Osmerus eperlanus qoxulu formadadır. Bu nadir hallarda bir yerdə uzanan çox sayda balıq növüdür. Bəzən istisnalar var - o, bir göl və ya çay sularında tək bir əhali kimi yaşayır.
Smelt, geniş miqyaslarla sıx örtülmüş bir az uzanmış bir bədənə malikdir. Gümüş balıq, açıq qəhvəyi-yaşılım rəngli bir kürək. Ətirin əsas qidası zooplankton, gənc böyümə və digər balıqların yumurtalarıdır. Çiftleşme mövsümündə bu növün şəxslərinin cəsədi tamamilə kiçik tubercles ilə örtülür.
Ərimə bir neçə növə bölünür. Tooth iyləndi (O. eperlanus dentex). Ağ dənizdə, Sibir və Uzaq Şərqin su anbarlarında yaşayır. Əks təqdirdə, bu alt növ Asiya adlanır. Baltikyanı və Şimal dənizi hövzələrində, həmçinin Ladoga və Onega göllərində, başqa bir ərimə növü olan O. eperlanus eperlanus tez-tez rast gəlinir. Asiya və Avropa balığının əsas fərqi uzanan yanal xətt və daha güclü dişlərdir.
Avropa qoxusu (Osmerus eperlanus).
Ərimiş şirin su formaları da Avropa alt növlərinə aiddir. Snoot (O. e. Eperlanus m. Spirinchus) - göllərdə yaşayan smeltiformes ailəsinə aid kiçik bir balıq. Rusiyanın və Avropanın şimal-qərb hissəsindəki təzə göllərdə geniş yayılmışdır. Smelt qlobal balıqçılıq sənayesində mühüm rol oynayır. Dənizlərin sahil zonaları, çayların estuariləri Osmerus eperlanus üçün əsas yaşayış yerləri kimi xidmət edir. Sakit və Arktik Okeanlarının şimal hissəsi bu balıqla son dərəcə zəngindir.
Ərimə, sərin, təmiz sulara üstünlük verən bir balıqdır.
Qış böyüyür və yay və payızda ən yaxşı qidalanır. Onun qidalanması sahil zonasında baş verir. "Snetka" növünün qoxulu ömrü 2-3 il ilə məhdudlaşır. Balıq 1 yaşında kürü verir.
Qarışıqların orta ölçüsü 9-10 sm arasında dəyişir, bədən çəkisi 8 kq-a qədərdir.
Ətirin bir neçə alt növü var.
Baltik alt cinsləri Osmerus eperlanus cinsi yetkinliyə 2-4 ilə çatır və bu ailənin Ağ dəniz nümayəndələri doğuşdan 3-4 il sonra nəsillər yetişdirməyə başlayır. Sibir qoxusunun orta yaşı 10-11 ildir. Eyni zamanda, 35 sm uzunluğa qədər böyüyür və 350 q ağırlıq qazanır.
Avropa qoxusu qiymətli bir kommersiya balıqdır.
Buz əriyəndən dərhal sonra + 40C su temperaturunda vaxt verirlər. Yumurta qoymağın ən zirvəsi +6 + 90C su temperaturunda başlayır. Uğurlu yumurtlama üçün xeyli məsafələri aşır. Yenisey çayında yaşayan balıqlar kürü aparan ərazilərinə çatmaq üçün 1000 km-dən çox su yuxarıya doğru üzürlər. Bu səyahət təxminən 4 ay davam edir.
Avropa kreminin başqa bir adı da var - krem.
Amur smelt 270 km məsafəyə köçür, Lena çayından gələn balıqlar 200 km-ə yüksəlir. Ağ dənizin sularında yaşayan smeltiformesin nümayəndələri dəniz suyundan 2-3 km radiusda olan axınlarda və çaylarda kürən olmağı üstün tuturlar. Ətirin ən aktiv bərpası 2-3 gündən çox çəkmir. Dənizkənarı çaylar kütləvi şəkildə 16-18 km məsafədə bu balığa təslim olurlar.
Kütləvi həvəskar balıq ovu obyekti
Son zamanlarda çayda qoxulu qoxularda aktiv bir dəyişiklik müşahidə olunur. Volqa. Hal-hazırda, bu balıq çox vaxt Qorki, Kuibışev, Rybinsk və Saratov su anbarlarının ərazisində tapıla bilər.
Səhv tapsanız, lütfən bir mətn seçin və basın Ctrl + Enter.
Ümumi məlumat və təsvir
Ətirlənmiş fotoşəkilə baxsanız, çox ləzzət və ya təəccüb doğurmaya bilməz. Bu kiçik, təvazökar bir balıqdır, gümüşə tökülür. Balıqları digərlərindən fərqləndirən bir xüsusiyyəti var - təzə xiyar qoxusunu xatırladan ətir. Əslində, bir insana gözlərini yumaraq qoxulu bir qoxu təklif etsəniz, çox güman ki, bir xiyar və ya digər oxşar tərəvəz üçün götürəcəkdir. Bu keyfiyyətə görə onu balıq-tərəvəz və ya balıq-xiyar adlandırdılar.
Ətirlənmiş bir çox növ var, amma fotoya baxaraq bu balığın ümumi təsvirini verə bilərsiniz: bədən uzanmış fusiform və böyük bir ağzına malikdir. Tərəzi kiçik ola bilər, asanlıqla yıxılır. Lakin, bəzi alt növlərdə olmur. Bədəni yumurtlama dövründə vərəmlə örtülmüş dəri ilə örtülmüşdür.
Bir az tarixi
Şimali Rusiya paytaxtının təməlinin qoxu ilə sıx bağlı olduğuna inanılır. 1703-cü ildə İsveçin Nien şəhərinin Nyuenschanz - Nevsky istehkamını ələ keçirdikdən sonra rus donanması Nevanın ağzında yerləşirdi.
Peter I adanı araşdırıb yemək istəməyə başladı. Smelt onun ilk ovu idi və çar hələ də onun hansı balıq olduğunu dəqiq bilməsə də, dərhal insanların Neva sahilində inşa edilmiş şəhərdə ac qalmayacağını başa düşdü.
Sankt-Peterburqun təməlindən sonra bu təsdiqləndi - bu şəhər sakinləri üçün pəhrizin əsasına çevrildi. Və 5 ildən sonra ilk şənlik bu kiçik, cılız balığa həsr olunmuşdu.
Təxminən üç əsrdir bayramı unutdular, amma 2002-ci ildə xatırladılar. Və Şimali paytaxtın 300 illik yubileyi ərəfəsində yenidən canlandı və bu gündən etibarən hər il keçirilir.
Əriməsi tərkibinə və yaxşı zövqünə görə bişirilmə baxımından yüksək qiymətləndirilir. Ancaq son zamanlarda bütün thickets aşağı keyfiyyətli bir məhsul haqqında mesajlar görünməyə başladı. Əslində, ekologiyası zəif olan yerlərdə, kanalizasiya və digər təmizləyici qurğuların yaxınlığında tutulan hər hansı bir balıq bədənə zərər verə bilər. Qıvrılmış və ya gedən balıq ovunda bu amil nəzərə alınmalıdır.
Osmerus eperlanus
Bu, Avropa qoxusu üçün Latın adıdır. Əsas yaşayış yeri Şimal və Baltik dənizidir.
Osmerus eperlanusun təsviri və təsviri:
- Bədən uzanmış, nisbətən böyük, asanlıqla düşən tərəzi ilə örtülmüşdür.
- Ağız - güclü çənə və güclü dişlərlə.
- Rəng - tərəflərdəki gümüş tərəzi, qəhvəyi-yaşıl rəngli bir hue, rəngsiz incilər.
Yumurtlama dövründə balığın qanadlarında və başında çox sayda tüberküloz görünür. Asiyalı dişli ətirli ətdən fərqli olaraq, Avropa dişləri yan xəttdən daha zəif və qısadır.
Şillə
Tez-tez Skandinaviya çaylarında və göllərində, Rusiyanın şimal-qərb hissəsində osmerus eperlanus meydana gəlir.
Qapalı su məkanlarında yaşayarkən, növlərinin degenerasiyası baş verdi. Bu gün Avropadakı təzə su, "cırtdan" forma, kokulu adı ilə daha yaxşı tanınır və böyük ticari əhəmiyyətə malikdir. Bəzi nümunələrin uzunluğu 18 sm-ə çata bilər, lakin çox vaxt 10 sm-dən çox deyil, kütləsi 6-8 qr.Hazırlanmış balığın xüsusi xarici fərqləri aşağıdakılardır:
- Qaranlıq arxa, boz-yaşıl rəngli bir rəng tökün.
- Çəpərlər tərəflərdə gümüşü, qarın nahiyəsində ağardır.
- Kaudal finun kənarı qaranlıq bir haşiyə ilə bəzədilmişdir.
Osmerus mordax
Növün ikinci adı Asiya və ya Amerika kokusudur. Balıqların əsas yaşayış sahəsi şimal dənizləridir, hərəkət müddətində Rusiyanın Avropa və Sibir hissələrinin sahil zonasına daxil olur. Onu Alyaska sahillərində, eləcə də Koreya yarımadasında qarşılaya bilərsiniz.
Osmerus mordax köçəri bir balıqdır, çayın ağızlarına girə və axınla hərəkət edə bilir. Bu vəziyyətdə Asiya qoxusu çay balığı kimi qəbul edilir. Bundan əlavə, Asiya əriməsinin bir sıra göl alt tipləri var. Onlar geniş yayılmışdır və sayı çoxdur.
Bəzi müəlliflər osmerus mordax-ın aşağıdakı alt növlərini təyin etdilər:
- dentex - Asiya qoxusu.
- mordax bir Şərqi Amerikan dadıdır.
- spektr - Şimali Amerikanın su obyektlərində yaşayan Asiya əriməsinin göl forması.
Fərdlərin və çəkilərin ölçüsü balığın yaşayış yerindən asılıdır. Beləliklə, uzunluğu 30-34 sm-ə çatan ən böyük nümunələrə Ağ dənizdə rast gəlinir. Belə bir balığın maksimum kütləsi 342 qr.
Osmerus mordax-ın ümumi xüsusiyyətləri:
- Bədən böyük, asanlıqla tərəzi altından düşmüşdür.
- Gümüş piqment yalnız tərəflərdə mövcuddur.
- Yanal xətt yarımçıqdır.
- Ağız böyükdür, çıxan aşağı çənə ilə.
- Açıqda 2 cüt diş var, arxa dişləri çox güclü və güclüdür.
Osmerus spektri
Cırtdan qoxusu, Şimali Amerikanın həmkarı hesab olunur. Kanada, ABŞ, Yeni İngiltərənin şərq hissəsində yerləşən təzə göllərdə yaşayır.
Osmerus spektri göy qurşağı Asiya əriməsi ilə dinc yanaşı yaşamağa səbəb olur. Lakin, daha yavaş böyüyür, daha erkən yetişir və qısa bir həyat dövrünə sahibdir.
Bir sıra genetik məlumatlar var, buna görə göllərdə cırtdanın görünüşü və inkişafı göy qurşağının "nisbi" olmasından asılı olmayaraq meydana gəldi. Buna görə də, ayrı bir növ kimi əridilmiş cücənin kimliyi şübhə altına alınır.
Osmerus dentex
Bu Sakit Okeanda yaşayan bir tooti iyidir. Arktika dənizlərində, sahil Sibir sularında - Berinq dənizindən Ağ dənizə qədər yayılmışdır. Adı və yaşayış yeri osmerus mordax dentex-ə bənzəyir.
Hipomesus
Kiçik qoxulu və ya sadə bir şəkildə, kiçik bir qoxulu, adi qoxunun yaxın qohumudur. Hipomesus cinsi beş növdən ibarətdir, lakin onlardan ikisi ən çox yayılmışdır - dəniz kiçik qoxulu və çay.
Artıq foto və təsvirə baxaraq, kiçik və digər qoxu arasındakı aydın bir fərq tapa bilərsiniz:
- təvazökar bir ağzı var
- balığın yuxarı çənəsinin ucu başın ortasına düşür,
- alt çənənin sümüklərində dərin bir çentik var.
Uzaq Şərqdən, Kuril adalarından kiçik bir qoxu gəldi, ancaq Kanada və Alyaskanın sahil zonasında yerləşməyə müvəffəq oldu. Bu kiçik balığı cənubda - Cortes dənizində də qarşılaşdıra bilərsiniz.
Uzun müddətdir əriməsi Finlandiya körfəzində balıq istehsalına görə siyənəyə üstünlük verərək ikinci yeri tutur.
Qida zəncirində əriyir
Bu balıq payızda və yazda intensiv bəslənməyə başlayır, bir qayda olaraq, bu sahil yaxınlığında baş verir. Burada qoxu ilin ən çox qalır.
Qoxusu nə yeyir? İlkin mərhələlərdə kiçik yırtıcıların qızartması zooplanktondan ibarət bir pəhrizdə oturur. Daha sonra pəhriz daha müxtəlif olur və müxtəlif kiçik heyvanlardan - onurğasızlardan, tadpoles, xərçəngkimilər, qızartmaq və müxtəlif balıq növlərinin yumurtalarından ibarətdir. Ən ölçülü şəxslər digər növlərin balıqlarına, ümumiyyətlə yetkinlik yaşına çatmayanlara hücum edə bilirlər.
Əriməsi öz nəsilləri tərəfindən rüsvay edilmir, öz və yumurtalarını iştaha ilə yeyir - əvəzsizdir. Bu səbəbdən, xiyar balığın yaşayış yerlərində balıq populyasiyası əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Əslində, kiçik canlı orqanizmləri yeyən kokulu özünü qida zəncirinin vacib elementi adlandırmaq olar. Dəniz balığının kürəkləri kürü atdıqda, onu yalnız balıqçılar deyil, həm də təqib edə bilərsiniz:
- cod,
- sürülər
- pinnipeds - möhürlər, aslan balıqları, möhür,
- balinalar.
Yayılma xüsusiyyətləri
Ömrünün böyük bir hissəsini çayların dənizə axdığı ərazilərə bitişik olan pelagiklərdə tutdu. Qışa qədər onların iştahı azalır və məktəblər ağızlarına çəkilməyə başlayır.
Bu balıqlar isti suyu sevmirlər və buzlar əriməsindən və suyun temperaturu +5 dərəcəyə çatdıqdan sonra kürən olmağa üstünlük verirlər. Kütləvi yumurtlama üçün bu göstəricinin +9 dərəcəyə qədər artırılması tələb olunur.
Ərimək nəhəng məktəblər yaradır və yuxarıdan bir neçə kilometr ərazini tərk edərək yuxarıya axır. Bu, torları istifadə edənlər üçün münbit bir zamandır. Kiçik axınlarda balıq sürüləri bir çömçə ilə çölə atıla bilər. Təzə sular körfəzlər və körfəzlər üçün axtarış aparır.
Ərimə içində yumurtlama olduqca səs-küylü, lakin ən çox, yalnız bir neçə gün davam edir. Balıq kürü sahələri olaraq hər bir məscidin 1500 ilə 60.000 yumurta arasında olduğu yerlər seçilir.
- Açıq sarı bir rəngdir.
- Alt, demək olar ki, hər hansı bir səthə yapışdırılır.
- Hər yumurtanın diametri 0,5 ilə 1,2 mm arasında dəyişə bilər.
Həyatda 1-2 dəfə kürü əridir, bundan sonra ölürlər və ya adi yaşayış yerlərinə qayıdırlar. Daşlara, çınqıllara, bitki örtüyünə yumurtalar vurduqdan sonra qadınlar yumurtlama yerini və kişiləri tərk edir, südü süpürür və qoruyucu funksiya yerinə yetirir, işə başlayır. Sürfələri quruyub qurtarmayan və yırtıcı sakinlər üçün yırtıcı hala gəlməyən sağ qalan yumurtalardan 3 həftədən sonra başlayırlar.
Yeməkdə əridir
Sümükləri incə, ətləri şirəli və yağlı olan xırtıldayan, qoxulu, qızardılmış, az adam laqeyddir. Üstəlik, balığın dadı xüsusi olsa da, çox xoşdur.
Pişirmə zamanı aşpazlar sümükləri və bir quyruq fincan buraxaraq başın balıqlarını təmizləyirlər. Ərimək yalnız qızardılmır, qurutma, isti siqaret çəkmə, duzlama üçün də əlverişlidir. Bəziləri nazik borularla bükülən siyənək kimi turşu almağı üstün tuturlar. Eşidən nə şorba əldə edilir! Brothlar çox zəngin deyil, buna görə pəhriz qidası üçün əladır.
Qarışıq bir çox məhsulla yaxşı gedir:
- Tərəvəz və kərə yağı.
- Tərəvəz: kartof, soğan, şirin bibər.
- Alkoqollu içkilər: ağ şərab, pivə.
- Şirinləşdirilməmiş un məhsulları, krakerlər.
- Toyuq və bıldırcın yumurtaları.
- Baharatlar və ədviyyatlar - bibər, dəfnə yarpağı, mixək.
- Limon sousu.
- Süd məhsulları: sərt pendirlər, qaymaq.
- Göbələklər, o cümlədən şampinonlar.
Duman fərqli dünya mətbəxləri üçün fərqli hazırlanır. Məsələn, Şimali Almaniyadakı aşpazlar çovdar ununda əvvəlcədən öldürüldükdən sonra onu yağ və pastırma ilə qızartmağı sevirlər. Rus və Şimali Amerikalı aşpazlar eyni şeyi edirlər, lakin buğda unundan istifadə edirlər. Yaponiyada "shishamo" yeməyi məşhurdur - qrildə bişmiş qoxu, kürü də suşi hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Smelt böyük kommersiya dəyəri olan kiçik bir balıqdır. Geniş yayılması və qeyri-adi dadı səbəbiylə populyarlığı artır.
Həqiqətən böyük ölçülü CATCH nə qədər çəkmisiniz?
Sonuncu dəfə nə qədər sağlamlıq pikes / sazan / dayaq tutdun?
Balıqçılıqdan həmişə nəticə əldə etmək istəyirik - üç perch deyil, on kiloqram kilo pik - tutmaq belə olacaq! Hər birimiz bunu xəyal edirik, amma hamı necə bilmir.
Yaxşı bir yem sayəsində yaxşı bir tutma əldə edilə bilər (və bunu bilirik).
Evdə hazırlana bilər, balıqçılıq mağazalarında satın ala bilərsiniz. Mağazalarda isə bahadır və evdə yemi bişirmək üçün çox vaxt sərf etməlisən və çox haqlı olaraq həmişə ev yemi yaxşı işləyir.
Yemi satın aldığınızda və ya evdə bişirildiyinizdə və üç-dörd yamaq tutduğunuzda xəyal qırıqlığını bilirsinizmi?
Yəqin ki, səmərəliliyi həm elmi, həm də Rusiyanın çayları və gölməçələrində təcrübə ilə sübut edilmiş həqiqətən işlənmiş bir məhsuldan faydalanmaq vaxtı gəldi?
Əlbətdə min dəfə eşitməkdənsə bir dəfə cəhd etmək daha yaxşıdır. Xüsusilə indi - mövsüm özü! Sifariş verərkən 50% endirim əla bir bonusdur!