Sterlet (Latın Acipenser ruthenus) - nərə balığının bir balığı, Rusiyanın Qırmızı Kitabına və Əlavə II CITES-ə "həssas növ" kimi daxil edilmişdir. Bədən uzunluğu 125 sm, çəkisi - 16 kq-a çatır. Bütün Volqa-Xəzər və Azov-Qara dəniz balıqçılıq hövzələrində (eləcə də bütün növ nərə balığı) Rusiyada balıq ovu qadağandır. Lisenziyalı balıq ovuna Qərbi Sibirin bəzi çaylarında, eləcə də Şimali Balıqçılıq Hövzəsinin çaylarında icazə verilir. Akvakulturanın obyekti.

Xüsusiyyət

Digər nərə balıqları arasında cinsi yetkinlik dövrünün ən erkən başlanğıcı ilə fərqlənir: kişilər ilk dəfə 4-5 yaşında, qadınlar 7-8 yaşında kürü verirlər. Məhsuldarlıq 4 min - 140 min yumurta. May ayında kürəklər, ümumiyyətlə başlıqlarda. Havyar, yapışqan, daşlı-çınqıl torpaqda yerləşdirilmişdir. Təxminən 4-5 gün ərzində inkişaf edir.

Yetkin şəxslər ümumiyyətlə 40-60 sm uzunluğa və 0,5-2 kq ağırlığa çatır, bəzən 6-7 kq və hətta 16 kq-a qədər olan nümunələrə rast gəlinir.

Yetkinlər əsasən xironomid sürfələri, kiçik mollyuskalar və digər onurğasızlar (mysids, gammarids) ilə qidalanırlar.

Payızda, sentyabrda çayların dərin hissələrində (çuxurlarda) toplanır, burada bütün qışı oturaq vəziyyətdə, yemək yemədən keçirir. Çay tənzimlənməsi ümumiyyətlə sterlet qidalanma şəraitini yaxşılaşdırır, lakin çoxalma şəraitini pisləşdirir.

Bir sterletin maksimum yaşı təxminən 30 ildir.

Dəyərli kommersiya balıqları. Gölet və göl yetişdirmə obyekti.

Bu növü bir beluga ilə keçərək, bester adlanan balıqçılıq üçün qiymətli bir hibrid əldə edildi.

Dağılım

Qara, Azov və Xəzər dənizlərinin çaylarında, Şimal Dvina, Ob, Yenisey və Pyasinin çay hövzələrində qlobal miqyasda yaşayır və Ladoga və Onega gölünün hövzəsinə nüfuz etmişdir.

Çaylara buraxıldı: Neman, Qərbi Dvina, Onega, Peçora, Amur, Oka, həmçinin bir sıra su anbarlarına.

• Smolensk (Dnipro) və Bryansk (Desna) bölgələrindəki Dnieper hövzəsində,
• Moldovadakı Dnestr və Prut hövzələrində,
• Don hövzəsində - Rostovdan Tula bölgələrinə qədər bütün uzunluğu
• Orenburq bölgəsi daxilindəki Ural hövzəsində,
• Mari El, Çuvaşiya və Mordoviya, Nijni Novqorod, Ulyanovsk və Penza bölgələrindəki Sura hövzəsində,
• Kama hövzəsində - Udmurtiya, Tatarıstan və Başqırdıstan respublikaları daxilində, Perm diyarı və Kirov bölgələri,
• Kuban hövzəsində, Krasnodar diyarında görüşdü,
• Vyatka hövzəsində - Nolinsky və Urzhumsky rayonlarında,
• Yenisey hövzəsində, Anqaranın aşağı axınından.
• Qara dəniz hövzəsində sterlet əvvəllər az idi, hal hazırda Dneper və Don çay hövzələrində nadir hallarda tək nümunələrdə rast gəlinir.
• Kuban çayı hövzəsində bu balıq, ehtimal ki, yoxa çıxdı.
• Xəzər dənizi hövzəsində (xüsusən Volqa hövzəsində) daha çox sterlinq var.
  • Orta və yuxarı Kama hövzəsində, 20-ci əsrin 50-70-ci illərində bolluğu əhəmiyyətli dərəcədə azaldı və növlər nəsli kəsilmək təhlükəsi ilə qarşılandı, lakin 90-cı illərdə sayının artması tendensiyası müşahidə edildi, bu da kəskin azalma nəticəsində suyun çirklənməsinin azalması ilə əlaqəli ola bilər. sənaye istehsalı və taxta raftinginin dayandırılması ilə.
  • Bir sıra mütəxəssislərin fikrincə, Sura çayı hövzəsində sterlin bir aborigen əhali yaşayırdı. 1969-cu ilə qədər ticarət əhəmiyyəti var idi, lakin 1969-1970-ci illərdə demək olar ki, tamamilə yoxa çıxdı və sonrakı 15 ildə yalnız təcrid olunmuş nümunələr qeyd edildi, 1986-1987-ci illərdə Volqa istehsalçıları daxil oldular, lakin indi nadir hallarda yenidən qeydiyyata alındı. tək nümunələr.
  • Volqa hövzəsində, Volqoqrad, Ugliç və Rıbinsk su anbarlarında tapılır.
  • Ural çayı hövzəsində, xüsusən də rus hissəsində, Orenburq bölgəsində nadir bir növ tək hallarda rast gəlinir.
• Ob hövzəsində, Biya və Katun çaylarının məcrasından Ob körfəzinə qədər.
  • İrtish çayının orta axarında da (Pavlodardan və aşağıdan).

Əhalinin azalmasının əsas amilləri çayın sənaye, kənd təsərrüfatı və məişət tullantı suları ilə çirklənməsi (sterlet suyun çirklənməsinə və tərkibindəki oksigenə çox həssasdır), brakonyerlik, çayların dayandığıdır. Sterlet populyasiyasına çaylarda yaradılan su anbarları mane olur, orada durğun su daha təmizlənir (bəzən batırılır) və daha da oksigenlə zənginləşdirilir və çox sayda su elektrik stansiyalarının bəndləri dənizdən çayın yuxarı axarlarına qədər kürü tökməyə mane olur. Növləri qorumaq üçün olduqca aktiv (pul inyeksiyasından asılı olaraq) tədbirlər görülür. Çox vaxt bu ixtisaslaşmış fermalarda böyüyür.

Görünüş

Sterlet nərə balığının bütün növləri arasında ən kiçik hesab olunur. Yetkin şəxsin bədən ölçüsü nadir hallarda 120-130 sm-dən çox olur, ümumiyyətlə bu qığırdaqlar daha da kiçikdir: 30-40 sm, iki kiloqramdan artıq deyil.

Sterletin uzanmış bir gövdəsi və nisbətən böyük, uzunsov, üçbucaqlı başı var. Onun bıçağı uzanmış, konusvari, aşağı dodağı ikiyə bölünmüşdür ki, bu da ən çox nəzərə çarpan fərqləndirici xüsusiyyətlərdən biridir. Qarışıqlığın altında nərə balığı ailəsinin digər nümayəndələrinə xas olan bir sıra saçaqlı antenalar var.

Bu maraqlıdır! Sterlet iki formada olur: klassik və kəskin burunlu sayılan, ağzının kənarı bir qədər yuvarlaqlaşdırılmış

Başı üstü əridilmiş sümük qalxanları ilə örtülmüşdür. Bədəndə, taxıl şəklində kiçik xırdalanmış çıxıntılar ilə kəsişən çox sayda səhv olan ganoid miqyası var. Bir çox balıq növündən fərqli olaraq, sterletdə dorsal fin bədənin kaudal hissəsinə yaxınlaşır. Quyruq tipik nərə balığı formasına malikdir, üst lobu aşağıdan daha uzun.

Sterletin bədən rəngi ümumiyyətlə olduqca qaranlıq, ümumiyyətlə boz-qəhvəyi rəngdədir, tez-tez solğun bir sarı rəngli bir qarışıq olur. Qarın əsas rəngdən daha yüngüldür, bəzi nümunələrdə demək olar ki, ağ ola bilər. Başqa bir nərə balığı sterletindən, ilk növbədə, kəsilmiş alt dodağı və çox sayda böcək, ümumi sayı 50 ədəddən çox ola bilər.

Xarakter və həyat tərzi

Sterlet yalnız çaylarda yaşayan yırtıcı bir balıqdır, üstəgəl axan su ilə kifayət qədər təmiz su anbarlarında yerləşməyə üstünlük verir. Yalnız bəzən dənizdə üzmək olar, ancaq orada yalnız estuarların yaxınlığında ola bilər.

Yaz aylarında dayaz suda saxlanılır və sterlet yetkinlik yaşına çatmayanları dar kanallarda və ya estuarların yaxınlığındakı çardaqlarda da tapmaq olar. Payız ayına qədər balıq dibinə gedir və çuxur adlanan boşluqlarda yatır və burada qışlayır. Soyuq mövsümdə oturaq bir həyat tərzi keçirir: ov etmir və heç bir şey yemir. Buz açıldıqdan sonra sterlet su anbarının altındakı çuxurları tərk edir və növlərini davam etdirmək üçün çayın üstünə çıxır.

Bu maraqlıdır! Tək yaşamaq üçün həvəskar sayılan nərə balıqlarının əksəriyyətindən fərqli olaraq, sterlet böyük sürülərdə qalmağı üstün tutur. Qışlama üçün çuxurlarda belə, bu balıq tək deyil, çox sayda qohumunun yanında olur.

Bir alt depressiyada bir neçə yüz sterlet bəzən eyni vaxtda qışlayır. Eyni zamanda, onları bir-birinə sıxışdıra bilirlər ki, gills və finsləri çətin hərəkət etdirirlər.

Bir sterlet nə qədər yaşayır?

Sterlet, bütün digər nərə balıqları kimi uzun müddət yaşayır. Təbii şəraitdə ömrü otuz ilə çata bilər. Buna baxmayaraq, eyni göl nərə balıqları ilə müqayisədə, yaşı 80-ə çatdıqda və daha da çox olduqda, ailəsinin nümayəndələri arasında onu yüzillik adlandırmaq düzgün olmaz.

Cinsi dimorfizm

Bu balıqdakı cinsi dimorfizm tamamilə yoxdur. Bu növün erkək və dişi cinsləri ya da rəngləri baxımından bir-birlərindən fərqlənmir. Dişi cəsəd, kişilərin bədəni kimi, sıx, sümüyə bənzər protrusion, ganoid miqyası ilə örtülmüşdür və tərəzilərin sayı fərqli cinsdən olan insanlar arasında çox da fərqlənmir.

Yaşayış yeri, yaşayış yeri

Sterlet Qara, Azov və Xəzər dənizinə axan çaylarda yaşayır. Şimal çaylarında, məsələn, Ob, Yenisey və Şimali Dvinada, həmçinin Ladoga və Onega göllərinin hövzələrində baş verir. Bundan əlavə, bu balıq süni şəkildə Neman, Peçora, Amur və Oka kimi çaylarda və bəzi böyük su anbarlarında yerləşirdi.

Sterlet yalnız təmiz axan suyu olan su anbarlarında yaşaya bilər, qumlu və ya daş-çınqıl torpaqları olan çaylarda yerləşməyə üstünlük verir. Eyni zamanda, qadınlar anbarın dibinə daha yaxın olmağa çalışırlar, kişilər su sütununda üzür və ümumiyyətlə daha aktiv həyat tərzi keçirirlər.

Sterlet rasionu

Sterlet, çox vaxt kiçik su onurğasızlarını bəsləyən bir yırtıcıdır. Bu balığın pəhrizinin əsasını həşərat sürfələri kimi alt orqanizmlər, eləcə də su anbarının dibində yaşayan amfipodlar, müxtəlif mollyuskalar və kiçik tüklü qurdlar təşkil edir. Sterlet digər balıqların kürüsündən imtina etməyəcək, onu xüsusilə məmnuniyyətlə yeyir. Bu növün böyük fərdləri də kiçik ölçülü balıqlarla qidalana bilər, eyni zamanda çox böyük yırtıcı əldən verməyə çalışırlar.

Bu maraqlıdır! Dişi sterletin bentik bir həyat tərzi keçirməsi və kişilərin açıq suda üzməsi səbəbindən fərqli cinslərdən olan balıqlar fərqli yeyirlər. Qadınlar alt çöküntüdə qida axtarırlar, kişilər isə su sütundakı onurğasızlara yeyirlər. Sterlet qaranlıqda ovlanmağa üstünlük verilir.

Fry və gənc balıq heyvan planktonu və mikroorqanizmlərlə qidalanır, tədricən ona kiçik və sonra daha böyük onurğasız heyvanlar əlavə edərək pəhrizlərini genişləndirir.

Damazlıq və nəsil

İlk dəfə nərə balığı üçün sterlet kürü verir: kişilər 4-5 yaş, qadınlar isə 7-8 yaşlarında. Eyni zamanda, əvvəlki yumurtlamadan 1-2 il sonra yenidən çoxalır.

Bu ailənin nümayəndələrinin bədənini çox tükəndirən qadının əvvəlki "doğuş" larından tam sağalması üçün bu müddət lazımdır.

Bu balıq üçün yetişmə mövsümü gec baharda və ya yazın əvvəlində başlayır - may ayının ortalarından sonuna qədər, su anbarındakı suyun temperaturu 7 ilə 20 dərəcəyə çatdıqda, yumurtlama üçün optimal temperaturun 10 olmasına baxmayaraq -15 dərəcə. Ancaq bəzən yumurtlama bu müddətdən əvvəl və ya daha gec başlaya bilər: Mayın əvvəlində və ya İyunun ortalarında. Bu, yumurtlama üçün lazım olan suyun hər hansı bir səbəbə və ya başqa bir səbəbə uyğun qurulmaması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, sterletdə tam yumurtlama başlayanda, yaşadığı çaydakı suyun səviyyəsi də təsir edir.

Volqada yaşayan sterlet bir anda kürü göndərilmir. Yuxarıdakı çayda yaşayan insanlar aşağı axınlarda yerləşməyə üstünlük verənlərə nisbətən bir qədər əvvəl kürü verirlər. Bunun səbəbi, bu balıqların yumurtlama vaxtı ən böyük dağılmalara düşməsi və yuxarı çayda aşağıdan daha erkən başlamasıdır. Sterlet suyun xüsusilə açıq olduğu və dibinin çınqıldığı yerlərdə kürü üzərində kürü verir. O, olduqca məhsuldar bir balıqdır: qadın tərəfindən bir anda qoyulan yumurtaların sayı 16000 və ya daha çox ola bilər.

Dibinə qoyulmuş yapışqan yumurtalar bir neçə gündür inkişaf edir, bundan sonra qızartma vurulur. Həyatın onuncu günündə, sarısı çantası yox olduqda, kiçik sterletin ölçüsü 1,5 sm-dən çox olmur.Bu növdə yetkinlik yaşına çatmayanların görünüşü artıq yetkin şəxslərin görünüşündən bir qədər fərqlidir. Sürfələrin ağzı kiçik, eninə, saçaqlı antenalar təxminən ölçüdə eynidır. Onların alt dodağı böyüklərdəki sterletlərdə olduğu kimi artıq ikiyə bölünmüşdür. Bu növün gənc balıqlarında başın yuxarı hissəsi kiçik kürəklərlə örtülmüşdür. Yetkinlik yaşına çatmayan yetkin qohumlarına nisbətən daha qaranlıq rəngdədir, fidanların cəsədinin quyruğundakı qaralma xüsusilə nəzərə çarpır.

Uzun müddətdir ki, gənc sterletlər əvvəllər yumurtalardan yapışdıqları yerdə qalırlar. Və yalnız payızda, 11-25 sm ölçüyə çatdıqda, çay deltasına gedirlər. Eyni zamanda, fərqli cinslərin sterletləri eyni nisbətdə böyüyür: həm kişi, həm də qadın əvvəldən böyüdükləri ölçüdə bir-birlərindən fərqlənmirlər, lakin rəngləri eynidir.

Bu maraqlıdır! Sterlet nərə balığının digər balıqları ilə, məsələn, Sibir və Rus nərə balığı və ya nərə balığı kimi müxtəlif növlər ilə qarışa bilər. XX əsrin 1950-ci illərində beluga və sterletdən yeni bir hibrid süni şəkildə yetişdirildi - hazırda qiymətli kommersiya növü olan bester.

Bu hibrid növün dəyəri, bir beluga kimi, yaxşı böyümək və tez çəki qazanmasıdır. Ancaq eyni zamanda, gec yetişən ballardan fərqli olaraq, sterlet kimi besters, erkən yetkinlik ilə fərqlənir, bu da bu balıqların əsirlikdə çoxalmasını sürətləndirməyə imkan verir.

Təsviri və xüsusiyyətləri

Sualtı dünya sakinləri ilə çox zəngindir. Yalnız bir növ balıq var, on minlərlə. Ancaq onlardan bəziləri "kral" fəxri adını almışlar. Bunlara daxildir nərə balığı sterleti. Bəs niyə və niyə belə bir başlığa layiq oldu? Bunu anlamaq məcburiyyətindəyik.

Keçmişdəki balıqçıların nağıllarına inansanız, belə sualtı canlılar kiçik deyildi. Bəziləri onları tutan şanslıların qüruruna çevrilərək uzunluğu iki metrə çatdı və karkaslarının çəkisi təxminən 16 kq idi. Bütün bunların uydurma olduğu ortaya çıxa bilər və ya bəlkə də sadəcə zamandır.

Ancaq günümüzün orta sterleti, daha çox yığcamdır, xüsusən kişilər, qadın yarısının daha təsirli nümayəndələrindən daha kiçik və incədirlər. Bu cür balıqların adi ölçüləri artıq yarım metrə çatır və kütləsi 2 kq-dan çox deyil. Üstəlik, 300 g və 20 sm-dən çox olmayan bir yetkin növ olduqca yaygın hesab edilməlidir.

Bu sualtı sakinlərin görünüşünün xüsusiyyətləri qeyri-adi və bir çox maraqlı detallarda əksər balıqların forma və quruluşundan fərqlənir. Sterlonun eğimli, uzanmış, konus formalı obversi biraz yuxarı əyilmiş, uclu, uzanmış bir burunla bitir. Sonuna qədər əymək, uzunluğu demək olar ki, balığın başı ilə müqayisə olunur.

Ancaq bəzi hallarda çox görkəmli, yuvarlaq deyil. Bunun altında bir saçaq kimi düşən bir bığ görmək olar. Və üzə ifadəlilik, hər iki tərəfdə yerləşən kiçik gözlər tərəfindən əlavə olunur.

Ağız bir yuvadır, sanki qələmin altından kəsilmiş, alt dodağı bifurcated, bu canlıların mühüm xarakterik xüsusiyyətidir. Onların quyruğu iki hissədə kəsilmiş üçbucaq formasına malikdir, yuxarı hissəsinin altından daha güclü şəkildə çıxmasıdır.

Belə bir balığın başqa bir maraqlı xüsusiyyəti, kifayət qədər böyük, qıvrımlı boz rəngli incə uzun bir bədəndə, yəni bizim üçün adi mənada tərəzinin olmamasıdır. Sümük qalxanları ilə əvəz olunur. Onlardan ən böyüyü uzunlamasına sıralarda yerləşir.

Ən böyük, tırmanışlarla təchiz edilmiş və davamlı dalğa bənzər bir əyri görünüşünə sahib olan bu dəhlizi bu gözəl canlılarla əvəz edin. Hər iki tərəfdən bir sıra mühafizəçilərdə də görünür. Və daha iki qarın sərhəddi, əsas sahəsi qorunmayan və həssasdır.

Balıq gövdəsinin yerində böyük yarasaların olmadığı yerlərdə dərini yalnız kiçik sümük plitələri örtür və bəzən tamamilə çılpaq olur. Bir sözlə, bu canlılar həqiqətən qeyri-adi görünürlər.Ancaq neçə nəfər təsvir etmir, görünməsəniz, xarici görünüşlərini təsəvvür etmək mümkün deyil fotoşəkildə.

Çox hissəsi üçün bu cür balıqların arxa rəngi boz və ya qaranlıq bir kölgə ilə qəhvəyi, qarın sarı ilə açıqdır. Ancaq fərdi xüsusiyyətlərindən və yaşayış yerindən asılı olaraq rənglər dəyişir. Yağışda nəm və ya boz-sarı, bəzən bir az daha yüngül olan asfaltın rənglənməsi halları var.

Bəli, belə balıqlar, söz-söhbətlərə görə, bir müddət əvvəl indikindən daha böyük idi. Bundan əlavə, sterlet çox qeyri-adi görünür. Lakin əcdadlarımız bunun üçün heç bir vasitə ilə onları "kral" adlandırmırdılar. Ancaq bu balıq həmişə süfrələrdə yalnız saraylarda və hər gün deyil, yalnız bayramlarda xidmət edilən elit bir ləzzət hesab edilmişdir.

Onun tutulması həmişə məhdud idi və hətta balıqçıların özləri də heç olmasa yırtıcılarının bir hissəsini sınamağı xəyal etmirdilər. Bu zəriflik nərə balığı ilə birlikdə qiymətləndirildi. Bəs hər ikisi qədimdən nəcib rütbəsinə aid olan iki belə balıq nə ilə fərqlənir? Əslində, hər ikisi də öz növbəsində beş subfilaya bölünən olduqca böyük nərə balığı ailəsinə aiddir.

Balıqlarımızın ikisi də onlardan birinə ixtiyoloqlar və nərə balığı adlanan ümumi bir cins aiddir. Sterlet yalnız bu cinsin müxtəlif növləridir və qohumları, qəbul edilmiş təsnifata görə, stellate stellate, beluga, sünbül və digər məşhur balıqlardır.

Bu, çox min illər boyu planetin sualtı dünyasında yaşayan çox qədim bir növdür. Arxeoloji tapıntılara əlavə olaraq, bu hal onun nümayəndələrinin bir çox xarici və daxili arxaik əlamətləri ilə göstərilir.

Xüsusilə, bu cür canlıların sümük onurğası yoxdur, əksinə dəstəkləyici funksiyaları yerinə yetirən qığırdaqlı bir akkord var. Onların da sümükləri yoxdur və skelet qığırdaqdan qurulub. Nərə balıqlarının əksəriyyəti həmişə böyük ölçüləri ilə məşhur olublar.

Altı ölçülü uzunluğa malik xüsusi nəhənglər 100 kq-a qədər ağırlığa sahib ola bilərlər. Lakin sterlet ailəsindən kiçik növlərə aiddir. Nərə balığı daha qısa, baş isə bizim təsvir etdiyimiz növlərin üzvlərindən daha genişdir. Bu sualtı sakinlər yanlarında olan sümük qalxanlarının sayına görə də fərqlənirlər.

Sterletə gəldikdə, onun iki forması məlumdur. Burun quruluşundakı aralarındakı əsas fərq. Artıq qeyd edildiyi kimi, bir qədər yuvarlaq və ya klassik uzun ola bilər. Buna bağlı olaraq, balıqlarımız deyilir: kəskin və ya uclu. Bu növlərin hər ikisi yalnız görünüşü ilə deyil, həm də vərdişləri ilə də fərqlənir.

Sonuncu hallar hərəkətə meyllidir, hava şəraiti və hətta günün dəyişməsi, habelə xoşagəlməz amillərin olması, yəni səs-küy və digər narahatlıqlar onları hərəkətə gətirir.

Qəbizlik əksinə su anbarlarının dibindəki dünyanın bəlalarından gizlənməyi üstün tutur. Ehtiyatlıdır və buna görə balıqçıların onu əldə etmək şansı azdır. Düzdür, brakonyerlik torları tələyə çevrilə bilər, amma bu növ balıq ovu qanuni olaraq qəbuledilməz sayılır.

Təbii düşmənlər

Sterletin su sütununda və ya hətta su anbarlarının dibində yaşadığı üçün bu balıqların təbii düşmənləri azdır..

Üstəlik, əsas təhlükə böyüklər tərəfindən təhdid edilmir, əksinə digər növ balıqların, o cümlədən sterletin kürü tökmə yerlərində yaşayan nərə balığı ailəsinə aid olan sterlet kürüsü və qızartmasıdır. Eyni zamanda, bala balası və beluga yetkinlik yaşına çatmayanlar üçün ən böyük təhlükəni təmsil edir.

Populyasiya və növlərin vəziyyəti

Bundan əvvəl, hətta yetmiş il əvvəl, sterlet olduqca çox sayda və çiçəklənən növlərdən biri idi, lakin bu günə qədər suyun kanalizasiya ilə çirklənməsi, həmçinin qeyri-qanuni brakonyerlik öz işlərini görmüşdür. Buna görə artıq bir müddətdir ki, bu balıq nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olan Qırmızı Kitabda yer alır və qorunan növlərin beynəlxalq təsnifatına əsasən ona “Zəif növlər” statusu veriləcəkdir.

Balıqçılıq dəyəri

20-ci əsrin ortalarında sterlet ən çox yayılmış ticarət balığı hesab olunurdu, balıq ovu fəal şəkildə ovlanırdı, baxmayaraq ki, ildə 40 ton tutulduqda inqilabdan əvvəlki tutma miqyası ilə müqayisə edilə bilməzdi. Lakin, hazırda təbii mühitdə sterletin tutulması qadağandır və praktiki olaraq həyata keçirilmir. Buna baxmayaraq, bu balıq həm təzə, həm də dondurulmuş, duzlu, hisə verilmiş və konserv şəklində satışa çıxmağa davam edir. Çaylarda tutulması uzun müddət qadağan edilmiş və qanunsuz sayılıbsa, bu qədər sterlin haradan gəlir?

Həm də maraqlı olacaq:

Fakt budur ki, ekoloji fəaliyyətlə məşğul olan, sterletin bir növ kimi Yer üzündən yox olmasını istəməyən qayğıkeş insanlar bir müddətdir ki, bu məqsədlər üçün xüsusi hazırlanmış balıq fermalarında bu balığı əsirlikdə fəal şəkildə yetişdirməyə başladılar. Əvvəlcə bu tədbirlər yalnız sterleti bir növ kimi saxlamaq üçün həyata keçirilirdisə, indi əsirlikdə anadan olan bu balığın çox sayda olması halında, bu balıqla əlaqəli qədim kulinariya ənənələrinin tədricən dirçəlişi başlandı. Əlbətdə ki, hazırda sterlet ət ucuz ola bilməz və tutulmuş balığın keyfiyyəti təbii şəraitdə böyüdülmüş məhsuldan daha aşağıdır. Buna baxmayaraq, balıq təsərrüfatları sterletin yalnız bir növ kimi yaşaması üçün deyil, bir neçə on il əvvəl olduğu kimi yenə də adi bir ticarət növünə çevrilməsi üçün yaxşı şansdır.

Bu maraqlıdır! Nərə balığı növlərinin ən kiçiyi hesab olunan sterlet, bu ailənin digər nümayəndələrindən yalnız kiçik ölçüsü ilə deyil, həm də digər nərə balığlarına nisbətən daha yetkin yaşa çatması ilə fərqlənir.

Bu, həm də sterletin bəslənməmiş bir balığın olması və əsirlikdə yetişdirilməsi və nərə balığının yeni növlərinin, məsələn, bester kimi yetişdirilməsi üçün bu qədər rahat olmasıdır. Buna görə də, hazırda nəsli kəsilməkdə olan növlərə aid olmasına baxmayaraq, sterlin bir növ kimi yaşamaq üçün yaxşı şansları var. Axı, insanlar bu balığın Yer üzündən yox olmasında maraqlı deyillər və buna görə sterlinqi saxlamaq üçün bütün mümkün ekoloji tədbirlər görülür.

Habitat və biologiya

Sterlet nadir hallarda böyük göllərdə rast gəlinən tamalik şirin su növüdür. Çayların aşağı axınlarında və dağətəyi ərazilərdə yaşayır, adətən axınlar bölgəsində, çayın dərinliyində saxlanılır. Kiçik fərdlər tez-tez qumlu dayaz suda olurlar.

Yumurtlama sahələri çayların kanalında, 7 - 15 metr dərinlikdə və ya çayların bahar daşqınları bölgəsində, bir çınqılda və daha az tez-tez çınqıl-qumlu bir dibdə yerləşir. Adətən sterlet çayın daimi sakinidir və uzun məsafəli köç etmir. Təbiətdə kişilər qadınlara nisbətən 1-2 il əvvəl cinsi yetkinliyə 3-6 il çatır. İstilik, işıqlandırma, qidalanma rejiminə nəzarət etməklə təkrar dövriyyə sisteminin sabit şərtləri, balığın böyüməsini və olgunlaşmasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir (2 ilədək). Ətraf mühit şəraiti: temperatur - 6 - 29 ° C, həll olunan oksigenin konsentrasiyası - 4,5 - 11,5 mq / l. Oksigenə olan tələbat temperaturla birbaşa əlaqələndirilir.

Həyat tərzi

Sterlet ümumiyyətlə su obyektlərinin həyat üçün ən dərin yerlərini seçir. Çox vaxt dibində yerləşir və gizli yaşayır. Sonuncu, eyni zamanda, balıqların nadir hallarda brakonyerlər şəbəkəsində tutulduğunu müəyyənləşdirir. Axşam və gecə, qidalandığı sahildəki dayaz sulara girə bilər.

Sterletin üstünlükləri, qumlu və ya qığırdaqlı dibdə, təmiz, sərin və sürətli axan suda "maraq "dır. Çubuq balıqları sevmir. İsti havalarda, yarı suda və səthə yaxın yerlərdə tapmaq mümkündür.

Bir sterlet çox nadir hallarda tək yaşayır - bu ictimai bir balıqdır və öz növündə olmağı üstün tutur. Əhəmiyyətli olmayan məsafələr üçün çaylar boyunca (bahardan payıza) hərəkət edir. Praktik olaraq stasionar vəziyyətdə olan çox sayda dərin çuxurlarda qışlar. Sonuncusu, buzdan nadir tutulmasının səbəbidir.

Havyar və kişi sterleti

15 ° C-də inkubasiya dövrü 6 gündür (gübrələmədən 145 saat sonra). Tutulandan dərhal sonra sürfə həzm sistemi bağlanır və tamamilə qida maddələri (sarısı qabının qranulları) ilə doldurulur. İkinci gün, larva ağzını açır. 8 ilə 9 gün arasında ağız və mədə arasında bir əlaqə yaranır, baxmayaraq ki, özofagus hələ də yeməyə qarşı deyil. 9-cu günə qədər qızartma ekzogen qidalanmaya keçir və bu proses melanin fişlərinin sərbəst buraxılması ilə əlaqələndirilir. Sürf mərhələsində ara qarışıq bir qidalanma növü olan bir çox digər balıq növlərindən fərqli olaraq endogenlərdən olan sterlet sürfələri dərhal ekzogen qidalanmaya keçir. Buna görə, sterilin melanin mantarının sərbəst buraxılmasına qədər qidalanması təsirsizdir. Əsirlikdə, 10 günlük bir kişi incə doğranmış boru ilə qidalana bilər.

Qidalanma

Sadəcə bir neçə həftəlik sterlet ortaya çıxdı ki, onların sarısı kisəsinin tərkibində olsun. Sonra özləri kəllə, mikroskopik xərçəngkimilərlə qidalanmağa başlayırlar.Yumurtlama sonrası yetişən nümunələr və suyun azalmasının başlanğıcı, bəsləndikləri ərazidə itirilmiş kütlə və enerjini bəsləyir. Bu dəfə onlar ağcaqanad sürfələrini, midgesləri ovlamağa həsr edirlər. Eyni zamanda, o qədər yeyirlər ki, kürü ilə dolu görünürlər.

Yaz aylarında bu balığın pəhrizində yer və su anbarından asılı olaraq mayfilər, sarımtıl kiçik qurdlar, qan qurd sürfələri, digər balıq çovdarları, amfipodlar, caddis üstünlük təşkil edir. Payız ayına qədər balıq yemək qurdlarına və böcək sürfələrinə keçir. Böyük balıqlar balıqlara, zuluklara, mollyusklara üstünlük verir.

Balıqçılıq və akvakultura

Sterlet vacib bir ticarət növüdür. Torlar, balıq ovu gölməçələri, söyüd səbətləri və nizə ilə tutulur. Tipik olaraq, balıq canlı olaraq, daha az yayılır, soyudulmuş, dondurulmuş və hisə verilmiş şəkildə satılır. Sterlet ət nərə balıqları arasında ən dadlıdır. Bu növün erkəkləri qadın beluga-dan ilk nəsil hibrid olan bester əldə etmək üçün istifadə olunur. Hibridlər də münbitdir və onlardan müvafiq xüsusiyyətlərə malik ikinci və sonrakı nəsillərin hibridləri alınır. Sterlet əsirlikdə fəal şəkildə becərilir və ilıq su ilə dolu qablarda yetkinlik dövrünə çatır. Süni yetişdirmə tarixi bir əsrdən çoxdur. 1869-cu ildə akademik F.V. Ovsyanikov, rus nərə balığından (Acipenser gueldenstaedti) və stellat nərə balığından (Acipenser stellatus) istifadə edərək, steril Acipenser ruthenusun yumurtalarını uğurla dölləşdirdi. Akvakultura nərə balığı hibridləri üçün böyük bir gələcəyin olacağını proqnozlaşdırdı. Qiymətli kommersiya keyfiyyəti, erkən cinsi inkişaf, kiçik ölçülü və müvafiq olaraq broot mallarının istifadəsi asanlığı səbəbiylə sterlet akvakulturası 2003-cü ildəki 50.000 tondan 2006-cı ildə 170.000 tona qədər artmışdır. Bu üçüncü ən böyük nərə balığı növüdür. Ənənəvi kürü və nərə balığı ətinin istehsalçıları - Rusiya və İranda daxil olmaqla 15 ölkədə becərilir.

Yetişdirilən sterlet üçün qapalı su anbarlarına yerləşdirilən qəfəs təsərrüfatları təşkil olunur. Balıq bütün bunlara sakit şəkildə "aiddir". Gün ərzində suyun alt qatlarına yapışır, gecə səthə qalxır və açıq hava kimi, tez-tez havanı yutur.

Böyüməkdə olan sterlet üçün optimal temperatur + 22 ° C-dir. + 0.3 ° C-dən aşağı düşərsə, balıq ölür. Dibdən və divarlardan qəfəslərdə qidalanır - su sütununda olan yem ümumiyyətlə məhəl qoymur.

Sterletin böyüməsi prosesinə aşağıdakılar daxildir:

• İstehsalçıların qəfəslərdə yerləşməsi, bunlar artıq yetkin, cinsi yetkin balıqlardır - onsuz da balıqçiliyin bu cür bölgələrində tutulmuş və lazımi yerə daşınmışdır
• və ya böyüyən istehsalçılar: bu idxal olunan material istifadə edilmədikdə, fermalarda özləri yetişdirilirsə, daha qənaətlidir və bir çox sterlet istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur,
• və ya kürü alınması, təsərrüfat yalnız balıq əkinçiliyi ilə məşğul olursa və istehsalçılarla işləyirsə,
• yumurtaların inkubasiyası: yumurtaların müəyyən şərtlər altında saxlanıldığı, onlardan sonra sürfələrin göründüyü bir proses,
• qızartmanın yetişdirilməsi: eyni zamanda sürfələri xüsusi seçilmiş qida ilə bəsləməklə məşğul olurlar, pəhrizdə sərbəst şəkildə agar ilə bağlanmış ilk xərçəngkimilər var, daha sonra dreisserə, qiymə balıqlarına,
• yetkinlik yaşına çatmayanların qış qəfəslərində qışlanması,

Sterlet yetişdirmə təcrübəsi göstərir ki, bu işdə ən effektiv metod birləşdirilmiş üsuldur. Bu o deməkdir ki, balıq yayı açıq sularda keçirir, qış üçün suyun qızdırıldığı hovuzlara verilir.

Faydalı

Sterletin enerji dəyəri 88 kkaldır. Sterlet ətində sink, xrom, flüor, molibden, nikel, xlor, həmçinin vitamin PP var. Havyar və sterlet ətində beyin fəaliyyətini və göz qan dövranını normallaşdıran omeqa-3 yağ turşuları var. Ürək-damar sistemini mükəmməl vəziyyətdə saxlamaq və infarkt riskini azaltmaq üçün həftədə 2-3 dəfə sterlet yemək lazımdır.

Yağlı balıq yemək sedefin bəzi əlamətlərini zəiflədiyi, görmə və beyin işini yaxşılaşdırdığına dair sübutlar var. Bu balıqdakı çox miqdarda florid sümük böyüməsinə kömək edir.

Sterlet aspic, balıq şorbası üçün ən yaxşısıdır, bir doldurucu, kulebyak və pirojniy şəklində bişirilə bilər və tüpürcəyə qovurula bilər. Eyni zamanda, bir fileto şəklində bir sterlet lazımdırsa, kəsildikdən sonra dondurulmalıdır - onunla işləmək daha asandır. Dəri daha asan çıxarılır və sümükləri çıxarmaq daha rahatdır.

Balıqçılıq üsulları

Yumurtlamadan sonra sterletin kökəlmə dövründə rezin amortizatorla donka üzərində tutmaq olduqca mümkündür. Bu daha məhsuldar bir üsuldur, çünki daha çox sayda sıçrayışdan istifadə etməyə imkan verir (məhdudiyyətlər var!) Balıqları qorxutmur. Bu zaman sterlinq sahilə yaxınlaşır və lazımi məsafədə ağır bir saqqızı atmaq çətin deyil.

Daha sonra yayda daha böyük məsafəyə atıla biləcək eşşəklər daha praktikdir, çünki sterlet rapidlərə yaxınlaşır. Nəzərə almaq lazımdır ki, yük cərəyan tərəfindən sürüşməməsi üçün kifayət qədər ağır olmalıdır. Böyük bir xəmirdən (cyprinidlər, lələk balığı) güclü bir balıq ovu çubuğunun köməyi ilə belə bir yük atmaq daha yaxşıdır. "Palıd" yerli və ya Çin ipliyi də yükü atmağa kömək edəcəkdir. "Qələmlər" ilə mümkündür, amma çox uzaqlaşmayacaq.

Yemi də sadədir - yer qurdu və ya peyin qurdu. Ancaq daha böyük bir fərd tutmaq istəyi varsa, o zaman qızartmaq üçün cəhd etməlisiniz. 3-5 sm kiçik, qəribə dərəcədə kifayət qədər böyük bir sterlet üçün uğurlu bir yemdir, baxmayaraq ki, ümumiyyətlə yırtıcı deyil. Qızartmaq üçün bir "corab" və ya "üzük" əkmək daha yaxşıdır.

Yumurtlamadan sonra günün istənilən vaxtını yeyə bilər. Daha sonra "dişləməni tutmaq" çox vaxt yalnız gecə mümkündür. Adətən qaranlıqdan sonra və gecənin sonunda. Sterlet kifayət qədər inamla, amma qısa müddətdə çeynəyir. Ağrılara dözmür və çəngəldə tez sakitləşir. Eyni səbəbdən, mübarizə apararkən digər ölçüləri olan digər balıqlarla müqayisədə ləng müqavimət göstərir.

Sterlin çox kəskin və böyük sünbüllərə sahib olduğunu unutma. Diqqətlə çıxarsanız, əlləriniz ciddi şəkildə yaralana bilər. Sızıntının qalınlığını və uzunluğunu seçərkən sünbüllərin olması nəzərə alınmalıdır. 0,25 mm-dən incə və 40 sm-dən uzun olan kirpiklər praktik deyil. Kirpiklərin rəngi çox da əhəmiyyət daşımır, amma şəxsi təcrübədən yaşıl kirpiklərdə oturmağın çox ehtimalı var. Gecənin dərinliklərində onları necə fərqləndirdiyi bəlli deyil, amma bir həqiqətdir.

Tökmə saytının seçimi təcrübə məsələsidir. Ancaq ümumi tövsiyələr bu kimi bir şeydir: qayalı və qumlu bir dibi olan sürətli, dərin yerlər. Ruffs ilə çuxurlar olmadan, əks halda tamamilə xəcalət çəkəcəkdir.

Yumurtlamadan sonra sterlin cinsiyyət orqanları çox kiçik bir yer tutur və yeni kürü əvvəlcə çox kiçik ağartı taxıl kimi görünür. Nədənsə yumurtlama üçün əlverişli bir yer tapmayan eyni şəxslərdə köhnə reproduktiv məhsullar tərs metamorfoz prosesinə girirlər, görünür, bu, balıqların sağlamlığına demək olar ki, təsir etmir.Hər iki halda da, 2-3 yaşdan sonra yeni damar demək olar ki, normal ölçüsünə çatır, qəhvəyi-boz olur, bir sözlə, demək olar ki, yetişmiş bir qurd şəklini alır, payız tərəfindən qaralır və qarın içi içərisində nazik bir boşluq şəklində parlayır. Bu hal, xüsusilə minən balıqçılar arasında yayılan, bataqlıq ildə iki dəfə - yazda və payızda - yalançı inancın səbəbidir.

Sterlotun yaz qidalanması qısa ömürlüdür və yazın əvvəlində artıq çaydan aşağı sürüşməyə başlayır və yuxarı çatanlara daha az gəlir. Balıqların bu dönüşü çox yavaş-yavaş baş verir, xüsusən də tez-tez çuxurlara, qum sahillərinə, dəqiq gecələr qidalanmağa davam edir. Payıza qədər, sterletin yalnız kiçik bir hissəsi yumurtlama üçün qalır və bu balığın əsas kütləsi bəzən 25 m dərinlikdə qışladığı aşağı Volqanın çuxurlarında və həyətlərində toplanır və bir neçə pillə uzanır. Bu anda o, heç bir şey yemir, baxmayaraq ki, ehtimal ki, sterletin qış xəyalları fərqli və digər qırmızı balıqların qışlama şəraitindən o qədər də dərin deyil. Üstəlik, bu anda sözdə deyilmir. bir əyri ilə ”.

Sterlet xüsusiyyətləri və yaşayış yeri

Yırtıcı balıq sterleti tərəflərdə, mədə və arxada yerləşən çox sayda səhv var. Qardaşlarından da kəsilmiş alt dodağı ilə fərqlənir. Rəng, bir qayda olaraq, qaranlıq, boz, qarın yüngül.

Sterlet - balıq olduqca böyükdür. Yetkinin ölçüsü təxminən 15 kiloqram ağırlığında bir yarım metrə çata bilər. Çox vaxt növlərin daha kiçik nümayəndələrinə rast gəlinir.

Sibir, Yenisey hövzəsində görüşür qırmızı sterlet balığı. Bundan əlavə, həmin ərazidəki balıqçılar tez-tez bir kəsik burunlu və iti uclu sterlet şəklində bir tutma ilə öyünürlər. Həmçinin nərə balığı sterleti Bu olduqca geniş yayılmışdır.

Bu növ balıqçılıqda çox dəyərlidir. 20-ci əsrin əvvəllərində hər il Volqa hövzəsində bir neçə yüz ton sterlinli balıq tutulurdu. Sonra, əsrin ortalarına qədər, növün bolluğu, bəlkə də insanın həddən artıq məhv olması və suyun çirklənməsi səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə azaldı.

Ancaq əsrin sonlarına yaxın əhali yenidən artmağa başladı. Hesab olunur ki, bu tendensiya növlərin nəsli kəsilmə təhlükəsi ilə əlaqədar hər yerdə həyata keçirilən qorunma tədbirləri ilə əlaqələndirilir.

İllər keçdikcə bu növün qida istifadəsi geniş çeşid yaratdı sterlet balıq reseptləri. Ərazi asılı olaraq, bir sterlet balığı hazırlayır müxtəlif yollarla, lakin zəngin dadı həmişə dəyişməzdir.

Yalnız yeməklərin və xidmətlərin komponentləri deyil, eyni zamanda nadir ədviyyatlar əlavə edildiyi sobada bişmiş balıqlarla bitən balıq şorbasından başlayaraq bişirmə üsulları da dəyişir.

Bəzi növlər və populyasiyalar hazırda qorunmaqdadır. İşlərin sayının qorunması və artırılması, su təmizlənməsi və icazəsiz balıq ovu ilə mübarizə tədbirləri şəklində aparılır.

Görünüşün və təsvirin mənşəyi

Növlərin tarixi Siluriya dövrünün sonuna aiddir - təxminən 395 milyon il əvvəl. Məhz bu dövrdə öncəki balıqlara bənzər dəyişikliklərdə mühüm bir təkamül dəyişikliyi baş verdi: ön şaxələnmiş qövslərin çənəsində dəyişiklik. Birincisi, bir üzük şəklində olan gill arch, bir cüt yarım halqa meydana gəlməsinə kömək edərək birgə artikulyasiya əldə etdi. Nəticə bir qisasın oxşarlığı idi. Növbəti mərhələ kranın yuxarı yarımdairəsi ilə əlaqəsidir. Onlardan digəri (gələcək alt çənə) hərəkətliliyi qorudu.

Balıqlarla baş verən dəyişikliklər nəticəsində həqiqi yırtıcılara çevrildi, pəhrizləri daha müxtəlif oldu. O dövrdə sterlet və digər nərə balığının əcdadları yalnız planktonu süzdülər. Sterletin görünüşü - bu günə qədər yaşadıqları, 90-145 milyon il əvvəl meydana gəlmişdir. Bu balıqların dinozavrların müasirləri olduğunu deyə bilərik. Yalnız, tarixdən əvvəlki sürünənlərdən fərqli olaraq, onlar bir sıra qlobal fəlakətlərdən uğurla xilas olmuş və praktik olaraq dəyişməz həddə çatmışlar.

Bu, balığın ekoloji plastikliyini, ətraf mühit şəraitinə uyğunlaşma və təbiətin ayırdığı mənbələrdən maksimum istifadə etmək qabiliyyətini göstərir. Sterlet və digər nərə balığın Mezozoy erasına aid olması. Sonra sümük balığı bir neçə dənəsindən sıxıldı. Ancaq qabıq tipli növlərdən fərqli olaraq, nərə balığı olduqca uğurla sağ qaldı.

Sterlet yetişdirmə və ömrü

Sterletin çoxalması haqqında məlumatlar, yəqin ki, həddindən artıq geniş yayılması səbəbindən, ümumiyyətlə müəyyən bir populyasiyanın yaşayış yerləri ilə əlaqələndirilir.

Beləliklə, insanların öldürdüyü balığın miqdarından, yaşayış yerlərinin pisləşməsindən və ya yaxşılaşmasından asılı olaraq müxtəlif yerlərdə populyasiyalar azalır və artır.

Orta hesabla yumurtlama sterlet balığı bir aydan bir yarım aya qədər davam edir. Yetişdirmə mövsümü ümumiyyətlə baharın sonunda, suyun temperaturu yüksəldikdə olur. Yəni, suyun temperaturu 10 dərəcəyə qalxdıqda, qadınlar yetişdirməyə hazırdırlar. Bu vəziyyət 17-20 dərəcəyə qədər davam edir.

Yumurtlamanın intensivliyi əsasən hidroloji şəraitdən asılıdır. Beləliklə, həddindən artıq yüksək bir temperatur, bir balıq üçün çox aşağı olması da uyğun deyil. Bundan əlavə, axan qadınlar, saatda ən azı dörd kilometr sürətlə sabit bir çay axışına üstünlük verirlər.

Məhsuldarlıq ilanın yaşından asılıdır. Beləliklə, şəxs nə qədər gənc olarsa, yumurtaları da o qədər az olur. Və müvafiq olaraq, əksinə. Saylarda, beş ildən sonra sayı sterlet balıq yumurtaları 15 mindən çox deyil və əlverişli şəraitdə 15 yaşdan yuxarı balıq təxminən 60 min yumurta qoya bilər.

Yumurtaların özləri kiçikdir - diametri təxminən 2-3 millimetrdir. Adətən, cinsi yetkinliyin üç yaşı var. Bununla birlikdə, qadınlar 5 ilədək yumurtlama üçün kifayət qədər kütlə qazanırlar, kişilər təxminən eyni yaşda bu prosesə hazırdırlar, fərdi istisnalar mümkündür.

Bu növün qadınlarının həmişə birdən çox yumurtlama edə bilmədiyini qeyd etmək lazımdır. Ancaq bu baş verərsə, hər sonrakı yumurtlama ilə birlikdə kürüün keyfiyyəti də yaxşılaşır. Əlverişli şəraitdə olan Sterlet uzun müddət - 27-30 ilədək yaşaya bilər, lakin belə hallar olduqca nadirdir.

Sterlet harada yaşayır?

Şəkil: Bir sterlet nə kimi görünür?

Sterletin yaşayış yeri dənizlərə axan çaydır: Qara, Xəzər və Azov. Bu balıq Şimali Dvinada var. Sibir çaylarından - Ob, Yeniseydə. Sterletin çeşidi də göllər hövzəsində yerləşən çaylara qədər uzanır: Onega və Ladoga. Bu balıqlar Oka, Nemunas (Neman) və bəzi su anbarlarında yerləşirdi. Daha ətraflı - ən böyük su anbarlarında yaşayış şəraiti haqqında.

• Şimali və Qərbi Dvina - növünü qorumaq üçün süni şəkildə iqlimləşdirilmişdir.
• Ob. Ən çox sayda populyasiya Barnaulka çayının ağzının yaxınlığında qeydə alınmışdır.
• Yenisey. Sterlet adətən Angara çayının ağzından aşağıda, eləcə də çayın qollarında olur.
• Nemunas (Neman), Peçora, Oka, Amur - balıqlar süni şəkildə gətirildi.
• Don, Ural - sterlet nadirdir, sanki tək hallarda.
• Surə. 20-ci əsrin ortalarından bəri əvvəllər çox sayda olan əhali çox incə oldu.
• Kama. Meşələrin azalması və çaydakı suyun daha təmiz olmasına görə steril əhali xeyli artmışdır.
• Kuban. Bu sterlet silsiləsinin ən cənub nöqtəsi hesab olunur. Sterletin sayı azdır, lakin tədricən artır.
• İrtyş. Ən çox sürü çayın orta axınlarında baş verir.

Sterlet yalnız təmiz suda yaşayır, qum və ya çınqıl ilə örtülmüş torpağa üstünlük verir. Qadınlar anbarın dibinə daha yaxın qalırlar, kişilər isə daha aktivdir və çox vaxt su sütununda keçirirlər.

Sterlet nə yeyir?

Şəkil: Sterlet vəhşi

Sterlet yırtıcıdır. Diyetinin əsasını kiçik onurğasızlar təşkil edir. Əsasən, alt heyvanlarla qidalanır: kiçik xərçəngkimilər, yumşaq bədənli orqanizmlər, qurdlar və böcək sürfələri. Digər balığın sterleti və kürüsü ləzzət alır. Yetkin böyük şəxslər böyük yırtıcılıqdan qaçaraq kiçik balıqlarla qidalanırlar.

Dişi diblərdə qaldıqları və kişilər əsasən su sütununda üzdükləri üçün onların pəhrizləri bir qədər fərqlidir. Sterlet ovu üçün ən yaxşı vaxt qaranlıqdır. Gənc fərdlərin və qızartmanın pəhrizi mikroorqanizmlər və planktondur. Balıq böyüdükcə onun "menyusu" daha müxtəlif olur.

Sterlet balıq - təsvir

Sterlet, tərəzi sümük böyüməsini təşkil edən qığırdaq növlərinə aiddir. Bu qoruyucu lövhələr, yüksək şüa ilə güclü bir quyruqla bitən, onun mili şəkilli bədəninin bütün yuxarı hissəsini əhatə edir. Xarici xüsusiyyətlər də daxil ola bilər:

• üçbucaqlı baş, uzadılmış bir qələmlə,
• parçalanmış alt dodaq (ən üstün xüsusiyyət)
• dorsal fin demək olar ki, quyruğa doğru sürüşdü,
• uclarında "saçaq" olan antenalar,
• qarındakı sarımtıl-ağ rəngə kəskin keçid ilə silsilələrin və tərəflərin kül rəngidir.

Sterlet, xüsusilə becərilən nərə balığı ilə çaşdırmaq asandır. Vəhşi formalardan fərqli olaraq üzü nöqtəli deyil, məşhur qohum kimi bənzər bir az yuvarlaqlaşdırılmışdır. Bəlkə də bu, onların süni yetişdirmə zamanı təsadüfən kəsişməsinin nəticəsidir.

Digər nərə balıqları ilə müqayisədə, nadir hallarda uzunluğu 120 sm-dən çox olan kiçik bir balıqdır.Sterletin standart ölçüsü 40-60 sm, çəkisi 2 kq-a qədərdir. Optimal şəraitdə 120-130 sm böyümə ilə 15 kq çəki əldə edə biləcəyinə inanılır .. Düzdür, bəzi Sibir köhnə adamları ixtiyoloqlar ilə razılaşmırlar. İddia edirlər ki, İrtishin tayqa sahillərində daha böyük şəxsləri - 20 kq ağırlığında bir yarım metrlik "canavarlar" ı tuta bildilər.

Maraqlıdır ki, sterlet tamamilə cinsi dimorfizmdən məhrumdur. Kişilərlə qadınlar arasında xarici fərqlər yoxdur, bədənin ölçüsü, forma və rəngi eyni dərəcədədir.

Həyat tərzi haradadır

Bundan əvvəl Qara, Azov, Barents, Xəzər, Ağ və Baltik dənizlərinin hövzələrində steril balıq aşkar edilmişdir. Böyük miqdarda, Yenisey, Amur, Volqa və Rusiyanın bir çox digər böyük çaylarında, Ladoga və Onega göllərində tapıldı və bu, yüksək məhsuldarlığına baxmayaraq, balıqçılar üçün çox nadir haldır. Bir qadın 140 minə qədər yumurta doğura bilər, amma bu da əhalinin artmasına kömək etmir. Bəlkə də səbəb insan orqanlarının tələskən fəaliyyəti nəticəsində su obyektlərinin çirklənməsindədir.

Sterlet, sürətli bir axın və yaxşı oksigen rejimi olan sərin çaylarda kök salır. Bir neçə onlarla şəxsdən ibarət kiçik qruplar meydana gətirərək axınlı bir həyat tərzi keçirir. Bir məktəbdə, təxminən eyni yaşda olan balıqlar yemək axtararaq qısa məsafələrə (10 km-ə qədər) köçürlər. Adətən anadan olduqları anbarın hissəsində qalırlar və bundan uzaqlaşmırlar. İstisna, Kamçatka çaylarında və Xəzər hövzəsində yaşayan sterlinqdir, nəsil yetişməsi üçün o, yuxarıdan yuxarı qalxa bilər.

Gündüz saatlarında bu balıq ən yaxın üfüqdə bir dərinlikdə qalmağı üstün tutur və qaranlığın başlaması ilə qidalandırmaq üçün sahil dayaz suya keçir. Yemək fəaliyyəti yazda, ilk istiliyin başlanğıcı ilə oyanır və oktyabr ayına qədər davam edir. Payızın ortasında, bütün nərə balıqları kimi, sterlet çox sayda sürüdə toplanır və qışlama zibilxanalarına yuvarlanır. Bir fasilədə, yüzlərlə bir-birinə sıx sıxılmış insanlar ola bilər. Qışları yuxu vəziyyətində keçirirlər (dayandırılmış animasiya), bədəndə bütün proseslər yavaşlayır. Bu vəziyyətə girə bilmə səbəbi ilə, yem olmadan balıqlar bahara qədər sağ qalırlar.

Bir sterletin ortalama ömrü 25-30 ildir, baxmayaraq ki, əlverişli şəraitdə 70 yaşaya bilər. Bəzi su obyektlərində brakonyerlik və ətraf mühitin çirklənməsi səbəbindən bu növün bir çox nümayəndəsi yetkinlik yaşına çatmır (5-6 yaş).

Qida rasionu

Sterlet yırtıcılara aiddir, lakin bu, yalnız kiçik balıqlarla qidalanması demək deyil. Qızartma yalnız müəyyən bir yaşa çatdıqdan sonra onun menyusunda görünür və pəhrizin əsasını müxtəlif alt orqanizmlər qoyur:

• böcək sürfələri (əjdahalar, atlar, ağcaqanadlar, caddis milçəkləri, mayflies),
• qurdlar, zuluklar, su bugs,
• mollusks (zebra midiya, litoglif, çekim),
• kiçik xərçəngkimilər (amfipod, dafniya, qalxan).

Həyatın ilk illərində plankton sterlet üçün yemək rolunu oynayır, ancaq böyüdükcə, sadalanan onurğasızlar və xərçəngkimilər səbəbiylə pəhrizini genişləndirir və başqa növlərin kürü də əlavə olunur. Yazda, böcəklərin kütləvi yayılması başlayanda, balığın dad üstünlükləri dəyişir. Təsadüfən suda tutulan uçan həşəratlardan qazanc əldə etmək üçün tez-tez yuxarı təbəqələrə qalxır.

Yumurtlama

Sterlet digər nərə balıqlarına nisbətən daha erkən yetişdirməyə hazırdır. Döllər 7-8 yaşlarında, kişilərdə yetkinlik dövründə isə daha erkən - 4-5 yaşlarında yumurtlamağa başlayır. Məlumdur ki, yumurtalıqdan sonra qadın tam sağalmaq və növbəti "doğuş" üçün güc qazanmaq üçün 1-2 il çəkir.

Yumurtlama ən çox may ayının ikinci yarısında baş verir, ancaq yazın əvvəlində də baş verə bilər. Yumurtlama mövsümü əsasən hava şəraitindən asılıdır: istilik nə qədər tez gəlirsə, steril kürülər daha erkən olur. Prokrasiya üçün optimal su istiliyi 10-15 dərəcədir.

Bundan əlavə, çaydakı suyun səviyyəsi bu növün yumurtlama vaxtına təsir göstərə bilər. Məsələn, Volqa sterletini iki qrupa bölmək olar. Yuxarıda yaşayan kürəklər daha əvvəl, aşağıda yaşayan isə daha sonra çatır.

. İnkubasiya müddəti 10 günə qədər davam edə bilər. Yolk çantasının yoxa çıxmasından və öz-özünə qidalanmağa başlamazdan bir yarımdan iki həftə əvvəl başqa bir şey olacaq. Cəmi 1,5 sm uzunluğunda olan bu kiçik balıqlar valideynlərindən çox fərqlidirlər. Başlarının yuxarı hissəsi xırda sünbüllərlə bükülmüş, ağızları kiçik, bütün antenalar eyni uzunluğundadır, arxası daha qaranlıqdır.

Gənc fərdlər doğulduqları yerdə, payıza qədər qalırlar və sonra çay deltasına gedirlər. Bu anda, onlar artıq 15-25 sm-ə qədər böyüyür və əsas düşmənləri - yırtıcı və beluga üçün ov obyektinə çevrilirlər.

Süni yetişdirmə

Balıqçılıq qapalı su obyektlərində və ya lazım olan hər şeylə təchiz olunmuş xüsusi hovuzlarda sterlet yetişdirir. Nərə balığının düzgün tərkibinin əsas şərti suda oksigen səviyyəsini ən azı 5 mq / l saxlamağa imkan verən aerasiyadır. Temperaturu qorumaq da vacibdir. Sterlet üçün optimal yaşayış mühiti 18-22 dərəcəyə qədər qızdırılan su hesab olunur.

Bu balığı süni şəkildə böyütmək müasir texnologiyalara kömək edir, bunun sayəsində suyu dezinfeksiya etmək, oksigenlə doyurmaq, zəruri hallarda qızdırmaq, təkrar istifadə etmək üçün bioloji və ya mexaniki su təmizləməsini tətbiq etmək və bununla da xərcləri azaltmaq mümkündür. Balıq təsərrüfatı işçiləri üçün ən böyük problem mürəkkəb yemlərə alışan sterletdir. Bu müvəffəq olduqda, balıq sürətlə böyüməyə başlayır və 10 aydan sonra kiçik bir qızartmadan yarım kilo ağırlığında böyük bir fərd halına gəlir.

Balıq seçmək qaydaları

Ən yaxşı balıq canlı balıqdır. Bu vəziyyətdə təravətində şübhə yoxdur. Bəs mağaza yalnız sterlet karkasları təklif etsə nə olacaq? Onların keyfiyyətini müəyyən etmək üçün sizə lazımdır:

1. Gözlərə baxın, ağ rəngli bir örtük olmadan parlaq olmalıdırlar.
2. Gill örtüyünün altına baxın. Təzə balıq parlaq qırmızı bir rəng qazandırır, darıxdırıcı, boz deyil.
3. Karkasınızı barmağınızla basın. Keyfiyyətli bir məhsul üçün dişli dərhal satılır.
4. Məhsulun "qocalığını" göstərən heç bir xoşagəlməz qoxunun olmadığından əmin olun.

Sterlet balıqçılıq

Bu balıq növü Qırmızı Kitabın səhifələrində çoxdan mövcuddur və orada möhkəm kök salmışdır. Lakin sterlet balıqçılıq əksər hissəsi qadağan edilmiş, bəzi bölgələrdə isə ciddi qaydalarla məhdudlaşmışdır. Belə balıq ovu üçün lisenziya tələb olunur.

Bu vəziyyətdə, on nəfərdən çox olmayan böyüklər üçün yalnız böyük balıqların tutulmasına icazə verilir. Və yalnız idman marağı xaricindədir və qənimətdən sonra sərbəst buraxılmalıdır. Lakin qanunu pozmaq brakonyerlik texnikasından istifadə kimi nadir deyil.

Belə özbaşınalıqlar dəhşətli bir zərbəyə çevrilir və onsuz da az miqdarda sterlet əhalisinə ciddi ziyan vurur. Onun kommersiya istehsalına ciddi məhdudiyyətlər qoyulur. Mağazalarda gedən və restoranlarda "kral" yeməyi sevənlərə verilən bu balıq çox vaxt təbii şəraitdə tutulmur, ancaq xüsusi fermalarda böyüyür.

Bir müddət əvvəl Amur, Neman və Oka bölgələrində bioloqların təşəbbüsü ilə xüsusi əməliyyatlar aparılmışdır. Təhlükəli nəsli kəsilməkdə olan növlərin yetişdirilməsi süni şəkildə, yəni böyüdülmüş sterlet qızartmasını göstərilən çayların suyuna yerləşdirməklə aparılmışdır.

Maraqlı faktlar

Atalarımız belə bir balığa "qırmızı" ləqəbi vermişlər. Ancaq heç bir şəkildə rəngə görə deyil, sadəcə köhnə günlərdə hər şey gözəl idi bu sözlə. Göründüyü kimi, sterletdən hazırlanan yeməklər həqiqətən ləzzətli idi.

Bu cür yeməyi bu dünyanın güclüləri çox sevirdilər. Sterlet firon və padşahlar tərəfindən yeyildi, Rus çarları, salnamələrə görə, xüsusilə İvan Dəhşətli olaraq çox məmnun oldular. Peter I hətta Peterhofda "qırmızı balıq" yetişdirmək üçün xüsusi bir fərman imzaladı.

İndi sterlet qızardılır, hisə verilmiş, duzlu, manqal və balıq şorbası hazırlanır, əla pirojnalar üçün doldurulur. Deyirlər ki, onun zövqünə görə əti bir qədər donuz əti xatırladır. Xüsusilə xardal, zeytun, limon və göyərti ilə bəzədilmiş xama altında yaxşıdır.

Bu sadəcə təəssüf doğurur şirin su sterleti balığı bu günlər əvvəlki kimi deyil. İndi mağazalarda təklif olunan məhsul heç də diqqətəlayiq deyil. Axı, bu tutulan balıq deyil, süni şəkildə böyüdülür. Bir qiymətə daha əlverişli olsa da, ondan gələn bulyon heç də zəngindir.

Həm də dadı ümumiyyətlə belə deyil, rəng də. "Qırmızı balıq" ın həqiqi ətində sarımtıl bir rəng var və bu, müasir nümunələrdə olmayan yağdan hazırlanır. Bəzən bazarda əsl sterlet görülə bilər. Lakin bunu gizli şəkildə, yerin altından satırlar, çünki bu cür balıqları brakonyerlər əldə edib.

Xarakter və həyat tərzinin xüsusiyyətləri

Sterlet yalnız aydın çaylarda məskunlaşan yırtıcıdır. Bəzən sterlet dənizdə üzür, eyni zamanda çayın ağzına yaxın qalırlar. Yaz aylarında sterlet dayazlarda saxlanılır, gənc böyümə kiçik kanallara daxil olur və ya ağızın yaxınlığında çarxlar olur. Payızın soyuq havasının başlaması ilə balıq, dərinliklərə girərək, sözdə zibilxanaları axtarır. Onları qış daxması üçün istifadə edir. Soyuq mövsümdə sterlet hərəkətsizdir, heç bir şey yeməyin, ov etməyin. Çay açıldıqdan sonra balıq dərin su yerlərini tərk edir və kürü vermək üçün yuxarı çaya axır.

Sterlet, bütün nərə balıqları kimi, balıqlar arasında da uzunmüddətlidir. Onların ömrü 30 ilə çatır. Ancaq nərə balıqları arasında uzunömürlülük çempionu adlandırıla bilməz. Göl nərə balıqları 80 ildən çox yaşayır.

Sosial quruluş və çoxalma

Şəkil: Sterlet balığı

Nərə balıqlarının çoxu təkdir. Bu baxımdan sterlet qayda üçün istisnadır. Onların özəlliyi balığın böyük məktəblərə girməsidir. Hətta o, təkcə qışqırmır, bir çox qardaşı ilə. Alt çuxurlarda soyuqları gözləyən sterlin sayı yüzlərlə ölçülür. Bir-birlərinə o qədər bərk sıxılırlar ki, cəsədləri və dişləklərini çətinliklə tərpədirlər.

Kişilər 4-5 yaşında cinsi yetkin sayılırlar. Dişilərdə olgunlaşma 7-8 il ərzində baş verir. Yumurtlamadan 1-2 il sonra qadın yenidən böyüməyə hazırdır. Balıq orqanının tükənən yumurtlama prosesindən geri dönməsi üçün zəruri olan dövrdür. Sterlet üçün yetişmə mövsümü, gec yayın və ya yazın əvvəlində, ən çox may ayının ortasından çay çayının temperaturu 7-20 dərəcə müəyyən edildikdə. Yumurtlama üçün ən yaxşı temperatur 10-15 dərəcədir. Yumurtlama dövrü suyun istiliyindən və səviyyəsindən asılı olaraq daha erkən və ya daha sonra ola bilər.

Volga sterlet eyni zamanda kürü vermir. Yuxarı çayda məskunlaşan şəxslərdə yumurtlama bir az əvvəl başlayır. Səbəbi, çayın əvvəllər bu yerlərdə tökülməsidir. Təmiz ərazilərdə balıq axını sürətlə axır, dibi çınqıllarla. Bir qadın sterleti tərəfindən bir anda qoyulan yumurtaların sayı 16 mindən çoxdur. Yumurtalar uzundur, tünd rəngdədir. Daşlara yapışdırılmış bir maddə ilə örtülmüşlər. Bir neçə gündən sonra qızartma vurulur. Gənc heyvanlarda olan sarı yol kisəsi onuncu gündə yox olur. Bu vaxta qədər gənc fərdlər 15 mm uzunluğa çatırlar. Bir fərdin bərəkəti onun yaşından asılıdır. Sterlet nə qədər cavan olsa, yumurta o qədər az atır. 15 yaşdan yuxarı balıq təxminən 60 min yumurta qoyur.

Qızartma görünüşü yetkin şəxslərdən fərqlidir. Baş kiçik sünbüllərlə örtülmüşdür. Ağız kiçik, eninə. Rəng böyüklər balığından daha qaranlıqdır. Quyruq xüsusilə qaranlıq bir kölgəyə malikdir. Gənc sterlet kürüdən tutduqları yerdə böyüyür. Yalnız 11-25 sm cavan böyümənin düşməsi ilə çayın ağzına axır.

Maraqlı bir xüsusiyyət: sterlet digər nərə balıqları ilə qarışa bilər: beluga (hibrid - bester), stellate nərə balığı və ya rus nərə balığı. Bığlar sürətlə böyüyür və kütləyə əlavə olunur. Eyni zamanda, sterlet kimi cinsi yetkinlik tez baş verir və bu balıqları əsir yetişdirmək üçün faydalı edir.

Sterlet gözətçi

Sterlet populyasiyasının azalması problemi əsasən iqlim dəyişikliyi ilə deyil, antropogen fəaliyyətlə əlaqələndirilir.

• Kanalizasiya su obyektlərinə axıdılması. Sterlet çirklənmiş, oksigen suyu ilə doymamış vəziyyətdə yaşaya bilməz. Kimyəvi birləşmələrin və istehsal tullantılarının çaylara axıdılması balığın sayına mənfi təsir göstərir.
• Böyük çaylarda su elektrik stansiyalarının inşası. Məsələn, Volqa Su Elektrik Stansiyası yaradıldıqdan sonra, balıqların betondan hazırlanmış süni maneələri dəf edə bilmədikləri üçün yumurtlama sahələrinin 90% -i məhv edildi. Yuxarı Volqada yerləşən balıq üçün həddindən artıq yemək obezliyə və sterletin pozulmuş reproduktiv funksiyasına səbəb oldu. Çayın aşağı hissələrində kürü oksigen çatışmazlığından öldü.
• İcazəsiz tutulmaq. Sterlet torlarını tutmaq onların sayının azalmasına səbəb oldu.

Rusiyada növlərin qorunmasına yönəlmiş bir dövlət proqramı var. Uğurlu tədbirlərdən biri su obyektlərində balıqların yenidən uyğunlaşmasıdır. Nərə balıqlarının ovlanması qaydaları ciddi şəkildə tənzimlənir. Xüsusi lisenziyanın alınması müəyyən sayda yetkin balıq tutmaq hüququ verir. İcazəli dişli növü qəlyanaltılardır (5 ədəd) və ya bir seçim olaraq 2 hissədən ibarət şəbəkələrdir. Birdəfəlik lisenziya ilə tutulan balıqların icazə verilən sayı 10 ədəd, ayda 100 ədəd.

Balıqların çəkisi və ölçüsü də tənzimlənir:

• Uzunluğu - 300 mm-dən.
• Çəki - 250 qr-dan.

Balıq ovuna icazə verilən müddət iyuldan sentyabr ayına qədərdir. Lisenziyaların sayı məhduddur, buna görə istəyənlər əvvəlcədən qeydiyyata alınmalıdırlar.

Xoşbəxtlikdən, sterletlər ekoloji cəhətdən plastik növlərə aiddir. Bu balığın bolluğunu bərpa etmək üçün yalnız ehtiyacınız var: əlverişli yaşayış şəraitinin yaradılması, kürü tökmə sahələrinin qorunması və balıq ovu ilə əlaqədar məhdudiyyətlər. Müsbət bir məqam, dayanıqlı sabit formalar əldə etməyə imkan verən nərə balıqlarının hibridləşməsidir. Saxla sterlet lazımdır. Bir bioloji növün yox olması qaçılmaz olaraq ekoloji sistemin pozulmasına səbəb olur ki, bu da digər şeylər arasında insanlara mənfi təsir göstərir.