Ənənəvi purim müalicəsi, qommentasiya (tələffüz etmək üçün istifadə olunan ev, 'mentation', 'mentation - kim, tək gomentaş, Yiddish), haşhaş toxumu ilə üçbucaqlı tortlar - bu əzablı tapmacalardan ibarətdir. Viktorina aparmaq üçün haqlısınız.
Əsas sualları sadalayırıq:
1. "Gamentaş" sözü nə deməkdir?
2. Niyə haşhaş toxumu olan pirojnalar?
3. Niyə bu piroglar üçbucaqlıdır?
4. Nəhayət, ən çətin sual: Homomentasiya niyə tez-tez "Haman qulaqları" adlanır? Haman uclu qulaqları olan bir elf idi?
Üstəlik, "gamanaş" sözünün "Haman qulaqları" tərcüməsində nə demək olduğunu hər zaman oxumaq olar. “Daşn” “qulaqlar” mənasını verən hansı dildə bilmək maraqlıdır?
Sırala cavab verməyə başlayırıq.
"Gomen" - bu Ashkenazi tələffüzündəki cani Aman'ın adı. Qeyd etmək lazımdır ki, Haman'ın mənfi cazibəsi çox böyükdür: bu rəqəm həmişə yəhudilərdə qızğın maraq oyatmışdır. Heç bir təəccüblü deyil ki, Megila (Esther Scroll) oxuyarkən onun adının hər dəfə xatırlanması sinaqoqda döyülmə və fit çalınması ilə müşayiət olunur. Bəzi rok konsertində bu təsdiq kimi görünərdi. Ənənəvi purimshpilin "Ahashveiresh-spire (Artaxerxes action)" mətninə baxsaq, şübhəsiz ki, Amanın mərkəzi xarakteri olduğunu görərik. Purim Teatrı tamamilə barok estetikasının məhsuludur və o dövrün məhkəmə mədəniyyəti üçün çox sevilən və önəmli olan, yüksəlmə və ölüm süjeti, Purimshpilin əsasına çevrilə bilmədi.
Piesimizə qayıdırıq. "Gomen" haqqında başa düşüləndir, amma "tash" nədir? Aydındır ki, bu "qulaq" deyil. O zaman bəlkə gomentash "Amanov pastası" deməkdir? Dəyməz. İvrit dilində pirojnalara tanış olan "pirezkes" sözü ilə ağrılı deyilir. "Pasta" mənasındakı "tash" kəlməsi Stuchkova hamısını bilən lüğəti belə bilmir.
Lakin Die Tasche sözü Alman dilindədir və "cib, çanta" mənasını verir və eyni zamanda "doldurma ilə pasta" deməkdir. İndi unudulan bu son məna, kişilərin möhkəm uyğun şalvar geyindiyi o uzaq dövrlərdə mövcud idi: cibləri yox idi, ciblərin əvəzinə kəmərdə hər cür əşyalar olan bir çanta var idi. Beləliklə, mənanın ötürülməsinə görə orta əsr Almaniyasında "Tasche" sözü "doldurma ilə pasta" mənasını əldə etdi.
Belə kulinariya punkları Ashkenazi ənənəsinin ruhundadır. Məsələn, Sukkot (Kuşçu) bəzi Alman icmalarında yağlı kələm şorbası yemək adətə çevrilmişdi, çünki Sukkot liturgiyasına “Kol meyaser” sözlərindən başlayan keçid daxil edilmişdir. Və bu sözlər, öz növbəsində, Almaniyanın "Kohl mit Wasser", yəni "su ilə kələm" ilə həmfikirdir.
Niyə gomentash üçbucaqlıdır? Yetmiş il əvvəl mədədə yəhudi icma mərkəzində deyil, öz analarında görən qəsəbələrin sakinləri mənə dedilər ki, üçbucaqlı pasta Aman cani tərəfindən geyilən xoruzlu papağı xatırlatmalıdır.
Burada başqa bir mədəniyyət mexanizmi işləyir, bu da yəhudi icmasında çox yaygındır. Yəhudilər, əvvəlcədən heç bir simvolik yükü olmayan, sırf "yəhudi" mülahizələrini izah edən post-fakt şərtlərini izah etməyə çox həvəslidirlər. Belə bir xalq etimologiyası. Məsələn, çoxları yəqin ki, şənbə günü balıqları balıqdan çıxartmamaq üçün doldurulmuş balığın icad olunduğunu eşitdilər. Bu barədə düşünsəniz, birincisi, belə halaçılıq qadağanının olmadığı, ikincisi, yalnız Slavyan Avropasında doldurulmuş balıqların ciddi bir yəhudi olduğu görünür, Almaniyada bu yeməyi qədim zamanlardan bəri hər kəsə bəllidir.
Niyə hər hansı bir doldurulma ilə pirojnalar şəklində üçbucaqlı olur? Sual maraqlıdır, amma indi başqa bir şeylə maraqlanırıq. Almanların "Mohn" əsərində Aman adını eşitmişlər və eyni şəkildə üçbucaqlı bir pastada papağının işarəsini görmüşlər. Bəs necə olur ki, Aman Napoleon kimi - əyilmiş papaqda gəzirdi?
Keçən əsrin birinci yarısında folklorşünaslar tərəfindən toplanan purimshiler geyimlərinin, yəni Ahashveiresh Spire-in iştirakçıları, Amanın geyiminin həmişə köhnə bir zabit geyimində olduğunu və başında papaq olduğunu göstərir. Görkəmli etnomusikoloq və folklorşünas M. Ya. Bereqovskinin tərtib etdiyi purimspiers toplusundan bir neçə nümunə. Budur, Amanın geyimləri necə göründü:
Uzun bir tunik, çiyninə bir lent taxır (qırmızı sarı ilə). Qara şalvar, yan tərəfdəki şalvar, başında xoruzlu şapka (Kolomiya şəhəri, Galisiya).
İki sıra sarı düymələr olan hərbi geyim. Saçları olan qalın epauletlər - sarı qarusdan. Çiyin üzərində geniş qırmızı lent var. Sinədə iki medal var. Qara zolaqlı qırmızı şalvar. Yan tərəfdə bir kəmərdə saman (jandarmlar kimi). Çəkməli ayaqqabılar. Bir xoruz papağın başında (Yəhudi kənd təsərrüfatı koloniyası Novozlatopol, Aşağı Dnieper).
Ən sirli olaraq qaldı: "qulaq". XIX əsrdə belə bir rus sözü var idi: "qulaqlar". Doldurma ilə kiçik tortlar demək idi. Dahl təsdiqləyir: qulaqlar bir növ köftə və ya müxtəlif plomblu köftələrdir. Buna görə Purim pirojnaları rus dilində "Aman qulaqları" adlandırılmağa başladı. Bu adın izi rus yəhudilərinin dilindədir, mən də Privolnoye kəndində (Cənubi Azərbaycan) gözəl "hamanushki" sözünü yazdım.
XIX-XX əsrlərin başlanğıcında sadə, yəni Yahudi dilində danışan rus yəhudiləri Fələstinə getmədi. Amerikaya getdilər. Gənc, milliyyətcə məşğul olan, yəni təhsilli, dünən gimnaziya şagirdləri və tələbələri Fələstinə getdilər. Başqa sözlə, İsrail ivritinin yaradıcıları olan "Halutzim (pionerlər)" əsasən rusdilli insanlar idi. Rus dilindən tərcümə edərkən, ibrani dilində müasir bir termin hazırladılar (Müqəddəs Kitab hələ gentationalism haqqında heç bir şey söyləmir): "Aman" - "Hamanın qulaqları".
Yüz il sonra rus yəhudiləri yəhudi ənənəsini İsrail elçilərindən ibrani tərcüməçilərdən aldılar, o cümlədən yəhudilərin Purimdə "Haman qulaqları" yedikləri haqqında məlumat. İndi, Kalininqraddan Vladivostoka qədər, Amanın niyə üçbucaqlı qulaqları olduğunu və niyə ritual olaraq yeməli olduqlarını düşünürlər.
Bu, əslində hamısıdır. Köhnə Purim mahnısını məzəli bir təriflə xatırlatmaq qalır: "Hop, Maine Hominasyon, Hop, Maine Weiss, / Hop, Maine Hothouse Passert a Meisse". Yəni, "Gop, mənim homomentasiyam, gop, ağlarım, / Hop, homomentasiya ilə bir hekayə baş verdi." Həqiqətən, hekayə.
Dymshits V.A. Yəhudi luboku və yəhudi xalq teatrı. // Ənənəvi mədəniyyət. Axtarış. Şərhlər Materiallar SPb., RIIII, 2006. 140-151.
Xoruzlu şapka nədir?
Üç bucaqlı bir şapka, sahələrin üç bucaq meydana gətirməsi üçün əyildiyi bir baş geyimidir. Bu şapka ən çox hərbçilər və dənizçilər arasında rast gəlinir. XVII əsrdə ortaya çıxdı və XVIII əsrə qədər məşhur idi, bundan sonra iki guşəli birinə dəyişdirildi.
Böyük pariklərin meydana gəlməsi ilə xoruzlu papaqlar mülki əhali arasında dekorativ bir funksiya yerinə yetirməyə başladı. Başına belə qoyulmadı, sadəcə qollarında və ya dirsək altında geyindi.
Sözün mənası. Xoruzlu şapka başqa nə adlanır?
Adətən bir xoruzlu şapka üç açılı bir şapka ilə əlaqələndirilir. Bu, bir çox əsgərin başlarını bəzədiyi məşhur baş geyimidir. Şapka bir əsrin simvoluna, cazibədarlığa, yaxşı davranışa çevrildi. Bir çox etiket qaydaları üçbucaqlı bir şapka ilə əlaqələndirilir. Bu hörmət rəmzi həmişə bir yay etmək üçün qaldırıldı.
"Xoruzlu şapka" sözünü Leonid Myasin baletin adını çəkmək üçün istifadə etmişdir. Pedro Antonio de Alarkonun hekayə süjeti əsas götürüldü. Pablo Pikasso bəzək üçün məsuliyyət daşıyırdı.
"Xoruzlu şapka" termini harada meydana gəlir:
- kıyafetlerinizi izah edərkən ədəbiyyatda bəzən tarixi dəqiqlik belə olmur, sadəcə kişilərin cəsarətini vurğulamaq üçün bir fürsətdir,
- kinoda fransız filmləri, quldurlar, hərbçilər haqqında filmlər,
- tamaşalarda, pyeslərdə və quruluşlarda 17-18-ci əsrin qəhrəmanları daim o dövrün ənənəvi şlyapalarında geyinirlər.
Baş geyimlərinin təsviri
Xoruzlu bir şapka, kənarları yuxarı qaldırılmış bir şapka.. Bunun sayəsində üç bucaq əmələ gəlir. Qəşəng bir baş geyimini almaq üçün sahələri geniş əyilmiş şapka ilə böyütmək və bərkidmək kifayətdir.
Parça istifadəsinin xüsusiyyətləri:
- əvvəlcə qara hiss material idi, işləyərkən felting texnikası istifadə olunurdu.
- yun qat ala bilərsiniz
- material üçün əsas tələb parıltı olmaması,
- aristokratlar üçün, şapka materialın materialından asılı olaraq brocade və atlazdan hazırlanmışdır.
- nazik bir parça ilə işləyərkən iki qat götürün,
- toxunmamış bir bando-pro ilə əvəz edilə bilər (bu oxşar materialdır, yalnız daha sərtdir).
Adi əhali xoruzlu şapka bəzəmək üçün hər şəkildə çalışırdı. Bunun üçün lələklər, qaşlar, xəzlər və digər dekorativ elementlərdən istifadə olunurdu. Galoon qızıl və ya gümüş çalarlarda bir örgülü və ya lentdir. Bant iplikdən hazırlanmışdı, gözəl bir iplə bükülə bilərdi.
Tarix arayışı
XVII əsrin əvvəllərində baş örtüyü kimi geniş kələ-kötür bir şapka istifadə edilmişdir. "Üç Musketeer" romanının əsas personajlarının obrazının bir hissəsi olan məhz o idi. Ancaq başını geri atmaq və çiynində silah gəzdirmək əlverişsiz idi. Bu çatışmazlığı düzəltmək üçün hərbçilər tədricən kənarlarını əyməyə çalışdılar. Beləliklə tamamilə yeni bir model ortaya çıxdı - xoruzlu bir şapka.
Fransada, üç bucağı olan bir şapka, Louis XIV hakimiyyəti dövründə populyarlıq qazandı. Tədricən bu stil üçün moda bütün Avropaya yayıldı. Başlanğıcda baş geyimləri hərbi formanın bir hissəsi idi, lakin tədricən qarderob və adi insanlar bu şeylə dolduruldu. Lələklərlə, qaşqabaqlılarla bəzədilib. Bu həcmli pariklər görünənə qədər davam etdi. Sonra əyilmiş küncləri olan şlyapalar artıq lazım olmadı.
Adi insanlar dirsək altında papaq geyirdilər. Bu atributu havadakı müxtəlif fiqurları təsvir edərək, rüku zamanı vacib bir element kimi istifadə etdilər. Orduda xoruzlu bir şapka, iki guşəli bir şapka görünməzdən əvvəl uzun müddət istifadə olunurdu.
Şapkanın ölçüsü olduqca təsir edici idi. Baş geyimləri lələklər, yaylar, qaşlar, örgülərlə bəzədilib.. Zaman keçdikcə zərgərlik yoxa çıxdı. Şapka yalnız dekorativ məqsədi geyməyə başladı və əllərdə və ya dirsək altında geyilməyə başladı. Başında məhsul yalnız hərbi və ovçular tərəfindən geyildi.
Maraqlıdır! XVIII əsrdə qızlar xoruzlu bir şapka taxdılar. Kişi və qadın modası fəal şəkildə birləşməyə başladı, buna görə hər iki cinsin qarderoblarında eyni şeylərə rast gəlmək olar.
Üç bucağı olan şapka yığcam deyildi. O, iki künclü ilə əvəz olundu. Asanlıqla qatlanır və az yer tutur. İndi təntənəli qəbullarda şapka çıxarmağa ehtiyac yoxdu.
Xoruzlu papaq Rusiyada nə deməkdir?
Rusiyada xoruzlu şapka XVII əsrin sonlarında ortaya çıxdı. Moda demək olar ki, bir əsr davam etdi. Sonra üç açılı başlıq iki tərəfli bir baş ilə əvəz edildi. Bu, Ketrinin hakimiyyəti dövründə baş verdi. Papaq I Peterin hakimiyyətinə qədər hərbi formanın bir hissəsi hesab olunurdu. İki bucağı olan şapağın daha əlverişli olduğunu düşünürdü.
Bu nə üçündür?
Xoruzlu bir şapka yalnız modaya bir töhfə deyil. Şapka praktik bir funksiyaya sahib idi. Hərbiçilər arasında baş geyimləri göründü və bunun səbəbləri var. O dövrdə hər kəs geniş rəngli məhsullar geyinirdi. Silahla atəş edərkən tarlalar əhəmiyyətli dərəcədə müdaxilə etdiyi məlum oldu. Hətta xəsarət ala bilər.
- atəş edildikdə tarlalar qalaya bürünə bilər və bütün qığılcımlar üzə yönəldildi və kənarları qaldırıldıqda belə bir nəticə xaric edildi,
- başını atanda üç bucağı olan şapka düşmədi.
Əvvəlcə yalnız bir tərəf əyilmişdi. Ancaq estetika üçün məhsulu simmetrik olaraq dizayn etməyə qərar verdilər. Eyni zamanda, külək üzə bərabər şəkildə əsdi. Problem yalnız şapka altından görünən saçlarda idi. Atəş olanda atəş tuta bilərdilər. Bunun qarşısını almaq üçün pariklərdən istifadə etməyə başladıq. Xüsusi vasitələrlə sərxoş idilər, bu da nəinki yanğından, həm də bitdən qorunurdu.
Bir parik ilə birlikdə üçrəngli fusiliers formasının bir hissəsi hesab olunurdu. Şapka qoruyucu funksiyaları yerinə yetirdi. Tədricən, o, mütləq döyüşdə olan həqiqi bir döyüşçünün atributu oldu. Lakin zaman keçdikcə silahlar yaxşılaşdı. Daha təhlükəsiz idi və şlyapaları olan narahat pariklər artıq lazım deyildi.
Maraqlı Faktlar
Təxminən bir əsrdə üçbucaqlar üçün moda davam etdi. Maraqlıdır ki, kişilər başlarına papaq taxmağı dayandırsalar da, yenə də əllərində saxladılar. Bu üslub bir çox aristokrat, hökmdar və nüfuzlu insanlar tərəfindən sevildi.
- bütün həyatı boyu Napoleon bir üslubda papaq geydi - bəzəksiz qara rəngli şapka,
- məlumdur ki, Napoleon həyatı boyu əyilmiş kənarları olan 170-dən çox şlyapanı dəyişdirdi,
- məşhur bir komandirin baş geyimlərinin müəyyən bir üslubuna olan sevgisi səbəbindən rus qənnadıçılar üçbucaq şəklində tort hazırladılar.
- Uzun müddətdir aristokratlar moda xəracı olaraq əllərində bir papaq geyirdilər, çünki o zaman başlarında həcmli pariklər vardı,
- Üç guşəli şlyapalar gəzinti kostyumları sayəsində qadınların qarderobuna girdi, çünki kişilərin seçimlərini kopyaladılar, yalnız ətəklərə qoyulmuş pantalon xanımların əvəzinə,
- şapka ölçüsü dəbdən asılı olaraq daim dəyişir: onlar kifayət qədər həcmli və ya kiçik ola bilər (tədricən xoruzlu papaqlar saçlarındakı kiçik bir bükücü hala gəldi),
- Baron Munchausen'in ən sevimli papağı xoruzlu bir şapka idi (Rus xidmətinin kapitanı və tanınmış ədəbi personaj).