Laurac balığı və ya dəniz dibi zərb əmrinə aiddir. Avropadan Norveçdən Seneqala qədər, Aralıq dənizi və Qara dənizlərdə sularda yaşayır. Bu növ köçə aiddir. Yaz aylarında şimala, qışda isti cənub sularına üstünlük verir. Yaşayış yerləri lagoons, anbarlar, sahil suları və çay ağzlarını əhatə edir.
Təsvir
Bu növ ilk dəfə 1758-ci ildə İsveç zoologu Karl Linney tərəfindən təsvir edilmişdir. Bu gün bu balığın müxtəlif dillərdə onlarla adı var. Restorançılar burada ton qurdular. Dənizin bu hədiyyəsini qonaqlara ən çox bəyəndikləri adlar altında verirlər. Bu dəniz qurdu və dəniz bas, dəniz pike perch, və rano, və ağ göyərti, ağ qızılbalıq, bas və lubindir. İngilislər bu balığı dəniz hövzəsi adlandırırlar. Buradan adlardan biri gəldi - dəniz bas.
Bu növün iki genetik cəhətdən fərqli populyasiyası var. Birincisi Atlantikanın şimal-şərq sularında, ikincisi Aralıq dənizinin qərbində yaşayır. Maraqlıdır ki, bu populyasiyalar arasında görünməyən bir sərhəd var və heç kəs kəsişmir. Bu ayrılığın səbəbi bilinmir. Fərqli populyasiyalı yetkinlər yüzlərlə kilometr məsafə qət edir, lakin yenə də bir-biri ilə qarışmır.
Növlərin nümayəndələri uzunluğu 1 metrə qədər böyüyə və 12 kq-a qədər kilo ala bilərlər. Lakin əsasən laurellər 0,5-0,6 metr uzunluğundadır və daha böyük fərdlər nadirdir. Bədənin uzanmış bir forması var. Arxası ya gümüşü boz, ya da tünd mavi. Aşağıdakı rəng gümüşü, gill örtüyündə bulanıq bir formanın qaranlıq bir nöqtəsi var.
Davranış, qidalanma, ömür müddəti
Bu balıqların kürü yayda və payızda olur. Havyar üst pelagik təbəqədə üzür (dərinliyi 11 km-ə qədər). İnkişaf etməkdə olan qızartma estuarilərə və lagonlara köçür. Orada onlar 2 ilədək böyüyür və inkişaf edir və sonra yetkin balıqlara qoşulurlar. Növlərin unikallığı, hər iki cinsin vəzilərinin yetkinlərdə eyni dərəcədə inkişaf etməsidir, yəni öz-özünə gübrələmə haqqında danışa bilərik. Ov əsasən gecə baş verir. Pəhrizdə kiçik balıqlar, xərçəngkimilər, karides, qabıqlı balıqlar və qurdlar var. Təbiətdə Lavrack 15 ilə qədər yaşayır.
İqtisadi dəyəri
Bu növ qiymətli ticari balıq sayılır. Tutmağın çox hissəsi Atlantik okeanında qeydə alınıb, Fransa lider mövqe tutur. Aralıq dənizində Fransa və Misir birinci yerləri tutur. Lavraks ticari balıqçılıq tərəfindən artan təzyiq altındadır.
İrlandiyada bu balığı tutmaq üçün ciddi qanunlar mövcuddur. Ticari balıq ovu qadağandır və məhdudiyyətlər balıqçılara tətbiq olunur. Mayın 15-dən iyunun 15-dək balıq tutmaq olmur, digər vaxtlarda gündə yalnız 2 balığın tutulmasına icazə verilir. İngiltərədə daha yumşaq qanunlar mövcuddur.
Eyni zamanda, Avropada lavrak dəniz suyu ilə təbii və süni su anbarlarında yetişdirilir. Lakin belə şəraitdə böyüdülən balıqlar açıq dəniz suyunda yaşayan həmkarlarından daha kiçikdir. Bazarda isə daha az başa gəlir, baxmayaraq ki, dad baxımından vəhşi qohumlardan o qədər də aşağı deyil. Ümumiyyətlə, bu balığın sayı azalır və son 10 ildə 20% azalmışdır ki, bu da bəzi narahatlıqlara səbəb olur.
Həyat tərzi
Bu, dəniz dibinin həyat tərzi hərtərəfli öyrənildiyini söyləmək deyil. Bəzi insanlar Lauraqın tək balıq olduğunu düşünürlər. Ancaq yalnız yetkin böyük şəxslər bu cür davranırlar. Laurak açıq dənizdə sakitlik hiss edir. Ancaq isti mövsümdə tez-tez rahat lagonallara girir və estuarine çay zonalarını ziyarət edir. Qışda dəniz basları sahildən çıxaraq daha dərinlərə, soyuq suya axır.
Ancaq hər kəs tək bir həyat tərzi ilə razılaşmır. Bəzən bir lavra sürülər məktəbidir, lakin məktəblər kiçikdir və əsasən gənc heyvanlardan ibarətdir.
Bu balıq növü dekabr-mart aylarında çoxalır. Havyar atma ildə bir dəfə olur. Lavrakada pelagikdir. Bu o deməkdir ki, az protein tərkiblidir və kiçik yumurta suyun səthinə qalxır. Yumurtaların kütləsi yapışqan deyil, hər biri hamar və parlaq rəngə boyanmışdır. Embrion 3 gün müddətində inkişaf edir, bunun üçün 14 ° C-dən yüksək olmayan bir temperatur lazımdır. Larval böyüməsi təxminən 40 gün davam edir. Əvvəlcə onlar çox kiçikdir (3 mm).
Sürfədən qızartmaq üçün üç aydan çox vaxt lazımdır. Bu dövrdə yumurtalardan tutulan sürfələrin təxminən 80% -i ölür. Bir qadının məhsuldarlığı bədən çəkisinin hər kiloqramı üçün 200 min yumurtaya çatır. Fərdlərin yetkinliyi yaşayış yerindən asılıdır. Məsələn, Aralıq dənizində, 3-4 yaşında, Atlantikada - 4-7 yaşda baş verir.
Niyə bu qədər ad var?
Laurel çox adları olan bir balıq olduğu ortaya çıxdı. Bu, növün tutulmasının başladığı yerlərdə tez bir zamanda populyarlıq qazanması ilə əlaqədardır. Və balığa zərifliyi ilə məşhur olan bir ad verildi. Beləliklə, ispan balıqçıları "Lubina" adını verdilər ("dəniz pike perch" deməkdir). İtalyanlar Lavrack'i "dəniz bası" kimi tərcümə edilə bilən "Branzino" kəlməsi ilə məşhur adlandırdılar. Ancaq "dəniz bas" sözü rus restoranlarında ortaya çıxdı. İngilis dilində dəniz basını da ifadə edən dəniz bas, dəniz basına qədər sadələşdirildi. Tələffüz etmək daha asan oldu.
İqtisadi dəyəri
Laurak ticari balıqdır, amma hər yerdə çox miqdarda tutmağa icazə verilmir. Bir çox ölkədə bu növ Qırmızı Kitabda yer almışdır. Ancaq kiçik daşlarsız balığa tələbat olduqca böyükdür, həm restoranlarda, həm də evdar qadınlar onu satın alırlar.
Bu balıqdan yeməklər uşaqlar üçün bişirmək xüsusilə rahatdır, çünki balıq çox dadlıdır və körpəni bir sümüklə yaralamaq şansı azdır. Vəziyyət ziddiyyətli idi: tələb var və təklif məhduddur, ancaq bir həll tapıldı. Laurak akvakulturanın obyekti oldu.
Süni becərmə
Bayf balıqlarını sevənlər üçün dənizdə tutulan balıqlar süni şəkildə yetişdirildikdən daha qiymətlidir. Ancaq hər halda, dəniz qurdunun populyarlığı düşmür. Mağazalarımızın rəflərində çox vaxt əsirlikdə olan balıqlar olur.
Yetişdirilən dəniz basları üçün, hövzə becərilməsi və qəfəs metodu adlanan gölməçə metodu istifadə olunur. Böyüyən hovuzlar duzlu su ilə doldurulur. Qəfəs yetişdirilməsi ilə qəfəslər laqon və ya estuarilərə yerləşdirilə bilər. Ən tez-tez, hava çarxları ilə təchiz olunmuş balıq tanklarının quraşdırıldığı bir keçid qurulur.
Tanıtıcılar vəhşi və süni bir su anbarında böyüdülmüş bir lavraqı ayırd edə bilirlər:
- Süni becərmə halında, bir lavranın karkası daha yağlı, daha qalın və qısadır.
- Süni qidalanma zamanı balıq daha da böyüyür.
- Bir dəstədəki hər bir nüsxənin çəkisi təxminən 500 qr.
Lavrack bişirmək: balıq resepti
Restoranlarda dəniz dibi qabları çox dadlı hazırlanır. Ancaq hətta evdar qadınlar da kulinariya şah əsərləri yarada bilərlər. Çox tez-tez, Lavraq, bölünmüş dilimlərdə və ya bütövdə qızardılır. Dadı və incəliyi vurğulamaq üçün bu cür edilə bilər. İlk marinad hazırlanır. Bunun üçün 2 yemək qaşığı limon suyu sıxılır, yarımçıq bir çay qaşığı qəzəbli xardal və paprika ilə qarışdırılır. Karkas bağırsaq bağırsağının içi də daxil olmaqla şoraba ilə yaxşıca ovuşdurulur və 2 saata buraxılır. Dəniz bas hər iki tərəfdən yüksək istilik üzərində qızardılır. Sonra atəş söndürülür, tava bir qapaq ilə örtülür və yeməyi 10 dəqiqə tökülür.
Laurel folqa içərisində bişirmək çox dadlıdır. Bunu etmək üçün, balıqları zeytun yağı və limon suyu ilə ovuşdurun, duz və ədviyyatlara səpin, rozmarin istifadə etdiyinizə əmin olun. Sonra balıq folqa ilə sarılır və 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Temperatur - 200 ° C. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl folqa tamamilə açılmalı və ya çıxarılmalıdır. Beləliklə, gözəl bir qabığa sahib ola bilərsiniz.
Dəniz bas balıqları hansı növdür və harada tapılıb?
Demək olar ki, hər yaxşı restoran Çili dəniz basına xidmət göstərir. Dəniz qurdunun yüksək qiymətləri var, amma bunun üçün təqdir olunur qeyri-adi dad və şirəli ət.
Ümumi körfəz perkiform ailəsindən olan ray lələk növlərindən biri hesab olunur, satış üçün yetişdirilməsini sevirlər və bu da maya dəyərini azaldır.
Laurak çay balığı deyil, dəniz balığıdır və aşağıdakı növlərə bölünür:
Adi bir Lauraque Atlantik Okeanında tapılıb, güclü bir skelet və bir çox sümük var, bu növ təxminən on beş il yaşayır.
Çili dəniz basları tez-tez qeyri-adi bir görünüşə sahib olan və rezervuardan asılı olaraq rəngini dəyişən, hətta qəhvəyi və boz rəngli və normal bir dəniz basına bənzəyən bir qara görünüşə aid edilir.
Belə bir lavra istiliyi sevmir və kəskin qıraqları var.
Dəniz canavar dəniz suyu harada tapılıb?
- Norveç, Mərakeş və Seneqalın su obyektləri arasında.
- Qara və Aralıq dənizlərində, həmçinin Atlantik okeanında.
- Fransa, İtaliya, İspaniya və digər ölkələrin süni su anbarlarında.
Bunlar dəniz basının tapıldığı əsas yerlərdir, lakin digərləri də var, sadəcə nadir tutulma hallarına görə rəsmi qeydiyyata alınmır.
Vəhşi Laurack balığı nə yeyir? Əsasən xərçəngkimilər, xərçəngkimilər, qabıqlı balıqlar və karideslərlə qidalanır.
Faydalı xüsusiyyətlər:
- Yağ turşuları səbəbindən meydana gələn antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
- Yaxşı əmilir və az miqdarda kalori var, müxtəlif diyetlər üçün uyğundur.
- Çox miqdarda vitamin və faydalı kimyəvi birləşmələr.
Dəfnləri necə tutmaq olar, əsas yolları:
- Qayalı sahillərdə nozzle və makaralarla iplik.
- Balıqlarla uçmaq.
Qalereya: Çili dəniz bas balıqları (25 şəkil)
Tam təsvir
Uzun bir bədənə sahibdir, tərəzi ilə örtülmüş, yanlarında gümüş rəngli, arxası isə boz-zeytundur. Fərqli yerlərdə bədənin hər tərəfində tünd ləkələr.
Lavraki balığı necə yaşayır?
Bu növ ən çox olur sürüdə hərəkət edir, dekabr - mart aylarında yetişir, ildə bir dəfə yumurta atır və sürfələrin böyüməsi 40 gün davam edir. Dəniz bas dəniz dəniz bas Qırmızı Kitaba daxil edilmişdir, lakin bu amilə baxmayaraq, onu bişirməyi sevirlər və bunun üçün süni su anbarlarında yetişdirilirlər.
Dəniz qurdu və ya dəniz bas balığının çox sayda yerdə yaşadığı və hər yerdə populyarlıq qazandığı üçün çox sayda ad var.
Pişirmə üsulları
- Bir neçə dəfnə.
- Limon
- Bir neçə mixək sarımsaq.
- Bibariya və kəklikotu çiçəkləri.
- 2-3 qaşığı zeytun yağı.
- 50 q kərə yağı.
- Duz
- Hazırlanması: soyma, bağırsaq və yuyulma.
- Bir şoraba hazırlayın: limon suyu çəkin, zeytun yağı, duz və sarımsaq ilə qarışdırın, bu qarışığa dəfnə tökün və 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Kərə yağı əridib qaynatın, qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfə dəniz basını qızartın.
- Pişirildikdən sonra balıqları bir plaka qoyun və hazırlanmış qarışıq ilə yenidən limonla tökün.
Fırında bişirmə üsulu.
- Bir böyük dəniz bas.
- Limon
- Xüsusi otlar və ya ədviyyatlar.
- İki qaşığı zeytun yağı.
- Duz
- Karkas hazırlığı.
- Duz, zeytun yağı və ədviyyatlarla tutuşun, sonra bir az limon suyu əlavə edin.
- Perchini folqa ilə yumşaq bir şəkildə sarın.
- 25 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda bişirmək üçün sobaya qoyun.
Tərəvəz ilə bişirmə üsulu.
- Üç perches.
- Bir stəkan zeytun yağı.
- Balqabaq.
- Bir az oregano.
- Albalı Pomidorları.
- Rozmarin.
- Bibər
- Duz
- Təmizləndikdən sonra hazırlıq.
- Balqabaq doğrayın.
- Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın, laureli orta istilikdə qızardın, vaxtaşırı dönün.
- Bir çörəkçilik vərəqini yağla yağlayın, əvvəlcə albalı və balqabağı qoyun, sonra yeməyin özü.
- 170 dərəcəlik bir temperaturda 15-20 dəqiqə bişirin.
Nəticə
İstəsən zərif bir şeyə cəhd edin, qeyri-real olaraq dadlı və eyni zamanda yemək bişirmək üçün çox əziyyət çəkməzsən, dəfnəyə diqqət etməlisən!
İnternetdə sifariş vermək üçün bir çox yol var hər dad üçün gözəl reseptlər! Bu, xüsusilə bədənini yaxşılaşdırmaq istəyənlərə kömək edəcəkdir, çünki həkimlər bir çox xəstəlik üçün bu növ sağlam qida qəbul edirlər.
Dəniz dibinin yüksək qiymətlərinə baxmayaraq, ən başlıcası keyfiyyətin qiymətdən daha vacib olduğunu unutmamaqdır.
Dəniz bas
Ancaq təbii ki, əsas məqsəd dəniz bas balıqlarıdır. Bu inanılmaz dərəcədə güclü və gözlədiyi bir kubokdur. Yaxşı, Qara dənizdə dəniz basını kim tutdu? Bu insanların barmaqlarını saya bilərəm, heç olmasa tanıdığım çox sayda balıqçıdan. İndi bu dəniz qurdunu tutmaq üçün şanslı olan daha bir tanış balıqçı var - bu mənim ərim Anton! 6 kq ağırlığında balıq! Hətta dünya standartlarına görə, bu, xüsusilə sahildən tutulan nəhəng bir balıqdır.
Dəniz bası mövsümi balıq ovu balıqdır. Təxminən avqustdan oktyabr ayına qədər Qara dəniz sahillərində miqrasiya edir. Tez-tez çayların ağzında dayanır, çaya girən və çıxan balıq yeyir. Güclənib səyahətini davam etdirir. Buna görə dəniz basını dərhal, ağızlarda tutmaq üçün daha çox şans var. Orada bir axşam qaya ovlama üçün gəldik.
Dəniz baslarını dəqiqliklə tutacağımıza görə, güclü dişlilər də götürdük. Dəniz dibi üçün yırğalananlar - tercihen 100 ilə 150 mm arasında olan və bir metrə qədər dərinləşən mina növü. Ən əsası - uzun məsafədədir. Ən uzaq kastinqə sahib olmaq üçün 3 m uzunluğunda JS Inshore POP ilə 12 m - 50 g sınaqdan keçirdik. Bəli, bu cazibənin böyük bir üstünlüyü olan uçuş aralığında bir cazibədar Usami Roll 85-də balıq tutdular.
Yaxşı, başladı: tökmə, hələ tökmə, bu günə qədər heç bir fayda yoxdur. Bu qədər şanslıdır. Yerli balıqçılar hər gün bir dəfnə əldə etmək ümidi ilə bu cür yerlərə gedirlər, lakin bir çoxları bütün yay boyunca bunu edə bilmədilər. Təslim olmamaqla yenə güclü bir ısırıq hiss etmək ümidi ilə təkrarən dənizə atdıq. Bir balıqçı bu balığı tutmağı çox xəyal edirdi. Bütün gecə onun yanına getdi, dəniz basını necə sürüklədiyini, necə müqavimət göstərdiyini və balıqçı necə bu gücün indi çəngəldən çıxacağından və ya simini ovuşdurduğundan təsəvvür etdi. Bu bir balıqçı, işini və bütün işlərini tərk edərək, xurma ağacları və naringi ilə heyrətamiz bir ölkəyə getdi. Və bu eyni balıqçı gerçək bir xəyal qurdu! Xəyal balıq - dəniz bas!
Döymək! Belə bir güclü zərbə, sanki bir günəş tutmuşdu və bu birdən qəfildən canlandı və üç on metr yüksəklikdə möhkəmlənmiş sürtünmə debriyasını yırtdı. İplik - bir qövsdə. Bu, əlbəttə ki, o! Dəniz bas, başqa kim ola bilər. Mübarizə asan deyildi. Dəniz basının sahilə getdiyi görünür və daha da asanlaşdı. Ancaq sonra yenidən müqavimət - və sürtünmə! Ümumiyyətlə, əlbəttə ki, bu bir balıqçının bütün duyğularını çatdıra bilməzsən!
Sadəcə onu deyə bilərəm ki, sonunda o dəniz yoldaşlarını və bu dəniz canavarını tutmağa çalışan balıqçıların heyranedici və hətta paxıl baxışları altında çəkdi. Mən onu fotoşəkil çəkəndə bu balıqçının əlləri titrəyirdi. Ürək həyəcan və heyranlıqla döyünür. Yuxuda olduğu kimi idi. Hələ də belə bir balığın dənizimizdə tutulmasına inana bilmirəm!
Laurel (dəniz bas) ümumi təsviri
Aralıq dənizində bu balığın iki növünə tutulmaq olar: adi (avropa) laurel və xallı.
Ümumi bay, uzanmış "torpedo" gövdəsi var, kiçik tərəzi ilə örtülmüş, yanlarında gümüş rəng və arxada zeytun kölgəsi var.
Təbiət onu böyük bir ağız ilə mükafatlandırdı, dişləri ağzının mərkəzində geniş bir zolaqda düzəldilmiş və kənarlarına toxunmuşdur.
Ləkəli Laurak (dəniz bas) - Avropanın kiçik qardaşı. Əhəmiyyətli dərəcədə aşağı və görünüşü fərqlidir - yuxarı bədəndə ləkələr var, xaotik bir şəkildə "dağılır".
Müxtəlif Avropa ölkələrində istifadə olunan bu balığın digər adları:
- dəniz qurdu
- koikan
- dəniz bas və ya ingilis. dəniz bas,
- dəniz pike perch,
- dəniz bas
- Lubina (İspan lubina),
- Brancino və ya Brandzino
- Spigola
- Ragno (italyan: branzino, spigola, ragno).
Bonito
Sonradan, belə müsbət bir dalğada, adrenalinlə dolub bonitoya üzdük. Dəhşətdən əvvəl bonitonu "qazonlarda" tutmaq istədim.At suyunun üstünü dəniz səthinə səpən bonitonun qaynayan “qazanını” görmək və bunun üzərində bütün üzən qarmaqlar uçmaq mən çox istəyirdim. Ancaq təəssüf ki, yalnız delfinlərin at makkelinə ov etdiyini gördük. Onu köhnə yaxşı trolling köməyi ilə axtarmalı oldum. Tutmaqdan başqa yolu yox idi.
Yerli balıqçı Paul bu balı satış üçün alır və bununla da çörək və ya ət qazanır. Bizi motorlu qayıqda gəzdirən o idi. Məni çox təəccübləndirən böyük sürətlə troll oynadıq. Ancaq təəccüblənməli olan şey, balıq dəniz, güclü və sürətli. Üç iplik çubuğu, mina tipli üç çubuq - və gedin. Burada belə bir maraqlı bir sxem əldə edilir: əgər bir balıqçı dişləyirsə, onda hər kəs rulonu sürətlə bükməlidir - və balıq dərhal içəri girir.
Pelamide bir məktəb məktəbidir, buna görə də üçdə bir dəfə olur. Bir ısırıq - üç balıq. Yığıncaqlar çox tez-tez və təhqiramiz bir haldır, çünki yüz metr məsafəni sərbəst buraxırsınız və 100 metr sürükləmək üçün canlı dəniz balığı etməlisiniz. Yaşıl fincləri tutmağınız bu deyil, sizə deyirəm. Əllər düşür. Deyəsən, o artıq sürüklənib və o, quyruğunu yelləyib qaçdı.
Dəniz dibinin növləri
Balıq - bir canavar hər biri xarici və davranış xüsusiyyətlərinə malik olan iki növə bölünür:
- Ümumi laurack. Bədən uzanır, skelet az sayda sümük ilə güclüdür. Dava böyük tərəzi ilə örtülmüşdür. Arxa tərəfində bir cüt qıvrım var, ön hissəsi tırmanışlarla təchiz olunmuşdur. Atlantik okeanının şərq hissəsində yaşayır. Yırtıcıın ömrü 15 ildir, baxmayaraq ki, 30 yaşdan yuxarı şəxslər tapılır.
- Çili dəniz bas. Tünd rəng və təcavüzkar davranış səbəbiylə balığın ikinci adı ortaya çıxdı - qara dəniz bas. Bədəni əhatə edən tərəzi dəniz canavarının yaşadığı rezervuardan asılı olaraq rəngini dəyişir. Beləliklə, bir yırtıcıın cəsədi qəhvəyi rəngdən tünd boz rəngli çalarlara sahib ola bilər. Dorsal qapaqlar qoruma vasitəsi olaraq istifadə edilmişdir. Çili dəniz basının lavra bənzər olmasına baxmayaraq fərqli bir növə aiddir və Nototeniya ailəsinə aiddir. Nümayəndələr istiyə dözə bilmirlər, buna görə də dərinliyə oturmağı üstün tuturlar. Yaşayış suyunun istiliyi 11 dərəcədən çox deyil. Şəxslər Atlantik okeanının qərbində, Meksika körfəzində tapılır.
Dəniz basının fərqli rəngidir
Dəniz dibi, perch-a bənzəyən gözəl bir balıqdır. Görünüşü ağ qarın və gümüşü işıqlı tərəflər ilə tanıya bilərsiniz. Gilllər çəhrayı rəngdədir. Kiçik qara ləkələr arxada ahəngdar bir şəkildə yerləşir. Onların iştirakı, bu, gənc bir dəniz basının olduğunu göstərir, çünki köhnə balıqlarda praktik olaraq nəzərə çarpmır.
Rəngin fərqli bir xüsusiyyəti, bədən boyunca işləyən qara bərabər bir zolaqdır.
Hansı su obyektlərində balıq meydana gəlir
Dəniz basları sahil xəttinə yaxın deyil, hələ oturmamış, lakin daim qida axtarışında dənizlər boyunca hərəkət edir. Yaşayış sahəsi genişdir, Qara və Aralıq dənizlərində, Atlantik okeanında mövcuddur. Morokko və Seneqal yaxınlığında müşahidə edilən Norveçin su obyektlərində yaşayır.
Adi və Çili dəniz baslarını ayırd edin
Dəniz bas süni yetişdirildiyi İspaniya, Fransa, İtaliyada geniş yayılmışdır.
Dəniz dibinin təbiəti və diyeti
Laurack dərinliyi sevirsə də, bir su anbarının səthində gözəl hiss edir. Heç bir və ya kiçik cərəyan olmadan sakit bir mühitə üstünlük verir. Bu qaranlığın başlanğıcı ilə aktivləşdirilmiş gecə həyatı balığıdır. Adətən gün ərzində yosunlar arasında gizlənir.
Dad üstünlükləri müxtəlifdir. Pəhrizdə kiçik balıqlar, karides, xərçəngkimilər, qabıqlı balıqlar, dəniz qurdları var. Bununla birlikdə, sardina yırtıcı bir müalicədir. Buna görə, yay mövsümündə dəniz dibi öz yaşayış yerlərinə uzun miqrasiya edir.
Ov edərkən dəniz basları pusquda gizlənir, burada bir ovu gözləyir. Yırtıcı görüb, sıçrayır və udur. Sui-qəsd yalnız yırtıcıları izləmək üçün deyil, digər böyük yırtıcı balıqlardan gizlənmək üçün də lazımdır.
Gənc böyümə bir insanın təxminən 10 kq qazandığı zaman ayrılır və tənha olur.
Yumurtlama mövsümü
Dəniz qurdları cinsi yetkinliyə 2-4 ildə çatır. Atlantik okeanının sakinləri daha yavaş inkişaf edir, kişilər 4-7 yaşda, qadınlar isə 5-8 yaşında yetişməyə hazırdırlar.
Əsasən soyuq mövsümdə balıq kürü verir
Ortaq buxt qışda kürü verir, baxmayaraq ki, cənub ölkələrində yaz və yazda kürü olur. Bu bölgələrdə isti mövsüm dəniz baslarının bərpasını stimullaşdıran güclü yağışlarla müşayiət olunur.
Yumurta hamar, yağlıdır, bir-birinə yapışmır. Dişi onları ilıq və bitki örtüyü altında gizlədilmiş zımparalarda yatır. Adətən dayaqları sığınacaqlara yerləşdirir. Kişi debriyajı qoruyur, gələcək nəslinə qayğı göstərir.
Üç gündən sonra sürfələri qızartmaya çevrilir. Çox vaxt kişilərlə qadınların eyni nisbəti müşahidə olunur.
İnsan yetişdirməsinin nüansları
Təbii su anbarlarında dəniz basının olmaması bəzi Avropa ölkələrini bu növün süni şəkildə yetişdirilməsinə sövq etdi. Balıq saxlamaq üçün iki texnologiya hazırlanmışdır:
- Qapalı qurğular. Su çənləri dənizdən çox yaxın olmayan yerdə yerləşir. Onlar təbii duz suyu və ya təzə, süni şəkildə duzlar və dəniz suyunda olan digər komponentlərlə doldurulur. Quraşdırmaya filtrasiya sistemi, ozonizator, nasos, ətraf mühiti oksigen və istilik ilə zənginləşdirən qurğular daxildir. Belə şərtlərdə böyümək dövrü mümkün qədər azaldılır. 2-2,5 il sonra 400-500 qram ağırlığında bir yetkin alın.
- Dəniz təsərrüfatı. Yüksək dənizlərdə hüceyrələr adlanan torlar yerləşdirirlər. Onları səthdə saxlamaq üçün şamandıralar bağlanır, lövbərlər və ya çəkilər sıxaclar şəklində istifadə olunur. Hər hüceyrədə eyni xarici və yaş parametrləri olan müəyyən bir növ fərd var.
Laurelin təbii şəraitdə yetişdirilməsi məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Tutulan balığın təbii sakindən fərqli olduğunu xatırlamağa dəyər:
- bədən daha dairəvi şəkildə qısaldılmışdır,
- çəkisi 500 qr-dan çox deyil,
- yağ tərkibi daha yüksəkdir, kulinariya dəyəri daha azdır.
Vəhşi nümayəndələr zərifliyə aiddir, lakin süni olaraq artıq böyümür. Buna baxmayaraq, əsir düşən laurack tələb olunan və bahalı bir qida məhsuludur.
Həvəskar balıqçılar üçün balıq ovu üsulları
Dəniz basını tutmadan əvvəl onun həyat tərzini, vərdişlərini, qida əziyyətlərini öyrənmək lazımdır. Yaxşı bir tutmaq üçün bir neçə tövsiyəni nəzərdən keçirməlisiniz:
- küləkli havalarda balıq daha yaxşı dişləyir,
- gündüz balıqçılıq xaricində sərin və buludlu olduqda məhsuldar olur,
- yüksək gelgitdə, insanlar sahil zonasına yaxındır,
- gölməçənin dibi daş və ya qum olmalıdır,
- optimal suyun temperaturu 15 dərəcədir.
Dəniz qurdunu tutmağın iki yolu var - uçmaq balıqçılıq və ya iplik istifadə. Hər metodun öz xüsusiyyətləri, müsbət və mənfi cəhətləri var.
Dəniz bas ipləri tutdu
- Süni yemlər, məsələn, gümüş köpək, kiçik balıq istifadə olunur. Sonuncularından, makkel və ya eelin təqlidinə üstünlük verilir.
- Inertialess coil seçin,
- Balıqçılıq üçün ən yaxşı yer kiçik bir uçurum və ya qayadır. Yüksək gelgitdə çox sayda kiçik balıq dırnaqlanır,
- gecə ovu üçün tövsiyə olunur.
Uçmaq Balıqçılıq:
- Süni yemlər sardina və ya makkelə bənzəyən çırpıcılardan istifadə edir.
- Burunların rəng sxemi günün vaxtından asılıdır. Gecə, qırmızı və qara birləşməsi uyğundur, səhər gümüşü, açıq və sarı rəngli çalarlara daha yaxındır. Günortadan sonra qırmızı, ağ və ya mavi cazibədarlığı istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Duz gölməçələrində balıq ovu üçün xüsusi milçək balıqçılıq avadanlıqlarından istifadə edin (7-8 siniflər).
Dəniz Qurd - elit restoranların tez-tez qonağı
Dəniz bas çox dəyərli və sağlam bir balıqdır, yüksək səviyyəyə aiddir.
Bədənin metabolik proseslərində iştirak edən zülallar mənbəyidir. Tərkibində möhkəmlədici, iltihab əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətlərə malik çox miqdarda omega-3 yağ turşusu var. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırın, artıq xolesterolu çıxarın.
Laureldən hazırlanan yeməklər çəki izləyən insanlar üçün tövsiyə olunur, ürək xəstəliklərindən, birgə problemlərdən əziyyət çəkir. Bu balığın biliciləri incə həssas bir dad qeyd edirlər, əlavə olaraq məhsul 100 qramda 90 kalori ehtiva etdiyi üçün məhsul pəhriz sayılır. Asanlıqla sorulur, bədəni faydalı komponentlərlə doyurur.
Dəniz bas balıqları bahalı restoranlarda xidmət edirdi
Dəniz bası bahalı bir ləzzətdir, adi mağazalarda tapılmır. Bu yummy mövcuddur və hər qurumda yoxdur. Yalnız yüksək səviyyəli restoranlarda xidmət edilir və vəhşi bir dəniz sakininin dəyəri əsirlikdə olanlara nisbətən xeyli yüksəkdir.
Balıq dilimlərdə çoxlu zeytun yağı ilə qızardılır, tərəvəz ilə bişirilir, duz karapasında və ya ördək yağında bişirilir. İstilik müalicəsinin fəndlərini bilən peşəkar aşpazlar bununla məşğul olurlar. Yeməyi aşırtmamaq, formada qalmaq vacibdir. Balıqda sümüklərin olmaması aşpazlar üçün böyük bir artıdır, lakin onsuz tender ət sürünə bilər. Karkasın dağılmaması üçün, bişdikdən sonra duz və istiot vurun.
Lavrak ölkəmizin ərazisində tapılmır, buna görə yaxşı restoranlarda belə görüşmək çətindir. Geniş yaşayış yerinə baxmayaraq, bir çox bölgədə dəniz qurdunun çıxarılması məhduddur, bəzi ölkələrdə isə qadağandır. Bu növün axtarışında, Aralıq dənizinə gedə bilərsiniz, burada dəniz basları üçün ovun icazə verilir.
4.2. Pəhriz - dəniz basının (laurack) nə yediyi
Ov sürətli bir şəkildə sürətlə kiçik balıqlara hücum edir: at makaron, hamsa, sprat və ya sardina. Ovçuluq və ya yemək axtararkən dəniz bas liman sahələrinə, dayaz sahil ərazilərinə gəlir, burada karides, qurd, cır-cırcaq və mollyuskalar üzərində yenidən böyüyür.
Səhər, belə sahil yerlərində kiçik balıqlar sudan atlanırsa, burada bir lauraque ov edə bilər.
5.3. Hansı yerləri tutmaq yaxşıdır
Ləkələnmiş dəniz bası adi yerlərdə tutulur.
Dəniz dibinin yerləşməsi:
- qayalı ərazilər
- alqal bitki örtüyü olan qumlu dibi,
- fasiləsiz ərazilər
- sahil qayalıqları
- dayaqlar
- çarpayılar
- dəniz limanları (xüsusilə tullantıların axıdılması yerlərində).
5.4. Bir laurel tutmaq üçün hansı dişli ən yaxşısıdır
Balıqçılıq körpüdən baş verərsə, ən yaxşı həll, batan batırma qurğusu ilə təchiz edilmiş uzun məsafəli tökmə üçün bir çubuq olardı.
Misal çəkin:
- kiçik buldozer
- uzunluğu ən azı 1,5 m olan bir sıçrayış,
- 8-9 nömrəli çəngəl.
İplik çubuğunu istifadə edərkən nazik bir balıqçılıq xətti və ya bir örgü istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki dəfnə yarpağı təbiətdə utancaqdır və avadanlıqları asanlıqla fərq edir.
Balıqçılıq çubuğu avadanlıqlarına nümunə:
- ən azı 4 m uzunluğunda, 60 q xəmir ilə,
- duzsuz ətalət çarxı (bayt axın sistemi ilə),
- əsas balıqçılıq xətti 20 ilə 25 mm arasındadır, şəffaf, tez batır və davamlıdır,
- 45 - 65 q ağırlığında (uzanmış və düz),
- kəskin qarmaqlar № 6, 7, 8.
Dəniz basını və uçan balıqçılıq qurğusunu tutun.
İpucu:
- müxtəlif növ şnurlardan (yavaş, üzən, sürətli batan və s.) istifadə etmək mümkündür.
- Çubuq 7-8 siniflərdə istifadə üçün tövsiyə olunur.
5.5. Dəniz bas balıq ovu
Yem istifadə kimi:
- kiçik balıq parçaları,
- xərçəngkimilər (karides, cır).
Yemi hazırlamağın yolu: incə doğranmış cır (karides) və balıq parçaları bir qabda qarışdırılır. Kıyılmış ətə tatlar əlavə olunur (məsələn, balıq ətindən suyu, tercihen sardinadan). Sonra qarışıq bir qidalandırıcıda qoyulur, suya daxil olduqda, tədricən yuyulur və uzun və ətirli bir balıq qoxusu buraxır. Doldurucu dənizin dibinə endirmək üçün sinker ilə təchiz edilmişdir.
5.6. Lavraq (dəniz bas) tutmaq üçün hansı yemlər və yemlər istifadə olunur
Heyvan yemi Ən yaxşı heyvan yemi reytinqi:
- Jivets - açıq rəngə sahib olan hər hansı bir kiçik balıq. Bu yem yemi dorsal fin altında qarmaqdadır. Bir çəngəl silkinin kənarına, digəri isə dodağa yapışdırıldığı yerdən iki sıçrayışla istifadə etmək tövsiyə olunur. Yırtıcıın sümüklü çənəsinə daxil olmağınızdan əmin olmaq üçün qarmaqların ləkəsi sərbəst olmalıdır.
Süni nozzillər:
- yırtıcılar (məsələn, 5 ilə 7 sm arasında şəffaf "strike-pro", 9 ilə 13 sm arasında "yo-zuri Mag / TX",
- silikon yemləri (məsələn, "roglou", "delta" 5 ilə 9 sm ölçüdə, ağ və ya boz kölgə),
- sənətkar
- milçək
- əyirici (düz osilatörlər),
- poppers
- ahtapotlar,
- süni balıq (qayalı yerlərdən balıq tutarkən istifadə olunur).
Süni burunların mümkün birləşmələri:
- uçmaq və bubles,
- twister və wobbler,
- arıq və arıq
- və digər variantlar.
Fərqli hava şəraitində yemi istifadə taktikası:
- sakit və 0,5 m-ə qədər bir dalğa - kiçik bir su suyu,
- köpük ilə 1 m-dən dalğa - 70 ilə 150 mm və ya yuxarı su ilə dolananlar.
Günün müxtəlif vaxtlarında nozzle hansı rənglərdən istifadə ediləcək?
- şəfəq - ağ, gümüş, ağ-sarı,
- səhər erkən - qırmızı, ağ, mavi rənglər,
- nahardan axşamadək - ağ,
- qaranlıqda - burunların qara-bənövşəyi rəngləri.
Hansı dizaynları tətbiq etmək lazımdır?
- üzən
- Lefto Desiver,
- sandiil və ya pərçim (daha dərin suda balıq tutarkən).
İpucu:
- süni burunlardan istifadə edərkən, naqillər aralıqdır,
- milçək balıq ovu üçün yavaş-yavaş batan süni karidesdən istifadə etmək, uçmaq,
- balıq axtarışına, məsələn, 65-85-100 ölçülü bir şəffaf (yüngül) sammy wobbler (sammik üçün ümumi) ilə başlamaq olar, sonra ısırıq olmadıqda kiçik bir sarı (və ya müntəzəm) aşpaz və ya ağ (şəffaf) minnoları istifadə edə bilərsiniz ölçüləri 50 ilə 90 mm arasında.
Kiçik burunların istifadəsi ilə balıq ovuna başlamaq və ölçüsünü tədricən artırmaq daha yaxşıdır.
Dəniz baslarını tutmaqda praktik təcrübəyə əsaslanan nozzilərin istifadəsi barədə daha ətraflı məlumatı forum səhifələrində https://spinningist.com/forum/23-929-1 və ya https://beseder.net/forum/viewtopic.php oxuya bilərsiniz. p = 136940
5.8. Bir laurel tutmaq necə. Əsas texnikalar.
Lavrack çoxlu sahilə yırtıcı tapmağa qadir olduğundan, məftillər sona qədər aparılmalıdır.
Üzən avadanlıqdan istifadə edərkən, döküm üçün istinad nöqtəsi "laurel dalğası" - su dalğaların köpükləndiyi su sahəsi. Bu köpük sahəsi üçün döküm 2 və ya 3 metr məsafədə aparılmalıdır.
Üzən həll ilə balıq tutmağın sirləri:
- yerlər - qayalı sahillər, qayalar,
- kiçik dalğalar
- həssas dişli istifadə edin, lakin yüksək keyfiyyətli və davamlı
- möhkəm bir balıqçılıq xəttindən istifadə edin
- kiçik və iti qarmaqlardan istifadə edin,
- həssas üzən.
Balıq ovu büküldükdə, köpüklü sudan sahil xəttinin özünə qədər yavaş-yavaş tellər etmək tövsiyə olunur. Balıq ovu yeri seçməkdə ən yaxşı seçim yüksək gelgitdə qayalı sahildir, günün vaxtı axşam-gecə.
Vacibdir!
- Balığın möhkəm tutulmasına əmin olduğunuz zaman çəngəl bağlamalısınız. Dəfnə yarpağı diqqətli bir balıqdır.
- Tel çəkməyə tələsməyin.
Avropa Laurak (Dicentrarchus labrax) və ya dəniz dibi
Komediya Klubu və şəxsən Qarik "Bulldog" Xarlamov'un sayəsində bütün ölkə bu balıq haqqında bənzərsiz mahnı müəllifi Eduard Surovoyun simasında öyrəndi. İndi hamıya məlumdur ki, restoranda qəhrəmanın təqaüdə çıxmaq istəyi güclü olan və ya rus dilində - "sibass" Düzünü deyim, çoxları eşitmişdi, amma hər şey əvvəlcədən görünməmişdi, hətta bu da, bəziləri yalnız əvvəlcədən hazırlanmış formada gördülər. Supermarketlərdə təzə balıq şöbələrində tapıla bilən nümunələrin, bu balıq haqqında bir fikir vermək ehtimalı yoxdur. Bu başa düşüləndir - orada təqdim olunan dəniz dibi, akvakulturanın məhsuludur və ölçüsü, o cümlədən, mətbəxin, o cümlədən restoranın xüsusiyyətlərinə görə kəskinləşdirilmişdir. Buna görə oradakı balıq bir kiloqrama belə çatmır. Əslində, Avropa Laurack (Dicentrarchus labrax) və balığın rus dilində düzgün adlandırıldığı, çəkisi 12 kq və bir metrə qədər çata bilər. Dicentrarchus labrax
Dəfnə yarpağının uzanmış bir gövdəsi var, dorsal finun səliqəli və yumşaq hissələri boşluqla ayrılır, kaudal peduncle olduqca uzun, kaudal fin isə dikilib. Boyama sırf "pelagik" tipdir - qaranlıq bir arxa, gümüş tərəflər və ağ qarın. Gill örtüyündə tünd boz ləkə var. Atlantik Okeanında Norveçdən Mərakeş və Seneqala qədər yayılan, Aralıq dənizi və Qara dənizlərdə rast gəlinir. Bizim sahillərimizdə, keçən əsrin 70-ci illərinə qədər, bütün Qafqaz sahillərində, Kerch boğazına qədər tapıldı, lakin sonra, ilk növbədə, Qara dənizdəki yem balığının miqrasiya yollarının təbii pozulması və sonra 90-cı ildə Abxaziya sahillərində nəzarətsiz balıq ovu nəticəsində. və "sıfır" illər, demək olar ki, balıqçılıq kuboklarından itdi. Kiçik miqdarda Abxaziya sahillərinə çatdılar və orada türk tacirləri tərəfindən kütləvi şəkildə tutuldu. İllər keçdikcə vəziyyət yaxşılaşmağa başladı və eyni Abxaziyanın sahillərində, onu müntəzəm olaraq tutmaq mümkün oldu. Xeyr, bu əlbəttə Aralıq dənizi deyil, ancaq kubokların ölçüsünün xoşbəxt olmadığını söyləmək olmaz. Bu, Anton Fedorov tərəfindən çəkisi 6 kq olan bir nümunənin tutulması ilə təsdiqləndi. Qeyd etmək lazımdır ki, digər yaşayış yerlərinin standartlarına görə də bu, böyük bir nümunədir. Ümid edək ki, əhali o qədər sağalacaq ki, bu barədə adi hal kimi danışa bilərik. Bunu süni yetişdirmə ilə asanlaşdırmaq olar, amma indiyə qədər belə təsərrüfatları görməmişik.
Habitat Dicentrarchus labrax
Dəfnə yarpaqları sahildən kənarda saxlanılır, gənc balıqlar məktəblərdə ovlanır, böyükləri isə tək olur. Xərçəngkimilər və mollyuskalarla qidalanır, daha az balıq. Sığınacaqdan kəskin bir sıçrayışda ləçəklər yırtıcıları tutur və udur, böyük ağzı ilə əmərək onları şirin su adasına bənzədir - qara bas. Çayların başında və qırılma dalğasında ov etməyi sevir. Böyük çaylarda olduqca yüksək səviyyəyə qalxa bilər, çünki duzluluqdakı böyük fərqlərə asanlıqla dözür. Sahil zonası Aralıq dənizi sahilləri boyunca sevimli dənizkənarı balıq ovu yeridir. Xüsusilə təzə havalarda, xüsusilə qayalı sahildə aktiv şəkildə tutulur. Ən yaxşı mövsüm payız-erkən yazdır. Bu cür balıq ovuna hazır olmalısınız. Əslində dənizkənarı balıqçılıq balıqçılıq sənayesinin ayrı bir sahəsidir. Təbii ki, oradakı liderlər yaponlardır. Doğrudur, Sakit Okeanda yaşayan bir az fərqli növə - Yapon laurel və ya Lateolabrax japonicusa həsr olunmuşdur, amma ona aid olan hər şey də 100% avropalıya proqnozlaşdırılır. Təsadüfi deyil ki, bəzən Avropanın milli adları - branzino, spigola, lyubina - Yapon dişli adlarında sürüşür. Dəniz dibində balıq tutma çubuqları böyük məhdudlaşdırıcı potensial və yüksək duzluluğu ilə xarakterizə olunur, çünki balıq ovu kifayət qədər uzun əziyyət tələb edir. Bəzən sözün həqiqi mənasında balığa getmək lazımdır. Ancaq burada seçim edərkən çox düşünmək lazım deyil - əksər istehsalçıların ayrıca "dəniz bas" seriyası var, bunlardan yalnız uzunluğu və sınağına ehtiyac duyduğunuzu seçmək lazımdır. Ən çox sevilən cazibələr, kiçik bir dərinliyə sahib olan, sürətli yazı göndərməyə imkan verən və öz oyunlarına sahib olan qar yağanlardır. Uzun mənzilli tökmə prosesini asanlaşdıran sistemlər məcburidir, çünki balıq ovu tez-tez təzə küləkdə olur, bu yem olmadan sadəcə uçmaya bilər. İkinci yerdə pilot və spinnerləri a la Kastmaster adlandırdığımız tökmə jigs var. Bu da başa düşüləndir - bu yemlər yaxşı uçur. Bobin ümumiyyətlə 3000-3500 ölçülü, 200 m PE # 1.2-1.5 şnurunu yerləşdirə bilən və yüksək sürətli ötürmə qabiliyyətinə malik bir inersiya ölçüsü ilə seçilir. Şnurlar 8 ipdən ibarətdir və bu da uzun atışa müsbət təsir göstərir. Tez-tez bir fluorokarbonlu şokleyici istifadə edin və kifayət qədər böyük bir uzunluqda - bir yarım çubuğa qədər. Belə bir lider, tökmə yemlərinin "atışını" minimuma endirməyə imkan verir. Yemi göndərmək olduqca sürətlə aparılır, demək olar ki, asp üçün balıq ovu zamanı. Bu balıqları tutma taktikası bəzi mənalarda da bənzərdir. Dəniz dibi hətta bəzən dəniz qağayıları tərəfindən izlənilən kiçik "qazanxanalar" təşkil edir, lakin qazanlar nadir hallarda dənizdə əmələ gəlir, buna görə bir qayıqdan və ya kayakdan balıq tutarkən bu məqam maraqlıdır. Yeri gəlmişkən, sonuncu yerli çempionatların mütəmadi keçirildiyi İngiltərə və İrlandiya sahillərində populyardır.
Bu balıq ilə tanış olmaq istəyirsinizsə, ən əsası mövcudluğu və büdcəsi ilə seçərək Aralıq dənizi ölkələrindən hər hansı birinə getməkdir. Bu, İtaliya, Yunanıstan, İspaniya və ya Balkan ölkələri ola bilər. Yerli saqqallı kişilərdən qorxmursanız, Məğrib ölkələrinə gedə bilərsiniz. Sardiniya və Korsika kimi ada bölgələri də əla seçim ola bilər. Üstəlik, balıq ovu mövsümü turistlə üst-üstə düşmür, buna görə səfər nisbətən büdcəli ola bilər. Qayıqlar və bələdçilərlə mütəşəkkil balıq ovu istəyirsinizsə, onda İspaniyadakı Ebro Deltasına diqqət yetirin, çünki orada yaxşı qurulmuşdur. Qastronomik üstünlüklər haqqında danışmayacağam - dəniz dibi axtarışında yazın və bu balığı bişirmək üçün yüzlərlə reseptdən düşəcəksiniz. Yaxşı, hər hansı bir, hətta ən toxumlu restoran, indi öz menyusunda bu balığın yeməyinə sahibdir. Ancaq şübhəli bir nəticə üçün pulunuzu yaymağa tələsməyin - daha çox və ya daha az layiqli bir balıq mağazasında bir-iki balıq alın və evdə bişirin. Reseptlər qaranlıqdır. Hesab edirəm ki, nəticə daha çox proqnozlaşdırıla bilər və daha yüksək olacaqdır. Yeri gəlmişkən, qeyd etmək lazımdır ki, Aralıq dənizi bazarlarında "vəhşi" dəniz basları dəfələrlə baha başa gəlir. Satışın əsas hissəsi dadı baxımından bir qədər pis hesab olunan estuar təsərrüfatlarındakı balıqlardır.
İsraildə müxtəlif balıqlar
Müəllif hüquqları qorunur. Mətnlərin yalnız sayt rəhbərliyinin icazəsi ilə saytdan kopyalanması.
Bu səhifədəki bütün mətnlər yalnız məlumat məqsədi daşıyır. * Geri siyahıya qayıdın * Musar, Laurak, Musht Musar - Gümüş Rumps - Argyrosomus - Dağıtmaq Rus dilində onlara nağaraçı, qarmaqarışıq, cırtdan deyilir. Beləliklə, maraqlı bir xüsusiyyət üçün çağırılırlar - bəzən otuz metr ətrafında eşidilən səslər çıxarmağa qadirdirlər. Kişi ümumiyyətlə yumurtlama zamanı "döyür", "davullayır". Boşluq ətrafındakı xüsusi əzələlər bu qabiliyyəti musarəyə verdi. Çağlayanların yaşayış yerləri - Konqo sahillərindən Norveç, Aralıq dənizi, Qara dəniz, Süveyş kanalı vasitəsilə Qırmızı dənizə "köçmüş". Ən böyük nağaraçı balığının çəkisi yüz kiloqramdan çox olan iki yüz otuz santimetr idi. Orta fərdlər otuzdan yetmiş santimetrə qədərdir. Bu yırtıcı bir balıqdır, kiçik balıqlarla, xərçəngkimilərlə qidalanır, sualtı qayalar və daşlar arasında yuxarı sularda üzür. Zərb alətləri yüngül və qaranlıqdır. Onlar ctenoid (notch ilə) tərəzi ilə fərqlənir. Balığın ağzı darıxdırıcıdır, bədən rəngi yaşılımtıl-qəhvəyi rəngdədir. Mələk bir çox kiçik antenna ilə "bəzədilmişdir". Bu duzlu, bişmiş, bişmiş, qızardılmış çox dadlı bir balıqdır. Tərəvəz ilə şorba püresi xüsusilə zibildən yaxşıdır. Laurak - Lavraki - Dicentrarchus - Musht - Tilapia - Tilapia - * Palamida - dar hasarlı ispan makaron * Bonito atlanti - Sarda sarda * Burda - Qılıncoynası * Fırtına - Kipon gadol rosh - Düz baş boz boz - Mugil cephalus * Zaragus - Diplodus sargus - Ağ dəniz qarğıdalı * Sloughit zeguwat passim - Salema Porgy * Hudon azor - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Marmyr - Zolaqlı dəniz qarışığı * Farida - Dentex * Gamamit Yam tikhonite - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Denis - Gilt-baş çiyələyi * Mackerel - Mackerel - Mackerel - Mackerel - Mackerel - Mackerel - Mackerel - Mackerel Boomhit -Hemiramphidae Yarım-su * Sardine- clupeidae * Barbunia - Mullus surmuletus Zolaqlı gövdəsi * Niceran - Balistes - Tetikleyiciler * Cinnitus - Caranx ignobilis Giant Caranx * Tarchon Trachurus - Ümumi at skeleti * Kekhlen - Trachinotus ovatus - Mavi traxinot * Sariola - Seriola dumerili Yüksək əmək qabiliyyətli Aralıq dənizi lacingra * Qumbar - Lufar - Pomatomus salatrix * Musar - Gümüş kraker - Argyrosomus * Lavraq - Lavraki - Dicentria * * Matsuya'ya vəd verir - Acanthopterygii - Tutucu * Silago - Sillago suezensis Bu hansı balıqdır?Xiyar və ya başqa bir şəkildə deyildiyi kimi, dəniz suyu, Moronovlar ailəsinə aid bir yırtıcı ray-balığı balıqdır. Həm də tez-tez dəniz dibi, bast, dəniz bas və s. Lavraka tutulur (məsələn, Qara və Aralıq dənizlərindən, Atlantik okeanından) və balıqçılıqda yetişdirilir. Hər halda, bu məhsul dəyərli və çox faydalıdır. Həm də dadlı və hazırlamaq asandır, çünki istənilən emala borc verir. Ət olduqca sıx bir quruluşa malikdir və pəhriz sayılır və çox az sümük var və bu, şübhəsiz ki, artıdır. Seçim birinciDadlı bir yemək yalnız belə bir balığı qızartsan çıxacaq. Budur sizə lazım olanı:
İkinci seçimFırınları yalnız sobada bişirə bilərsiniz və ədviyyatlarla əlavə etsəniz, mütləq dadlı və sulu çıxacaq.
Üçüncü seçimBu resept daha maraqlı və orijinaldır, çünki laurelin dadı digər maddələr tərəfindən vurğulanır. Budur, bişirmək üçün lazım olanlar:
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
|