların yumurtlama miqrasiyası avqustun 2-3 günündən başlayır. Çay boyunca sürü ilə hərəkət edərək sahilə yaxınlaşmır, ancaq əsasən kanalın ortasında saxlayır. Yumurtlama yerləri çayın ağzından təxminən 1,5 min kilometr məsafədə yerləşir. Hər il yayılır, yetkinlik həyatının 7-8 ilində baş verir.

Omul növlərinin xüsusiyyətləri

Bütün əsas növlərdən səfirin omu fərqlənir. Bu növ həmkarlarından hörmətli ölçüdə fərqlənir. Balıqların karkası 1 kq-dan çox çata bilər. Belə bir kütlə qazanmaq üçün 9-15 il çəkir. Baxmayaraq ki, ömrünün ümumi sayı ilə müqayisədə bu azdır, bu balıq növü yüzilliklərə aiddir və ümumi ömrü iyirmi ildən çoxdur. Şirin su balığı üçün - bu uyğun bir zamandır.

Səfirlik omulunun gözə çarpan ölçüsü, onu ticarət balığına və həvəskar balıqçıların xoş kubokuna çevirməyə kömək edir. Bu populyasiyada balıqların dadı digər növlərin kiçik həmkarlarının dadından çox fərqlənmir. Səfirlik növləri Baykal gölünün böyük dərinliklərində yaşayır və yumurtlama üçün səfirliyin zibil çaylarına yüksəlir (yeri gəlmişkən, bu adı da aldı). Balıq yumurtlamadan sonra yaşayış yerinə qayıdır. Səfirliyin növləri əla olaraq əsirlikdə yetişdirilir və Bolsherechensky balıq fabrikinin istifadə etdiyi budur. Onun köməyi ilə növlərin populyasiyası daim artır, bu da bu növün balıqlarını sənaye tutmaqla məşğul olmağa imkan verir.

Omulilərin ən çoxu Selengin növləridir. Yumurtlama üçün omul Selenga çayında yüksəlir, buradan adını aldı. Bu populyasiya Baykal gölü boyunca rast gəlinir, əsasən gecə tutulur, çünki günün bu vaxtı qidalanmaq üçün yüksəlir. Selenginsky növləri uzun müddət böyüyür: 8-12 il, ağırlığı - 300-500 qram. Yüngül çəkisinə baxmayaraq, incə bir dadı var və dad miqyasında ən yüksək yerləri tutur.

Severobaykalsky omul, həmkarlarından daha sürətli böyüyür, orta hesabla 200-250 qram ağırlığa çatmaq üçün 5-6 il çəkir. Baykal gölünün sahil sularında yaşayır.

Omulun faydası nədir?

Dəyərli ticarət balıq omulu, oksigen ilə təchiz olunmuş soyuq və təmiz suya üstünlük verir, bu xüsusiyyət nəticəsində ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsul əldə edirik. Gözəl bir incə dadına əlavə olaraq, bu balıq çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Balıqların yağ miqdarının yüksək olmasına baxmayaraq (kalori miqdarı 100 qr üçün 65-92 kkal), omul ət insan orqanizmi tərəfindən 1-1,5% arasında 95% -ə qədərdir (müqayisə üçün: heyvan ətini mənimsəmək 5 saat çəkir və yalnız 85% əmilir). Bu omul xüsusiyyətinə görə, həzm problemləri olan və mədə "güc" də fərqlənməyən hər kəsə tövsiyə olunur.

Omul ətinin tərkibində:

• çox miqdarda A vitamini, həm böyüklər, həm də böyüməkdə olan uşaqların bədəni üçün lazımdır, xüsusən görmə üçün faydalıdır,
• Vitamin D, əla sümük vəziyyətini qorumaq və sağlam dişlər qorumaq lazımdır.
• Mükəmməl bir antioksidant olan E vitamini, yaşlanma prosesini yavaşlatır, qan damarlarının, miyokardın divarlarını gücləndirir və qan laxtalarının rezorbsiyasını artırır,
• B vitamini insanın sinir və reproduktiv sistemlərinin normal işləməsi üçün lazımdır (omuldakı bu vitamin miqdarı digər balıqların ətindən çoxdur),
• iz elementləri: sink, xrom, molibden, nikel, makrosel xlor və flüor.
• yağ turşuları (xüsusən də çox sayda azca duzlu omulda olur), toxunulmazlığı gücləndirməyə, iltihablı prosesləri yüngülləşdirməyə, həm ürək-damar sisteminin, həm də ürəyin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Bu növün balıq ətində insanlar üçün zərərli olan xolesterol yoxdur və bütün digər maddələr əksinə qanın özlülüyünün azalmasına və insult və miokard infarktı riskinin artmasına, qan xolesterolunun azalmasına, həmçinin ürək, sinir və reproduktiv sistemlərin işləməsinə kömək edir. Balıqdakı sümüklərin kütləvi payının az olması (7%), pəhriz qidası üçün omul tövsiyə olunur. Bu balığın ətindən çox sayda yemək hazırlanır. Təzə dondurulmuş (dilimlənmiş), qurudulmuş, azca duzlu, duzlu, hisə verilmiş və qaynadılmış istehlak olunur. Bu balığın ən populyar yeməkləri bunlardır: stroganina, bişmiş omul, doğranmış, "boğulma ilə omul", "atın üstündə" və siqaretli.

Çoxalma və uzunömürlülük

Baykal omul 4-5 yaşında və daha sonra bədəninin uzunluğu 27-28 sm olan cinsi yetkin olur və yumurtlama payızda sentyabr-noyabr aylarında baş verir. Balıq kölgələri çaylardakı kürü sahələrinə tələsir. Bunlar qayalı bir çınqıl dibi və sürətli su axını olan yerlərdir. Yumurtlama gecə 2-3 dərəcəlik bir su istiliyində baş verir. Havyar zəif yapışan, dibi və yerə bağlıdır. Bir qadın 8 ilə 30 min arasında yumurta istehsal edir.

Embrion inkişaf suyun 2 dərəcəyə qədər olan temperaturunda 190-210 gün davam edir. Sürfələr aprelin sonu - mayın əvvəlində, ətraf mühitin temperaturu 4-6 dərəcəyə çatdıqda görünür. Sürfələrin uzunluğu 12-13 mm-dir. Göl tərəfə doğru sürüşürlər və onun yem sahələrində yerləşirlər. Orada onurğasızlarla qidalanır və böyüyürlər. Bir aylıq yaşlarında, onların uzunluğu 3 g kütləsi ilə 2 sm-ə çatır .. Daha da böyüməsi və olgunlaşması birbaşa göldə baş verir. Baykal omul 13-16 yaşlarında yaşayır.

Davranış və qidalanma

Bu balıq məktəbidir. Yaz aylarında suyun üst qatlarında saxlanılır. Qışda 340-450 metr dərinliyə qalxır. Növlərin nümayəndələrinə 500 metr dərinlikdə də rast gəlinir. Pəhriz müxtəlifdir. Əsas payı zooplankton və balıq yetkinlik yaşına çatmayanlardır.

Yemək mövsümlərdən tamamilə asılıdır. Beləliklə, baharda gənc qazilər yeyilir, yazda isə epishura xərçəngkimiləri. Lakin Baykal omulunun yağ tərkibi əsasən göy-sarı qanadlı gobi tərəfindən verilir. Əgər bu kifayət deyilsə, omulun yağ tərkibi və məhsuldarlığı azalır. Yumurtlamadan təxminən bir həftə əvvəl yemək tamamilə dayanır. Balıq kürü acdır.

Qoruma vəziyyəti

Bu növ əhəmiyyətli bir ticarət balıqdır. Rusiyada, Baykal omul bir incə hesab olunur. Xarici ölkələrə ixrac olunur. Dumanlı formada bu balıq gölün sahilləri boyunca fəal şəkildə satılır. Turistlər açıq qiymətlərə baxmayaraq bunu həvəslə alırlar.

Bu balıqların maksimum tutulması ötən əsrin 50-ci illərində qeydə alınıb. Bu ildə 60-80 min ton təşkil edir. 1969-cu ildə balıq ovu qadağan edildi. 1974-cü ildə omul miqdarı qismən bərpa edildi və onlar yenidən tutmağa başladılar. 1995-ci ildə 2,5 min ton tutuldu, gələn il 2.3 min ton. Bu gün Baykal gölündə bu bənzərsiz balığın bolluğu yoxdur, çünki kvotalara və məhdudiyyətlərə baxmayaraq balıqçılıq aktivdir.