Holothuria - Bu vizual olaraq bir bitkiyə bənzəyən fövqəladə bir heyvandır. Bu heyvan onurğasızlar sinfinə, echinoderma növünə aiddir. Bu "kolbasa" və bunlara necə baxdıqları, adları çoxdur - dəniz xiyarı, dəniz xiyarı, dəniz ginsengi.

Holothuria sinfi bir çox növ birləşdirir, yəni 1150. Hər növ bir çox cəhətdən bu sinfin digər nümayəndələrindən fərqlənir. Buna görə hamısı holothuria növləri 6 növə birləşdirildi. Ayrılma zamanı nəzərə alınan meyarlar aşağıdakılar idi: anatomik, xarici və genetik xüsusiyyətlər. Beləliklə, holothuria növləri ilə tanış olaq:

1. Ayaqsız holothuriyanın ambulakral ayaqları yoxdur. Digər qohumlarından fərqli olaraq, yaşayış yerlərini təsir edən suyun duzsuzluğuna əla dərəcədə dözürlər. Ras Məhəmməd qoruğunun manqurt bataqlıqlarında çox sayda ayaqsız tapıla bilər.

2. Yan ayaqlı holothurianlar tərəflərdə ambulakral ayaqları ilə təmin olunur. Böyük dərinliklərdə həyatı üstün tuturlar.

3. Barel şəkilli holothurianlar. Bədənlərinin forması fusiformdır. Bu cür holothurium növü yerdəki həyata uyğunlaşdı.

4. tentacle holoturia ən çox yayılmışdır. Ən ibtidai dəniz xiyarları bu növə aiddir.

5. Tiroid çadırlarında bədənin içərisində gizlənməyən qısa çəngəllər var.

6. Daktilokirotidlər trepangları 8 ilə 30 tentacles birləşdirir.

HolothuriadənizMüxtəlifliyi və istənilən yaşayış şəraitinə uyğunlaşma qabiliyyəti sayəsində demək olar ki, bütün dənizlərdə rast gəlinir. İstisnalar yalnız Xəzər və Baltik dənizləridir.

Okeanın açıq sahələri də qalmaq üçün əladır. Ən böyük tıxanma dəniz xiyar holothuriyası tropik və subtropik sularda. Bu xiyar həm dayaz suda, həm də dərin dəniz xəndəklərində yerləşə bilər. Onların əsas sığınacağı mərcan qayaları və bitki örtüyü olan daşlı torpaqlardır.

Bu sualtı sakinlərin bədəni uzundur, ehtimal ki, bu səbəbdən dəniz xiyarları adlanır. Dərisi kobud və qırışmış olur. Bütün əzələlər olduqca inkişaf etmişdir. Bədənin bir ucunda ağız, digər tərəfində anus. Çadırlarda ağız ətrafında yerləşir.

Onların köməyi ilə dəniz ginsengi yemək tutur və ağzına göndərir. Dişləri olmadığı üçün yeməkləri tamamilə udurlar. Bu canavarların təbiəti beyni bəxş etmədi və sinir sistemi bir dəstə içində olan bir neçə sinirdir.

Holothuria dəniz xiyar

Fərqli xüsusiyyət holothuria dəniz ginseng onların hidravlik sistemidir. Bu fövqəladə heyvanların su ciyərləri anusun qabağında digər canlı orqanizmlər üçün tamamilə qeyri-adi olan cesspool'a açılır.

Bu heyvanların rəngi olduqca parlaqdır. Qara, qırmızı, mavi və yaşıl rəngdədirlər. Dərinin rəngi haradan asılıdır holothuriyada yaşayır. Onların rəngləri ən çox sualtı mənzərənin rəng sxemi ilə ən uyğun şəkildə birləşdirilir. Belə "sualtı qurdların" ölçüləri dəqiq sərhədlərə malik deyildir. Onlar 5 mm-dən 5 m-ə qədər ola bilər.

Holothurians haqqında bioloji faktlar

Holothuria və digər echinoderma arasında fərq nədir?

Əsasən, holothurianların özəlliyi uzanmış, qurd kimi, uzunsov bədən şəklindədir, sferik bir forma daha az yaygındır.

Ayrıca, holothurianlarda tırmanışlar yoxdur, dəri skeletləri azalır, kiçik kalkerli sümüklərdən ibarətdir. Bədənin beş şüa simmetriyasına sahibdirlər və bir çox orqan ikitərəfli olaraq yerləşirlər.

Holothuria (Holothuroidea).

Bu dəniz xiyarlarının dərisi çoxsaylı qırışlarla toxunuşa qədərdir. Bədəndə yüksək bir turgor (sıxlıq) olan sıx bir divar var. Əzələ bağları yüksək inkişafdadır. Özofagus uzununa əzələlərlə əhatə olunmuşdur, onlar kalkerli halqaya bağlanmışdır. Bədənin bir ucu ağızla, digər ucu da anusla təmsil olunur. Ətrafındakı ağız tentacles ilə taclanır, onların funksiyası qida tutmaq və bir spiralə bükülmüş bağırsağa ötürməkdir.

Nəfəs almaq üçün holothurianlarda xüsusi bir ambulakral (hidravlik) sistem, həmçinin su ağciyərləri var. Onlar cloaca içərisində anusun qabağında açılan çantalarla təmsil olunurlar.

Yeməkdə istifadə olunan növlərə kollektiv olaraq trepang deyilir.

Dəniz xiyarları dibində, tərəfində yatır, bu da echinodermaların qalan hissəsi üçün xarakterik bir xüsusiyyət deyil. Ventral tərəfi üç sıra ambulakral ayaqları ilə təmsil olunur, dorsal tərəfi isə bu cür ayaqların iki sıra ibarətdir. Ventral tərəfi trivium, dorsal tərəfi isə bivium adlanır. Dərin suda yaşayan bəzi holothurianların çox uzanmış ambulakral ayaqları var, onlar sap kimi istifadə olunur. Digər növlər, peristaltikanın növü ilə azalan əzələlərin köməyi ilə hərəkət edir.

Əsasən, holothurianlar rəngli qara, yaşıl, bəzən qəhvəyi tonları var. Bədən uzunluğu 3 sm-dən 2 metrə qədər çox geniş bir dəyişməyə malikdir. Uzunluğu beş metr olan bir mənzərə də var.

Müasir fauna 6 sifarişə bölünmüş 1150 növ ilə təmsil olunur.

Holothuria pəhriz və həyat tərzi

Dəniz xiyarı az hərəkət edən sürünən bir heyvandır. Okeanın hər hansı bir hissəsində, istənilən dərinlikdə geniş yayılmışdır. Ən dərin xəndəklərdə, eləcə də sahil xəttində tapılırlar. Mərcan rifləri, holothurianların çox sayda toplandığı yerdir. Növlərin dominant sayı sırf bir həyat tərzi keçirir, lakin su sütununda yaşayan və ya səthə yaxın olanlar var. Bu həyat tərzi pelagik adlanır.

Ağız ucu həmişə qaldırılır. Plankton, həm də çamurda olan hər hansı üzvi qalıq, yemək üçün istifadə olunur, holothurianlar. Onları qumla birlikdə mənimsəyir və hər şeyin süzüldüyü həzm sistemindən keçir. Lakin bəzi növlər seliklə örtülmüş çadırlardan istifadə edərək süzür.

Rusiyada təxminən 100 növ dəniz xiyarı var.

Şiddətli qıcıqlanma zamanı bağırsağın bir hissəsini anusdan, eləcə də su ağciyərlərindən bir hissəsini atırlar. Bu xüsusi şəkildə, təcavüzkarlardan qorunurlar, orqanları qısa müddətdə bərpa olunur. Həm də zəhərli Cuvier borularını atdıqları da olur. Holothurians tez-tez gastropodların, balıqların, bəzi xərçəngkimilərin və ulduz balıqlarının qurbanı olurlar. Maraqlı bir həqiqət odur ki, ciyərlərində aralıqlar yerləşə bilər - kiçik balıqlar və hətta xərçəngkimilər.

Dəniz xiyarlarının yayılması üsulu və inkişaf dövrü

Xolothuriyanın cinsi orqanı təkdir, gonad ilə təmsil olunur, bir dəstə toplanmış borulardan ibarətdir. Yumurta ən çox bədənin xaricində döllənir, inkişaf da kənarda olur. Bəzən holothurians çeviklik göstərir və yumurtaları çəngəllə tutur, bədənin dorsal tərəfinə atırlar, istisna hallarda yumurta bədən daxilində yerləşir.

Ən qədim holothurian fosilləri Silur dövrünə aiddir.

Yumurta bir sıra dəyişikliklərə məruz qalır. Metamorfozlar üzgüçülük qabiliyyətinə malik bir sürfədən başlayır, lakin bütün echinodermlərə xas olan ilkin forma bir neçə gündən sonra aurikuliyaya, sonra isə lobara çevrilən diplopleula ilə təmsil olunur. Vitellariya və pentaktüllər kimi digər larva formaları da var, onlar holothurianların digər növlərinə xasdır. Dəniz xiyarları orta hesabla 5-10 il yaşayır.

Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi holothurian növləri yeməli, buna görə Çin, Yaponiya və Cənubi Sakit okean bölgəsində balıqçılıq geniş inkişaf etmişdir. Tutma Rusiyanın Uzaq Şərq hissəsində baş verir.

Farmakoloqlar dəniz xiyarının yaratdığı toksinlərlə maraqlanır və bəzi balıqçılar zəhərli borular istifadə edərək balıq tuturlar.

Səhv tapsanız, lütfən bir mətn seçin və basın Ctrl + Enter.

Dəniz xiyar nədir

Dəniz xiyar (trepang) və ya holothuria (lat. Holoturoidea) - bu, onurğasız heyvan, echinoderma növünə aiddir. Ən məşhur nümayəndələr: Yapon və kukumariya. Məxluq quruluşuna, görünüşünə, qoruyucu xüsusiyyətlərinə görə unikaldır və eyni zamanda bir sıra faydalı maddələrə malikdir. Onlar dərman məqsədləri üçün fəal şəkildə istifadə olunur və dadlı pəhriz yeməkləri trepang ətindən əldə edilir. Qədim Çində heyvan "dəniz ginsengi" adlanırdı.

Dəniz xiyarının neçə və nədir

Baxışların sayı: 1100.

6 ədəd var:

Alimlər Karib dənizindəki həmkarlarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən holoturiya xəstəliyini müəyyənləşdiriblər. Enypniastes eximia və ya çəhrayı dəniz xiyar meduza bənzəyir. Bioloqlar zarafatla onu "başı olmayan toyuq" adlandırırlar. Bioluminesans, su sütununda hərəkət (1 km qədər üzməyə qadirdir) bu nümayəndənin xüsusi qabiliyyətləridir.

Dəniz xiyar harada yaşayır?

Əsas yerlər: Çin, Yaponiya, Malay arxipelaqı, Sakit Okean suları, yaxın Filippin adaları.

Uzaq Şərq, kukumariya və Yapon dəniz xiyarları üçün aktiv balıq tutma yeridir.

Yumurta kapsulları yosunlarda və ya çamurun səth qatlarında gizlənərək isti, dərin olmayan yerləri üstün tutur. Heyvan təmiz suda yaşamır (ayaqları olmayan nizamın nümayəndələri istisna olmaqla).

Davranış və hərəkət xüsusiyyətləri

Holothurians bir sürü yaşayır, lakin müstəqil, tək başına hərəkət edirlər. Ambulakral bacakların varlığından və uzunluğundan asılı olaraq hər birinin sürəti və hərəkətliliyi fərqlidir. Bəzi fərdlərin xüsusi böyümələri yoxdur, buna görə də peristaltik hərəkətlərin köməyi ilə səthdən kəllə sümükləri ilə geri çəkilirlər.

Həyat tərzi və qidalanma

Əksər hallarda, heyvan hərəkətsizdir, buna görə dənizin digər sakinləri (xərçəngkimilər, balıqlar, ulduz balıqları) üçün asan yırtıcıdır. Bir hücum zamanı qorunmaq üçün, holothurium daxili orqanlarının arxasını atır. Bu, yayındırıcıdır və dəniz xiyarının qarşısında gizlənməyə imkan verir. Tam bərpa 6-8 həftə içində olur.

Təhlükəli və ya olmaz

Yumurta kapsulu balıqla simbiozda yaşayır. Onlar heyvanın içərisində, yəni anusda və su ağciyərlərində yerləşirlər. Zəhərli maddələr yalnız qorunmaq üçün sərbəst buraxılır.

Yəni zəhərli və ya yox? Bəzi növlər, zəruri hallarda zəhərli kublar borularını sərbəst buraxmağa qadirdir. Zəhər yalnız kiçik dəniz heyvanları üçün təhlükəlidir. Bir insan üçün dəniz kapsulları tamamilə təhlükəsizdir.

Nə yeyir

Plankton, üzvi hissəciklər - holoturiyanın qidalanmasının əsasını təşkil edir Su çadırdan keçməklə mikroorqanizmlər və plankton heyvanın ağzında olur. Bunun üçün ağızın ətrafına yerləşdirilən 10-30 çadır var.

Tədqiqatçılar holothurianların qidalanma üçün bir bipolyar aparat olduğunu iddia edirlər. Başqa sözlə, qida qəbulu iki şəkildə olur: ağız və anus vasitəsilə.

Yemək axtarışı axşam və ya gecə aparılır. Payız-qış dövründə holothurianlar praktik olaraq yemirlər. Yemək axtarışının aktivləşdirilməsi yazın əvvəlində baş verir.

Yumurtlamadan sonra, erkəklər güclərini bərpa etmək üçün yatırlar və demək olar ki, heç bir şey yemirlər. Sonra oyanaraq, yemək üçün fəal axtarışa başlayırlar.

Damazlıq

Yumurtlama müddəti: iyun - sentyabr.

Döllənmə zamanı kişi və qadın fərdlər bədənin şaquli mövqeyini tutaraq tərpənməyə başlayır. Proses cinsi məhsullar cinsiyyət orqanlarının açıldığı zaman mübadilə edildikdə başlayır.

Nümayəndələr arasında eyni cinsli (kişi, qadın cinsi hormonlarını sintez edir) və dioecious var. Kişi reproduktiv hüceyrələrinin və yumurtalarının yetişməsi gonadlarda aparılır, sonra reproduktiv məhsullar genital kanal vasitəsilə sərbəst buraxılır.

Əksər holothuriyalılarda, embrionun konsepsiya və inkişafı prosesi xarici olur. Tentacles köməyi ilə yumurta bədənin dorsal hissəsinə yapışdırılır. Bəzən embrion meydana gəlməsi bir yetkinin içində olur. Yumurtalar sürfələrə - dipleurollara çevrilir. Bir neçə gündən sonra onlar aurikuliyaya, sonra loblara, vitellariya və pentatuluma çevrilirlər.

Xolothuriyanın ömrü təxminən 10 ildir.

Kimyəvi birləşmə

Dəniz xiyar pəhriz proteinindən ibarətdir. Amin turşuları, makro və mikroelementlərlə zəngindir: kalium, maqnezium, yod, flüor, kobalt, mis, brom, xlor, nikel, kalsium, dəmir. Ayrıca pəhriz lifi, doymamış yağ turşuları, B, C vitaminləri və nikotinik turşu (PP) var. Turşuluq 15.95-dir.

Tibbdə faydalı xüsusiyyətlər

Trepang ətinin faydaları sağlamlığa müsbət təsir göstərir:

• Əməliyyatdan və ya xəstəlikdən sonra reabilitasiya dövrünü sürətləndirir.
• Uzun Şərqdə tibb illərdir metabol maddələrini normallaşdırmaq və qan təzyiqini aşağı salmaq üçün xam xırdalanmış ət istifadə edir.
• Artrit (oynaqların iltihabı) ilə müsbət təsir göstərir.
• Trepangdan çıxarış sinir və ürək-damar sisteminin vəziyyətinə yaxşı təsir göstərir.
• Kosmetologiya, cavanlaşma proseduru üçün trepang əsaslanan dərmanlardan istifadə edir.
• Endokrin sistemini yaxşılaşdırır.
• Qədim dövrlərdən bəri dəniz xiyarı güclü afrodizyak hesab olunurdu. Kişilərdə prostatitin müalicəsində, eləcə də kişi cinsi funksiyasının bərpasında istifadə edilmişdir.
• Kalori miqdarı 100 q məhsul: 35 kkal. Buna görə, çəkisini idarə edən insanlara yeməli holothuriya istifadə etmək tövsiyə olunur, arıqlamaq üçün mükəmməldir.
• Tibbdə dəniz xiyarının faydalı xüsusiyyətləri immunitet səviyyəsini bərpa etməyə yönəldilmişdir.
• Depressiya keçir, yorğunluq yox olur.

Trepang reseptləri

Yeməkdən əvvəl bir dəniz xiyarının pəhriz ətinin olduqca spesifik olduğunu bilməlisiniz - dadsızdır. Buna görə də belə bir yeməkdən ləzzət alacağını gözləməməlisiniz. Ancaq bu cür yeməklər sağlamlığa böyük fayda gətirəcəkdir. Yeməli holothurianların hazırlanması üçün ən məşhur reseptlər:

1. Uzaq Şərq ölkələrinin sakinləri xam çiyələk yeyirlər. Bunun üçün karkas daxildən yaxşıca təmizlənir, yuyulur. Sonra incə doğranın, soya sousunda israr edin.
2. Skoblyanka - öz-özünə və ya yan yemək kimi təqdim olunan isti bir yeməkdir.

• Soyulmuş, parçalara kəsilmiş dəniz xiyar.
• Soğan
• Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar
• Pomidor
• Günəbaxan və ya kərə yağı.

Karkas yumşaq qədər qaynadın. Soğanı qızılı qədər qızardın, qaynadılmış ət, duz, istiot, pomidor əlavə edin. Qovurduqdan sonra təxminən 5 dəqiqə tərləməsinə icazə verin. İsterseniz sarımsaq əlavə edin.

1. Tərəvəz ilə - olduqca ləzzətli bir yemək, yan yemək kimi istifadə edilə bilər.

• Qaynadılmış ət parçaları 2-3 əd.
• Yerkökü 2 əd.
• Kələm 200-300g
• Soğan 2 əd.
• Hisə verilmiş toyuq döşü 100-150 q
• 3-4 lələk çıxarır
• Cəfəri
• Zəncəfil kökü 100 qr
• Kərə yağı 6 osh qaşığı
• Duz, dadmaq üçün istiot.
• Susam 1-3 osh qaşığı.

Doğranmış ət, zəncəfil qaynatın. Doğranmış göyərti ətlə qarışdırın. Sonra güveçi kələmə göndərin. 5 dəqiqədən sonra (və ya kələm hazır olduqda), qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişənə qədər az odda bişirin. Küncüt toxumu ilə xidmət edin.

1. Balın üzərindəki dəniz xiyarı dərmandır. Bütün faydalı xassələr qeyd olunur.Özünüzü trepangdan bal çıxarışını hazırlamaq üçün, ətləri yarım halqalarda kəsib qurudun. 1: 1 nisbətini müşahidə edərək bal əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 2 ay soyuq yerdə israr edin. 1 osh qaşığı götürün. Yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl.

Masterok

Dəniz qabları, dəniz xiyarları və ya dəniz xiyarlarına bədəni ən kiçik bir toxunuşda sıxılmış heyvanlar deyilir, bundan sonra bir çox formada köhnə yumurta pod və ya xiyar kimi olur. Dəniz yumurtası kapsullarının təxminən 1100 növü məlumdur. "Dəniz xiyarları" adı bu heyvanlara Pliny tərəfindən verilmişdir və bəzi növlərin təsviri Aristotelə aiddir.
Holothurianlar xarici xüsusiyyətləri, parlaq rəngləri, əyləncəli həyat tərzi və bəzi vərdişləri ilə maraqlıdırlar, əlavə olaraq həyati iqtisadi əhəmiyyət daşıyırlar. 30-dan çox növ və holothurian növləri insanlar yemək üçün istifadə olunur. Tez-tez trepangs adlandırılan yeməli holothurianlar çoxdan çox qidalı və müalicəvi bir yemək kimi dəyərləndirilmişdir, buna görə də bu heyvanların balıq ovu qədim dövrlərdən bəri tətbiq edilmişdir.

Tripangs əsas balıqçılıq əsasən Yaponiya və Çin sahillərində, Malay arxipelaqının sularında, Filippin adaları yaxınlığında, tropik Sakit okean adalarından kənarda cəmlənmişdir. Daha az əhəmiyyətli balıq ovu Hind okeanında, Qırmızı dənizdə, Amerika, Afrika, Avstraliya və İtaliya sahillərində aparılır. Uzaq Şərq dənizlərində 2 növ yeməli holothurian (Stichopus japonicus və Cucumaria japonica), konservləşdirilmiş yeməklər və quru yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Əvvəllər bəzi ölkələrdə bişirmək, qurutma və siqaret çəkməklə uzun müddət işlənməyə məruz qalan holothuriyanın kas-iskelet qapağı daha tez-tez yemək kimi istifadə olunur. Bu yarımfabrikatlardan bulyon və güveç hazırlanır. İtaliyada balıqçılar kompleks emallara tabe olmadan qızardılmış dəniz xiyarlarını yeyirlər.

Xam şəklində yeməli holothurianlar Yaponiyada yemək olaraq istifadə olunur, burada bağırsaqları çıxardıqdan sonra dilimlərə kəsilir və soya sousu və sirkə ilə dəmlənir. Əzələ-skelet sisteminə əlavə olaraq, Yaponiya və Sakit Okean Adaları sakinləri daha bahalı olan yeməli holothurianların bağırsaqlarından və gonadlarından istifadə edirlər. Bəzi müasir Avropa şirkətləri böyük tələbat olan dəniz xiyarlarından müxtəlif konserv məhsulları hazırlayırlar. 1981-ci ildə Stichopus japonicus üçün dünya balıq ovu 8098 milyon ton təşkil etdi.Balıq ovlamaqla yanaşı, xüsusilə Uzaq Şərqimizdə, holothurian yetişdirilməsi də tətbiq olunur.
Holothurianlar olduqca böyük heyvanlardır, orta ölçüləri 10 ilə 40 sm arasındadır.Lakin bunların arasında bir neçə millimetr çatan cırtdan növlər və bədən uzunluğu nisbətən kiçik diametri - təxminən 5 sm - 2 m-ə çata biləcək həqiqi nəhənglər var. bəzən hətta 5 m.Holothurians, ekinodermlərin digər siniflərinin nümayəndələrindən bədən şəklində çox fərqlidirlər. Onların əksəriyyəti iri qurdlara daha çox bənzəyir, lakin bəzi növlər, demək olar ki, silindrik və ya mili formalı, bəzən sferik və ya bir qədər yastı bədənə malikdirlər, arxalarında müxtəlif böyümələr var.

Bu bədən formasına baxmayaraq, holothurians demək olar ki, həmişə dorsal və ventral tərəfləri bir-birindən ayırd edə bilər, baxmayaraq ki, onların qarın tərəfi digər ikitərəfli simmetrik heyvanların yanlarına morfoloji cəhətdən uyğun gəlmir. Əslində ağızları ucu ilə yanlarında sürünürlər, buna görə "qarın" və "dorsal" tərəflər adları şərtlidir, lakin kifayət qədər əsaslandırılmışdır. Bir çox formada ventral tərəf daha az və ya güclü şəkildə düzlənir və sürünməyə uyğunlaşır. Qarın tərəfi 3 radii və 2 interradiusu əhatə edir, buna görə də tez-tez trivium adlanır və dorsal tərəfi və ya bivium, 2 radii və 3 interradiusdan ibarətdir. Dəniz yumurtası kapsulalarının bədənində ayaqların yerləşməsi dorsal və ventral tərəflər arasındakı fərqi daha da artırır, çünki radiasiya üzərində cəmlənmiş və ya bəzən interradiusda toplanan güclü trivium ayaqları, əmzik stəkanları ilə təchiz olunmuş və heyvanın hərəkət etməsinə xidmət edərkən bivium ayaqları tez-tez motor funksiyasını itirir, itirir. emiş stəkanları daha incə olur və onsuz da həssas funksiyaları daşıyır. Holothurianlarda başın izolyasiyası yoxdur, baxmayaraq ki, bəzi formalarda, məsələn, ayaqlı ayaq holoturiyalarının dərin dəniz nümayəndələrində, ön ucun bədənin digər hissəsindən bir qədər ayrılması müşahidə olunur, buna görə bəzən baş deyilir.

Yeməkləri kəsmək üçün hər hansı bir vasitədən məhrum olan və yaxın ağız sfinkteri ilə bağlanan ağız, bədənin ön ucunda yerləşir və ya bir az qarın tərəfinə sürüşür, anus arxa ucuna yerləşdirilir. Özlərini çamurda basdıran və ya qayalara yapışan nisbətən az formada ağız və anus dorsal tərəfə keçir, heyvanı sferik, bulbous və ya tağlı bir forma verir. Dəyişdirilmiş ambulakral ayaqları olan ağız ətrafındakı əyilmələr, bütün holothurianlar üçün çox xarakterikdir. Çadırların sayı 8 ilə 30 arasında dəyişir və quruluşu müxtəlif sifarişlərin nümayəndələri üçün fərqlidir. Tentacles, ağac budaqlı və nisbətən böyükdür, balıq ovu zamanı və ya daha qısa, tiroid, çiçəklərə bənzər və əsasən torpaq səthindən qida maddəsi toplamaq üçün nəzərdə tutulmuş və ya barmaq şəklindəki müxtəlif sayda sadə proseslər və ya qazma işlərinə kömək edən sirr yerdəki holothuria. Onların hamısı, ambulakral ayaqları kimi, akif sisteminin kanalları ilə bağlıdır və yalnız qidalanma, hərəkət etmək üçün deyil, toxunma üçün, bəzi hallarda isə nəfəs almaq üçün vacibdir.

Dəniz yumurtası kapsulalarının başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti yumşaq dərinin əksər formalarda olmasıdır. Ağacdan hazırlanmış tentoların və daktilokirotidlərin sifarişlərinin yalnız bir neçə nümayəndəsi, bir-birinə möhkəm bitişik və bir növ qabıq meydana gətirən plitələr şəklində çılpaq gözlə nəzərə çarpan xarici bir skeletə sahibdirlər. Qalan holothurianların dərisinin skeleti çox qəribə və təəccüblü dərəcədə gözəl bir formanın mikroskopik kalker plitələrindən ibarətdir.
Az sayda çuxur olan hamar plitələrlə yanaşı, açıq səbətlər "zənbillər", "eynəklər", "çubuqlar", "tokalar", "tennis raketləri", "minoralar", "xaçlar", "təkərlər", "lövbərlər" də tapa bilərik. . Bədənin dərisinə əlavə olaraq, çəngəl plitələr tentacles, yaxın ağız membranı, ambulakral bacaklarda və cinsiyyət orqanlarında ola bilər. Yalnız bir neçə növün əhənglənmiş lövhələri yoxdur, əksər növlər üçün xarakterikdir və müəyyənləşdirilməsində mühüm rol oynayır.

Ən böyük skelet kütləsi holoturiumun gövdəsində yerləşir və farenksi əhatə edir. Xolothurianların faringeal kalker halkası müxtəlif formadadır: prosesləri olmayan və ya olmayan, bütöv və ya mozaika və s., Lakin, bir qayda olaraq, 10 hissədən ibarətdir, bunlardan 5-i heyvanın radiusuna, 5-i interradiusa aiddir. Bir sıra formalarda farenye halqası bədənin ön ucunu tentacles ilə birlikdə geri çəkən beş lentə bənzər əzələlərin (geri çəkici əzələlərin) qoşulma yeri kimi xidmət edir.
Bədənin ön ucunun düzəldilməsi və çadırın uzanması, retraktorların yanında fargeal halqaya bağlanmış digər beş lentə bənzər əzələlərin (protraktor əzələlərinin) hərəkəti ilə təmin edilir. Dəniz yumurtası kapsulalarında olan əzələlər kifayət qədər inkişaf etmiş və integumentlərinin gücünü artırır; kas-iskelet kisəsi transvers əzələlərin bir təbəqəsindən və radii boyunca yerləşən beş cüt uzununa əzələ lentlərindən ibarətdir.

Belə güclü əzələlərin köməyi ilə bəzi holothurianlar hərəkət edir, yerə yıxılır və ən kiçik bir qıcıqlanma halında bədənə böyük müqavimət göstərir. Dəniz yumurtası kapsulalarının daxili quruluşu artıq bir növ A xarakteristikası ilə nəzərdən keçirilmişdir Yəqin ki, yalnız xüsusi bir qoruyucu qurğuya - bəzi holothurian qruplarının Cuvier orqanlarına və xüsusi tənəffüs orqanlarına - su ciyərlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Cuvier orqanları, tiroid tentacle holoturia nizamının müxtəlif nümayəndələrində inkişaf edir. Bunlar posterior bağırsağın genişlənməsinə düşən glandular boru formasiyalarıdır - cloaca.
Bir heyvan qıcıqlandıqda, onlar cloaca vasitəsilə atılmaq və qıcıqlandırıcı bir cisimə yapışmaq imkanına malikdirlər. Bacaklı və ayaqsız holothurianlarda olmayan su ağciyərləri ümumi kanal vasitəsilə cesspool ilə bağlanır. Kloakanın sol və sağında yerləşən və bədən divarına və bağırsaq döngələrinə çox nazik əzələ və birləşdirici toxuma kordları ilə bağlanmış iki yüksək dallı gövdədir. Su ağciyərləri narıncı tonlarda parlaq rəngə çevrilə bilər və heyvanın bədən boşluğunun əhəmiyyətli bir hissəsini tutur.
Ağciyər gövdələrinin terminal yanal filialları nazik divarlı ampulalı formalı uzantılar təşkil edir və çox vaxt sol sulu ağciyər qan damarları şəbəkəsinə daxil olur. Su ağciyərlərinin divarları, inkişaf etmiş ağciyər boşluğunun genişlənməsinə və dəniz suyunun cloaca içərisinə çəkilməsinə və ağciyərdən suyun xaric olmasına səbəb olan yüksək inkişaf etmiş əzələlərlə təchiz olunmuşdur. Beləliklə, ritmik daralmalar və cesspools və su ağciyərlərinin rahatlaması səbəbiylə dəniz suyu ikincisinin ən kiçik budaqlarını doldurur və nazik divarları ilə suda həll olunan oksigen bədən boşluğunun mayesinə daxil olur və bədənin hər tərəfinə yayılır. Çox vaxt su ciyərləri vasitəsilə lazımsız maddələr sərbəst buraxılır. Su ağciyərlərinin nazik divarları asanlıqla cırılır və çürümə məhsulları ilə yüklənmiş amoebositlər çıxarılır. Demək olar ki, bütün holothurianlar ikiqatdır, aralarında olan hermaphroditlər çox nadirdir və əksəriyyəti ayaqsız holoturiyalar sırasındadır.
Adətən, hermafroditlərdə cinsi bezlər əvvəlcə kişi reproduktiv hüceyrələrini - spermatozoa, sonra qadın - yumurta əmələ gətirir, lakin eyni cinsi bezdə kişi və qadın reproduktiv məhsulların inkişaf etdiyi növlər var. Məsələn, Atlantik okeanının şimal bölgələrində yaşayan Labidoplax buskii (ayaqsız holothurianların əmrindən) payızda, oktyabrdan dekabr ayına qədər İsveç sahillərində cinslənir. İlin o vaxtında, hermaphroditic cinsiyyət bezi bərabər yetkin və qadın və kişi cinsiyyət hüceyrələrini ehtiva edir, lakin hər bir holoturium əvvəlcə yumurtaları suya, bir-iki gündən sonra - sperma və ya əksinə buraxır.
Reproduktiv məhsulların suya atılması fasilələrlə və kiçik hissələrdə baş verə bilər. Çoxsaylı müşahidələr göstərir ki, holothurianlar axşam və ya gecə seks məhsullarını süpürürlər. Göründüyü kimi, qaranlıq yumurtlama üçün bir stimuldur. Daha tez-tez, çoxalma yazda və ya yazda baş verir və temperaturla əlaqələndirilir, lakin yetkin reproduktiv məhsulların il ərzində tapıla biləcəyi növlər məlumdur, lakin onların maksimum inkişafı, məsələn, Holothuria tubulosa-da, avqust və ya sentyabr aylarında müşahidə olunur. Yumurtlama dövrləri yalnız müxtəlif növlər üçün deyil, həm də geniş bir aralığa sahib olduqda eyni növlər üçün fərqlidir.

Belə ki, Barents və Qara dənizlərində çox tez-tez rast gəlinən dəniz xiyarları Cucumaria frondosa, iyun-iyul aylarında bu dənizlərdə, Böyük Britaniya və Norveçdə dənizdə yayılır. Tipik olaraq, reproduktiv məhsullar suya buraxılır, burada yumurta döllənir və inkişaf edir. Sarsıdıldıqdan sonra sərbəst üzən bir larva auriksiyası meydana gəlir. Bir çox aurikuliyanın nisbətən böyük bir ölçüsü var - 4 ilə 15 mm arasında. Bir sıra holothurianlarda sürfələr, yetkin bir orqanizmə bənzəmədən əvvəl, başqa bir larva barrel şəkilli bir mərhələdən - lobolariyadan, sonra isə pentaktula adlanan son larva mərhələsindən keçirlər.
Ancaq bütün holothurianlar bu şəkildə inkişaf etmirlər. İndi 30-dan çox növ dəniz yumurtası kapsulu bilinir, onlar nəslinə qulluq edir və cavan doğurur. Əsasən soyuq sularda paylanan bu növlərdə, sərbəst üzən sürfələrin mərhələsi itir və yumurtalar ya çox miqdarda sarısı səbəbindən inkişaf edir, ya da birbaşa ana orqanizmindən qidalanır. Ən sadə vəziyyətdə, yumurtalar və yetkinlik yaşına çatmayanlar ananın cəsədində, məsələn, böyüdülmüş skelet lövhələrinin qorunması altında və ya arxa hissəsinin şişmiş dəri silsilələrində və ya sadəcə tarama altına bağlanırlar. Sonrakı dəyişikliklər, dəri çöküntülərinin, ikincili bədən boşluğuna çıxan daxili zoopark kameralarının və bir sıra budaqlı-tentakulyar və ayaqsız holothurii içərisində yetkinlik yaşına çatmayanların sonrakı mərhələlərdə birbaşa qadın orqanının boşluğuna keçməsinə səbəb oldu. Bütün bu hallarda, holothurianların cinsi asanlıqla fərqlənir, halbuki ümumiyyətlə bu demək olar ki, mümkün deyil.
Xolothurianlarda, heyvanın yarıya bölündüyü və hər yarısının itkinləri bərpa etdiyi zaman, aseksual çoxalma halları izah edilir. Holothurians, bütün echinodermlər kimi, yalnız dənizlərdə yaşayırlar, lakin bu qrup heyvanların digər sinifləri ilə müqayisədə duzlanmaya daha az həssasdırlar. Belə ki, yüksək dərəcədə duzsuzlaşmış Qara dənizdə echinodermlərdən əsasən holothurianlar rast gəlinir və ayaqsız holothurianların bəzi nümayəndələri hətta manqrov bataqlıqlarının azca duzlu suyunda da yaşaya bilərlər. Dəniz kapsulları alt heyvanlardır, ümumiyyətlə ambulakral bacaklar, tentacles və ya bədənin əzələ daralmaları köməyi ilə dibində sürünürlər, daha az yerə basdırılırlar. Torpağın səthinin üstündə üzgüçülük hadisələri mövcuddur, ancaq çox az forma və pelagoturiids (Pelagothuriidae) ailəsinin bipedal holothurianlarının bir neçə növü bütün həyatlarını həqiqi pelagik formalar olsa da, bütün həyatlarını suda keçirirlər. Holothurianlar kiçik heyvanlar, bitkilər və detrituslarla qidalanırlar. Oturaq heyvanlar olmaqla, demək olar ki, müxtəlif parazitlərə və əlaqələrə qarşı müdafiəsizdirlər. Müxtəlif ciliates, greqarinlər bədənin səthində, su ağciyərlərində, bağırsaqlarda, bədən boşluğunda və dəniz kapsulalarının qan boşluqlarında məskunlaşır, sığınacaq, yemək, onlardan oksigen alır, öz növbəsində bu xidmətlərdən. Ancaq nəinki sadə orqanizmlər holothurium istifadə edirlər. Bəzən müxtəlif qurdlar, mollyuskalar, xərçəngkimilər və hətta bədənin boşluğunda, bağırsaqda, polivasküler veziküllərdə, digər orqanlarda yerləşən müxtəlif qurdlar, holoturiyaya ciddi ziyan vurur. Holothurians 6 qrupa bölünür.
Nəhəng dəniz xiyarı

Əsasən sabit bir həyat tərzi sürən və hətta dənizin dibinin bəzi kiçik sakinləri üçün daimi bir ev olan yarım metrlik holothuriyalılar hər saatda 800 mililitr su çəkə bilərlər. Bu heyvanların orqanizmi dəniz suyunun digər komponentlərindən oksigeni çıxarır və hüceyrələrini onunla doyurur.

İllinoys Universitetinin Wesleyan Universitetindən doktor William Jaeckle və Vaşinqton Universitetindən Richard Strathmann bu heyrətamiz canlıları daha ətraflı araşdırmağa qərar verdilər.

Bükülmüş tənəffüs kisələrini bağırsaqlara bağlayan qan damar sisteminin (qondarma rete mirabile) bağırsaqlara oksigen daşımaq üçün nəzərdə tutulmadığını müəyyən etdilər. Elmi baxımdan, bu quruluşun, qidaların anusdan bağırsağa köçürülməsi üçün lazım olduğunu və əksinə deyil, ümumiyyətlə heyvanlarda olduğu kimi düşünmək daha məntiqli olardı. Zoologlar hipotezlərini sınamağa qərar verdilər.

Fərziyyələrini təsdiqləmək üçün tədqiqatçılar bir neçə nəhəng dəniz xiyarını dəmir hissəcikləri olan radioaktiv yosunlarla bəslədilər. Bu hiylənin köməyi ilə komanda qidanın echinodermlərin keçdiyi bütün yolu izləyə bildi. Bundan əlavə, radioaktiv hissəciklər, canlıların qida yediyi dəliyin yerləşdiyi bədənin o hissəsində toplanır.

Tədqiqatın nəticələri göstərdi ki, holothurianlar əsasən ağız vasitəsilə qidalanırlar.Lakin radioaktiv hissəciklər və dəmirin yüksək konsentrasiyası da rete mirabile quruluşunda müşahidə edildi ki, bu da dəniz xiyarları tərəfindən ikinci bir ağız olaraq anusun istifadəsini sübut etdi. Məlum olub ki, bu canlılardakı anus üç həyati funksiyanı yerinə yetirir: tənəffüs, qidalanma və ifrazat.

Alimlər iddia edirlər ki, yalnız bir növ dəniz xiyarının öyrənilməsi onların bipolyar qidalanma üsulundan istifadə etməsi demək deyil. Sonradan, zooloqlar echinodermlərin digər növlərini öyrənmək niyyətindədirlər.

Tədqiqatın nəticələri onurğasız biologiyanın mart sayında dərc edilmişdir.

Xolothurianların çox sayda növü arasında trepang və kukumariya balıq ovu üçün ən böyük əhəmiyyətə malikdir. Trepang və kukumariya bədən quruluşunda və ətin kimyəvi tərkibində oxşardır. Trepang, bioloji cəhətdən dəyərli maddələr (stimullaşdırıcı maddələr) ehtiva edir, bunun üçün Şərq ölkələrində dənizin kökü (ginseng) adlanır və fiziki gücünün azalması və artan yorğunluqdan əziyyət çəkənlər üçün geniş tövsiyə olunur. Trpang yemək sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir. Trepang balıq ovu yalnız Uzaq Şərqdə yaz və payızda həyata keçirilir. Çıxarılan trepangs balıq ovu yerində kəsilir - qarın kəsilir və bağırsaqlar çıxarılır. Soyulmuş trepangs, ət yumşaq olana qədər yuyulur və 2-3 saat qaynadılır, bundan sonra kulinariya qabları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Pomidor sousunda trepang ilə skreplyanka.
Qaynadılmış dəniz xiyarlarını xırda doğrayın və soğan, un və tomat pastası ilə birlikdə yağda qızardın. Hər şeyi qarışdırın, bir tavaya qoyun, bir az su əlavə edin və aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə qaynatın.
400 qr trepangs, 3/4 fincan yağ, 3 soğan, 4-5 qaşığı tomat pastası, 2 osh qaşığı. yemek kaşığı un, 4 osh qaşığı. kaşığı su, dadmaq üçün duz.

Soğan ilə qızardılmış Trepangs.
Dəniz xiyarlarını və soğanlarını doğrayın və qovurun, sonra qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və süfrəyə isti xidmət edin. Yaşıl soğan ilə çiləyin.
400 qr trepangs, 2 baş soğan, 1/2 fincan bitki yağı, 1 çay qaşığı allspice, 100 q yaşıl soğan, dadmaq üçün duz.
Bişmiş dəniz xiyarları.
Kərə yağı bir qızartma qabda əridir və dilimlərə doğranmış qaynadılmış dəniz xiyarlarını qoyun, 3 dəqiqə qaynamaq. Süd, duz, istiot əlavə edin və qaynadək gətirin. Qırmızı bibər ilə bəzədilmiş xidmət edin.
250 qr trepangs, 4 osh qaşığı. yemek kaşığı marqarin və ya bitki yağı, 1 osh qaşığı. dadmaq üçün bir qaşıq süd, qara bibər, qırmızı bibər, duz.
Tərəvəz ilə Trepangi.
Qaynadılmış dəniz xiyarlarını doğrayın və qovurun. Təzə kələm doğrayın, tərəvəzləri (kartof, yerkökü, zucchini, pomidor) doğrayın və trepangs ilə qarışdırın, bir tencereye qoyun və tərəvəzlər bişənə qədər az atəşə bişirin.
300 g trepang, təzə ağ kələmin 1/4 çəngəl, 3-4 əd. kartof, 1-2 yerkökü, 1-2 zucchini, 1 stəkan yağ, 2-3 pomidor və ya 2 osh qaşığı. dadmaq üçün yemek kaşığı tomat pastası, bibər, şəkər, duz.
Toyuq ilə bişmiş Trepang.
Qaynadılmış və ya qızardılmış toyuq ilə bir qabda qaynadılmış trepangs qoyun, bişmiş sousu ilə mövsüm edin və bişənə qədər az odda bişirin.
200-300 qr trepangs, 1/2 toyuq. Sous üçün: 1-2 osh qaşığı. pomidor püresi, 1 osh qaşığı. 3% sirkə qaşığı, 2 osh qaşığı. kaşığı şərab (liman və ya Madeira), 2-3 osh qaşığı. yemek kaşığı kərə yağı, 1/2 fincan ət bulyonu.
Horseradish ilə Trepangi.
Qaynadılmış trepangs dilimlərə kəsilir. Sirkə su ilə seyreltilir, üyüdülmüş horseradish, duz, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra qaynadılmış, doğranmış dilim dəniz xiyarını tökün. Yemək soyuqda verilir.
Bişmiş trepangs 70, masa sirkəsi 40, qızardılmış horseradish 10, şəkər 2, duz
Trepangi soyun, qaynar su tökün. Təxminən 1 dəqiqədən sonra suyu boşaltın, trepanı parçalayın.
Sos: soya sousu 2 osh qaşığı, sarımsaq 3 cloves (sıxmaq), mayonez 1 osh qaşığı. Hamısını qarışdırın. Çox dadlıdır.
Trapang ilə salat.
Qaynadılmış trepangs kiçik parçalara kəsilir, kublarda qaynadılmış kartof, yaşıl noxud, doğranmış yumurta qoyun, limon suyu, duz əlavə edin. Bütün məhsullar qarışdırılır, sonra mayonezlə tökülür və yaşıl salat və yumurta ilə bəzədilir.
Qaynadılmış trepang 80, kartof 80, yumurta 0,5 əd., Yaşıl noxud 40, mayonez sousu 40, limon suyu, duz.

Ekinoderma, onurğasız bir heyvan növünə aiddir. Buna dəniz xiyarı və ya dəniz kapsulu da deyilir. Onların arasında "trepang" adlanan yeməli növlər də var.

Holothuria çox sayda növə, 1100-dən çox növə aiddir, bütün növlər 6 sifarişə bölünür. Sifarişlər arasındakı fərq çadır şəklinin müxtəlifliyi və kalker halqanın fərqli nümayəndəlikləridir. Daxili orqanların quruluşu da müxtəlif sifarişlərin nümayəndələri arasında fərqlənir.

Rusiyada cəmi 100 növ yayılmışdır. Hər növ holothurianların fosillərinin tapılması Siluriya dövrünə aiddir (Ordovikdən sonra Paleozoyun üçüncü dövrü).

Trepang

Trepang, şərq mətbəxlərində çox məşhur olan və avropalılar üçün əsl ekzotik bir qeyri-adi dəniz ləzzətidir. Ətin özünəməxsus dərman xüsusiyyətləri və dadlılığı, bu anlaşılmaz onurğasızların yeməkdə lazımi yerlərini tutmasına imkan verir, lakin mürəkkəb emal proseduru səbəbindən məhdud yaşayış yerləri, trepangs geniş yayılmır. Rusiyada, qeyri-adi bir dəniz sakini yalnız 19-cu əsrdə çıxarmağa başladılar.

Görünüşün və təsvirin mənşəyi

Trepangs dəniz xiyarının və ya dəniz xiyarının bir növüdür - onurğasız echinoderm. Ümumilikdə bu dəniz heyvanlarının mindən çox müxtəlif növü var ki, bunlar bir-birindən çadır və əlavə orqanların olması ilə fərqlənir, ancaq yalnız trepangs yeyilir. Holothurianlar adi ulduz balıqları və kirpilərin ən yaxın qohumlarıdır.

Görünüş və xüsusiyyətlər

Şəkil: Bir trepang nəyə oxşayır?

Toxunuşa görə, trepansların bədəni dəri və kobud, ən çox qırışmış olur. Bədənin divarları özləri mükəmməl inkişaf etmiş əzələ dəstələri ilə elastikdir. Bir ucunda bir ağız, əks anusda. Korolla şəklində ağzı əhatə edən bir neçə onlarla çəngəl yemək tutmağa xidmət edir. Ağızın açılması spiral bağırsaq tərəfindən davam etdirilir. Bütün daxili orqanlar dəri çantanın içindədir. Bu, steril bədən hüceyrələri olan bir planetdə yaşayan yeganə varlıqdır, onlarda tamamilə hər hansı bir virus və ya mikrob yoxdur.

Əksər trepangların qəhvəyi, qara və ya yaşıl bədən rəngləri var, lakin qırmızı, mavi nümunələri də var. Bu canlıların dəri rəngi yaşayış yerindən asılıdır - sualtı mənzərənin rəngi ilə birləşir. Dəniz xiyarlarının ölçüləri 0,5 sm-dən 5 metrə qədər ola bilər. Xüsusi duyğu orqanları yoxdur və ayaqları və tentacles toxunma orqanları kimi fəaliyyət göstərir.

Bütün holothuriyalılar şərti olaraq hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri olan 6 qrupa bölünür:

• ayaqsız - ambulakral ayaqları yoxdur, suyun duzsuzlaşmasına dözür və tez-tez mangrov bataqlıqlarında olur,
• bipedal - bədənin tərəflərində bacakların olması ilə xarakterizə olunur, daha böyük bir dərinliyə üstünlük verirlər,
• barel formalı - yerdəki həyatı ilə mükəmməl uyğunlaşan bir mil şəkilli bədən formasına malikdir,
• tentacle trepans ən çox yayılmış qrupdur,
• tiroid tentacle - heyvanın bədən daxilində heç vaxt gizlətməyən qısa çəngəlləri var,
• daktilokirotidlər - 8-dən 30-a qədər inkişaf etmiş çəngəllərə sahib olan trepangs.

Maraqlı fakt: Dəniz xiyarları anusdan nəfəs alır. Bunun sayəsində bədənlərinə su çəkirlər, oradan oksigeni alırlar.

Trepang harada yaşayır?

Şəkil: Dəniz Trepang

Trepangs sahil dəniz sularında 2 ilə 50 metr dərinlikdə yaşayır. Bəzi dəniz xiyar növləri bütün həyatlarını su sütununda keçirərək heç vaxt dibinə batmazlar. Bu növ heyvanların növlərinin, saylarının ən böyük müxtəlifliyi, okeanın isti bölgələrinin sahil zonasına çatır, burada hər kvadrat metrə 2-4 kq-a qədər biokütlə olan böyük klasterlər yarana bilər.

Trepangs, hərəkətli torpaqları sevmir, fırtınalardan qorunan çəmənliklərə, daşlı qum sahələrinə üstünlük verir və midye yaşayış yerləri yaxınlığında, yosun yamacları arasında tapıla bilər. Yaşayış yeri: Yapon, Çin, Sarı dənizlər, Kunashir və Saxalin'nin cənub sahillərinə yaxın Yapon sahilləri.

Bir çox trepangs suyun duzluluğunun azaldılmasına xüsusilə həssasdır, lakin kəskin temperatur dəyişkənliyinə mənfi göstəricilərdən 28 dərəcəyə qədər artmaqla tab gətirə bilir. Bir yetkin insanı dondurursan və sonra tədricən dondurursan, həyat gələcək. Bu canlıların böyük əksəriyyəti oksigen çatışmazlığına davamlıdır.

Maraqlı bir həqiqət: Əgər trepangi təzə suya qoyursan, içəri atır və ölür. Bəzi növ trepangs təhlükə olduqda bunu edir və daxili orqanlarını atdıqları maye bir çox dəniz həyatı üçün zəhərlidir.

İndi dəniz trepanginin harada tapıldığını və nəyin faydalı olduğunu bilirsiniz. Görün nə yeyir.

Xarakter və həyat tərzinin xüsusiyyətləri

Foto: Uzaq Şərq trepang

Trepang, oturaq bir sürünən bir heyvandır, əsasən yosunlar və ya daşlar arasında dəniz dibi üzərində olmağı üstün tutur. Nəhəng sürülərdə yaşayır, ancaq yerdə sürünür. Eyni zamanda, trepang tırtıl kimi hərəkət edir - arxa ayaqları çəkir və yerə möhkəm bərkidilir, sonra bədənin orta və ön hissəsinin ayaqlarını öz növbəsində yırtaraq onları irəli atır. Dəniz ginsengi yavaş-yavaş hərəkət edir - bir addımda 5 santimetrdən çox olmayan məsafəni aşır.

Plankton hüceyrələri ilə qidalanan, ölü yosun parçaları, onların içərisində olan mikroorqanizmlər ilə birlikdə trepang gecə, gündüz ən aktivdir. Mövsümün dəyişməsi ilə onun qidalanma fəaliyyəti də dəyişir. Yaz aylarında, payızın əvvəlində bu heyvanların yeməyə daha az ehtiyacı var və yazda ən çox iştaha sahibdirlər. Qışda bəzi dəniz dəniz xiyarları Yapon sahillərində qışlayır. Bu dəniz canlıları bədənlərini həm çox sərt, həm də jele kimi, demək olar ki, maye halına gətirə bilirlər. Bu xüsusiyyət sayəsində dəniz xiyarları, daşların ən dar yarıqlarına belə asanlıqla dırmaşır.

Maraqlı bir həqiqət: Karapus adlı kiçik bir balıq yemək istəmədikdə trepangların içərisində gizlənə bilər, ancaq trepangs nəfəs aldığı çuxurdan, yəni cloaca və ya anusdan keçir.

Sosial quruluş və çoxalma

Şəkil: Dənizkənarı Trepang

Trepangs 10 ilədək yaşaya bilər və onlarda yetkinlik təxminən 4-5 ilə başa çatır.

İki yolla çoxalda bilərlər:

• cinsi emprenye edilmiş yumurta
• aseksual, holothuria, bir bitki kimi, ayrı-ayrı fərdlərin sonradan inkişaf etdiyi hissələrə bölündükdə.

Təbiətdə ilk üsul əsasən tapılır. Trepangs 21-23 dərəcə arasındakı su temperaturunda kürü verir, adətən bu, iyulun ortalarından avqustun son günlərinə qədər olan dövrdür. Bundan əvvəl, gübrələmə prosesi baş verir - qadın və kişi bir-birinə dik olaraq bir-birinə qarşı durur, bədənin arxa ucunu alt səthə və ya daşlara bağlayır və eyni zamanda ağız yaxınlığında yerləşən genital boşluqlardan kürü və seminal mayeni azad edirlər. Bir qadın bir anda 70 milyondan çox yumurta yutur. Yumurtlamadan sonra, boşaldılmış şəxslər sığınacaqlara qalxır və oktyabr ayına qədər güc qazanırlar.

Bir müddət sonra, sürfələri inkişafında üç mərhələdən keçən döllənmiş yumurtalardan çıxır: diplopleur, aurikuliya və lobar. Həyatlarının ilk ayında sürfələr daim dəyişir, birhüceyrəli yosun yeyirlər. Bu dövrdə çox sayda insan ölür. Bir qızartmaya çevrilmək üçün bir dəniz xiyarının hər sürfəsi qızartın böyüyənə qədər yaşayacağı anfeliya dəniz yosunu ilə bağlanmalıdır.

Trapangların təbii düşmənləri

Şəkil: Dəniz Trepang

Trepangların demək olar ki, təbii düşmənləri yoxdur, buna görə bədəninin toxumaları insanlar üçün çox dəyərli olan çox sayda dəniz yırtıcıları üçün çox zəhərli olan iz elementləri ilə doymuşdur. Ulduz balığı, bədəninə zərər vermədən sarsıntı keçirə bilən yeganə varlıqdır. Bəzən bir dəniz xiyar xərçəngkimilərin və bəzi növ gastropodların qurbanı olur, lakin bu çox nadir hallarda olur, çünki çoxları bunun qarşısını almağa çalışır.

Qorxmuş trepang dərhal topa toplanır və özünü spisullarla müdafiə edərək adi bir kirpi kimi olur. Ciddi təhlükə içində olan heyvan, hücum edənləri yayındırmaq və qorxutmaq üçün bağırsaqdan və su ağciyərlərini anusdan geri atır. Qısa müddətdən sonra orqanlar tam bərpa olunur. Trepangların əsas düşmənini etibarlı bir şəxs adlandırmaq olar.

Ət trepanginin əla dadı, qiymətli proteinlə zəngin olması, insan bədəni üçün faydalı maddələrin əsl anbarı olduğundan dəniz dibindən çox miqdarda çıxarılır. Xüsusilə müxtəlif xəstəliklərə qarşı bir çox dərmanın hazırlandığı və kosmetologiyada afrodizyak kimi istifadə edildiyi Çində xüsusilə təqdir olunur. Qurudulmuş, qaynadılmış, konservləşdirilmiş formada istifadə olunur.

Populyasiya və növlərin vəziyyəti

Şəkil: Bir trepang nəyə oxşayır?

Son onilliklər ərzində bəzi trepang növlərinin əhalisi çox əziyyət çəkdi və artıq demək olar ki, yox olmaq ərəfəsindədir, bunların arasında Uzaq Şərq trepang. Digər növlərin vəziyyəti daha sabitdir. Uzaq Şərqdə dəniz xiyarlarının tutulması qadağandır, lakin bu, sərhədləri pozan Çin brakonyerlərinin xüsusilə bu qiymətli heyvan üçün Rusiya sularına girməsini dayandırmır. Uzaq Şərq trepanglarının qeyri-qanuni istehsalı çox böyükdür. Çin sularında onların əhalisi demək olar ki, məhv edilir.

Çinlilər süni şəraitdə dəniz xiyarlarını böyütməyi öyrənmişlər, bütün kəndlərdə fermalar yaratmışlar, lakin öz xüsusiyyətlərində onların əti təbii yaşayış yerlərində tutulanlardan xeyli aşağıdır. Təbii düşmənlərin sayının az olmasına, bu heyvanların məhsuldarlığına və uyğunlaşmasına baxmayaraq, onlar insanın dözülməz iştahası səbəbindən tamamilə yox olmaq ərəfəsindədirlər.

Evdə dəniz xiyarlarını yetişdirmək cəhdləri ən çox uğursuzluqla başa çatdı. Bu canlılar üçün kifayət qədər yer çox vacibdir. Ən kiçik bir təhlükə olduqda, suya toksinləri olan xüsusi bir maye ataraq özlərini müdafiə etdikləri üçün tədricən kiçik bir akvariumda kifayət qədər su süzülmədən özlərini zəhərləyəcəklər.

Trepang mühafizəçisi

Şəkil: Qırmızı Kitabdan Trepang

Trepangs bir neçə onilliklər ərzində Rusiyanın Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir. Uzaq Şərq dəniz xiyarının tutulması may ayından sentyabr ayının sonuna qədər qadağandır. Brakonyerlik və qeyri-qanuni yolla əldə edilmiş trepang satılması ilə əlaqəli kölgə biznesi ilə ciddi mübarizə aparılır. Bu gün dəniz xiyarı genom seçimi obyektidir. Bu nadir heyvanların təbii yaşayış yerlərində çoxalması üçün də əlverişli şərait yaradılır, Uzaq Şərq Təbiət Qoruğunda onların populyasiyasını bərpa etmək üçün proqramlar hazırlanmış və tədricən nəticələr verməkdədirlər, məsələn, Pyotr Böyük Körfəzdə trepang yenidən həmin sularda yaşayan adi bir növə çevrilmişdir.

Maraqlı fakt: Keçən əsrin 20-ci illərindən bəri Sovet hakimiyyətinin qurulması ilə trepangs balıq ovu yalnız dövlət təşkilatları tərəfindən həyata keçirildi. Toplu şəkildə toplu olaraq ixrac edildi. Bir neçə onilliklər ərzində dəniz xiyarlarının əhalisi böyük ziyana səbəb oldu və 1978-ci ildə onun tutulmasına tamamilə qadağa qoyuldu.

Qanunsuz balıq ovu səbəbindən bənzərsiz trepangların yox olması problemini ictimaiyyətə cəlb etmək üçün Uzaq Şərq Tədqiqat Mərkəzinin qüvvələri tərəfindən hazırlanmış "Trepang - Uzaq Şərqin Xəzinəsi" kitabı nəşr olundu.

Xaricdə olduqca yaraşıqlı bir dəniz məxluqu olmayan Trepang, inamla böyük əhəmiyyətə malik kiçik bir məxluq adlandırıla bilər. Bu unikal heyvanın insanlar, dünya okeanları üçün böyük faydası var, buna görə gələcək nəsillər üçün bir növ kimi qorunması üçün hər cür səy göstərmək lazımdır.

Yaşayış yeri

Uzaq Şərqdə, xüsusən, Sarı dənizdə, Oxotsk dənizində, Yaponiya dənizində və Şərqi Çin dənizində holoturiya və ya trepang ilə rastlaşa bilərsiniz.

Dəniz xiyarlarının böyük bir populyasiyası Saxalin yaxınlığında, Yaponiyanın şərqində, Kunashir və Koreyanın sahillərində, Kyushu adasında, Böyük Petr körfəzində, Kagoshima və Kuril adalarında yaşayır.

Trpang seçməyə çalışarkən, yer isti və dərin deyil, dəniz yosununun ətəklərində midye örtüyü altında və ya çamurun üst qatında gizlənməyi sevir.

Günortadan sonra suyun səthinə qalxır. Və kənar özü yaşayış yerinin ən sevimli yeridir.

Xüsusilə isti günlərdə, maksimum 150 metr dərinliyə qalxır - kim günəşdə qovrulmaq istəyir.

Trepang balıqlardan, quşlardan, artropodlardan, məməlilərdən qorxmur. Ancaq düşmənləri var - bu insan və ulduzlu balıqdır

Xarakterik

Trepang böyük bir qurd kimi görünür. Yan tərəfdən düzlənmiş, uzunluğu 40 sm-ə qədər böyüyür.Bədəni əslində iki hissədən ibarətdir:

• Bir tərəfində ağız və ağız yaxınlığındakı çəngəllər (20 ədəd), su ilə içərisindəki mikroorqanizmləri ağıza göndərmək üçün asqıları və yuxarı boş çöküntü təbəqəsini yığır.
• İkinci hissə təbii bir çıxışdır, yəni anusdur.

Trepang içərisində bu iki hissə bağırsaqları bağlayır.

Bu quruluşa azaldılmış deyilir, yəni holoturiya üçün funksional əhəmiyyəti olmayan bir çox orqan və bədənin hissələri zamanla yox olur, yalnız ən əhəmiyyətlisini tərk edir.

Trepangun arxa tərəfində konusvari böyümələr var - dörd satırda yerləşən papillomalar və ya papillomalar. Papillon rəngi qəhvəyi və ya ağ

Maraqlıdır! Trepang təsadüfən və ya xüsusi olaraq üç hissəyə kəsilirsə, həddindən artıq hissələri dərhal müstəqil olur və sürünür. Orta bir az uzanır və yalnız indiyə qədər qısa bir canlı fərd olur.

Trepang axolotllar və guppies, quşlar, artropodlar, sperma balinaları kimi məməlilər kimi su sakinlərindən qorxmur.

Ancaq düşmənləri var - bu insan və ulduzlu balıqdır.

Maraqlıdır! Qorxmuş və ya narahat bir trepang, kirpi kimi bir topa toplanır, özünü spiküllər - sünbüllər ilə qoruyur.

Qarın hissəsini qarın hissəsindən ayırmaq asandır. Qarın üzərində tentacles ilə əhatə olunmuş bir ağız boşluğu var, rəngi açıq qəhvəyi və ya zeytundur. Arka daha qaranlıq, tez-tez tünd yaşıl və ya şokolad, bəzən də qara olur. Dəri toxunuşa sıxdır, elastiklik ona bir daxili orqan - boru bağırsağı tərəfindən verilir

Əsas Xüsusiyyətlər

Trepangun arxa tərəfində konusvari böyümələr var - dörd satırda yerləşən papillomalar və ya papillomalar. Papillaların rəngi qəhvəyi və ya ağ rəngdədir.

Qarın üzərində ambulakral ayaqları var, onların köməyi ilə trepang yavaş-yavaş dibi ilə hərəkət edir.

Düşmənlərdən sarsıdıcı dəri birləşmələrini qoruyur.

Maraqlıdır! Dibi boyunca holothuriyanın hərəkəti bir tırtılın hərəkətinə bənzəyir. Trepang bir hissəyə yığılır, çadırlarını hərəkət etdirir, arxa ilə yosunların dibinə və ya yarpaqlarına yapışır. Ön hissə düzəldilir və dəstək tapır, sonra arxadan çəkilir.

Trapangs ət yeyənlər adlandırmaq olmaz. Tentacles vasitəsilə su keçir, mikroorqanizmləri, yosun parçalarını, plankton hüceyrələrini tələyə keçirir və yemək üçün istifadə edirlər

Dəyər

Trepangların müalicəvi xüsusiyyətləri 16-cı əsrdə bilinirdi.

Sonra həyatlarını uzatmaq və sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün imperatorlar tərəfindən istehlak edildi.

Son dərəcə qiymətli tərkibinə görə "dəniz ginsengi" adlanır.

Onların tərkibində bədəni cavanlaşdıran maddələr var:

• vitaminlər və yağlar,
• fosfor və yod,
• maqnezium və mis
• tiamin və riboflavin,
• dəmir və kalsium
• zülallar və manqanlar,
• yağ turşuları və fosfatidlər.

Belə bir zəngin kompozisiya trepang ilə öyünə bilər. Onlara nə müalicə olunur? Bir çox xəstəlik:

• diabet,
• qastrit, pankreatit,
• endokrinoloji xəstəliklər
• qəbizlik
• mastopatiya və uterus miyomu,
• avitaminoz,
• yaralar
• artrit,
• tənəffüs və göz xəstəlikləri
• prostatit,
• helmintiyaz və bir sıra digər xəstəliklər.

Bir dərman olaraq, əczaçılıq şirkətləri bal ilə bulaşmış trepangs çıxarışını istehsal edirlər. Dərman keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, yaşlanmaya qarşı təsiri və yaraları və yaraları tez bərkitmə qabiliyyəti ilə qiymətləndirilir.

Maraqlıdır! Trepang, digər dəniz sürünənlər kimi, güclü bir afrodizyakdır və buna görə cinsi pozğunluqlarla mübarizə aparır.

Asiyalı aşpazlar göyərti və soğan ilə xörək bişirir, ədviyyatla səxavətlə ədviyyat verir, qurudulur və turşudulur.

Mollusksdan fərqli olaraq, holothurianları mümkün qədər bişirmək lazımdır. Bundan onların ətləri yumşaq və incə olur.

Bir dərman olaraq, əczaçılıq şirkətləri bal ilə bulaşmış trepangs çıxarışını istehsal edirlər.

Dərman keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, yaşlanmaya qarşı təsiri və yaraları və yaraları tez bərkitmə qabiliyyəti ilə qiymətləndirilir.

Əhəmiyyətli! Trepangs, 15 yaşdan kiçik uşaqlar, hamilə və laktasiya edənlər, aşağı qan təzyiqi olan insanlar tərəfindən yeyilməməlidir.

Trepang: böyük əhəmiyyətə malik kiçik bir məxluq

Şərq ölkələrinin sakinləri dənizdə quru jenşenin analoqu tapdılar - bu Uzaq Şərq trepang. Dəniz ginsengi xüsusiyyətlərinə görə həm həkimlər, həm də kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilir.

Trepang (holothuria) - echinodermlər sinfinə aid dəniz onurğasız heyvan. Yaşayış yeri Kuril adalarının şimal sahillərindən və Saxalinin cənub sularından Çin Respublikasının mərkəzi bölgəsinə (Hong Kong) qədər uzanır. Holothurianlar, fırtına ilə qorunan çamurları, ipək şoallar və qayalı placers ilə üstünlük verirlər. İnsanlar bu heyvanları "dəniz xiyarları" və ya "yumurta kapsulaları" adlandırırlar, çünki qıcıqlandıqda daralırlar və "qıcqırmış" topa çevrilirlər.

Trepang çox sayda protein quruluşu, üzvi turşular və mineral duzları ehtiva edən qida anbarıdır. Qidaların unikal birləşməsi sayəsində məhsul bədənə tonik, immunitet gücləndirici və bakterisid təsir göstərir. Qiymətli farmakoloji xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, holothuria əti xüsusi bir ətirli ləzzət ilə fərqlənir (açıq bir dəniz notu ilə nərə balığı akkordunu xatırladır). Bu ləzzəti bir sıra digər dəniz məhsullarından fərqləndirən qidalandırıcı xüsusiyyətlərdir.

Trepanganın quruluşu

Trepang, böyük bir kürklü tırtıl kimi görünən su aləminin unikal bir sakinidir. Holothuria, uzanmış bir oval bədənə malikdir, ventral tərəfində ambulakral ayaqları (tentacles) olan bir ağız var. Bu proseslərdən istifadə edərək heyvan qidalandırıcı substratı (yerdən) tutur və tutur. Trepangda tentacles sayı 10 ilə 30 ədəd arasında dəyişir. Molluskun dərisi çox sayda kalker formasiyaları (spisulalar) ilə örtülmüşdür. Bundan əlavə, onun dorsal səthində ağ "sünbüllər" olan yumşaq konik kənarlıqlar var.

"Yumurta kapsulu" nun rəngi açıq bozdan tünd qəhvəyi qədər dəyişir (yaşayış yerindən və heyvan növündən asılı olaraq). Beləliklə, "səssiz torpaq" üzərində "yaşıl" trepangs formaları, çınqıl və ya qayalar üzərində - "qırmızı", qumlu (sahil) - "mavi" (albinoslar) var.

Dəniz həyatının standart parametrləri: eni - 3-4 sm, uzunluğu - 13-15 sm, çəkisi - 0.7-0.8 kq. Bununla yanaşı, təbiətdə həm kiçik, həm də kiçik ölçülü (0,5 sm ölçüdə) və echinoderm ailəsinin nəhəng nümayəndələri (uzunluğu 50 sm-dən çox) vardır. Kiçik trepangların kütləsi 0.02-0.03 kq, böyük - 1.5-3 kq.

Xolothurianların fərqli bir xüsusiyyəti onların bərpası qabiliyyətidir. Dəniz xiyarı üç hissəyə kəsilərək suya atılırsa, bədənin itirilmiş hissəsi (ayaqları, iynələri, çəngəlləri, daxili orqanları) zamanla sağalacaq. Bu vəziyyətdə heyvanın hər seqmenti ayrı bir canlı orqanizmə çevrilir. Bərpa müddəti 3 ilə 7 aya qədərdir. Bundan əlavə, trepangs bədənin divarlarının elastikliyini dəyişdirmək üçün inanılmaz bir xüsusiyyətə malikdir.

Beləliklə, həyati təhlükəsi olduqda (yırtıcılardan), bədənləri sərtləşir və lazım olduqda, çətin yerlərə - yumşaq bir yerə sığın.

Məhsulun istifadəsi

Trepang müalicəvi xüsusiyyətləri bəşəriyyətə qədimdən bəri məlumdur. Bununla birlikdə, məhsulun dərman dəyəri barədə məlumatlar yalnız 16-cı əsrin sonlarında (qədim Çin mədəniyyətindən) Avropaya girdi. Şərq təbabətinin müalicəçiləri molluskdan alınan ekstraktı güclü stimullaşdırıcı və tonik kimi istifadə etdilər. Bundan əlavə, Çinin imperator sülalələri, trepang infuziyasını cavanlaşdırıcı bir iksir kimi istifadə etdi (hakimiyyəti uzatmaq üçün). Maraqlıdır ki, qədim zamanlarda bu cür dərmanlar möcüzəvi canlılıq mənbəyi kimi qəbul olunurdu.

Hal-hazırda trepangin dərman dəyəri çoxsaylı eksperimental və klinik tədqiqatlarla təsdiqlənir. Heyvan toxumalarında 200-dən çox qida komponenti olduğunu nəzərə alsaq, bunun əsasında bioaktiv kompozisiyalar və komplekslər hazırlanır. Bu cür dərmanların əsas təsiri stimullaşdırıcı, onkoloji, antiviral, antioksidan, immunomodulating, hematopoetik, hipotenzivdir. Bədənin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün həm hazır mağaza qarışıqlarını, həm də evdə hazırlanan iksirləri istifadə edə bilərsiniz.

Dərman tincture hazırlanması (bal ilə):

1. Dərinin və visceranın təzə bir karkasını təmizləmək. Qurudulmuş mollusk istifadə olunursa, əvvəlcədən soyuq suda 10-12 saat isladılır.
2. Hazırlanmış əti xırda doğrayın. İstəyirsinizsə, ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.
3. Çınqıl xammalı bir şüşə və ya gil qabına qoyun.
4. Təbii bal ilə ət tökün (fileto örtməlidir), yaxşıca qarışdırın.
5. Qaranlıq və sərin yerdə 1-1.5 ay israr edin.

Düzgün hazırlanmış bir dərman qaranlıq doymuş bir rəngə və sıx bir toxuma (heterojen) malikdir.

Trpangs tincture necə alınır?

Dərman məqsədləri üçün qarışıq yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə iki dəfə 15 ml içilir. Terapiyanın müddəti 1 aydır. Üç həftə sonra dərman bərpa olunur (lazım olduqda).

Profilaktik məqsədlər üçün, payızda toxunulmazlığı gücləndirmək üçün yazda (gündə üç dəfə 5 ml) kompozisiya istifadə olunur. Ancaq terapiyanın ilk həftəsində bir porsiyanın ölçüsü 15 damcıdan çox olmamalıdır (güclü stimullaşdırıcı təsirə görə). Bundan əlavə, trepangdan ekstrakt alarkən ürək dərəcəsini nəzarət etmək vacibdir. Lazım gələrsə, gecə sakitləşdirici dərmanı istehlak edirlər (sinir həyəcanını rahatlatmaq üçün).

Trepang infuziyalarının istifadəsi təsirləri (qəbul cədvəlinə əsasən):

• immunitet sistemini gücləndirir, bədənin patogen agentlərə qarşı müqavimətini gücləndirir,
• qan təzyiqini sabitləşdirir
• lipid və xolesterol mübadiləsini normallaşdırır,
• görmə kəskinliyini artırır,
• dermisin zədələnmiş təbəqələrinin (sümük toxuması daxil olmaqla) bərpasını stimullaşdırır,
• qan şəkərini azaldır
• kişi potensialını stimullaşdırır,
• tiroid funksiyasını yaxşılaşdırır;
• canlılığı artırır,
• kanserogenlərin bədəndən çıxarılmasını sürətləndirir,
• iltihabi proseslərin intensivliyini azaldır (diqqət mərkəzində),
• psixo-emosional fonu yaxşılaşdırır,
• antibakterial təsir göstərir,
• bədənin antitumor müdafiəsini artırır, şişlərin böyüməsini ləngidir.

Ağızdan alınma ilə yanaşı, bədənin xarici hissəsini dezinfeksiya etmək üçün trepangdən çıxarış istifadə olunur. Yəni dəri döküntüsünün müalicəsi üçün ağız boşluğunun yuyulması (diş müdaxiləsindən sonra), burun instillasiyası, vajinanın divarlarını yağlama (miyoma ilə).

Unutmayın, trepang bir çıxarış hipertiroidizm və arı və dəniz məhsullarına allergiya üçün istifadə edilməməlidir.

Zərif bir bişirmək necə?

Trepangs hər növ yemək üçün əladır: qaynatmaq, bişirmək, bişirmək, turşu və alma. Heyvanın dəri və visceradan azad olan əzələ qabığı yemək olaraq istifadə olunur. Dəniz xiyarının əsasında həm müstəqil qəlyanaltılar (soyuq və isti), həm də çox komponentli yan yeməklər, marinadlar, sarğılar və ilk kurslar hazırlayırlar. Trepang eti bütün dəniz məhsulları, isti souslar, soğan, tomat pastası, tərəvəz ilə birləşdirilir.

Holothuria əsasən qurudulmuş və ya dondurulmuş formada satışa çıxır. Bir clam bişirmək üçün necə düşünün.

1. Karkasları axan su altında yuyun (kömür tozundan yuymaq üçün).
2. Əti təzə maye içində 24 saat isladın. Eyni zamanda, hər 3-4 saatda su dəyişdirin.
3. İsladılmış karkasları yuyun, yeni maye tökün, sobaya qoyun.
4. Yemək ətini 60 saniyə aşağı istilikdə qaynatın, sonra istidən çıxarın, bulyonda israr edin (20 saat ərzində).
5. Tullantı mayesini boşaltın. Bağırsaq yarım hazır karkas.
6. Kəsilmiş məhsulu soyuq su ilə yuyun və yenidən 60 saniyə aşağı istilikdə bişirin.
7. Orijinal mayedə 20 saat ərzində trepang israr edin (dəfələrlə).

İki günlük bir müalicə dövründən sonra ət sərtdir (xoşagəlməz yod qoxusu ilə), bişirmə prosesi təkrarlanır (3-7 gün ərzində). Yumuşatdıqdan sonra məhsul 3 dəqiqə duzlu qaynar suya qoyulur. Qurudulmuş trepangların emalının tam dövrü 2 ilə 7 gün arasında davam edir (çirklənmə dərəcəsindən asılı olaraq).

Dondurulmuş karkaslardan istifadə edərkən, soyuducunun üst rəfində və ya isti suda (10-15 dərəcə istilikdə) əridilir. Sonra xammal kəsilir və axan suyun altında yuyulur. Bundan sonra məhsul bir neçə maye dəyişikliyində (3-6 dəfə) qaynadılır. Bu proses bulyon qaralmağı dayandıranadək təkrarlanır (çox miqdarda yod tərkibinə görə). Hər bir müalicənin vaxtı 5-8 dəqiqədən çox olmamalıdır. Pişirildikdən sonra ət soyuq su altında yuyulur (tamamilə soyudulana qədər) və sonra soyuducuya qoyulur. Eyni zamanda, qabların təmizliyini izləyirlər, çünki yağlarla təmasda olduqda məhsul tez pisləşir.

0 ilə + 5 dərəcə istilikdə trepangların saxlama müddəti 3-4 gündür. Raf ömrünü artırmaq üçün (2 aya qədər), bitmiş ət dondurucuya qoyulur.

Konservləşdirilmiş holothurianlar əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan istifadəyə hazırdırlar.

Maraqlıdır ki, turşu məhsul zeytun və göbələklərə alternativ olaraq istifadə edilə bilər.

Dəniz xiyarları ilə noxud şorbası

• trepangs - 100 qram,
• noxud (mərci) - 30 qram,
• yerkökü - 15 qram,
• cəfəri kökü - 20 qram,
• donuz (yağ) - 20 qram,
• göyərti - 20 qram.

1. Bir neçə növbədə suda qaynatın, kublara kəsin.
2. Fry dəniz məhsulları, yerkökü və cəfəri kökləri (yağda).
3. Noxudu yarım bişənə qədər qaynatın (20-30 dəqiqə).
4. Qızardılmış qarışığı, otları, ədviyyatları bulyona əlavə edin.

Noxud şorbası xama və ya ədviyyatlı xardal sousu ilə xidmət edin.

Tərəvəz ilə qızardılmış Trepang

• dəniz xiyarları - 300 qram,
• bitki yağı - 45 mililitr,
• ağ kələm - 400 qram,
• yerkökü - 200 qram,
• zucchini - 200 qram,
• kartof - 300 qram,
• pomidor - 200 qram,
• mayonez - 150 mililitr,
• pendir - 150 qram.

1. Dəniz xiyarlarını üç növbəli suda qaynatın (gündəlik isladıqdan sonra).
2. Bitki yağındakı trepangları qızardın (5 dəqiqə).
3. Tərəvəzləri doğrayın. Kələmləri yarım halqalarda, kartof - "samanlar", yerkökü və balqabaq - kublar şəklində kəsin. Pomidorları qızartın.
4. Tərəvəz qarışığını az atəşə qoyun (5 dəqiqə).
5. Kələm, yerkökü, balqabaq və kartofu trepangs ilə birləşdirin, duz və ədviyyat əlavə edin.
6. Hazırlanmış kütləni bir çörək qabına qoyun.Pomidor sousunda tökün.
7. Fırını sobada 20 dəqiqə bişirin (180 dərəcə istilikdə).
8. Yarım bitmiş yeməyi pendirlə, mayonezlə örtün, (bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl).

Pomidor suyu və turşu göbələk ilə qovurma xidmət edin.

Nəticə

Trepang, Yapon, Sarı və Şərqi Çin dənizlərinin sahil sularında yaşayan ən qiymətli echinoderm mollyusudur. Bu heyvanın toxumalarında çox sayda bioaktiv maddə var: zülal quruluşları, triterpen saponinlər, minerallar, vitaminlər, üzvi turşular. Qidaların unikal birləşməsi sayəsində trepang ət təbii yaşlanma prosesini yavaşlatmaq, qıcıqlanmanı azaltmaq, dərinin bərpasını sürətləndirmək və canlılığı artırmaq üçün istifadə olunur. Bununla yanaşı, dəniz məhsulları, tiroid bezinə, beyinə, reproduktiv orqanlara və ürək-damar sisteminə əvəzsiz dəstək verir. Təzə bir molluskdan diqqətəlayiq bir terapevtik effekt əldə etmək üçün bir çıxarış və ya ekstrakt hazırlanır (hazır tinctures istifadə edə bilərsiniz).

Trepanga əsaslanan preparatlar, azaldılmış toxunulmazlıq, vitamin çatışmazlığı, yapışmalar, xroniki yorğunluq sindromu, püskürən yaralar, romatoid artrit, iktidarsızlıq, mastopatiya ilə istifadə etmək tövsiyə olunur. Şəfalı və qidalandırıcı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, "yumurta" ətinin ətirli bir balıq-karides dadı var. Bunu nəzərə alaraq, yemək hazırlamaqda fəal istifadə olunur (xüsusilə Şərqi Asiya ölkələrində). Hər cür qida emalı üçün mükəmməldir: çörək, qızartma, bişirmə, qurutma, duzlama, konservasiya və turşu. Echinoderm mollyuskundan şorba, hodgepodge, yan yeməklər, salatlar, pasta doldurmaları, souslar, marinadlar hazırlanır. Məhsul əvvəlcədən müalicə tələb edir: bir gün soyuq suda isladın, bir neçə maye dəyişikliyində qaynar (12 saatlıq həll ilə). Soyuducuda (2 gündən çox olmayan) və ya dondurucuda (1,5-2 ay) saxlayın.

Holothuria təbiəti və həyat tərzi

Holothurian həyat tərzi - hərəkətsiz. Heç tələsmirlər və tısbağalardan daha yavaş sürünürlər. Dəniz dibi ilə yanlarında hərəkət edirlər, çünki ayaqları var.

Təsvir edilmiş holothuria dəniz ginsengi

Bu qədər qeyri-adi nəqliyyat növünə baxa bilərsiniz foto holothuria. Bu cür gəzintilər zamanı, yeməli üzvi maddələrin çiyələklərini altdan tuturlar.

Özlərini böyük dərinliklərdə hiss edirlər. Beləliklə, 8 km dərinlikdə dəniz ginsengi özünü tam hüquqlu bir ev sahibi hesab edir və bu heç bir qəza deyil. Böyük dərinliklərdəki bütün alt sakinlərin 90% -ni təşkil edir.

Ancaq hətta bu "alt sahiblərin" də düşmənləri var. Holoturiya özlərini balıqlardan, ulduz balıqlarından, xərçəngkimilərdən və bəzi növ mollyuslardan qorumaq məcburiyyətindədir. Qoruma üçün dəniz xiyarları "xüsusi bir silah" istifadə edirlər. Təhlükə olduqda, daxili orqanlarını suya ata bilər.

Bir qayda olaraq, bunlar bağırsaq və cinsiyyət orqanıdır. Beləliklə, xiyabanın ön hissəsi döyüş bölgəsindən qaçarkən düşmən itkin düşür və ya bu “atılan ballasta” baxır. Bədənin bütün itkin hissələri 1,5-5 həftə içində bərpa olunur və holothuria əvvəlki kimi yaşamağa davam edir.

Bəzi növlər bir az fərqli şəkildə qorunur. Düşmənlə atışmalar zamanı bir çox balıq üçün ölümcül zəhər olan zəhərli fermentlər istehsal edirlər.

İnsanlar üçün bu maddə təhlükəli deyil, əsas odur ki, gözə girməsin. İnsanlar bu maddəni öz məqsədləri üçün istifadə etdilər: balıq tutmaq və köpək balığı qorxutmaq üçün.

Düşmənlərlə yanaşı dəniz jenşeninin də dostları var. Carapus ailəsinə aid 27 növ balıq, holothurianlardan bir ev olaraq istifadə edir. Təhlükə olduqda sığınacaq olaraq istifadə edərək bu qeyri-adi heyvanların içində yaşayırlar.

Bəzən bu "xiyar balığı" holothurianların reproduktiv və tənəffüs orqanlarını yeyirlər, lakin bərpaedici qabiliyyətlərinə görə bu "sahiblərə" o qədər də zərər vermir.

Yeməli holoturiya yalnız sualtı sakinlərini deyil, insanları da düşünün. Trepangs, ləzzətlərin hazırlanmasında, eləcə də farmakologiyada istifadə olunur. Onlar dadsız, lakin çox sağlamdırlar.

Maraqlı bir həqiqət budur ki, bir dəniz xiyarının səthinə çatdıqdan sonra sərtləşdirmək üçün mütləq duz səpməlisiniz. Əks təqdirdə, hava ilə təmasda, mollyus yumşalacaq və jele bənzəyir.

Video: Holothuria

Echinodermlərin əcdadları ikitərəfli simmetriyası olan azad yaşayan heyvanlar idi. Sonra Carpoidea göründü, onlar artıq oturaq idilər. Bədənləri boşqablarla örtülmüş, ağızları və anusları bir tərəfə qoyulmuşdu. Növbəti mərhələ Cystoidea və ya şarlar idi. Yemək toplamaq üçün ağızlarının ətrafında yivlər meydana çıxdı. Bu holothurianların birbaşa ortaya çıxdıqları globular idi - digər müasir mərhələləri keçərək, onlardan da meydana gələn echinodermlərin digər müasir siniflərindən fərqli olaraq. Nəticədə, holothurians hələ də globular üçün xarakterik olan bir çox primitiv xüsusiyyətlərə malikdir.

Və holothurianların özləri son yüz milyonlarla il ərzində az dəyişən son dərəcə qədim sinifdir. Onları fransız zoologu A.M. 1834-cü ildə Blanville, sinifin Latın dilində adı Holothuroidea.

Maraqlı fakt: Dəniz xiyarının qanında çox miqdarda vanadiy var - 8-9% -ə qədər. Nəticədə, bu qiymətli metal gələcəkdə onlardan çıxarıla bilər.

Holothuria harada yaşayır?

Şəkil: Dəniz Holoturiyası

Onların aralığı son dərəcə genişdir və bütün okeanları və Yerin əksər dənizlərini əhatə edir. Onların arasında, məsələn, Baltikyanı və Xəzər dənizi olan holothurianların tapılmadığı nadir dənizlər. Xolothurianların əksəriyyəti tropiklərin isti sularında yaşayır, mərcan qayalarının yaxınlığında yerləşməyi üstün tuturlar, eyni zamanda soyuq dənizlərdə də yaşayırlar.

Sahildəki dayaz suda və dərinlikdə, ən dərin çubuqlara qədər holothurianlarla görüşə bilərsiniz: əlbəttə ki, bunlar bir-birindən çox fərqli olan tamamilə fərqli növlərdir. Holothurians, həmçinin planetin ən dərin yerində, Mariana xəndəkində, ən dibində yaşayırlar. Onlar aşağı əhalinin əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil edirlər, bəzən bu, sadəcə onlarla əlaqədardır. Böyük dərinliklərdə - 8000 m-dən çox olan makro-fauna (yəni insan gözü ilə görülə biləcək şeylər) ilk növbədə onlar tərəfindən təmsil olunur, oradakı bütün böyük canlıların təxminən 85-90% -i holoturiya sinfinə aiddir.

Bu, canlıların ibtidai olmasına baxmayaraq, dərinliyə uyğun şəkildə mükəmməl uyğunlaşdıqlarını və daha mürəkkəb heyvanlara böyük bir baş verə biləcəyini göstərir. Onların növlərinin müxtəlifliyi yalnız 5.000 m-dən sonra və yavaş-yavaş azalır. Çox az heyvan, iddiasızlıqda onlarla rəqabət edə bilir.

Parça suda qalxma qabiliyyətini təmin edən holothuriya növləri var: onlar sadəcə dibdən ayrılır və manevr üçün xüsusi üzmə əlavələrindən istifadə edərək yavaş-yavaş yeni bir yerə keçirlər. Ancaq su sütununda yaşayan bir növ istisna olmaqla, hələ də alt hissələrdə yaşayırlar: bu Pelagothuria natatrixdir və daim təsvir olunan şəkildə üzür.

İndi holothuriyanın harada olduğunu bilirsiniz. Görün nə yeyir.

Xolothurianların təbii düşmənləri

Şəkil: holothuria nə kimi görünür?

Dibində çoxlu dəniz xiyarı var, yavaş və zəif qorunur və buna görə də bir çox yırtıcı onları zaman-zaman ovlayır.

Ancaq yalnız bir neçə növ davamlı olaraq onları bəsləyir. Bunun səbəbi, toksinlərin toxumalarında toplanması (bunların əsasları hətta lazımlı olaraq adlandırılmışdır - holoturin) və dəniz xiyarlarının yemək olaraq tez-tez istifadəsi dəniz həyatı üçün zərərlidir.

Holothuria əsas qidalanma mənbəyi olan növlərdən, ilk növbədə barelləri vurğulamağa dəyər. Bu mollyuskalar holothuriyaya hücum edir, içinə zəhər vurur və sonra iflic qurbanından yumşaq toxumalarını silir. Toksinlər onlar üçün zərərsizdir.

Balıqlar bu dibli sakinləri də bəsləyə bilər, lakin bu, çox nadir hallarda olur, əsasən başqa yırtıcı tapa bilmədikləri hallarda. Düşmənlər arasında, holothurianlar da fərqlənən insanlar olmalıdırlar, çünki bəzi növlər incə hesab olunur və sənaye miqyasında tutulur.

Maraqlı bir həqiqət: Holothuria yırtıcılardan özünü yalnız bir yolla qorumağı bacarır: bəzi daxili orqanlarını atır və bununla birlikdə ovçuları qorxutan toksinlər suya düşür. Dəniz xiyarının özü üçün bu ölümcül deyil, çünki itirilənləri əvəzinə yeni orqanlar yetişdirməyə qadirdir.

Holothuria qidalanması

Dəniz xiyarları okeanın və dənizlərin nizamlı hesab olunur. Ölü heyvanların qalıqları ilə qidalanırlar. Ağız ucları həmişə tentacles istifadə edərək yemək tutmaq üçün qaldırılır.

Tentacles sayı müxtəlif növlər üçün dəyişir. Onların maksimum sayı 30 ədədir. Hamısı daim yemək axtarır. Xolothuriumun tentacles'nin hər biri bir-birinə qarışır.

Bəzi növlər yosunlarla, digərləri üzvi qalıqlarla və kiçik heyvanlarla qidalanır. Tozsoranlara bənzəyirlər, altdan çamur və qumla qarışıq qida toplayırlar. Bu heyvanların bağırsaqları yalnız qidalandırıcı maddələri seçmək üçün uyğunlaşdırılır və artıq olanların hamısını geri göndərirlər.