Somon balığının bütün nümayəndələri çox məşhurdur. Bu növlərin ət və kürü qiymətli faydalı xüsusiyyətlərə və insan orqanizmi üçün zəruri olan vitaminlər kompleksinə malikdir. Qırmızı qızılbalıq balığı - ailənin nümayəndələrindən biri.

Çəhrayı somon çox yaygın və çox sayda bir növdür. Bütün qızılbalıqlardan ən kiçik ölçüsü var. Bir şəxsin ölçüsü tez-tez uzunluğu yarım metrə çatmır və bütün növlərə nisbətən ağırdır.

Yaşayış yeri

Çəhrayı qızılbalıqların yaşayış yeri şimal okeanlarının soyuq sularıdır. Bu növün sürüləri Şimali Amerikanın bütün çaylarında gəzir. Sakit Okean sahillərində, Kamçatkada və Arktik Okeanının sularında baş verir. Çəhrayı qızılbalıqların tapıldığı yerlərin üfüqi çox genişdir.

On beş dərəcədən çox olmayan suyun aşağı temperaturunda özünü mükəmməl hiss edir. Çox yüksək temperatur ilə isti cərəyanlara girərsə, qısa müddət ərzində ölür.

Çox sayda sürüyə aldanan çəhrayi qızılbalıq daim köç edir. Ömrünün yarısını okeanların duzlu su elementində keçirir və təzə yarıda göllərin və çayların təzə sularında olmağı üstün tutur. Yetişdirmə üçün sürətli və təmiz axınları seçir.

Bu növlərin araşdırılması ilə məşğul olan mütəxəssislər hələ də məsələ ilə bağlı konsensusa gəlməyiblər somon çay və ya dəniz balığı. Çaylardan buz axmağa başlayan kimi yola düşür. Əvvəlcə tək hallarda, sonra nəhəng sürülərdə okeanlardan təzə bir mühitə keçir.

Çəhrayı somon kürüsünü dəqiq təzə sularda. Yetişmiş yumurtalardan yaranan qızartma, duzlanmamış su ilə su orqanlarında müəyyən yaşa qədər inkişaf edir. Çox nadir hallarda okeanlarda iki aya çatmamış insanlar var.

Çəhrayı somonun xarici təsviri

Balıq görünüşünə görə adını aldı. Kişilərdə, yumurtlama yerlərinə köç edilərkən kürəklərdə bir başlıq meydana gəlir, bu xüsusiyyətə görə somon balığından biri çəhrayı somon adlanır.

Bu balığın tərəzi kiçik, parlaq gümüşdür. Kaudal finanın arxa və sahəsi kiçik qaranlıq ləkələr şəklində bir örtüyə malikdir. Bir çox balıqdan fərqli olaraq, qızılbalıq növləri dorsal fin və quyruq arasında yerləşən əlavə bir finəyə malikdir.

Çəhrayı qızılbalıqdakı digər bir fərq ağ bir ağızdır. Duzlu dəniz gölməçələrində çox cəlbedici görünür, təzə bir mühitə girəndə şəxslərin, xüsusən də kişilərin görünüşü kəskin şəkildə dəyişir.

Başı, yanları və arxası iri qara ləkələrlə örtülüdür və yumurtlama dövründə balıqların cəsədi açıq qəhvəyi rəng əldə edir. Yalnız qarın rəngini dəyişdirmir, həmişə ağ rəngdədir və qıraqları və quyruğu dəyişməz qaranlıq bir kölgədədir.

Yumurtlama mövsümündə görmək olduqca əyləncəlidir çəhrayı qızılbalıq nəyə oxşayır. Kişilər bir növ canavara çevrilirlər. Arxa tərəfdə böyük humps görünür. Çənələr uzun olur, əyilir, nəhəng iti dişlər görünür. Adətən gözəl bir balıq çox cəlbedici bir görünüşə sahibdir.

Xüsusiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri

Çəhrayi somon məşhur bir ticarət balıqdır. Salmon növləri kürü kimi dəyərli məhsulu olan dənizlərin və çayların sakinləri arasında çox fərqlənir. Çəhrayı qızılbalıqda xüsusilə böyükdür. Bu balığın ətində bir sıra dəyərli maddələr var, məsələn:

• B12 vitamini
• Natrium,
• Kalsium,
• Flüor,
• Kükürd,
• Fosfor,
• Yod,
• Omega-3 yağ turşusu,
• Vitamin PP.

Çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanan yeməklər, insan orqanizmini bir çox dəniz məhsullarında və xüsusilə də daha az dəyərli balıqda tapılmayan faydalı maddələr kütləsi ilə doldurmaq üçün müstəsna qabiliyyətlərə malikdir. Vitaminlərin çeşidi və miqdarı bəzən heyrətləndirir, sevindirir və təklif edirçəhrayı qızılbalıq unikal və faydalıdır.

Xüsusilə Omega-3 yağ turşularının bütün qızılbalıq növlərində olan faydalı maddəni xüsusilə vurğulaya bilərsiniz. Çəhrayı qızılbalıqda onlar çox böyük həcmdə olurlar. Doymamış yağ turşuları heyvan məhsullarında, tərəvəzdə və meyvələrdə olmur, buna görə bu balıq xüsusilə təqdir olunur.

• Omega-3 yağ turşuları insan orqanizminin tez yaşlanmasına imkan vermir və sərbəst radikalların zərərli təsirlərinə maneə olur. Turşuların hərəkəti molekulların quruluşunu qoruyur, radikalların onlara dəyişiklik etməməsinə mane olur. Bu proseslər səbəbiylə xərçəng şişlərinin inkişafı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
• Somon məhsulları yağda yüksəkdir, bu da bədən çəkisi artan və ya sağlamlıq səbəbi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Çəhrayı somon, diyet zamanı istifadə edilən qida məhsullarının siyahısına daxil edilən yeganə alt növdür.
• Çox miqdarda amin turşuları bu balığın tərkibindədir və insan orqanizmində kifayət qədər əmilir. Sağlamlığı, qocalığı və yeniyetmələri olan insanlar yemək masalarında həmişə qırmızı və çəhrayı qızılbalıq ətinə sahib olmalıdırlar.
• Çəhrayı somon ətinin tərkibində olan mineralların böyük bir çeşidi və flüor təəccüblü şəkildə insan qan dövranı sisteminin effektiv işləməsinə kömək edir. Flüorid yalnız dəniz məhsulları və balıqlarda mövcuddur. Gözəllik və keyfiyyətli diş emaye üçün somon ətini yeməlisiniz.
• Balıq məhsullarının gündəlik istifadəsi təəccüblü bir şəkildə bir insanın görünüşünə təsir edir. Antioksidanlar dəri hüceyrələrinin və saç quruluşunun məhvinə imkan vermir. Saç sağlam bir parıltı əldə edir və üzün dərisi yüngül və təmiz olur. Çəhrayı somon gəncliyin təsirini yaradır. Yaxşı görmə və nəfəs almaq üçün də faydalıdır.
• Sinir sisteminin işləməməsinin qarşısını almaq üçün insan orqanizmi B vitaminlərinə ehtiyac duyur.Qırmızı balıqda bir sıra vitamin maddəsi var. Balıq məhsullarının istifadəsi dəfələrlə artır, işləmə qabiliyyəti, beyin fəaliyyəti və yaddaşı güclənir.
• İnsan bədəninin düzgün işləməsi üçün zəruri olan yod, somon növlərində tamamilə mövcuddur.

Beləliklə, əldə etdiyimiz məlumatlar sayəsində somon balığının harada yaşadığı və necə göründüyü məlum oldu. çəhrayı somon, faydalı xüsusiyyətləri bəşəriyyət tərəfindən dəyərləndirilənlər.

Qısa təsvir və xüsusiyyətlər

Təbii şəraitdə balıqlar orta hesabla 3 ildən 5 ilə qədər yaşayır. Balıq böyüdükcə görünüşü də dəyişir. Yetkinlərin əksəriyyəti ağır anatomik çevrilmələrə məruz qalır, heyvandarlıq dövründə tərəzi rəngini dəyişdirir, bu da tükənməyə səbəb olur. Buna görə və həmçinin kürü tökmə sahələrinə qədər uzun bir yolu keçməyin ehtiyacı olduğu üçün, böyüklərin əksəriyyəti kürü tökdükdən sonra ölür.

Görünüş

Həyatlarının çoxunda kişi və qadın eyni görünür. Uzun bir bədənə sahibdirlər, yan tərəfə düzlənmişlər. Arka bataqlıq rənginin kiçik ölçülü örtükləri ilə örtülmüşdür. Yanlarında tərəzi qəhvəyi, qarın nahiyəsində isə ağ olur. Dorsal və kaudal kənarları qaranlıq ləkələrlə bəzədilmişdir.

Bu balıqlarda 2 dorsal fin var. Çəhrayı qızılbalıq digər qızılbalıq somonundan asanlıqla dorsal fin və baş arasında yerləşən xarakterik çəngəl ilə fərqlənə bilər. Kişilərdə hump qadınlardan daha çox fərqlənir. Bu sahədə yağ yığılır. Baş nisbətən kiçikdir. Hər iki çənə də uzanan formaya malikdir. Bu balığın dişləri var.

Yetişdirməyə hazır olan bir şəxsin cəsədi çay suyuna uyğunlaşaraq tədricən dəyişir. Eyni zamanda, kürü verməyə gedən böyüklər, okeanda yaşadıqları müddətdə okeandakı yığılmış yağ anbarlarına, dəri altında, habelə daxili orqanlara tamamilə keçərək yemək və hətta su içməyi dayandırırlar.

Bu dövrdə qadın və kişilər tünd qırmızı rəngli bir rəng əldə edirlər. Arxa və qırışdakı qara ləkələr daha aydın görünür. Kişilərdə aşağı və yuxarı çənələrin xarakterik bir əyriliyi görünür. Yetişdirmə dövründə qadın və kişi görünüşü fərqlidir.

Eyni zamanda, yetişdirmə dövründə qırmızı balıq insanlar üçün daha az faydalıdır, çünki tərkibindəki qida miqdarı yalnız kürü tökmə yerlərinə qədər əvvəlində olur. Demək olar ki, yumurtlama yerinə çatan çəhrayi somonda, ümumi tükənmə səbəbindən ətdəki faydalı maddələrin miqdarı minimuma enir.

Dağıtım və yaşayış yerləri

Çəhrayı qızılbalıq soyuq sevəndir. 25,8 ° C-dən çox bir temperatur onun üçün ölümcül olur. Suala dəqiq cavab vermək mümkün deyil: çəhrayı somon bir dəniz və ya çay balığıdır, çünki yumurtlama üçün şirin suda kürənləşir. Balıqların yaşayış sahəsi yaşlandıqca dəyişir.

Fry çaylarda doğulur. Bölgədən asılı olaraq gənc fərdlər çaylarda 3 aydan 8 aya qədər qala bilərlər. Dağ çaylarında su yetkinlik yaşına çatmayanların normal yaşaması üçün kifayət qədər təmizdir. Bundan əlavə, burada kifayət qədər yemək var, buna görə uzun müddət çaylarda qala bilər, duz sularında rast gəlinən yırtıcılardan tamamilə təhlükəsizdir.

Bundan sonra yetkinlik yaşına çatmayanlar bədən kütləsi qazanmaq üçün okeanlara köç edirlər. Okeana doğru irəlilədikdə, gənc insanlar duzlu suya uyğunlaşaraq dəyişirlər. Okeanda həyat üçün zəruri olan bir sıra vacib bacarıqlara yiyələnirlər. Bədəndəki dəyişikliklər dəniz suyu içmək, bədənin duzunu süzmək və xaric etmək imkanı verir.

Yetkin yaşlarında demək olar ki, bütün bu balıqlar duzlu suda sərf edirlər. Beləliklə, bu ailənin cinsi yetkin nümayəndəsi dəniz balığıdır. Qidalanma Sakit okean sularında baş verir. Çəhrayı qızılbalıqların yaşayış mühiti ət və kürüdə çox miqdarda qida maddəsinə səbəb olur. Çox vaxt bu canlılar dənizdə tapılır:

1. Yaponiya dənizi.
2. Kuril adaları.
3. Saxalin.
4. Kamçatka

Yeni bir nəsil üçün həyat vermək üçün, yetkin fərdlər çox vaxt yüksək rapidləri və güclü cərəyanları keçərək çayların yuxarı axınlarına qədər bir neçə kilometr qət etməli olurlar. Çəhrayı yumurtlama aşağıdakı çaylarda baş verir:

Balıq həmişə doğulduğu yerə kürü vermək üçün qayıdır.

Biokimyəvi tərkibi və enerji dəyəri

Kürü ilə çəhrayı somon, insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və mineralların olması ilə deyil, həm də sağlam yağların, amin turşularının və digər bioloji aktiv birləşmələrin tərkibi ilə qiymətləndirilir. Bir çox qidalandırıcı qeyd edir: çəhrayı qızılbalıq yağlı bir balıq olmasına baxmayaraq istifadəsindən imtina etməyə ehtiyac yoxdur, çünki bir çox ət növündən daha faydalıdır. Bu balıq protein və yağda yüksəkdir, lakin demək olar ki, karbohidratlar yoxdur. Aşağıdakı vitaminlər çəhrayı somon ətinin yüksək konsentrasiyasında mövcuddur:

• tiamin
• kolin
• Filatov
• pantoten turşusu
• riboflavin,
• piridoksin
• vitamin C,
• phylloquinone,
• kalsiferol
• niacin
• kobalamin.

Bundan əlavə, RE, A, PP və NE vitaminlərinin tərkibi çəhrayı somonda yüksəkdir. Bu balığın ət və kürüsündə mövcud olan iz elementləri və iz elementləri aşağıdakılardan ibarətdir.

Omega-3 və omeqa-6 yağ turşuları, həmçinin sterollar çəhrayı somon ətində və kürüdə çox miqdarda olur. Bundan əlavə, balıqlarda aşağıdakı üzvi turşular var:

• myristik
• Marganiron,
• fıstıq yağı
• stearik
• palmitik
• linoleik
• heptadecene,
• araxidonik,
• linolenik.

Kaloriya məzmunu

Bu balığın kalori miqdarı yemək üsulundan asılıdır. 100 q təzə məhsulun enerji dəyəri təxminən 116 kkaldır. Üstəlik, 100 q qaynadılmış ətdə cəmi 168 kkal. Qızardılmış ətin enerji dəyəri təxminən 281 kkaldır. 100 q məhsulda sobada balıq bişirərkən - təxminən 184 kkal. Eyni zamanda, çəhrayı somon kürüsünün enerji dəyəri təxminən 230 kkaldır.

Çəhrayı somonun insan orqanizmi üçün faydası nədir?

Çəhrayı somon kimi bir məhsula gəldikdə, insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri balığın hazırlanma üsulundan asılıdır. Ən faydalısı sobada qaynadılmış və bişmiş fileto, çünki daha az kalori ehtiva edir. Duzlu və hisə verilmiş balıqların faydalılığı sual altındadır. Çəhrayı qızılbalıq olduqca yağlı olmasına baxmayaraq, insan orqanizmi tərəfindən yaxşı əmilir, qida çatışmazlığını doldurur. Bu balığı tez-tez istehlak edən insanlar demək olar ki, mövsümi vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkmirlər.

Çəhrayı qızılbalığın müntəzəm istehlakı enerji və karbohidrat mübadiləsini yaxşılaşdırır. Yod çatışmazlığı olan insanlar üçün faydalı balıq. Bu məhsul yüksək miqdarda kalsium və flüorun olması səbəbindən kas-iskelet sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, buna görə müntəzəm olaraq osteokondroz, artroz, artrit, osteoporoz və digər patologiyalardan əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Çəhrayı qızılbalıq bədəni qaraciyərə müsbət təsir göstərən zülallar, amin və yağ turşuları ilə doyurmağa kömək edir. Adrenal korteksdə bir yaxşılaşma qeyd edildi. Bundan əlavə, fileto istifadəsi endokrin bezlərin işini bərpa etməyə kömək edir. Dəmir miqdarı yüksək olduğuna görə bu məhsul normal hemoglobin səviyyəsini bərpa etməyə imkan verir.

B vitaminlərinin çox olduğu üçün balıq filesi sinir sistemini sabitləşdirməyə kömək edir. Çəhrayı qızılbalıqda olan aktiv birləşmələr xolesterolu azaldır və ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Çəhrayı qızılbalığın müntəzəm istehlakı toxunulmazlığı artırır. Bundan əlavə, bu məhsul həzm sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edir.