Aprelin ortalarından payızın ortalarına qədər hər gün gözəl bir arılar, hər birindən bir damla nektar toplayıb çuxura gətirmək üçün çiçəkdən çiçəyə uçarlar. Evlərinə qayıdıb gətirilən nektarı taraklarına qoydular və beləliklə təzə nektar gətirmək mümkün olmadıqda (bu həm qışda, həm də yazda ola bilər) həmin günlərdə istifadə ediləcək vəsaitləri doldurdular.
Çox nadir hallarda heyvanlar qidalarını zülal və karbohidratla bölüşür, arılar isə bu az sayda heyvanlardan biridir. Onlar müxtəlif hüceyrələrdə və hətta bal (karbohidrat qidası) və arı çörəyi (protein qidası) daxilində saxlanılır. Enerji yaratmaq və il boyu kovada lazımi temperaturu saxlamaq üçün baldan istifadə edəcəklər. Arılara yalnız yeni arılar yetişdirmək üçün protein lazımdır.
Qışda arılar yalnız bal yeyirlər
Ətraf mühitin temperaturu azaldıqda, arılar zoğ böyüməyi dayandırır və yalnız bal yeməyə başlayırlar. Qışda, kovada, bütün arılar top şəklində düzəldilir - "klub" təşkil edirlər. Belə bir klubun kənarlarında yerləşən arılar daim bal yeyir və içərisində olan arıları qızdırırlar ki, bu müddət ərzində hamısı hərəkətsiz qaldı və buna görə də bal yemir. Qışda sağlam bir arı ailəsi gündə təxminən 60 qram bal yeyir. Kovanın ətrafındakı hava nə qədər soyuq olursa, arıların klub içərisində sabit bir temperatur saxlamaq üçün yeməsi lazımdır.
Bal dərhal udulmalıdır.
Arılar tərəfindən qəbul edildikdə bal təşkil edən karbohidratlar həzm prosesi üçün əlavə enerji sərf etmədən dərhal udulmalıdır. Bu karbohidratlara qlükoza və fruktoza daxildir və bunlar balda olur.
Arıların yalnız çiçəklərdən yığdığı nektar, çox miqdarda su ehtiva etdiyi üçün uzun müddətli saxlama üçün uyğun deyil və qışda istehlak üçün uyğun deyil Tərkibində əlavə qüvvələrin xərclənməsi tələb olunan mürəkkəb karbohidratlar var. Bütün yaz aylarında arılar balın içərisinə gətirilən bütün nəcisləri yalnız sağlam karbohidratlar və vitaminlərdən ibarət bal ilə emal etməklə məşğuldurlar. Yaz aylarında arılar enerji sərf edə bilər ki, arıların qış nəsli işlərinin nəticələrindən yararlansınlar. Bal toplamaq və nəcisin emalı prosesində iştirak edən arılar yalnız yaşayır 35 gün. Qışda heç bir enerji sərf etməyən arılar, eyni dərəcədə vacib bir vəzifəsi var: bütün qışda bal yeyin, yuvanı qızdırın və yaza qədər koloniyanın həyatını xilas edin. Yalnız yüksək keyfiyyətli bal yeyən bu arılar ömrünü yaşaya bilər 200 gün.
Təbii bal İnsanlar üçün çox faydalıdır, çünki bədənə girərək dərhal enerji üçün istifadə olunmağa başlayır. Qışda çox tez istiləşməyə kömək edəcək və xəstəlik zamanı balın istifadəsi həzm proseslərinə əlavə enerji sərf etməməyə kömək edəcəkdir.
Arıların topladığı balı yuvadan götürmək mümkündürmü?
Arıların çox faydalı bir xüsusiyyəti var - heyrətamiz işləmə qabiliyyəti. Ən pis hava şəraitində belə yaşaya biləcəyiniz üçün balı həddindən artıq çox saxlayırlar.
Onun artıq hissəsini arıçı arıçıdan arıçı tərəfindən atıla bilər, bundan sonra dadlı təbii balın bütün həvəskarları ilə süfrəyə gələ bilər.
Arıların yığdığı balın nə vaxt və nə qədər kovandan götürüldüyünü anlamaq çox vacibdir. Arı ailəsinin aktiv inkişafı dövründə və payızda, bal toplama artıq başa çatdıqda, bunu yazda etmək arzuolunmazdır (bu barədə dandelion balı haqqında məqalədə oxuyun). Birinci halda, arılar bir körpə böyümək imkanından məhrum ola bilər, ikinci vəziyyətdə bal seçimi aclıq səbəbiylə qışda ölümlə təhdid edə bilər.
Mövsümün sonunda, arılara qış üçün kifayət qədər miqdarda qida buraxaraq yalnız çox bal çıxara bilərsiniz.
Bal çıxartmaq lazım olduqda
Ancaq artıq bal çıxartmaq lazım olan bir vaxt da var. Arılar, kovan içindəki bütün məkanı bal ilə doldurduqdan sonra, heyvandarlıq instinkti görünə bilər, buna görə də bir ocaq vəziyyətinə girəcəklər və yuvada boş yer göründükdən sonra bal saxlamağı dayandıracaqlar. Buna görə, arıları çox böyük bir torpaq tədarükü ilə təmin etmək (bal bağları ilə çərçivələr) və ya vaxtında yetişmiş balları çıxartmağı bacarmaq çox vacibdir.
Daha çox bal çıxarmaq üçün necə
Arıların bir insanla çox bal paylaşa bilməsi üçün insan, öz növbəsində, onlara da qayğı göstərməlidir:
- rahat yaşayış şəraiti təmin edir,
- arıların mükəmməl sağlamlığını təmin edin,
- almaq çox vacibdir yalnız artıq bal
- keyfiyyətlə qışlamağa hazırlaş.
Yalnız bu vəziyyətdə, arılar çox yüksək keyfiyyətli bir bol məhsul ilə arıçıya təşəkkür edəcəklər!
Arılar necə bal edirlər
Bir çox insan səhv edir, arıların nektar toplayaraq hazır məhsulu yuvaya gətirdiyinə inanır. Bəziləri üçün bal arıçılar tərəfindən hazırlanır. Ancaq bütün bunlar yalan məlumatlardır. Balın necə göründüyünü, hər bir arının vacibliyini dərk edərək bir ocaqdan öyrənə bilərsiniz.
Zolaqlı həşəratlar olan evlərdə ayrıca bir muxtar dövlət toplaya biləcəyini təsəvvür etmək çətindir, orada bir hökumət var və hər bir bölmənin öz məqsədi var. Həyatlarının əsas hissəsi yığmağa sərf olunur, bütün arı şəhərinə yemək almalıdırlar.
Baharın gəlməsi ilə, qış yuxusundan oyanaraq, minke balinaları lazımi miqdarda nektarini qəbul etməyə başlayır. Əvvəla, soyuq havalarda yığılan taburedən qurtulmaq lazımdır. Hava 13 dərəcəyə qədər isinən kimi həşəratlar ərazinin ilk təmizlənməsini həyata keçirirlər, bunlar əslində təmizlik adlanır. İlk uçuş polen yığmamaqdır.
Bir notda! Polen yığmağa başlamaq üçün havanın temperaturu ən az 15-17 dərəcə istiləşməlidir. Bu vaxta qədər bal balları hazırlanır, yuvalar çirklənmədən və ölü zolaqlı dostların qalıqlarından təmizlənir.
Zolaqlı bir dövlət və öz kəşfiyyatçıları var. Belə bir arı bölgəni araşdırır və bitki yetişdikdə bal bitkiləri barədə xəbərdarlıq edir və işə hazırlaşmaq lazımdır. Tədqiqat uçuşları gündəlik həyata keçirilir. Süpürgənin ilk uçuşunda skautlar onları polen mənbəyinə aparırlar. Bu anda alıcılar evlərdə nektar gözləyirlər, çünki bal qəbul edib bal diblərinə çatdırırlar.
Balın arılardan necə alınması birbaşa proses bir neçə mərhələdən ibarətdir. Yırtıcı, yığılan nektar arılara qəbuledicilərə ötürülür. Böcəklər bal məhsulunu birbaşa istehsal etməyə başladıqdan sonra.
Arı Polen toplayır
Qəbul edilmiş polen bir çox şəkər, karbohidratlar, vitaminlər, amin turşuları və daha çox ehtiva edir. Transmissiya zamanı zolaqlı həşəratların mandibulyar bezləri tərəfindən ifraz olunan fermentlər əsas komponentlərə əlavə olunur. Əlavə olunmuş fermentlər maltoz və əlavə şəkərlərin meydana gəlməsinə kömək edir, tərkibindəki nəm miqdarını azaldır. İndi zolaqlı qəbuledicilər, məhsulu susuzlaşdırmağa davam edərək, yuvaların lazımi elementləri və yüksək temperaturu ilə dolduraraq hüceyrə bölmələrini sökməyə başlayır. Bundan əlavə, doldurulmuş hüceyrələr qoruyucu bir vakuum əldə edilməli olan mum tıxacları ilə qorunur. Beləliklə məhsul yetişməyə davam edir. Hüceyrələri möhürləyən zaman arılar təbii qoruyucu maddələr olan maddələr vururlar. Öz növbəsində bal hava keçirməyən bir mum qapağı altında qalır, hava və maye ora çatmır. Beləliklə, zəriflik uzun müddət qorunur.
Bal necə əmələ gəlir
Balın əmələ gəlməsi uzun və mürəkkəb bir prosesdir. Arıların necə bal hazırladığını başa düşmək üçün həşəratın quruluşuna bir az daha dərinləşmək lazımdır. Bitki üzərində dayanaraq, zolaqlı böcəklər, maksimum miqdarda, nektar yalayaraq, yığmağa çalışırlar. Boğazda udulur, burada fermentlərlə qarışdırılır. Əslində bu, balın yaranmasından əvvəl davam edən emalın ilk mərhələsidir.
Arılar, bal ballarını nektarla doldururlar
Balın necə hazırlanması: özofagus boyunca enən mucus ifrazatları, xüsusi bal bölmələrində - guatrda toplanır. Bal goatrları mədəyə keçidi əngəlləyir. Bu cür bölmələrin quruluşu, öz istehlakı üçün kiçik bir bal tədarükü üçün bir yer təklif edir, qalan hissəsi hüceyrələrin hüceyrələrinə basdırılır. Bal necə hazırlanır. Beləliklə, arılar çoxlu nektar hazırlayıb yuvaya ötürürlər. Həşərat lazımi miqdarda toplanmadan və guatrı tamamilə doldurmadan əvvəl 100-dən çox bitki ətrafında uçmaq lazımdır.
Niyə arılar bal edir?
Zolaqlı böcəklər bir çox fizioloji prosesi davam etdirmək üçün yüksək keyfiyyətli bal məhsullarına ehtiyac duyur, məsələn:
- Süd təhsili
- Ferment istehsalı,
- Mum istehsalı
- İnkişaf, böyümə, tənəffüs.
Xatırlamağa dəyər! Bal və əlaqədar məhsullar sağlam və qidalı maddələrlə zəngindir. Bunlara 300-dən çox element daxildir, ehtiyacı sözlə izah etmək olmaz.
Nektar və birbaşa hazırlanmış bal, düzgün karbohidratlardan hazırlanmış əla arı yemi hesab olunur. Bal almadan əvvəl, böyüklər öz ehtiyacları üçün nektar istehlak edirlər. Həm də zoğları sürfələri üçün faydalı bir yemdir. Burada, uterusun qoyduğu hər yumurtanın fərqli bir məqsədi var. Döllənməsə, dronlar sürfələrdən çıxır, döllənmiş yumurta, düzgün qidalanırsa, gələcəkdə melliferous həşəratlara çevrilən qadınlara çevrilir. Qalanlarından daha yaxşı bəslənən bir sürfə qalır - gələcəkdə ondan bir kraliça arısı lyuku çıxacaq.
Kolleksiyaçı arılar, baldan əlavə, polen də istehlak edirlər. Üstəlik, hər zaman bal məhsullarına ehtiyac duyurlar və polen olmadan edə bilərlər. Belə yeməyin olmaması və ya tamamilə olmaması zolaqlı həşəratların ölümünə səbəb ola bilər. Səliqəli dövrdə işləyən şəxslər bir neçə gün ərzində ehtiyac duyduqları yeməkləri özləri ilə götürə bilərlər.
Vacibdir! Zolaqlı həşəratlar balı öz qidalanma ehtiyacları üçün düzəldir və gələcək dövrlər üçün ehtiyat edir. Bir il ərzində bir arı dövləti 100 kq-a qədər bal istehlak edə bilir. Buna görə də, yığılan bütün məhsulu onlardan götürmək mümkün deyil.
Hazır məhsulun ikinci hədəfi gənc nəsil üçün qidadır. Sürfələr mərhələsində gənc böyümə həyatın 4-cü günündən etibarən bal, polen və qida içərisində maye istehlak etməyə başlayır. Bu məhsullar, ana içki içdikdən sonra, uterusun qidalanması üçün lazımdır. Əslində böcəklərin özləri istehsal etdiyi məhsul həyati enerjinin yeganə etibarlı mənbəyidir. İstehlak edildikdə, bütün arı vəziyyətini (havanın temperaturu 33-35 dərəcədə saxlamaq) istilənən istilik yaranır.
Arılar nektar toplayır
Arı dövlətlərində hər bir bölümün öz məqsədi olduğu üçün vacibdir. Məsələn, böcək toplayanlar nektar və polen toplamaqla məşğuldurlar, vəzifəsi mümkün qədər bitki sekresiyasını toplamaq və kovana çatdırmaqdır. Bundan əlavə məhsullar tara arılarının ağzından nektarin əmən alıcılara verilir. Bu köçürmə zamanı şirin maddə əlavə olaraq arı orqanizminin vəzilərinin ifrazatları ilə zənginləşdirilir. Tamamilə həll edilmiş bir həll budur.
Qeyd etmək lazımdır ki, arı meyvəsindən bal bitkilərinə qədər böyük bir məsafədə böcəklər yuvaya daha az nektar gətirirlər. Bu, işləyən şəxslərin fiziki gücünü qorumaq ehtiyacı ilə əlaqədardır. Bu o deməkdir ki, arıçılar arıçılıq sahələrini düzgün təşkil etməlidirlər. Faydalı bir uçuş radiusu 3 kilometrə qədər məsafə sayılır.
Nektar yığmadan əvvəl böcəklər ən az 30 dəqiqə çeynəyirlər. Bu müddətdə mürəkkəb şəkərlərin parçalanması baş verir və bunları sadə elementlər halına gətirir. Beləliklə bitki məhsulu daha həzm olunur və ehtiyatda saxlanıldıqda bakteriyalardan qorunmağa kömək edir. İşləndikdən sonra hüceyrələrə qoyulur.
Bal nektardan necə hazırlanır
Emal edildikdən sonra toplanmış və parçalanmış şirin həll tarakda qalır. Bu bütün proses məhsulun olgunlaşması adlanır. Nektarda olan çox miqdarda maye olması səbəbindən bal yetkinliyinin zəruriliyi müəyyənləşdirilir. Yeri gəlmişkən, nektar tərkibində suyun 40-80% -ni tuta bilər. Bu səviyyə iqlim zonasına, hava şəraitinə və bal bitkilərinin xüsusiyyətlərinə görə dəyişə bilər.
Transmissiya zamanı nektar, uçmayan arıların bədənində artıq fermentlərlə təkrar müalicəyə məruz qalır. Bu müddət əlavə mövcud mayeni qurudur. Bundan əlavə, məhsul yığım dövründə, arı bütün arı ailəsi tərəfindən havalandırılır. Yığılan maye yavaş-yavaş bir qalınlaşdırıcı bir şərbət meydana gətirərək buxarlanır. Qalınlaşma proseslərini sürətləndirmək üçün işçilər onu fan kimi qanad dalğası ilə vururlar. İstədiyiniz tutarlılığa malik bir şərbət əslində bitmiş bal məhsuludur. İndi tam çiçəklər mum bezləri ilə ifraz olunan lopalardan hazırlanmış mum şamları ilə germetik şəkildə bağlanır.
Bal məhsullarının istehsalı zolaqlı böcəklərin əsas fəaliyyətidir. Arı koloniyalarının məhsuldarlıq səviyyəsi fərqli ola bilər. Hamısı meymunçunun yeri və bal mənbələri arasındakı məsafədən asılıdır. Yaxşı hava şəraiti gündə ən az 13 prefabrik uçuş etməyə imkan verir, fərdlər guatrı yarım saatdan çox olmayaraq tamamilə doldura bilər. Doğru yer ilə bir böcək ailəsinin gündə 20 kiloqram bal məhsulunu gətirə biləcəyi sübut edildi.
Niyə arılar bal edir?
Bal arı ailəsinin bütün üzvləri üçün qidadır. Böcəklər onları yalnız qışda deyil, yazda da yeyirlər. Soyuq mövsüm gəldikdə, kovanın sakinləri hüceyrələri açır və lazımi enerji ilə təmin edən yüksək kalorili bal məhsulu ilə doyurlar.
Sonra böcəklər qanadlarını fəal şəkildə çırpmağa başlayır, bu da evdə optimal iqlimin qorunmasına kömək edir. Lazım olan temperaturda alınan enerjinin Rastra, arıların ən qısa müddətdə bərpa olunmasını tələb edir - həşəratların qidaya ehtiyacı var. Baldan əlavə, işçilərə "arı çörəyi" adlanan bir arı çörəyinə ehtiyac duyulur - protein əvəz edir.
Arı ailəsində qış üçün böyük ehtiyata ehtiyacı olan iki mindən çox fərd ola bilər. Böcəklərin səliqəli və ehtiyatlı olması səbəbi ilə arı ehtiyatlarının çoxu insanlar üçün dəyərli bir qida məhsuludur. Arı koloniyalarının rifahına qayğı göstərən təcrübəli arıçılar, işçilərin yaza qədər yaşaya və ölməmələri üçün qış üçün lazımi miqdarda bal buraxırlar.
Yalnız qazancı düşünən arıçılar dərhal bütün tədarükləri yığırlar və arılar şəkərlə qidalanırlar. Lazımi vitaminlər, minerallar və fermentlər olmadığı üçün bu məhsul həşərat üçün tam bir qida ola bilməz. Buna görə şərbət yeyən arılar zəif olur, dözümlülük və performansı xeyli azalır. İsti günlər gəldikdə, böcəklər bal toplamağa tamamilə çətindir.
Balın tərkibindəki vitaminlər yalnız bədənin həyati funksiyalarının təmin edilməsinə kömək etmir, eyni zamanda mum istehsal edən sekresiya bezlərinin düzgün işləməsini təmin edir - bal böyütmə üçün istifadə olunan material.
Bal çıxarma mərhələləri
Bal toplamaq arıların əsas məşğuliyyətidir, çünki bütün işləri mütləq bu prosesi təmin etməyə yönəldilmişdir. Bunun üçün bütün məsuliyyətlər arı ailəsinin bütün üzvləri arasında açıq şəkildə bölüşdürülür.
Bu necə olur:
- Uterus yumurta qoyur və bununla da arı cinsinin genişlənməsini təmin edir. Skautlar bal bitkiləri axtarışına çıxırlar və işləyən arılar bal biçənəklərini düzəldir, polen və nektar yığırlar. Hətta yeni doğulmuş arılar işlə məşğuldurlar - sürfələri bəsləyirlər, yaşayış yerini təmizləyirlər və içərisində optimal temperatur saxlayırlar.
- Arılar bal bitkilərinin çiçəklərindən nektar alırlar.Tualetlər baharda, bitkilərin çiçəklənməsi başlayanda işə başlayır. Skautlar ilk olaraq "ov" edirlər - yaxşı inkişaf etmiş bir qoxu hissi çiçəkli bitkiləri tez tapmağa, onlardan nektar götürməyə və evə qayıtmağa imkan verir.
- Evdə arılar ailə üzvlərinə bitkinin nektar toplandığı yerdən danışırlar. Arılar özünəməxsus rəqs hərəkətlərində ünsiyyət qururlar. Sonra skautlar və arı seçənlər tapılmış yerə gedirlər.
- Tualetçilər, proboscis ilə bal toplayır, bu da çiçəyə asanlıqla daxil olur. Həşərat reseptorlardan istifadə edərək mayenin dadını asanlıqla tanıya bilər - onlar pəncələrdə yerləşir.
- Bir arı bir bitkiyə oturur, probosisi ilə nektar alır və xüsusi fırçaların yerləşdiyi arxa hissələrindən polen yığmağa başlayır və sonra topu çıxarır. Bu topaq böcəyin alt ayağında yerləşən xüsusi bir səbətə yerləşdirilir. Belə bir topu bir çox bitkidən nektar yığdıqdan sonra əldə etmək olar.
Arılar iki mədəsi olan böcəklərdir. Onlardan birində yemək həzm olunur, ikincisi isə nəcis yığılması üçün bir anbar rolunu oynayır - tərkibində təxminən 70 mq nektar var. Ancaq bir toilerin uzaq məsafəyə uçuş etməsi tələb olunarsa, xərclənən qüvvələri bərpa etmək üçün ehtiyatın təxminən 25-30% -ni xərcləyir. İşləyən arı gündə 8 km qədər uça bilər, lakin uzun məsafəli uçuşlar onun üçün təhlükəli ola bilər. Bal toplama üçün optimal məsafə 2-3 km-dir.
Bu vəziyyətdə böcək təxminən 12 hektar sahəni emal edə bilər. Nektar kolleksiyasını doldurmaq üçün bir arıya bir yarım min bitki ətrafında uçmaq və 1 kiloqram nektar toplamaq üçün 50-100 min uçuş etmək lazımdır.
Bal toplamaq zamanı böcəklər polen içərisində tamamilə örtülür. Sonra, uçduqdan sonra arılar, polen və çiçəkləri toplayaraq, bitkilərin çoxalmasını təmin edir və yüksək məhsul verir. Koleksiyonları nektarla doldurduqdan sonra yığanlar yuvaya qayıdırlar, burada nektarı qəbul edən arılara ötürürlər. Böcəklər dəqiq paylama ilə məşğul olurlar: bəziləri sürfələri qidalandırmaq üçün qalır, qalanları emal üçün göndərilir.
Yetişdirmə xüsusiyyətləri və bal miqdarı
Toplanan balın miqdarı bölgədən, arı meyvəsinin yerləşdiyi yerdən, havadan, arıların cinsindən və onlara qulluq baxımından, yaxınlıqda böyüyən bal bitkilərindən asılı olaraq çox dəyişə bilər. Əvvəlki qış çox soyuq olsaydı və yaz gec gəlsə, arı ailəsi adi haldan daha az məhsul yığacaq. Əlverişli şərait (isti və rütubətli hava) çox miqdarda bal toplamağa kömək edir.
Xüsusilə arı cinsi bal toplama həcminə təsir göstərir. Ancaq bir cins seçərkən bölgəni və ərazinin iqlim xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Bəzi bölgələr üçün Karpat arısını seçmək daha yaxşıdır, digərləri üçün - Mərkəzi Rus. Ayrıca, yuvanın ölçüsü və keyfiyyəti, əldə olunan məhsulun miqdarına təsir göstərir. Çox mənzilli evləri seçmək optimaldır. Bütün hüceyrələrin səhmlərlə doldurulmamasına diqqət yetirmək lazımdır, sərbəst hüceyrələr həmişə stokda olmalıdır.
Arıcının həşəratlara düzgün qulluq etməsi ilə yanaşı, arıların yetişdirilməsində də təcrübəsi olması vacibdir. Təcrübəli arıçı yalnız güclü ailələri və yüksək keyfiyyətli, məhsuldar kraliçaları saxlaya bilər. Beləliklə, onların həyatı, yetişdirilməsi və qışlanması üçün optimal şərait yaradır, yuvanın gövdəsini və çərçivələrini daim izləyir, əlavə arı balları qoyur, arıların yayılmasının qarşısını alır və zəruri hallarda arı otlarını başqa yerə aparır, orada çəmən otlar, kol və ya ağac var.
Adətən kovandan bir nasos 13-18 kiloqram bənzərsiz məhsul əldə etməyə imkan verir. Çox isti və ya yağışlı bir yay ilə, performans əhəmiyyətli dərəcədə azalır - 10 kilo qədər. Əlverişli şərait bir arı ailəsindən 200 kq-a qədər sağlam şirniyyat toplamağa kömək edir.
Bal toplamaq arıların əsas məşğuliyyətidir. Böcəklər tamamilə qurulur, enerjilərini nektar toplamağa və bal məhsullarını daha da artırmağa sərf edirlər. Böyük bir ailədən olan hər bir arı müəyyən funksiyaları yerinə yetirir, eyni zamanda yenə də ümumi bir məqsədi var - nektar toplayaraq sağlam bal halına gətirir.
4 resept Irina Chadeeva
"Başlayanlar üçün Pirogovedenie" kitabından
Demək olar ki, hər zaman insanların bal yedikləri, arıların onu necə istehsal etməsi onlar üçün sirr olaraq qalmışdır. Yəni bunları çiçəklərdə istehsal etdikləri şeylərdən etdikləri bəlli oldu, amma bilinməyən şeyin necə və nə sayəsində.
Yalnız uzun illər davam edən müşahidələr, kimyəvi analizin nailiyyətləri və mikroskopik səviyyədə bioloji tədqiqatların inkişafı bu heyrətləndirici maddə ilə əlaqəli sirlərin çoxunun kəşfinə yaxınlaşmağa imkan verdi.
Arıların cəsədində və bal pətəyinin hüceyrələrində çiçək nektarının nə olacağını qısa təsvir edilmiş bir diaqram etdik ki, hətta bir uşağın balın mənşəyini anlaya bilsin.
Geniş elmi təfərrüatlara girmədik - amma ən vacib olanı mümkün qədər aydın etdik.
Nektar haradan gəlir?
Arılar nektardan bal düzəldirlər. Nektar çiçəkli bitkilərin istehsal etdiyi şəkərlə zəngin bir şirədir. Çiçək hissələrinin təkamülü zamanı inkişaf edən nektarlarda meydana gəlir. Nektar, yüksək kalorili qidalar həşəratları özünə cəlb edir və onlar da öz növbəsində bitki tozlayır, genetik material olan poleni bir-birindən digərinə ötürür və bununla da bitkilərin çoxalmasına imkan verir. Bir arı, güclü bir şəkildə dəyişdirilmiş alt dodaq və bir cüt aşağı çənədən əmələ gələn bir proboscis köməyi ilə nektarı bədəninə hopdurur.
(Ancaq bir də bal balığı deyilən bir şey var: arılar onu heyvanın yastığından, bitkilərin yarpaqlarında yaşayan həşəratların şirin sekresiyalarından və ya kəskin temperatur fərqi ilə yarpaqlarda (və ya iynələrdə) görünən bal şehindən, şirədən ibarətdir.)
Arıların bal meydana gətirən orqanları necədir
Arıların maraqlı (maraqlanmasa da) həzm sistemi var. Ən vacib orqanı bal arı, anbar və arının proboscis ilə yığdığı nəcisin ilkin emalı yeridir. Böyrək orta bağırsaqdan xüsusi bir qapaqla ayrılır ki, nektar ona yalnız arı ac olduqda və məhdud miqdarda daxil olur. Beləliklə, həşərat yırtıcılığın əsas hissəsini bal balığına aparır, orada hüceyrələrə tüpürür.
Arının bədənində nə qədər mürəkkəb karbohidratlar parçalanır
İnvertaz, saxaroza daha sadə şəkərlərə - fruktoza və qlükoza parçalanmasını katalizləşdirən bir fermentdir.
Qlükoza oksidaz qlükozanın qlükon turşusuna (bütün üzvi turşuların, ən çox balın dadına təsir edir) və hidrogen peroksidin parçalanmasına kömək edir. Hidrogen peroksid qeyri-sabitdir və daha sonra məhv edilir, lakin prosesin əvvəlində bal mikroorqanizmlərdən qoruyur.
Diastaz (amilaza) nişasta kimi mürəkkəb bir karbohidratı maltoz kimi sadə olanlara qədər parçalayır. Bu ferment ilə əlaqəli, balın diastaz sayı, yəni vahid həcmində fermentin miqdarı kimi keyfiyyət göstəricisidir. Diastaz sayı müxtəlif növ bal və müxtəlif bölgələrdən olan bal üçün fərqlidir. Cökə, akasiya, günəbaxan balı, az, qarabaşaq yarması - yüksəkdir. İsti iqlimi olan bölgələrdə balda diastaz sayı soyuq yerlərdə eyni bal ilə müqayisədə daha azdır. Müəyyən bir bölgədən müəyyən bir müxtəliflik üçün diastaz sayı, norma ilə müqayisədə daha az (və hətta GOST tərəfindən standartlaşdırılmışdır) dəyişdiyindən, göstəricilər balın köhnəlmiş, qızdırıldığını və ya hətta saxtalaşdırıldığını göstərir.
Bir arı bal balığı necə bal ilə doldurur
Seçici arılar toplanmış nektarı yuvaya gətirirlər. Orada onu arı qəbuledicisi qəbul edir. Qəbul edən arı gətirilən nektarı götürür və fermentləşdirildiyi bal balından bir müddət saxlayır. Sonra proboscisin ucuna bir damla maddə səpir ki, nəm buxarlanır və daha sonra fermentasiya üçün geri qaytarılır. Bu prosedur 120-240 dəfə təkrarlanır, bundan sonra susuzlaşdırılmış nektar hüceyrəyə yerləşdirilir. Arılar bir dəfə bir baldan çevrilərək nektarı bir hüceyrədən digərinə köçürür və çox vaxt nəmin daha çox buxarlanmasına töhfə verən bal balını qanadlarla havalandırırlar. Beləliklə, mayalanma və eyni zamanda suyun tərkibini azaltmaq köməyi ilə nektar da bala çevrilir. 100 qr balın meydana gəlməsi üçün bir milyona yaxın çiçəkdən toplanan nektar lazımdır.
Bal arılarının istehsal prosesi
Nektar toplamağa və bal çıxarmağa başlamazdan əvvəl, böcəklər nektarın saxlandığı və bitmiş məhsulun harada saxlanacağını söyləmək lazımdır. Honeycombs mumdan hazırlanmış altıbucaqlı hüceyrələrdir. Onlar yalnız "şirin qızıl" istehsalı və saxlanması üçün deyil, yumurta qoymaq və nəsillər yetişdirmək üçün də nəzərdə tutulub.
Arılar necə bal edirlər? Bir çox insanlar arıların bu şirin məhsulu dərhal çiçəkdən götürərək kovana aparacağını düşünür, amma bu belə deyil. Bal hazırlamaq prosesi olduqca mürəkkəbdir. Əvvəlcə kəşfiyyatçı arılar uyğun çiçəklər və bitkilər axtararaq müxtəlif yerlərə uçurlar, sonra isə yuvaya qayıdırlar və xüsusi rəqsdən istifadə edərək böcək toplayanlara xəzinədar torpaqların yeri barədə məlumat verirlər.
Arılar nektar toplayır? İşçi arılar proboscis ilə nektar toplayaraq bitkidən bitkiyə uçaraq şəkərin parçalanması üçün bir ferment olan öz tüpürcəyi ilə müalicə edərkən qarın üstündə yerləşən xüsusi torbalara qoyurlar. Və beləliklə bal istehsalına başlayır.
Kiçik bir arının gətirə biləcəyi qədər nektar toplayıb emal etdikdən sonra, onu çuxura keçirir və gündə 12 hektar ərazini dolandıraraq geri qayıdır.
Sonrakı bal necə hazırlanır? Bir işçi arı, bir rüşvət ilə geri qayıdaraq, kürü içində işləyən başqa birinə verir. Onu udur və daha da mayalanmanı davam etdirir, sonra həddindən artıq nəmin buxarlandığı hüceyrələrin alt hissəsinə yerləşdirir. Bu nektar bir dəfədən bir hüceyrədən digərinə köçürüləcək və bal hazırlamaqda mürəkkəb bir proses baş verir ki, yetişmə müddəti nektarın yuvaya verildiyi andan 10 gündür. Hazır məhsulla həşəratlar, bal evlərinin hüceyrələrini doldurur və mumla möhürləyirlər. Beləliklə məhsul keyfiyyətlərini itirmədən çox uzun müddət saxlanıla bilər.
Qeyd etmək istərdim ki, bal istehsalı üçün, süni havalandırma ilə əldə edilən kovada müəyyən bir temperatur saxlamaq lazımdır. Arılar qanadlarını sıx bir şəkildə yelləyərək yaradırlar.
Nəcis yığımına və bal istehsalına hansı amillər təsir edir
Arıların necə bal hazırladığını öyrəndik, amma bir balaca milçəyin nə qədər nektar toplaya biləcəyi çox şeydən asılı olacaq.
Əvvəla, bu hava faktorudur. Pis havalarda, kəskin hava və yağışda həşəratlar uçmayacaq və nektar yığacaq. Quraqlıq da mühüm rol oynayır. Hava qurudursa, o zaman bal bitkiləri daha az olacaq, müvafiq olaraq toplanan nəcis miqdarı az olacaq.
Bal bitkilərinin yığıldığı yerdən yuvanın yerləşməsinə qədər olan məsafə böyük olduqda, arı da çox nektar gətirməyəcək, gücünü qorumaq üçün dördüncü hissəsini özü yeyəcəkdir. 1 kq bal hazırlamaq üçün arıların bir milyondan çox çiçək uçarkən 4 kq nektar toplaması lazımdır. Bütün mövsüm boyu arı ailəsi 150 kq şirin yemək hazırlayır, bunun yarısı özünə xərcləyir.
Balıqçılıq üçün yeni unikal yemi! "Bu, sübut edilmiş bir effekti olan bu günə qədər yeganə dişləmə aktivatorudur."
Balın faydaları
Balın nə olduğunu, təbiətin bu ecazkar yaradılışının necə ortaya çıxdığını öyrənərək, onun bənzərsiz xüsusiyyətləri barədə əlavə etmək istərdim. Bu məhsul iki növdür:
İlk növ bal bitkilərindən toplanan nektardan hazırlanır. Bu yeddi müxtəlif növ şəkər ehtiva edə bilər. Dad xüsusiyyətləri birbaşa bitki növündən və xarici amillərdən asılıdır - çiçəkləmə prosesi başlayan zaman nəcis miqdarı maksimumdur, tozlandırıldıqdan sonra rütubət artdıqca azalır - nektar az şirin olur və əksinə.
Mort, bitki və çiçəklərin suyu və nektarını bəsləyən digər həşəratların məhsulu olan heyvan mənşəli şirin bir mayedən hazırlanmışdır.
İkinci növ bal, insanlar üçün birincisindən daha xeyirlidir, çünki tərkibində çox sayda amin turşusu, üzvi turşular, mineral və azotlu maddələr, eləcə də müxtəlif fermentlər var, lakin zərərli olan mineral duzların çox olduğu üçün bu məhsul arı ailəsini qidalandırmaq üçün uyğun deyil. həşərat.
Şirin bir arıçılıq məhsulu unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Sakitləşdirir, maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir, toxunulmazlığı artırır. Soyuqdəymə və virus xəstəliklərinin, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xoralarının müalicəsində heç bir bərabərliyi yoxdur. Bal yara iyileştirici və bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdir. Dəriyə və saçlara qulluq üçün kosmetikada istifadə olunur. Uzun müddət "şirin qızıl" ın üstünlükləri və üstünlüklərini sadalaya bilərsiniz.
Nektar toplayaraq, arılar təkcə bal istehsal etmir, həm də bitkiləri tozlayır, polenini bir çiçəkdən digərinə keçirir və bununla da əkinçiliyə böyük fayda gətirir. Bu zolaqlı zəhmətkeşlər olmasaydı, tarlalarda və tərəvəz bağlarında məhsul olmazdı. Özünün ana təbiətinin özünəməxsus bir möcüzəsi və bir çox insan üçün nümunə olan bu heyrətləndirici həşəratların qeyrət və böyük əməksevərliyi sadəcə heyran qalır. Arılar və bal insan üçün təbiətin bənzərsiz bir hədiyyəsidir, onu təqdir etmək lazımdır.